Supë me kërpudha me mjaltë. Supa me kërpudha me mjaltë është e thjeshtë dhe e shëndetshme! Recetat më të lehta për supë me kërpudha mjalti: me mish, drithëra, në tenxhere, rassolnik dhe solyanka

Emri latin për kërpudhat e vjeshtës përkthehet si "byzylyk". Dhe kjo është vënë re me shumë saktësi - në vjeshtë, trungu i pemës, si një dore, është i rrethuar nga një unazë kërpudhash të vogla. Pas zierjes, kërpudhat e mjaltit zvogëlohen edhe më shumë në madhësi dhe supa me to duket shumë e bukur, sikur me rruaza qelibar të shpërndara.

Është gjithashtu e përshtatshme që kërpudhat nuk kanë nevojë të priten, por thjesht të shpëlahen plotësisht.

Supa me kërpudha pyjore do t'u tërheqë të gjithëve - të rriturve dhe fëmijëve, vegjetarianëve dhe adhuruesve të mishit. Në fund të fundit, ai do të konkurrojë me sukses me shumë pjata të para të gatuara në supë mishi. Një aromë e mrekullueshme do t'ju ngrejë humorin në motin më me shi dhe më të zymtë.

Është një ide e mirë të përkëdhelni veten në vjeshtë me këtë supë sezonale të bërë nga kërpudha të freskëta mjalti. Plus, ato mund të ngrihen ose turshi. Përmbajtja kalorike e gjellës së përfunduar nuk është aspak e lartë, vetëm 25 kcal për 100 g produkt, dhe kjo parashikohet që, sipas traditës, supa të kalohet gjithmonë me salcë kosi në një pjatë.

Supë me kërpudha mjalti - recetë fotografike hap pas hapi

Supa nga kërpudhat e mjaltit rezulton e pasur, me një shije qartë të dukshme të kërpudhave. Meqë ra fjala, nëse supa e freskët e kërpudhave ulet për një kohë, nuk do ta humbasë aspak shijen e saj, përkundrazi, gjatë kësaj kohe kërpudhat do ta ngopin edhe më shumë me aroma dhe shije.

Koha e GATIMIT: 1 orë 0 minuta

Sasia: 6 racione

Përbërësit

• Kërpudha mjaltë: 500 g
• Ujë: 1.8 l
• Patate: 450 g
• Qepë: 150 g (1 qepë e madhe ose 2 mesatare)
• Karrota: 1 i mesëm ose 2 i vogël
• Miell: 1 lugë gjelle. l.
• Vaj luledielli:për skuqjen e perimeve
• Gjethja e dafinës: 1-2 copë.
• Kanellë: majë
• Piper i zi dhe piper i zi:disa bizele
• Zarzavate të freskëta: për servirje

Udhëzime gatimi

Supa me kërpudha pylli është gati. Këshillohet që ta lini të piqet për 10 minuta. Më pas hidheni në pjata të ndara, shtoni zarzavate në secilën dhe mund ta provoni.

Receta për supë me kërpudha të ngrira

Para përgatitjes së supës, kërpudhat e ngrira nuk kanë nevojë të zihen, por vetëm të shpëlahen mirë në ujë të ftohtë. Por praktika tregon se do të shijojnë më mirë nëse zihen të paktën 10 minuta dhe më pas hidhen në një kullesë.

Për këtë recetë do t'ju duhet:

• 0,5 kg kërpudha mjaltë;
• llambë;
• gjalpë - 1 lugë gjelle. l.;
• miell - 1 lugë gjelle. l. me një rrëshqitje;
• salcë kosi - 2 lugë gjelle. l.;
• kripë, piper - për shije;
• 2 litra ujë.

Procesi hap pas hapi:

1. Shkrini kërpudhat e mjaltit në temperaturën e dhomës, ziejini për një çerek orë në ujë të pastër.
2. Lëngun e derdhni në një enë të veçantë, më vonë do ta përdorni për të përgatitur salcën e kosit dhe vetë supën.
3. Prisni qepën paraprakisht dhe skuqeni në një tigan të lyer me vaj vegjetal.
4. Shkrini një copë gjalpë në një tigan të thellë.
5. Hidhni miell në të dhe skuqeni në zjarr të ulët derisa të bëhet krem.
6. Më pas shtoni kosin dhe përzieni shpejt derisa të përftoni një top miell.
7. Me një lugë hedhim lëngun e kërpudhave në tigan. Hidhni në një lugë dhe përzieni plotësisht, një lugë tjetër dhe përzieni përsëri. Bëni këtë derisa të merrni një salcë kosi dhe miell shumë të lëngët.
8. E heqim tiganin nga zjarri dhe masën e derdhim në tiganin me lëngun e mbetur të kërpudhave.
9. Vendosni kërpudhat e mjaltit dhe qepët e skuqura atje, shtoni kripë, përzieni dhe ziejini për 10 minuta të tjera mbi nxehtësinë mesatare.
10. Mbyllni kapakun dhe lëreni të qëndrojë për disa minuta.

Me turshi

E veçanta e kësaj supe është se kërpudhat nuk kanë nevojë të zihen, thjesht shpëlajini ato nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë.

Kërpudhat turshi vendosini në supë pasi patatet të jenë gatuar plotësisht, përndryshe për shkak të uthullës që përmbajnë kërpudhat mund të mbeten të forta.

• 1 filxhan kërpudha mjaltë turshi;
• 2-3 patate;
• 0,5 gota elb perla;
• 1 qepë;
• 1 karotë.

Si të gatuaj:

1. Elbi perla gatuhet mjaft ngadalë, kështu që së pari duhet ta zhytni në ujë të ftohtë për të paktën një orë.
2. Pas kësaj vendoseni të piqet bashkë me patatet.
3. Pritini qepën dhe karotat. Mund t'i shtoni të gjalla së bashku me drithërat dhe patatet. Ose skuqeni në vaj dhe shtoni në fazën përfundimtare të zierjes menjëherë pas kërpudhave.
4. Shtoni kripë në supë për shije, duke kujtuar se kripa do të kalojë në lëngun e mishit nga kërpudhat turshi, gatuajeni për 10 minuta.
5. Më pas shtoni piper, shtoni gjethe dafine dhe gatuajeni edhe për disa minuta. Shërbejeni me salcë kosi.

Krem supë me kërpudha

Do të përgatisim një krem ​​të pazakontë supë me kërpudha sipas një recete origjinale italiane. Për të do t'ju duhet:

• 1-2 gota kërpudha mjaltë, të ziera paraprakisht;
• 3 patate të ziera dhe të qëruara paraprakisht;
• 1 kërcell presh;
• 1 qepë;
• 2 thelpinj hudhër;
• 3 degë trumzë ose barishte të tjera aromatike;
• 0,5 gota krem.

Për 1,5 litra supë perimesh:

• 1 qepë e larë me lëvozhgë;
• 1 karotë;
• 1 kërcell selino;
• gjethet e preshit të gjelbër.

1. Për të filluar, përgatisni një lëng perimesh nga një qepë e paqëruar e prerë në gjysmë (lëkurat e qepëve do të japin një ngjyrë të këndshme qelibar), karotat e prera në 3 pjesë, një kërcell selinoje dhe pjesa e gjelbër e preshit. Të gjitha këto i ziejmë në 2 litra ujë për 15-30 minuta.
2. Hidhni pak vaj në një tigan tjetër, shtoni preshin e bardhë të grirë, spërkatni me petalet e trumzës, kripë dhe piper dhe ziejini për pak kohë.
3. Prisni qepët e qëruara, grini hudhrat, ia shtoni preshit dhe ziejini.
4. Vendosni patatet e ziera dhe kërpudhat e ziera në një tenxhere me qepë, përzieni dhe derdhni lëngun mbi gjithçka.
5. Lëreni të vlojë, shtoni kremin dhe ziejini të mbuluara për rreth 20 minuta.
6. Grini supën e përfunduar në një blender derisa të jetë homogjene.

Supë krem ​​me djathë

Një supë kremi origjinale me shije djathi të përpunuar dhe kërpudha do të mahnisë mysafirët dhe anëtarët e familjes.

• 300 g kërpudha mjaltë;
• 2,5 litra ujë;
• 2-3 patate;
• 2 qepë;
• 1 karotë e mesme;
• 1-2 pako djathë të përpunuar të llojit “Druzhba”.

Sa më shumë djathë të përdorni në këtë recetë, aq më e pasur do të jetë shija dhe mund të mos keni nevojë të shtoni kripë në gjellë.

Veprime të mëtejshme:

1. Ziejini kërpudhat për 20 minuta.
2. Në këtë kohë, presim dhe kaurdisim qepën dhe karotat.
3. Pritini patatet dhe ziejini së bashku me kërpudhat derisa të zbuten.
4. Shtoni perime të skuqura.
5. Grini djathin dhe shtoni në momentin e fundit, kur supa të jetë pothuajse plotësisht gati.
6. E ziejmë duke e përzier vazhdimisht derisa djathrat të treten.
7. Pas kësaj, rrihni mirë me një blender zhytjeje. E veçanta e supës me krem ​​është konsistenca e saj shumë e hollë.

Para përgatitjes së supës, kërpudhat e mjaltit duhet të zihen siç duhet. Uji i parë rekomandohet të kullohet 5 minuta pas zierjes. Më pas hidhni ujë të freskët mbi kërpudhat dhe ziejini për 20-40 minuta, në varësi të madhësisë së kërpudhave.

Nëse ju pëlqejnë kërpudhat, atëherë do t'ju pëlqejnë në çdo formë. Mos mendo, unë në asnjë mënyrë nuk ju inkurajoj që këto dhurata të pyllit t'i konsumoni të papërpunuara, veprime të tilla janë të rrezikshme si për shëndetin ashtu edhe për jetën. Por ju mund të përgatisni shumë pjata nga kërpudhat e ziera, duke filluar me një sallatë të zakonshme të veshur me salcë kosi dhe duke përfunduar me byrekë me snack me shtresa. Sidoqoftë, për të vendosur një lloj pjate me kërpudha në tryezë, së pari duhet të merreni me vetë kërpudhat: t'i renditni me kujdes, t'i lani, t'i zieni dhe më pas çfarëdo që ju lejon imagjinata juaj e kuzhinës.
Në vjeshtë, përveçse vendos nja dy kavanoza me kërpudha turshi, sigurohem që të lë mënjanë edhe disa prej tyre për ngrirje. Nuk mund ta imagjinoni sa të shijshme dhe aromatike janë në një ditë të ftohtë dimri! Për të mos u mërzitur me to më vonë, i ngrij të ziera tashmë. Prandaj, kur unë ose familja ime duam kërpudha, i nxjerr nga ngrirja, i hedh në një kullesë dhe i lë të shkrihen. Disa kërpudha, të tilla si boletus dhe boletus, janë të ngopur me lagështi të tepërt, kështu që atyre u duhet më shumë kohë për të shkrirë, të paktën gjatë natës. Mjaftojnë disa orë për kërpudhat e mjaltit. Si rezultat, kam kërpudha gati për të kënaqur familjen time me një pjatë të shijshme, siç është supa me kërpudha e bërë nga kërpudhat e mjaltit.

Informacioni i shijes Supa të nxehta / Supë me kërpudha

Përbërësit

• kërpudha të egra - 300-400 g;
• patate - 2 copë;
• karota - 1 copë;
• qepë - 1 kokë;
• gjalpë - 1 lugë çaji;
• kripë dhe erëza të tjera - për shije.

Si të gatuaj supë me kërpudha me kërpudha mjalti

Nuk di ndonjë supë tjetër që mund të përgatitet më shpejt se supa me kërpudha. Gjykoni vetë, kërpudhat janë zier, perimeve u duhen 30 minuta të jenë gati dhe plus 10-15 minuta për zierje. Megjithatë, gjërat e para së pari.
Vendosni kërpudhat e shkrira në një tenxhere. Menjëherë shtoni në të patatet e prera në kubikë.


Mbushni gjithçka me ujë dhe vendoseni në sobë me nxehtësi të lartë. Kur përmbajtja të vlojë, zvogëloni nxehtësinë në mesatare dhe ziejini kërpudhat dhe patatet për 20-25 minuta nën kapak. Nëse supa ikën, hapeni pak.
Përgatitni perimet për skuqje. Ne e bëjmë këtë në mënyrën më të thjeshtë. Grini karotat e qëruara dhe të lara në një rende të trashë dhe qepën e grini jo shumë imët. I kalojmë në një tigan të përgatitur paraprakisht, i hedhim gjalpë dhe i hedhim 2-3 majë kripë.


Skuqini pak perimet. Unë gatuaj pothuajse gjithmonë çdo supë duke përdorur gjalpë. Epo, më pëlqen shija dhe aroma e tij në pjatat e para. Ju mund të skuqni perimet në vajin tuaj të zakonshëm vegjetal.
Transferoni rosto në supë dhe përzieni.

Shtoni kripë sipas shijes dhe mbajeni tiganin në zjarr të ulët për 35-40 minuta të tjera.
Spërkateni supën me kërpudha me salcë kosi dhe hajeni.

Këshilla dhe sekrete të dobishme:

Nga kërpudhat e ngrira në supë. Për më tepër, mund të përgatitet në mënyra të ndryshme, kështu që e para nuk do të bëhet e mërzitshme për një kohë të gjatë.

Supë e thjeshtë me kërpudha pylli të ngrirë

Kërpudhat janë shkrirë paraprakisht - mundësisht ngadalë, në kushte natyrore. Pastaj ato lahen mirë - më shpesh kërpudhat e mjaltit nuk përpunohen në asnjë mënyrë para ngrirjes, domethënë, ato ruhen me mbetjet e tokës dhe mbeturinave pyjore. Kur uji të ketë kulluar, kërpudhat grihen imët dhe hidhen në ujë të vluar me kripë. Pas një çerek ore zierje, kube patatesh shtohen në supën e ardhshme të kërpudhave të ngrira të mjaltit. Ndërkohë që ziejnë, skuqja bëhet nga qepët e grira hollë dhe karotat e grira. Shtohet në gjellë kur patatet të jenë gati. Nja dy minuta pasi bashkohen te gjithe perberesit, zjarri shuhet, supes me kerpudha me mjalte te ngrire i shtohen erezat dhe barishtet e grira dhe lihet te injektohet per rreth 10 minuta.Kur te hahet mund te shtoni nje luge salce kosi. në pjatë - përveç nëse, sigurisht, jeni duke agjëruar.

Supë me djathë

Nëse nuk ju pëlqen vërtet një supë kaq modeste, mund ta pasuroni me përbërës shtesë. Për shembull, djathi. Por kjo supë përgatitet pak më ndryshe: kërpudhat e shkrira, të lara dhe të kulluara skuqen derisa të ndryshojë ngjyra dhe të avullojë uji i tepërt. Karotat dhe qepët e grira hollë shtohen në fund të skuqjes; Sapo të marrin ngjyrë të artë, shtoni rripa piper zile. Lëngu (ose thjesht uji, por lëngu ka shije më të mirë) nxehet në një tenxhere. Kur lëngu të vlojë, skuqeni dhe pas tre minutash zierje - kashtë patate. Pasi të siguroheni që patatet të jenë gati, filloni të shtoni pak nga pak djathin e përpunuar të grirë, duke e trazuar fuqishëm supën e kërpudhave të ngrira me mjaltë në mënyrë që djathi të mos grumbullohet. Në fund hidhet kripë dhe erëza dhe supa shërbehet në tavolinë.

Supë me kërpudha me fasule

Komponenti më i gjatë në të për t'u gatuar janë fasulet, kështu që ato do të duhet të ngjyhen paraprakisht, mundësisht në mbrëmje. Për një shije harmonike të fasuleve, merrni 100 g për çerek kilogram kërpudha. Në mëngjes, fasulet mbushen me ujë të freskët dhe zihen në nxehtësi të moderuar. Pas gjysmë ore, atyre u shtohen kërpudhat - ato futen të tëra, të paprera, në këtë supë me kërpudha mjalti të ngrirë. Pritini dy qepë dhe dy karota (perimet me rrënjë mund të grihen) dhe vendosini në tigan. Ju lutemi vini re: nuk ka nevojë t'i skuqni ato. Përpara se të hiqet supa kriposet dhe piperohet dhe në tas lyhet me barishte dhe një copë gjalpë. Shije shumë interesante! Vetëm mos mendoni të shtoni patate - në vend të kësaj ka fasule, dhe mungesa e tyre është një theks i veçantë i shijes.

Supë me petë me kërpudha

Është me këtë që makaronat nuk do të funksionojnë. Fillimi është tradicional - 200 gr kërpudha mjaltë shkrihen, priten dhe zihen për rreth 15 minuta, patate të mëdha qërohen, fërkohen dhe u shtohen kërpudhave. Dy qepë dhe një karotë skuqen dhe dërgohen pas patateve. Kur supa me kërpudha e bërë nga kërpudhat e ngrira të vlojë përsëri, shtoni petët (dy herë e gjysmë më pak se kërpudhat) dhe lëreni tiganin në zjarr për kohën e treguar në paketimin e makaronave. Pak para përfundimit, në supë hidhet pasta e domates (dy lugë), piperohet, kriposet dhe aromatizohet me gjethe dafine, e cila duhet të hiqet pasi të fikim zjarrin.

Supë krem

Një recetë shumë interesante për supën me kërpudha me mjaltë - fotografia tregon qartë se sa i shijshëm është rezultati. Kërpudhat (një e treta e kilogramit) shkrihen nëse i keni marrë të ngrira; ato të freskëta duhet të zihen, ato të ngrira - thjesht shkrihen. Patatet e mëdha priten në kubikë dhe zihen. Qepa e copëtuar zihet në gjalpë derisa të jetë transparente, pas së cilës shtohen kërpudhat dhe zihen për rreth një të tretën e një ore. Patatet e gatshme kapen me një lugë të prerë dhe futen në një blender së bashku me skuqjen e kërpudhave. Pasi të ketë arritur një gjendje si pure, masa transferohet në ujë nga poshtë patateve. Duke e trazuar, supa vihet në valë, në të hidhet një gotë krem ​​ose qumësht dhe fiket gazi. Pas disa minutash infuzion, mund të filloni drekën.

nga kërpudhat e mjaltit

Është gatuar afërsisht në të njëjtën mënyrë si ai i zakonshëm, në vend të supës përdoret vetëm supë kërpudhash. Për ta bërë supën më aromatike dhe të pasur, duhet të merrni gjysmë kilogramë kërpudha mjaltë. Të shkrirë dhe të larë, vendosen në ujë të vluar për një çerek ore. Nëse do të prisni apo jo kërpudha është në diskrecionin tuaj. Më të voglat do të jenë më të bukura të paprekura. Më pas, futen katër patate, të prera në kube ose kube. Sapo supa të vlojë përsëri, shtoni gjysmë gote hikërror, zihet shpejt dhe nuk ngjitet. Qepët dhe karotat skuqen dhe shtohen në tigan me kripë dhe erëza. Pas dhjetë minutash mund ta fikni.

Supë me gjoks

Përgatit një supë shumë të shijshme me kërpudha mjalti. Kërpudhat dhe mishi (është më mirë të blini viç, nuk është aq i yndyrshëm) duhet të merren në mënyrë të barabartë - 300-400 gram për tigan me tre litra. Së pari, lëngu gatuhet nga gjoksi i copëtuar. Kjo do të zgjasë rreth një orë. Pas rreth dyzet minutash, kur shkuma ndalon së shfaquri, kërpudhat e shkrira të mjaltit shtohen në supë. Pasi të jenë gatuar, hidhni në tigan gjashtë patate të grira, kripë dhe paprika. Pas dhjetë minutash shtohet skuqja e dy karotave dhe dy qepëve. Gatishmëria e supës përcaktohet nga patatet. Dhe shijon më mirë i spërkatur me kopër dhe salcë kosi.

Supë me kërpudha mjalti në një tenxhere të ngadaltë

Ajo që është e mirë për këtë pajisje është se eliminon shumë hapa të kuzhinës. Për shembull, për të bërë supë nga kërpudhat e ngrira të mjaltit, vendosni menjëherë copa pule, disa patate të grira, karota të grira, një qepë të tërë, një lugë ose dy elb margaritar të larë, erëza, një kërcell kopër dhe një të tretën e kilogramit. e kërpudhave të shkrira në tas. Derdhet uji - në varësi të vëllimit të tasit - zierja vendoset për një orë e dyzet - dhe mund të shkoni të kërkoni një aktivitet tjetër të dobishëm ose të këndshëm. Kur të thërrasë kohëmatësi, nxirrni dafinën dhe koprën, shtoni dy thelpinj hudhër dhe qepët dhe koprën e grirë. Njëzet minuta të tjera të të njëjtit regjim - dhe ju mund të më thërrisni në tryezë.

Shtesë e bukur

Supa më e shijshme është bërë nga kërpudhat e ngrira të mjaltit me krutona hudhër. Bëhen shpejt dhe hahen edhe më shpejt. Hudhra shtypet (në një shtyp ose përmes një mulli mishi), përzihet me kripë, vaj vegjetal dhe barishte të copëtuara që janë në dorë. Buka e zezë pritet (ose në feta ose në kubikë, sipas dëshirës) dhe skuqet në vaj luledielli. Kur të jetë gati gati, shtoni salcën në tigan. Me supë me kërpudha - ashtu siç duhet!

Çdo supë e bërë nga kërpudhat e mjaltit është e shijshme dhe aromatike. Fotot ju shikojnë me dëshmi – pjata të përgatitura sipas recetave të ndryshme.

Ndër supat, një nga më ushqyeset dhe më të pasurat me vitamina është supa me kërpudha. Sipas shumë gustatorëve, supa më e shijshme është supa me kërpudha mjalti, jo vetëm nga kërpudhat e freskëta, por edhe nga kërpudhat e ngrira të mjaltit. Le të shohim recetën për supë me kërpudha mjalti të ngrira.

Përbërësit kryesorë

Përbërësit:

• Patate - 0,5 kg
• Kërpudha mjaltë - 0,3 kg
• Vaj perimesh - 5 lugë
• Qepë - 1 copë
• Një karotë e madhe
• Kripë, piper dhe erëza të tjera - për shije
• Krem kosi - 3 lugë
• Zarzavatet e preferuara.

Recetë hap pas hapi për supë me kërpudha të ngrira

Së pari, duhet të përgatisni paraprakisht kërpudhat e mjaltit - t'i shkrini, t'i shpëlani dhe t'i vendosni në një kullesë për të kulluar ujin e tepërt. Më pas ju duhet të prisni imët kërpudhat. Në këtë kohë, vendosni një tigan me ujë në sobë. Sapo uji të vlojë, do t'ju duhet të shtoni pak kripë dhe të shtoni kërpudhat e grira. Lërini të gatuhen për rreth 15 minuta.

Ndërkohë presim patatet. Shtoni në tigan patatet e prera në kubikë dhe gatuajeni për rreth 30-40 minuta. Për këtë kohë vendoseni tiganin në djegësin e largët në mënyrë që të mos ju shqetësojë, sepse tani do të kalojmë te përbërësi i dytë kryesor i supës - skuqja e perimeve.

Ndërsa baza e supës është duke u gatuar, përgatisni skuqjen. Vendosim një tigan në zjarr, hedhim vaj luledielli dhe presim qepën në kubikë të vegjël. Ju duhet ta skuqni atë derisa të jetë transparente, dhe vetëm atëherë shtoni karota të grira në qepë. Skuqini deri në kafe të artë. Ky skuqje i jep supës një shije të veçantë, aromën e qepëve të skuqura. Vetëm sigurohuni që të mos gatuani shumë, përndryshe qepa do t'i japë supës vetëm një erë djegëse!

Kur skuqja të jetë gati, e shtoni në supë me kërpudha me kërpudha mjalti të ngrira. Tani shtoni kripë, piper dhe barishte të copëtuara. Më pas lëreni supën të piqet për rreth 10 minuta.

Supë me kërpudha me djathë

A ju pëlqen të eksperimentoni? Nëse është kështu, atëherë provoni të bëni supë me kërpudha mjalti të ngrirë dhe djathë. Për këtë ju mund të përdorni djathë të përpunuar dhe djathë të fortë, për shembull parmixhan.

Ju gjithashtu mund të gatuani supë pure nga kërpudhat e ngrira të mjaltit. Përgatitet në të njëjtën mënyrë si supa e zakonshme me kërpudha me kërpudha mjalti të ngrira, por kur supa të jetë gati, kërpudhat dhe patatet e mjaltit duhet t'i grini në blender. Kjo supë shërbehet më së miri me zarzavate të grira trashë dhe një bukë të bardhë krokante.

Ju mund të shtoni erëza të ndryshme në supë me kërpudha mjalti, për shembull: bizele të ëmbla, gjethe dafine, të kripura, karafil, borzilok. Këto erëza do t'i japin supës një aromë të veçantë pikante dhe të rafinuar.

Kohët e fundit, supa me kërpudha mjalti të ngrira është shërbyer me krutona në një salcë të veçantë hudhre ose salcë. Për t'i përgatitur ato, preni në pjesë çdo bukë të zezë, kaloni hudhrën në një mulli mishi ose shtypje hudhre. Më pas vendoseni bukën në një tigan për ta skuqur në vaj luledielli ose ulliri. Në këtë kohë, kriposni hudhrën, shtoni pak vaj vegjetal, kripë dhe çdo barishte. Në fund të skuqjes së bukës, shtoni në të salcën e hudhrës që rezulton. Hurra, krutonët janë gati!

Megjithatë, në asnjë rast nuk duhet ta teproni me hudhrën, pasi aroma e hudhrës mund të lërë në hije të gjithë buqetën e aromave të supës me kërpudha. Gjithashtu, supës me kërpudha me kërpudha mjalti i shtohet kosi për ta bërë shijen më të butë, dhe ata që e shikojnë figurën e tyre dhe e konsiderojnë supën me kërpudha si shumë kalorike, mund të shtojnë një kërcell selino, i cili ka një përmbajtje kalori negative ( tretja e tij harxhon më shumë kalori sesa përmban).

Dhe për ata që pëlqejnë një vakt të përzemërt, ka mundësi për supë me kërpudha në mish, pulë dhe madje edhe lëng peshku. Kjo supë me shumë mundësi do të vlerësohet vetëm nga adhuruesit e vërtetë të mishit. Ju mund të përdorni oriz ose petë si bazë për supë në vend të patateve. Mos harroni ta shpëlani orizin disa herë në ujë të ftohtë, përndryshe supa do të ndryshojë konsistencën!

Ekziston një mundësi për të shërbyer supë me kërpudha të ftohtë me kërpudha mjalti të ngrira. Në këtë rast, duhet të shërbehet me salcë kosi dhe kopër. Ky opsion është veçanërisht i mirë në sezonin e nxehtë të verës. Për të kuptuar më mirë se si përgatitet kjo pjatë, shikoni recetën e supës me kërpudha nga kërpudhat e ngrira të mjaltit me foto.

Shpresoj se ju ka pëlqyer kjo recetë dhe keni mësuar se si të bëni supë me kërpudha me kërpudha mjalti të ngrirë. Ju bëftë mirë!

Supa me kërpudha nga kërpudhat e mjaltit, sipas shumë gustatorëve, është më e shijshme. Është i shëndetshëm, ushqyes dhe gjithashtu ka një aromë të mahnitshme.

Kjo pjatë përgatitet mjaft lehtë. Gjithçka që ju nevojitet janë të gjithë përbërësit e nevojshëm dhe pak kohë të lirë.

Përbërësi më i rëndësishëm në supë janë, natyrisht, kërpudhat e mjaltit. Kërpudhat mund të përdoren jo vetëm të freskëta, por edhe të thata, të kripura dhe turshi.

Është mirë të përdorni kërpudha të një madhësie më të vogël, atëherë shija do të jetë më e këndshme.

Supë me kërpudha nga kërpudhat e mjaltit mund të përgatitet duke përdorur zierje të ndryshme: pulë, mish, perime. Në supë mund të shtoni perime të ndryshme (patate, qepë, selino, karrota), drithëra (elb, oriz), makarona dhe barishte. Për ta bërë atë edhe më aromatik, mund të shtoni gjethe dafine.

Si të gatuaj supë me kërpudha nga kërpudhat e mjaltit - 15 lloje

Receta klasike e supës me kërpudha është shumë e thjeshtë. Ai është ndoshta më i famshmi.

Përbërësit:

• Kërpudha mjaltë - 300 g
• Patate - 500 g
• Vaj luledielli - 4-5 lugë. lugët
• Karota - 1 pc.
• Qepë - 1 pc.
• Kripë dhe piper - për shije
• salcë kosi - 2-3 lugë. lugë (për shije)
• Zarzavate për shije

Përgatitja:

Përgatisim kërpudhat me mjaltë: i lajmë mirë, i vendosim në një sitë për të hequr ujin e tepërt.

Pritini imët kërpudhat tona (në kubikë ose shirita).

Vendosni një tigan me ujë në zjarr të ulët. Kur uji të vlojë, kriposeni dhe shtoni kërpudhat e grira. Lëreni të gatuhet për 15 minuta.

Në këtë kohë patatet i presim në kubikë ose rripa, i shtojmë tek kërpudhat dhe i kaurdisim për 30 minuta.

Le të përgatisim skuqjen. Për ta bërë këtë, vendosni një tigan në zjarr, derdhni në të pak vaj vegjetal, derdhni qepën e prerë në kubikë të vegjël dhe karotat e grira në rende të imët. Skuqini për 5-10 minuta derisa skuqja të marrë një nuancë të artë.

Shto rosto në supë. Kripë, piper, shtoni barishte për shije. Lëreni supën të piqet për 10 minuta.

Kjo supë mund të shërbehet ose e nxehtë ose e ftohtë (në këtë rast është mirë të shtoni pak barishte të grira).

Tona

Supa me kërpudha me kërpudha mjalti do të ndihmojë në krijimin e një humor veror në shtëpinë tuaj edhe në dimër.

Përbërësit:

• Kërpudha mjaltë - 400 g
• Patate - 4 copë.
• Karota - 1 pc.
• Qepë - 1 pc.
• Miell - 1 lugë gjelle. lugë
• Qumësht - 50 ml
• Vaj perimesh
• Kripë, erëza

Përgatitja:

Shkrini kërpudhat, kulloni ujin e tepërt prej tyre.

Vendosim një tigan me 1.5 litra ujë në sobë dhe hedhim pak kripë. Pritini patatet në kubikë dhe dërgojini të ziejnë. Hedhim miellin në një tigan të thatë dhe e ngrohim në zjarr mesatar derisa të marrë një ngjyrë të këndshme kremoze. Për të mos djegur miellin, përzieni vazhdimisht.

Le të përgatisim skuqjen. Pritini imët qepën dhe grini karotat në një rende të trashë. Skuqini perimet në vaj vegjetal për 8-10 minuta.

Vendoseni pjekjen në një tigan me patate.

Skuqini pak kërpudhat në një tigan, më pas dërgojini në tigan, shtoni erëza (gjethe dafine, piper).

E hollojmë miellin me qumësht duke u kujdesur që të mos krijohen gunga. Duke e përzier vazhdimisht, hidheni në tigan me një rrjedhë të hollë.

Lëreni supën të ziejë për 2 minuta, shtoni barishtet, fikni zjarrin.

Hidheni supën e përfunduar në tasa dhe shërbejeni me salcë kosi dhe barishte.

Ju bëftë mirë!

Supë delikate kremi me kërpudha mjalti do t'i kënaqë mysafirët tuaj.

Përbërësit:

• Kërpudha të thata të mjaltit - 100 g
• Gjalpë - 50-100 g
• Salcë kosi e trashë - 1 filxhan
• Miell - 2 lugë gjelle. lugët
• Piper

Përgatitja:

Lani mirë, lagni kërpudhat për 2-3 orë në ujë të ftohtë

Vendosni kërpudhat në sobë dhe ziejini për 1.5 orë në zjarr të ulët, pa i shtuar kripë, duke e çuar vëllimin e ujit në 3 litra.

Hidhni kripë, piper, shtoni gjalpë, gatuajeni edhe për gjysmë ore.

Përzieni kosin me disa lugë lëng mishi nga supa, shtoni miellin, përzieni mirë, hidheni në supë.

Shërbejeni supën me petë ose petë.

Supë shumë e shijshme, aromatike me një shije të theksuar kremoze të kërpudhave.

Përbërësit:

• Patate - 500 g
• Kërpudha mjaltë - 200 g
• Karota -150 g
• Qepë - 150 g
• Djathë i përpunuar - 200 g
• Piper
• Vaj perimesh

Përgatitja:

Hidhni ujë mbi kërpudhat dhe ziejini për 25-35 minuta.

Pritini imët qepën.

Grini karotat në një rende të imët.

Skuqini karotat dhe qepët në vaj vegjetal deri në kafe të artë.

Pritini patatet në kubikë.

Shtoni patatet në lëng mishi, shtoni kripë dhe piper, gatuajeni për 5-10 minuta.

Shtoni qepët dhe karotat, gatuajeni për 3-5 minuta.

Shtoni djathin e shkrirë, përzieni, hiqeni nga zjarri.

Supa është gati! Hidheni në pjata dhe shërbejeni me zarzavate.

Kjo recetë për supë me kërpudha mjaltë është e përkryer për njerëzit që agjërojnë.

Përbërësit:

• Kërpudha të ngrira të mjaltit - 150 g
• Patate - 2 copë.
• Selino - 1 kërcell
• Karota - 1 pc.
• Qepë - 1 pc.
• Ujë - 1 l
• Vermiçeli - 50 g
• Gjeth gji - 2 copë.

Përgatitja:

Gjysmën e kërpudhave i vendosim në zjarr të ziejnë.

Grini karotat dhe qepët, prisni selinon.

Pritini një patate në gjysmë, të dytën e prisni në kube. Dërgoni patatet e prera në dy pjesë tek kërpudhat që ziejnë.

Ziejini qepën e grirë, karotat dhe selinon në një tigan, duke i përzier vazhdimisht, për tre minuta. Shtoni kërpudhat e mbetura dhe ziejini për dy minuta të tjera.

Vendoseni përzierjen e perimeve në lëng mishi dhe shtoni gjethen e dafinës.

Shtoni patatet e prera në kubikë.

Heqim nga supa patatet e gatshme, të cilat i kemi prerë përgjysmë dhe i bëjmë pure.

Tre minuta para gatishmërisë, shtoni vermiçelin, pure patatesh dhe kripë. Supa është gati!

Një recetë e thjeshtë dhe e shpejtë për supë të shijshme me kërpudha.

Përbërësit:

• Ujë - 2 l
• Patate - 6 copë.
• Qepë - 1 copë
• Karota - 1 pc.
• Kërpudha mjaltë - 100 g
• Vaj perimesh - 2 lugë gjelle. lugët
• Këmbët e pulës - 3 copë

Përgatitja:

I shtrojmë kërpudhat për shkrirje, i grijmë qepët dhe karotat, i presim patatet në kubikë.

Presim këmbët e pulës, i vendosim në një tigan me ujë dhe i vendosim në zjarr. Kur uji të vlojë, zvogëloni zjarrin dhe mbajeni të ziejë për 10-15 minuta.

Ngroheni një tigan me vaj vegjetal dhe skuqni qepët dhe karotat deri në kafe të artë. Shtoni kërpudhat me mjaltë, përzieni, skuqni për 3 minuta

Shtoni përzierjen e thekur në supë. Kripë, piper, shtoni erëza për shije. Përziejeni dhe gatuajeni supën derisa të jetë gati.

Ju bëftë mirë!

Mund të shtoni gjethe borziloku në supë. Kjo do t'i japë gjellës një shije unike dhe do ta dekorojë atë.

Një recetë e pazakontë dhe shumë e shijshme që gustatorët do ta pëlqejnë.

Përbërësit:

• Troftë - 500
• Karota - 2 copë.
• Gjalpë - 20 g
• Qepë - 2 copë.
• Patate - 3 copë.
• Kërpudha mjaltë - 100 g
• Meli - 70 g
• Ujë - 2,5 l
• salcë kosi - 60 g
• Lëng limoni
• Kopra
• Qepe te njoma
• Gjethja e dafinës
• Limon
• Piper i zi

Përgatitja:

Pritini karotat dhe qepët, skuqini në një tigan në gjalpë.

Pritini patatet dhe shtoni në kazan.

Shtoni kokën e peshkut, melin dhe gjethen e dafinës dhe mbushni gjithçka me ujë të nxehtë.

Pritini peshkun dhe spërkatni me lëng limoni.

Shtoni kërpudhat në supë, kripë për shije dhe lërini të ziejnë.

Shtoni troftën në supë, shtoni kopër. E sjellim në gatishmëri.

Bëj bukë të thekur. Grini koprën me qepë të njoma dhe kripë. Përziejini zarzavatet me salcë kosi dhe përhapeni në bukë.

Hidheni supën në një pjatë dhe piper sipas shijes.

Shtoni croutons dhe salcë kosi.

Ju bëftë mirë!

Përbërësit:

• Kërpudha mjaltë - 0,5 kg
• Ujë - 2-2,5 l
• Petë - 0,5 lugë gjelle
• Karrota - 1 pc.
• Qepë - 1 pc.
• Domate - 1 pc.

Përgatitja:

Lajmë dhe presim kërpudhat.

Ziejini kërpudhat për 20 minuta pasi të ziejnë në zjarr mesatar.

Në këtë kohë, skuqni qepën e grirë hollë dhe karotat e grira në gjalpë deri në kafe të artë. Në fund shtojmë domatet e grira, pasi e kemi përvëluar dhe i kemi hequr lëvozhgën. Ziej pak nën kapak.

Në lëngun e zier me kërpudha shtoni skuqjen dhe petët.

Gatuani derisa të jetë bërë. Shtoni barishte dhe gjethe dafine.

Ju bëftë mirë!

Përbërësit:

• Patate - 2 copë.
• Champignons - 300 g
• Karota - 1 pc.
• Meli - 3 lugë gjelle. l.
• Qepë - 1 pc.
• Vaj perimesh
• Gjelbërim
• Piper, kripë

Përgatitja:

Qëroni qepët dhe karotat. Pritini qepën në kubikë, karotat në shirita.

Vendosim një tenxhere me ujë në zjarr derisa të vlojë.

Skuqini qepët dhe karotat në një tigan për 2 minuta.

Pritini kërpudhat në feta. I shtoni në tiganin me qepë dhe karota. Skuqini për 5 minuta.

Kur uji të vlojë, shtoni kërpudhat, perimet dhe melin në tigan. Gatuani për 20 minuta.

Pritini patatet në kubikë dhe shtoni në supë. Gatuani edhe 20 minuta të tjera.

Supa është gati, oreks të mirë!

Kosi është një shtesë e shkëlqyer për supë me kërpudha.

Kjo supë tepër e shijshme, e kënaqshme dhe e pasur do t'ju befasojë këndshëm ju dhe familjen tuaj.

Përbërësit:

• Kërpudha mjaltë - 400 g
• Pulë e grirë - 400 g
• Patate - 2-3 copë.
• Qepë - 1 pc.
• Karota - 1 pc.
• Hudhra - 2 karafil
• Djathë i përpunuar - 400 g
• Verë e bardhë e thatë - 100 ml
• Gjeth gji - 2 copë.
• Kripë, piper, arrëmyshk i bluar
• Majdanoz

Përgatitja:

Mbushni kërpudhat me ujë (2 litra), lërini të vlojnë, zvogëloni zjarrin dhe gatuajeni për 25-30 minuta.

Qëroni qepët, hudhrat dhe karotat dhe grijini ato. Ngrohim vajin vegjetal në një tigan dhe skuqim perimet tona.

Shtoni pulën e grirë tek perimet dhe skuqeni lehtë.

Qëroni patatet dhe i prisni në kubikë, i shtoni tek kërpudhat. Pas 15 minutash, shtoni përmbajtjen e tiganit atje.

Shtoni djathin në supë.

Shtoni verën, lëreni të ziejë dhe zvogëloni nxehtësinë.

Shtoni në supë gjethe dafine, kripë, piper dhe arrëmyshk sipas shijes. Mbulojeni me kapak dhe gatuajeni edhe për 5 minuta të tjera.

Gjatë servirjes spërkateni me majdanoz të grirë hollë.

Ju bëftë mirë!

Do t'ju pëlqejë kjo supë pure e butë dhe me shije.

Përbërësit:

• Kërpudha mjaltë - 300 g
• Qepë - 1 pc.
• Ujë - 2 lugë gjelle
• Patate - 1 pc.
• Krem - 1 lugë gjelle
• Gjalpë - 1 lugë.
• Kripë piper
• Gjelbërim
• Gjeth gji - 1 pc.

Përgatitja:

Pritini patatet dhe ziejini në ujë me kripë.

Pritini kërpudhat dhe qepët dhe skuqini në vaj vegjetal.

Përzieni patatet, kërpudhat dhe qepët dhe përzieni në një blender.

Shtoni kremin, vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë.

Shërbejeni me krutona.

Ju bëftë mirë!

Një recetë e thjeshtë për supën e preferuar me kërpudha të të gjithëve.

Përbërësit:

• Qepë e gjelbër - 4 pendë
• Karota - 1 pc.
• Qepë - 1 pc.
• Gjethja e dafinës
• Gjalpë - 2 lugë gjelle. l.
• Kërpudha të thata të mjaltit - 50 g
• Patate të mëdha - 2 copë.
• Elb - 0,5 lugë gjelle.

Përgatitja:

Lajmë elbin perla. Zieni ujin në një tenxhere, vendosni sipër një kullesë me elb margaritar dhe mbulojeni me kapak. Ulni nxehtësinë në mesatare. Ziejini me avull për 30 minuta.

Lani kërpudhat dhe shtoni në tigan. Zieni 2 gota ujë, hidhni kërpudhat dhe lërini për 15 minuta. Më pas vendosni kërpudhat në një kullesë dhe pritini në rripa. Kullojeni infuzionin e kërpudhave.

Sillni infuzionin e kërpudhave në një çiban, shtoni elb margaritar, gatuajeni për 20 minuta.

Pritini në kubikë patatet, qepët dhe karotat.

Shtoni patatet në supë dhe gatuajeni për 10 minuta.

Skuqini qepët dhe karotat në një tigan së bashku me kërpudhat, shtoni në supë. Gatuani për 5 minuta.

Hidheni supën në enë dhe shtoni qepët e njoma.

Ju bëftë mirë!

Një recetë e pazakontë për supë me kërpudha me kërpudha mjalti. Do të befasojë ju dhe mysafirët tuaj.

Përbërësit:

• Kërpudha mjaltë - 200 g
• Qepë - 1 pc.
• Karota - 1 pc.
• Selino - 50 g
• Vaj perimesh - 2 lugë gjelle.
• Qumësht - 2 lugë gjelle.

Përgatitja:

Lani kërpudhat, grijini imët dhe ziejini në vaj për 20 minuta.

Pritini imët qepën, karotat dhe selinon, skuqini në vaj vegjetal për 5 minuta.

Pritini patatet në kubikë.

Shtoni kërpudhat dhe patatet në qumështin e vluar dhe gatuajeni për 10 minuta. Më pas shtoni perimet dhe ziejini për 5 minuta të tjera

Supa është gati, oreks të mirë!

Përbërësit:

• Kërpudha mjaltë - 300 g
• Hikërror - 2-3 lugë gjelle. l.
• Qepë - 1 pc.
• salcë kosi - 2 lugë. l.
• Gjelbërim

Përgatitja:

Pritini imët kërpudhat dhe ziejini për 30 minuta.

Shtoni hikërrorin, rrathët e qepës, kripën, gatuajeni derisa të zbuten.

Spërkateni supën me salcë kosi dhe shërbejeni.

Kur i shërbeni, dekorojeni me zarzavate.

Ju bëftë mirë!

Përbërësit:

• Supë viçi - 1,2 l
• Kërpudha të ziera me mjaltë - 100 g
• Patate - 1 pc.
• Rrënja e selino
• Vaj perimesh - 2 lugë gjelle.
• Bollgur - 2 lugë gjelle. l.

Përgatitja:

Prisni rrënjën e selinos në rripa, skuqeni në vaj vegjetal dhe hidheni në lëngun e zier.

Pritini patatet në kubikë, shtoni në lëng mishi së bashku me tërshërën dhe kërpudhat e ziera.

Gatuani derisa patatet dhe thekonet të jenë të buta.

Shërbejeni me zarzavate.

Ju bëftë mirë!