Lakra e zier me kërpudha. Recetë e lakrës së zier me kampione me foto

Lakra është një perime popullore dhe shumë e shëndetshme që përdoret në supa, sallata, turshi, pjata anësore, apo edhe në produkte furre. Lakra e zier me kërpudha është dy në një: si një pjatë kryesore dhe një pjatë anësore. Receta përdor lakër të bardhë, të freskët, megjithëse mund të përdorni lakër turshi, gjithashtu rezulton shumë e shijshme. Lakra përgatitet me kërpudha shampignon, por mund të përdorni edhe çdo kërpudha tjetër të përshtatshme për tiganisje: kërpudha goce serrë, kërpudha boletus të egra, kërpudha mjalti etj. Kërpudhat plotësojnë në mënyrë të përkryer një pjatë me perime.

Duhet shumë pak kohë për t'u përgatitur. Receta për lakër të zier me kërpudha në një tigan është ideale për përgatitjen e darkës pas një dite të vështirë në punë. Dhe më e rëndësishmja, kjo pjatë është ideale për ata që agjërojnë ose monitorojnë shëndetin e tyre, sepse përbëhet vetëm nga produkte me origjinë bimore! Dhe për të gjithë dashamirët e perimeve të ziera, dua të ofroj një recetë të shijshme për patatet e ziera në furrë.

Përbërësit:

• 600 g lakër të bardhë;
• 1 karotë;
• 1 qepë;
• 200 g kampionë;
• 1 lugë. kripë;
• ½ lugë. piper i zi i bluar;
• 2 gjethe dafine;
• 100 g vaj vegjetal;
• 2 lugë gjelle. l. paste domate;
• 50 g ujë.

Recetë për lakër të zier me kërpudha në një tigan

1. Lajeni mirë lakrën. I heqim fletët e sipërme, ato janë më të trasha dhe për këtë arsye nuk do të na duhen. Pritini imët lakrën me një thikë të mprehtë ose një grirëse speciale.

2. Kjo pjatë është shumë e gjithanshme dhe mund të përgatitet në mënyra të ndryshme: në furrë, në tenxhere të ngadaltë, në një tenxhere. Por zgjedhja më e mirë për përgatitjen e lakrës së zier me kampione është një tigan prej gize me anët e larta, një kazan ose një tigan me fund të trashë. Ena zihet shumë shpejt në sobë dhe me perime të skuqura në tigan del shumë më e shijshme. Derdhni vajin vegjetal në një enë të nxehur. Vendosni të gjithë lakrën në një tigan dhe shtoni kripë. Përziejini mirë derisa kripa të tretet. Skuqini në nxehtësi mesatare në të lartë për 3-5 minuta, duke e përzier vazhdimisht në mënyrë që lakra të mos digjet.

3. Qëroni dhe lani karotat dhe qepët. Pritini qepët në gjysmë unaza të holla dhe grijini karotat në një rende të trashë. Shtoni lakrën në tigan dhe përzieni. Vazhdoni zierjen në zjarr mesatar-të lartë për 2-3 minuta të tjera.

4. Më pas, hidhni gjysmë ose një gotë të plotë me ujë të valuar në mënyrë që uji të mbulojë lehtë lakrën. Shtoni pastën e domates, piperin e zi të bluar dhe gjethen e dafinës. Përziejini gjithçka tërësisht. Mbulojeni me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët për 5 minuta.

5. Ndërkohë, lani mirë kampionët nën ujë të rrjedhshëm. Qëroni lëkurën dhe priteni në copa të vogla. Kërpudhat e ndajmë afërsisht në 4-8 pjesë në varësi të madhësisë së saj.

6. Shtoni kërpudhat e përgatitura në lakrën e zier gjysmë të gatshme. Ziejini për 15 minuta të tjera në zjarr të ulët. Nëse uji ka avulluar plotësisht, mund të shtoni pak më shumë. Është e rëndësishme që perimet të mos digjen deri në fund të tiganit. Përziejini lehtë në mënyrë që lakra dhe kërpudhat të gatuhen në mënyrë të barabartë.

Shënim! Kampionët serë janë kërpudha të rritura artificialisht; koha e gatimit të tyre është rreth 15 minuta dhe shumë njerëz i hanë të papërpunuara. Kërpudhat e egra duhet t'i nënshtrohen një trajtimi më të plotë të nxehtësisë: së pari, është më mirë t'i zieni me një qepë (do të thithë toksinat e tepërta dhe do të bëhet një tregues që kërpudhat janë të ngrënshme). Më pas kërpudhat mund të skuqen, është më mirë të shpenzoni rreth 30 minuta për këtë, domethënë është më mirë t'i vendosni në tigan në hapin 2 të recetës, përndryshe lakra mund të ziejë dhe të kthehet në qull.

7. Lakra më e butë e zier me kërpudha dhe paste domate është gati. Ne bëmë një pjatë të mrekullueshme anësore për një darkë familjare. E shijshme, e kënaqshme dhe më e rëndësishmja - e shëndetshme. Ftoni të gjithë në tryezë dhe shijoni vaktin tuaj!

. Lakra me kërpudha rezulton shumë e shijshme nëse e zieni në furrë dhe në kazan.. Receta e lakrës së zier me kërpudha e thjeshtë dhe e lehtë, çdokush mund ta bëjë atë.

Lakra e zier me kërpudha dhe paste domate

5 nga 1 komente

Lakra e zier me kërpudha dhe kampionë

Lakra e zier me kërpudha

Lloji i gjellës: Enët me perime

Kuzhina: Ruse

Prodhimi: 8

Përbërësit

• lakër e bardhë - 1,5 kg,
• karota - 500 g,
• qepë - 3-4 copë,
• kampionë - 500 g,
• paste domate - 100 g,
• fletë dafine - 2-3 copë.
• piper,
• kripë,
• ujë,
• vaj perimesh.

Përgatitja

1. Pritini imët lakrën dhe skuqeni në vaj vegjetal (është më mirë ta skuqni në pjesë). Transferoni në një kazan ose tenxhere.
2. Më pas, grini imët qepët dhe karotat dhe skuqini në vaj vegjetal derisa të zbuten. Transferoni në një tenxhere ose kazan.
3. Më pas, presim kampionët e larë në feta dhe i vendosim në një tigan me pak vaj. Skuqini derisa të lëshojnë lëngjet. Transferoni kërpudhat së bashku me lëngun në një kazan.
4. Kriposni perimet në tigan/tepsi, përzieni duke shtuar pastën e domates të holluar me ujë dhe ujë të nxehtë.
5. Vendoseni kazanin në furrë të ngrohur më parë në 180-200 gradë dhe ziejini derisa të zbutet pa kapak, duke shtuar ujë nëse është e nevojshme.
6. 15 minuta para përfundimit të zierjes, shtoni gjethen e dafinës.

Ju bëftë mirë! Lakra e zier me kërpudha dhe kampionë

Lakra e zier me kërpudha dhe kampionë. Lakra me kërpudha rezulton shumë e shijshme nëse e zieni në furrë dhe në kazan. Receta e lakrës së zier me kërpudha është e thjeshtë dhe e lehtë, çdo amvise mund ta trajtojë atë. Lakra e zier me kërpudha dhe paste domate 5 nga 1 komente Lakra e zier me kërpudha shampignon Print Lakra e zier me kërpudha Autori: Gatuaj Lloji i gjellës: Enët me perime Kuzhina: Ruse Rendimenti: 8 Përbërës Lakër e bardhë - 1,5 kg, karrota - 50 3-4 copë, kampionë - 500 g, paste domate - 100 g, gjethe dafine - 2-3 copë. piper, kripë, ujë, vaj vegjetal. Përgatitja Prisni lakrën hollë dhe...

Jemi mësuar të skuqim dhe hamë lakër me mish derri. Kjo është një pjatë shumë e shijshme që nuk ndikon në asnjë mënyrë figurën tuaj. Por çfarë të bëni kur nuk mund të hani mish, për shembull, gjatë Kreshmës. Dhe gjatë Kreshmës nuk ka pjatë më të shijshme se lakra e zier me kërpudha, kampionë dhe domate. Kjo pjatë është e pasur me vitamina dhe shërben në mënyrë perfekte si një drekë e plotë. Por natyrshëm, nëse gjatë Kreshmës hani vetëm lakër me kërpudha dhe kampione të ziera në tigan dhe në të njëjtën kohë punoni fizikisht, atëherë trupi ynë thjesht nuk mund të tolerojë një stres të tillë. Gjatë Kreshmës, mund të kënaqeni edhe me perime.

Përbërësit për lakrën e zier me kampione:

• Lakër e bardhë e freskët - 900 g;
• Pastë domate - 2 lugë. l.;
• Kripë - 1 lugë;
• Kërpudha Champignon - 400 g;
• Qepë - 1 kokë e madhe;
• Karota - 1 pc. (mase mesatare);
• Vaj perimesh - 3 lugë gjelle. l.;
• Ujë për pije në tryezë - 100 ml;
• Piper i bluar - 1 majë (opsionale);
• Gjeth gjiri - 1 pc.;
• Sheqeri - 2 lugë.

Si të përgatisni lakër të zier me kërpudha dhe kampionë:

1. Për të përgatitur këtë pjatë të mrekullueshme me perime, është mirë të merrni një tenxhere. Kjo është e njëjta tigan dhe në të mund të skuqni edhe lakër, por anët e kësaj ene janë mjaft të larta. Dhe falë veshjes speciale të granitit në tenxhere, çdo produkt mund të skuqet ose zihet. Por një tigan i zakonshëm do të funksionojë mirë. Vendosim një tenxhere në sobë që të ngrohet dhe ndërkohë qërojme, shpëlajmë dhe presim perimet.

2. Qepët e prera në kubikë dhe karotat e grira do të futen fillimisht në tigan. Dhe së pari i skuqim të gjitha këto në vajin vegjetal të caktuar për recetën. Ne arrijmë rezultatin e dëshiruar. Për shembull, nëse ju pëlqejnë më shumë qepë të skuqura ose thjesht të ziera. Skuqja zgjat nga 5 deri në 7 minuta.

3. Në momentin kur qepët dhe karotat kanë arritur gatishmërinë e dëshiruar, tashmë duhet të jenë gati pjatat me kampione të larë dhe të copëtuar. Ju lutemi vini re se, në të kundërt, kërpudhat e freskëta kanë një ngjyrë të bardhë të këndshme. Nuk ka nevojë të pastroni kapakët e këtyre kërpudhave, thjesht i shpëlani me ujë.
Tani nuk është e mundur, por madje duhet të ulni nxehtësinë nën tenxhere. Pas përzierjes së kërpudhave me perime do të vini re se nuk ka mbetur pothuajse asnjë vaj vegjetal. Por pasi ta mbuloni tenxheren me kapak dhe ta lini në zjarr të ulët, kërpudhat do të lëshojnë mjaftueshëm lëng. Koha e skuqjes së kampionëve do të jetë 15 minuta. Ky hap gjithashtu duhet të përfundojë në gatishmërinë e dëshiruar. Nëse hapni kapakun dhe ndizni nxehtësinë, kërpudhat do të marrin ngjyrë kafe të artë në të njëjtën kohë.

4. Sado e shijshme dhe e bërë në shtëpi pasta e domates, ajo sërish do të shkaktojë urth te njerëzit me ulçerë. Prandaj, ne rekomandojmë të shtoni sasinë e caktuar të ujit dhe sheqerit në domate. Përzieni salcën e domates për lakër të zier në një tigan me kërpudha shampignon. Do të merrni diçka si lëng domate. Shtoni piper, gjethe dafine dhe erëzat tuaja të preferuara që mund të mos i kemi marrë parasysh.

5. Në tenxhere shtojmë salcën e përgatitur dhe fërgojmë sërish me kërpudha nën kapak për 15 minuta.

6. Vendosni lakrën e grirë hollë në tenxhere pothuajse në fund dhe shtoni kripë aty. Duke përdorur një lugë druri, përzieni lakrën në lëng mishi për të shpërndarë në mënyrë të barabartë domatet. Mbuloni tenxheren me kapak dhe ziejini lakrat dhe kërpudhat derisa të vlojë i gjithë lëngu (në zjarr të ulët). Koha do të kalojë afërsisht 30 - 40 minuta. Mos harroni ta trazoni gjellën që të mos digjet. Edhe pse kjo nuk ka gjasa.

Këshilla: Për ta bërë gjellën të shijshme, lakrën e presim shumë hollë, sa për.

Lakra e përgatitur e zier me kërpudha dhe kampione në tigan, e servirur në mënyra të ndryshme. Është shumë e shijshme ta hani këtë pjatë me salcë kosi dhe barishte të grira hollë. Por nëse lakra është skuqur në një tigan gjatë Kreshmës, atëherë nuk duhet të mendoni për të shtuar salcë kosi në të.

Lakra e zier me kërpudha është një tjetër version origjinal i përgatitjes së pjatës suaj të preferuar me perime. Ky përbërës i thjeshtë ndryshon shijen e një delikatesë të njohur përtej njohjes, duke e bërë atë më të kënaqshëm dhe aromatik. Për dashamirët e ushqimit vegjetarian, lakra e zier me kërpudha do të jetë një gjetje e vërtetë, pasi për sa i përket numrit të përbërësve ushqyes, kjo pjatë do t'i japë një fillim të mirë çdo trajtimi të mishit.

Çdo lakër është e përshtatshme për gatim: e bardhë ose lulelakër, e freskët ose turshi. Gjithashtu nuk ka kufizime në lidhje me kërpudhat. Mund të merrni çdo varietet turshi, të freskët, të tharë ose të ngrirë. Vetë procesi i zierjes, natyrisht, do të ndryshojë pak në varësi të produkteve të zgjedhura, por shija e gjellës nuk do të vuajë fare.

Karotat, qepët, patatet, rrënjët e ndryshme dhe të gjitha llojet e mishit dhe salsiçeve shpesh zihen së bashku me lakër dhe kërpudha. E rregulloni gjellën me salcë kosi, paste domate, lëng kërpudhash ose thjesht shtoni pak ujë të valuar. Lakra e zier me kërpudha mund të shërbehet si një pjatë e plotë, por është e përkryer edhe si një pjatë e përzemërt.

Receta 1: Lakra e bardhë e zier me kërpudha kampione

Kjo recetë është një nga mënyrat më të thjeshta dhe më të zakonshme për të përgatitur lakër të zier. Kërpudhat ju lejojnë të diversifikoni shijen e zakonshme dhe ta bëni pjatën më të kënaqshme. Kjo ju lejon ta përdorni si një drekë ose darkë të plotë, veçanërisht nëse familja pëlqen ushqimin vegjetarian.

Përbërësit:

• 600 g lakër;
• 500 g kampionë;
• 2 qepë;
• 2 lugë gjelle. l. paste domate;
• 2 karota;
• Kripë piper.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini qepën në gjysmë unaza, grijini karotat.
2. Pritini lakrën dhe pritini kampionët në feta.
3. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe shtoni qepën.
4. Kur qepa të bëhet e tejdukshme, shtoni karotat.
5. Skuqini karotat deri në kafe të artë, më pas shtoni kampionët në tigan.
6. Prisni derisa të avullojë e gjithë lagështia, shtoni lakrën dhe përzieni gjithçka.
7. Duke i përzier herë pas here, skuqni perimet dhe kërpudhat për 10 minuta të tjera.
8. Kriposeni dhe piperoni gjellën, e rregulloni me pastë domate.
9. Ziejeni lakrën për 5-6 minuta nën një kapak të mbyllur në zjarr të ulët.

Interesante nga rrjeti

Një përzierje e lakër turshi dhe lakrës së freskët ju lejon të merrni një shije shumë interesante dhe të jashtëzakonshme. Me kërpudhat e thata do t'ju duhet të kallajoni më gjatë se me ato të freskëta, por ato gjithashtu do të japin më shumë shije. Bashkë me gjethen e dafinës, sipas dëshirës, ​​mund të shtoni edhe disa bizele me spec. Këshillohet që lëngu i kërpudhave të kullohet përpara se ta shtoni në tigan.

Përbërësit:

• 500 g lakër turshi;
• 500 g lakër të freskët;
• 2 qepë;
• 50 g kërpudha të thata;
• 1 karotë;
• 1 rrënjë majdanozi;
• 1 rrënjë selino;
• 1 lugë. qimnon;
• 2 majë sheqer;
• Gjethe dafine;
• Kripë piper.

Mënyra e gatimit:

1. Thithni kërpudhat dhe lërini për 10-15 minuta në ujë të ftohtë.
2. Vendosni kërpudhat në një tenxhere, shtoni më shumë ujë dhe gatuajeni për 20 minuta.
3. Lani mirë kërpudhat pas zierjes dhe pritini në rripa.
4. Prisni karotat, qepët, majdanozin dhe rrënjët e selinos në çdo mënyrë të përshtatshme.
5. Skuqini të gjitha perimet dhe rrënjët në vaj vegjetal derisa të zbuten.
6. Vendosni lakër turshi dhe kërpudhat në të njëjtën tigan dhe ziejini për 15 minuta.
7. Pritini lakrën e freskët, shtoni në përbërësit e tjerë, përzieni mirë.
8. Shtoni në tigan gjysmë gote ujë që ka mbetur nga zierja e kërpudhave.
9. E rregullojmë pjatën me të gjitha erëzat e specifikuara dhe e mbulojmë me kapak.
10. Ziejini lakrën me kërpudhat për 40 minuta, më pas hidhni gjethen e dafinës në tigan.
11. Gatuani për 10 minuta të tjera, hiqeni enën nga zjarri dhe lëreni të qëndrojë.

Tani ju e dini se si të gatuani lakër të zier me kërpudha sipas një recete me një foto. Ju bëftë mirë!

Lakra e zier me kërpudha është gjithmonë një pjatë e përzemërt dhe e pasur, edhe nëse përmban vetëm perime. Kërpudhat i japin një aromë të veçantë pikante, e cila mund të përmirësohet më tej nga barishte dhe erëza të ndryshme. Edhe një kuzhinier fillestar mund të ziejë lakër me kërpudha, por ai me siguri do të përfitojë nga këshillat e kolegëve më me përvojë se si ta përgatisin këtë pjatë:

• Para zierjes së lakrës, duhet të hiqni gjethet e sipërme prej saj, pasi ato mund të jenë të ndenjura;
• Kërpudhat e thata duhet të ngjyhen para gatimit, duke ndryshuar ujin disa herë;
• Për ta bërë lakrën më të butë pas zierjes, mund t'i derdhni ujë të valë përpara se ta shtoni në tigan;
• Vetëm lakra e copëtuar mund të kriposet dhe pure me duar, atëherë do të japë më shumë lëng;
• Për të zvogëluar përmbajtjen kalorike të gjellës, është më mirë të përdorni lakër të bardhë dhe kërpudha të thata. Në këtë rast, mjafton të shtoni lëngun e kërpudhave në tigan pa përdorur salcë shtesë.