Rote Zwiebel - Nutzen und Schaden, wofür zu verwenden. Was sind die Vorteile von roten Zwiebeln? Welche vitamine sind in roten zwiebeln

Die rote Zwiebel ist eine Zwiebelsorte mit einem rötlichen Fruchtfleisch und einer violetten Haut, im Gegensatz zu der weißen Art hat sie einen mäßig süßlichen Geschmack. Rote Zwiebeln sind nicht nur eine schmackhafte Ergänzung zu Salaten, die traditionelle Medizin setzt sie aktiv im Kampf gegen viele Krankheiten ein.

Nützliche Substanzen in der Zusammensetzung von roten Zwiebeln

Die einzigartige Zusammensetzung der roten Zwiebel bestimmt ihre heilenden Eigenschaften, die maximale Nährstoffkonzentration (1/3) konzentriert sich in der oberen Schicht des Kopfes in der Nähe der Schale.

Rote Zwiebel enthält:

Vitamine der Gruppen A, B, C, PP.
Mineralien (Schwefel, Kalium, Eisen, Natrium, Phosphor, Chrom). Der hohe Schwefelgehalt in roten Zwiebeln trägt zur Produktion von Kollagen und einer Reihe lebenswichtiger Aminosäuren im Körper bei. Dies verbessert den Zustand der Haut, die Struktur von Haaren und Nägeln. Schwefel nimmt aktiv am Prozess der Hämatopoese und Reinigung teil. Chrom hilft, den Blutzuckerspiegel zu senken und verhindert die Entwicklung einer so gefährlichen Krankheit wie Diabetes.
Anthocyane. Dies sind spezifische Pflanzenpigmente mit starken antioxidativen Eigenschaften. Sie sind aktiv im Kampf gegen verschiedene Infektionen und Mikroben. Anthocyane verhindern die Entwicklung von Diabetes, Onkologie und Erkrankungen des Nervensystems. Außerdem verlangsamen sie den Alterungsprozess im Körper.
Flavonoid Quarzetin. Diese Substanz ist ein ausgezeichnetes Antihistaminikum und Diuretikum. Es hat entzündungshemmende, krampflösende, tumorhemmende und strahlenschützende Wirkungen auf den Körper.

Natürliche Substanzen und Vitamine der roten Zwiebel werden besser aufgenommen als ihre künstlichen Pendants.

Rote Zwiebel und ihre Vorteile

Was sind die Vorteile von lila Zwiebeln? Zweifellos sind rote Zwiebeln von großem Nutzen für den Körper.

Verdauungstrakt. Roter Zwiebelsaft wirkt anregend auf die Arbeit des Magen-Darm-Traktes. Experten empfehlen dringend, den täglichen Gebrauch beim Abnehmen nicht zu vergessen. Der hohe Schwefelgehalt in Zwiebeln normalisiert den Stoffwechsel und trägt zum aktiven Kampf gegen überschüssiges Körperfett bei. Rote Zwiebel gilt als natürliches Reinigungsmittel des Körpers von Giftstoffen.
Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Rote Zwiebeln sind in der Ernährung von Menschen mit hohem Cholesterinspiegel unerlässlich. Dieser Indikator führt zu einer Schwächung der Herz-Kreislauf-Aktivität. Es reicht aus, jeden Tag eine kleine Zwiebel zu essen, und der Cholesterinspiegel sinkt um 20%. Dies ist eine Art Schutz vor der Entstehung von Herzinfarkt, Schlaganfall und Krebs.
Kalt. Rote Zwiebeln werden seit langem aktiv bei der Behandlung von Rhinitis, Bronchitis und sogar Grippe eingesetzt. Dies ist ein unverzichtbares Hilfsmittel zur Vorbeugung von Erkältungen jeglicher Art.
Kreislauf. Der Verzehr von roten Zwiebeln reinigt das Kreislaufsystem von überschüssigem Stickstoff. Dies wiederum verhindert die Entstehung von Arteriosklerose. Bei Frauen führt die Aufnahme dieses Gemüses in die tägliche Ernährung zu einer Normalisierung des Menstruationszyklus.

Außerdem kommt die rote Zwiebel gegen Salzablagerungen, entzündliche Zahnfleischerkrankungen, Hämorrhoiden und sogar Kopfschmerzen ins Spiel. Auch bei Schlafstörungen wird die Einnahme empfohlen.

Die Verwendung der roten Zwiebel in der Volksmedizin

"Nicht standardmäßige" Methoden zur Verwendung von roten Zwiebeln:

spezielle Masken mit roten Zwiebeln machen Ihr Haar glänzend, seidig und unglaublich voluminös;
Kampf gegen Warzen, Hühneraugen und Furunkel;
Behandlung von Muskelverspannungen.

Es ist die lila Zwiebelschale, die Hühneraugen aktiv bekämpft. Dazu müssen Sie eine Kompresse aus der Schalentinktur vorbereiten und auf den Problembereich auftragen.

Viele Athleten kennen das Geheimnis der Behandlung von Muskelverspannungen. Auf die wunde Stelle werden spezielle Lotionen aufgetragen (1 rote Zwiebel und 1 Esslöffel Zucker). Eine solche Kompresse wird mehrere Stunden aufbewahrt und mit einem Handtuch umwickelt.

Kontraindikationen für die Verwendung von roten Zwiebeln

Die Verwendung von rohen roten Zwiebeln hat eine Reihe von Kontraindikationen. Es sollte nicht bei schweren Erkrankungen der Nieren, der Leber und des Magen-Darm-Traktes eingenommen werden. Besonders vorsichtig für Menschen mit hohem Säuregehalt des Magens. Rote Zwiebel ist ein aktiver Teilnehmer am oxidativen Prozess. Schwere Hautkrankheiten sind auch Kontraindikationen für den übermäßigen Verzehr dieser Gemüsepflanze.

Achten Sie bei der Auswahl von roten Zwiebeln in einem Geschäft oder Markt darauf, jede Zwiebel zu fühlen. Ein kräftiger, dichter, fleischiger und saftiger Kopf ist ein Indikator für ein erstklassiges Gemüse.

Wie werden Zwiebeln richtig gelagert?

Rote Zwiebeln neigen dazu, schnell zu verderben. Wichtige Bedingungen für die Lagerung sind daher Raumtemperatur, ein dunkler Ort und eine Luftfeuchtigkeit von nicht mehr als 60 %. Zwiebeln sollten besser getrennt von anderem Gemüse und ohne Plastiktüten gelagert werden. Es ist besser, es in eine Schachtel mit Zwiebelschalen zu legen.

Auch Omas "Strumpf"-Methode wurde nicht abgesagt. In dieser Position wird der Bogen nicht verletzt, verbackt oder verschlechtert sich nicht. Unter allen Bedingungen wird es mehrere Monate gelagert.

Wie man kocht?

Die Wärmebehandlung der roten Zwiebel führt zum Verlust aller heilenden Eigenschaften. Frisch essen, zum Beispiel zu Salaten hinzufügen. Es ist schmackhaft und gesund zugleich.

Seien Sie vorsichtig bei der übermäßigen Einnahme von roten Zwiebeln. Für gesunde Menschen sollte die Norm 100 g nicht überschreiten.Bevor Sie dieses Gemüse für medizinische Zwecke verwenden, konsultieren Sie im Voraus einen Spezialisten. Denken Sie daran, dass manchmal das nützlichste Produkt dem Körper irreparablen Schaden zufügen kann.

Mit Hilfe von roten Zwiebeln können Sie köstliche Gerichte zubereiten und den Körper vor bakteriellen Infektionen schützen. Menschen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes kann das Produkt nur im akuten Stadium schaden. In diesem Fall wirkt das Gemüse lokal reizend. Im Vergleich zu normalen Zwiebeln enthalten rote Zwiebeln um ein Vielfaches mehr Antioxidantien. Es wirkt entzündungshemmend, verlangsamt die Zellalterung.

Zusammensetzung und nützliche Eigenschaften von roten Zwiebeln

Der Gehalt an Antioxidantien in roten Zwiebeln ist doppelt so hoch wie in weißen. Antioxidantien wirken sich positiv auf den menschlichen Körper aus - sie beugen Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen sowie vorzeitiger Alterung vor.

Die Farbe der Zwiebel ist auf das Vorhandensein von Anthocyanen zurückzuführen. Diese Substanzen helfen:

der Kampf gegen bakterielle Erkrankungen und Entzündungen im Körper;
Linderung des Zustands bei nervösen Störungen und onkologischen Erkrankungen;
Vorbeugung von Diabetes.

Quercetin in roten Zwiebeln hat einzigartige Antitumor-Eigenschaften und hilft, das Risiko von allergischen Reaktionen, Schwellungen und Krämpfen zu reduzieren. Schwefel, der in Zwiebeln enthalten ist, verhindert das Zusammenkleben von Blutzellen und die Ansammlung von Cholesterin. Das Spurenelement verbessert die Blutzusammensetzung, ist nützlich zur Vorbeugung von Arteriosklerose und entfernt schnell Cholesterin. In dem roten Gemüse steckt viel Chrom. Dieses Element reduziert den Zuckeranteil im Blut, wodurch die Zellen beginnen, Insulin besser wahrzunehmen und das Risiko, an Diabetes zu erkranken, verringert wird.

Rote Zwiebel ist ein natürliches Antioxidans. Bei äußerer Anwendung desinfiziert der Saft die Haut. Bei Einnahme zerstört es Mikroben und Viren, stärkt das Immunsystem. Zwiebelsaft ist Teil der Volksrezepte zur Behandlung und Vorbeugung von Erkältungen und Lungenentzündungen. Der Saft eines roten Gemüses ist sehr nützlich für das saure Milieu des Magens. Es verbessert den Stoffwechsel und verbessert die Verdauung. Es wird oft von übergewichtigen Menschen zur Gewichtsreduktion auf der Speisekarte verwendet.

Gemüse hilft, Würmer loszuwerden. Dazu wird das Produkt täglich vor jeder Mahlzeit gegessen oder seine Einlauftinktur verwendet.

Rote Zwiebel fördert eine bessere Durchblutung des Kopfes. Eine darauf basierende Maske ist eine der besten im Kampf gegen Haarausfall: Sie stimuliert das Wachstum neuer Haarfollikel.

Zwiebelschalen helfen im Kampf gegen Hühneraugen. Es muss mit Essig gegossen, 10 Tage lang darauf bestanden und in Form von Kompressen auf aufgeraute Hautpartien aufgetragen werden. Zwiebeln helfen auch bei oralen Infektionen, Kopfschmerzen und Salzablagerungen. Es wird in Form von Abkochungen, Säften, Tinkturen oral oder äußerlich angewendet. Durch die häufige Verwendung eines roten Gemüses verbessert sich der Allgemeinzustand des Körpers.

Vorteile für Männer

Das rote Gemüse wird auch den Vertretern des stärkeren Geschlechts, die Testosteron benötigen, um die männliche Kraft zu erhalten, von großem Nutzen sein. Eine violette Schleife erhöht sie um ein Vielfaches.

Das Gemüse aktiviert das Immunsystem, verbessert die Erektion, erhöht die Libido und die Spermienqualität.

Kontraindikationen

Allerdings kann nicht jeder ein rotes Gemüse essen. Aufgrund seiner Schärfe ist es kontraindiziert bei Menschen mit:

Probleme des Magen-Darm-Traktes,
Erkrankungen der Nieren und der Leber.

Bei Bluthochdruck und Asthma sind Zwiebeln in minimalen Mengen erlaubt.

Gesunde Menschen müssen die Maßnahme auch bei der Verwendung dieses Produkts beachten. Sie können also auf einmal 100 Gramm rohe Zwiebeln essen.

Können schwangere und stillende Frauen Zwiebeln essen?

Die wohltuenden Eigenschaften von Zwiebeln sind auf die große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen zurückzuführen. Aus diesem Grund ist es für schwangere Frauen einfach notwendig, es zu essen. Gemüse essen hilft:

vermeiden Sie Erkältungen;
verhindern die Entwicklung von Anämie und Beriberi;
Stärkung des Bewegungsapparates und des Nervensystems von Mutter und Kind;
verhindert Verstopfung aufgrund des Vorhandenseins von Magnesium;
Schutz vor der Entwicklung von Pathologien des zentralen Nervensystems des Babys aufgrund des Vorhandenseins von Folsäure;
Verbesserung der Verdauung mit ätherischen Ölen.

Wenn schwangere Frauen keine Kontraindikationen haben, können rote Zwiebeln in angemessenen Mengen bedenkenlos verzehrt werden. Es ist notwendig, seine Verwendung nur bei einer Tendenz zum Stoffwechsel und in der zweiten Hälfte der Schwangerschaft abzulehnen, um allergische Reaktionen zu vermeiden.

Beim Füttern kommen alle nützlichen Substanzen aus den Lebensmitteln, die die Mutter gegessen hat, mit der Milch zum Kind. Aber rohe Zwiebeln neigen dazu, eine erhöhte Gasbildung hervorzurufen. Wenn eine Mutter dieses Gemüse in ihrer Ernährung hat, muss man daher den Zustand des Babys sorgfältig überwachen.

Auswahl, Lagerung und Verwendung beim Kochen

Eine Versorgung mit einem nützlichen Produkt muss im Herbst erfolgen, damit es das ganze Jahr über in der Ernährung vorhanden ist. Wenn es nicht möglich ist, rote Zwiebeln selbst anzubauen, können Sie sie auf dem Gemüsemarkt oder im Laden kaufen.

Es ist besser, das Produkt bei einem vertrauenswürdigen Verkäufer zu kaufen. Bei der Auswahl eines Gemüses müssen Sie es fühlen - die Zwiebeln sollten trocken, hart und glatt sein und das Fruchtfleisch im Schnitt sollte saftig und weich sein.

Zwiebeln sollten in einem trockenen, dunklen Raum gelagert werden - in Kisten mit Schalen oder in Bündeln aufgehängt. Sie halten sich gut bei Zimmertemperatur. Wenn Sie diese Empfehlungen befolgen, können Sie sich und Ihre Familie das ganze Jahr über mit einem nützlichen Produkt versorgen.

Heute baut die Menschheit viele Zwiebelsorten an. Dieses weinerliche, ätzende und brennende Gemüse wurde erstmals vor etwa fünftausend Jahren angebaut. Heute sind die sogenannten Krim-, Purpur-, Salat- oder roten Zwiebeln beim Kochen sehr beliebt. Nutzen und Schaden des Produkts sind das Thema unseres Gesprächs.

Am häufigsten verwendet eine Person Zwiebeln und lila Zwiebeln. Trotz des Unterschieds in Geschmack und Farbe des Gemüses haben beide eine erstaunliche Zusammensetzung, die verschiedene Vitamine, Mineralstoffe, Mikro- und Makroelemente und ätherische Ölextrakte enthält.

Aus diesem Grund begannen sie, rote Zwiebeln in der Alternativmedizin zur Behandlung verschiedener Beschwerden zu verwenden. Nur wenige Menschen kennen seine Vor- und Nachteile für Frauen und Männer, denn zuerst bewertet eine Person den Geschmack.

Tatsächlich ist die rote Zwiebel sehr wertvoll für uns. Die Vor- und Nachteile davon, Sie haben es erraten, liegen in der Zusammensetzung eines weinerlichen Gemüses.

Komponentenzusammensetzung:

Folsäure, Pantothensäure, Ascorbinsäure;
Thiamin;
Schwefel;
Eisen;
Beta-Carotine;
Kalium;
Fluor;
Riboflavin;
Mangan;
Vitamin B4;
Magnesium;
Vitamin K;
Phosphor;
Tocopherol;
Pyridoxin usw.

Das lila Gemüse ist ebenso wie sein weißes Pendant für seine entzündungshemmenden, desinfizierenden, antimikrobiellen und antioxidativen Eigenschaften bekannt.

Auf eine Notiz! Auf der Basis von lila Zwiebeln werden verschiedene traditionelle Arzneimittel hergestellt. Frisch gepresster Saft hilft bei der Behandlung von Haarausfall, Mittelohrentzündung, Schwielen, Wurmbefall und akuten Atemwegserkrankungen.

Der Nährwert ist gering. Um die maximale Menge an Vitaminen und anderen nützlichen Substanzen zu erhalten, wird empfohlen, rote Zwiebeln frisch zu essen, obwohl viele Köche und einfache Hostessen die weinerliche Gemüseernte einer Wärmebehandlung unterziehen.

Ja, der Anteil an nützlichen Eigenschaften verschwindet, aber das meiste bleibt noch.

Wenn Sie eine lila Zwiebel essen, interessieren Sie sich wahrscheinlich für deren Nutzen und möglichen Schaden. Heute sind Salate und Snacks mit dieser Zutat sehr beliebt. Süßer, leicht würziger Geschmack, Saftigkeit des Gemüses verleiht jeder gastronomischen Kreation einen unglaublichen Geschmack und Aroma.

Vorteilhafte Eigenschaften:

Aktivierung der Haarfollikel;
Kampf gegen pathologischen Haarausfall;
entzündungshemmende Wirkung;
Stärkung des Nervensystems;
Reinigung des Körpers von toxischen Verbindungen, allen Arten von Oxidationsmitteln und Toxinen;
Senkung der Konzentration von schlechtem Cholesterin im Blut;
Verhinderung des Auftretens bösartiger Neubildungen;
Verhinderung der Entwicklung von Diabetes;
harntreibende Wirkung;
Beseitigung von Schwellungen;
Stärkung des Immunsystems;
Resistenz gegen Mikroben, Viren und andere Krankheitserreger.

Rote Zwiebel ist eine natürliche Speisekammer von Vitaminen, Mikro- und Makroelementen. Es reicht aus, eine solche Gemüseernte in Ihre Ernährung aufzunehmen, und Sie können sich einer guten Gesundheit und endlosen Jugend rühmen.

Auf der Basis von Zwiebelsaft werden Masken für Locken hergestellt, um deren Verlust zu verhindern oder zu stoppen. Dies ist in der Tat ein ernstes Problem, das nicht ignoriert werden kann. Der Geruch wird natürlich abstoßend sein, aber die Vorteile für Ihr Haar werden immer noch überwiegen.

Vorteile für den Verdauungstrakt:

Anregung der Produktion von Magensaft;
gesteigerter Appetit;
Beseitigung von kongestiven Manifestationen;
Normalisierung des Stoffwechsels.

Auf eine Notiz! In Ermangelung absoluter Kontraindikationen empfehlen Experten den Verzehr von roten Zwiebeln für übergewichtige Menschen.

Es ist Zeit, über die negativen Eigenschaften der lila Heulsuse zu sprechen.

Liste der Kontraindikationen:

Nieren- und Leberpathologien;
Funktionsstörung der Bauchspeicheldrüse;
individuelle Intoleranz;
übermäßige Gasbildung;
Allergie;
erhöhte Magensäurespiegel;
Magengeschwür;
Gastritis.

In diesen Fällen ist eine Rücksprache mit einem Gastroenterologen erforderlich.

Zwiebelkonfitüre - Gesundheit im Glas

Wie bereits erwähnt, werden rote Zwiebeln am häufigsten frisch gegessen. Das Produkt passt gut zu Gemüse- und Fleischgerichten. Sie können eine erstaunliche Konfitüre zubereiten, die die Rolle einer exquisiten Sauce für jeden Fleischgenuss spielt.

Auf eine Notiz! Ein solches Produkt sollte in einem hermetisch verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden, jedoch nicht länger als einen Monat. Nach Ablauf des Verfallsdatums wird das Produkt gesundheitsgefährdend.

Zutaten:

rote Zwiebel - 2 Stück;
trockener Rotwein - 100 ml;
Salz;
weiche Butter - 30-40 g;
Kristallzucker - 100 g;
Balsamico-Essig - 40 ml;
gemahlener Koriander - ½ TL. Löffel.

Kochen:

Die rote Zwiebel unterscheidet sich in Geschmack und Farbton von der weißen, aber die chemische Liste der Elemente in beiden Arten bleibt nahezu unverändert. Lila Kollege wird häufiger beim Kochen und in der Volksheilkunde verwendet. Mit seiner Hilfe verbessern sie die Immunität und bekämpfen Virusinfektionen. Die vorteilhaften und schädlichen Eigenschaften eines brennenden Gemüses wurden gründlich untersucht, daher werden wir heute die Hauptmerkmale betrachten.

Während der Schwangerschaft darf das schöne Geschlecht fast alle Produkte in die tägliche Ernährung aufnehmen. Es ist wichtig, sie in einer angemessenen Menge zu konsumieren. So können Sie einem Vitaminmangel vorbeugen.
Die Kontraindikationen für den Verzehr von roten Zwiebeln sind absolut dieselben wie im normalen Leben. Überschreiten Sie nicht die Tagesdosis des Produkts. Wenn Sie zu Blähungen neigen, sollten Sie im zweiten Trimester auf den Verzehr von Zwiebeln verzichten.
Wenn Sie ein Zwiebelliebhaber sind und keine Kontraindikationen gefunden haben, sollten Sie sich nicht das Vergnügen nehmen, ein Gemüse zu essen. Die einzigartige Zusammensetzung schützt das Baby vor Viren und Infektionen. Darüber hinaus sättigen Sie den Körper mit Vitaminen.
Zwiebeln enthalten einzigartige Phytonzide. Enzyme widerstehen aktiv Pilzen und Krankheitserregern. Ätherische Öle wiederum verbessern den Stoffwechsel. Folsäure verhindert die Entwicklung von Pathologien beim Baby.
Die Mineralstoffe im Gemüse helfen Mutter und Kind, das Nervensystem und den Bewegungsapparat zu stärken. Magnesium löst das Problem mit Verstopfung. Der regelmäßige Verzehr eines violetten Produkts verhindert die Entwicklung von Anämie und Beriberi.
Die Einbeziehung von Zwiebeln in Ihre tägliche Ernährung hilft, Erkältungen zu vermeiden. Es wird davon ausgegangen, dass die Produkte, die die werdende Mutter während der Schwangerschaft konsumiert, in Zukunft vom Baby gut angenommen werden.

Die Vorteile der roten Zwiebel für Männer

Zahlreiche Beobachtungen haben gezeigt, dass das Gemüse Testosteron mehrfach erhöht. Jeder weiß, dass die Substanz für den männlichen Körper notwendig ist, um die Kraft zu erhalten. Bei einem Hormonmangel bei einem Mann ist die Lebensqualität erheblich eingeschränkt.
Ein rotes Gemüse ermöglicht es dem starken Geschlecht, die Immunität zu stärken, mit chronischer Müdigkeit fertig zu werden und die Stimmung zu verbessern. Außerdem helfen Zwiebeln einem Mann, Fettleibigkeit zu überwinden, das Haarwachstum zu verbessern und eine Erektion zu stabilisieren. Frischer Zwiebelsaft steigert die Libido und die Spermienqualität.

Schaden und Kontraindikationen von roten Zwiebeln

Es ist verboten, rote Zwiebeln zu konsumieren, wenn:

Pathologie der Nieren und der Leber;
Kolitis, Gastritis, Geschwüre und Übersäuerung des Magens;
Blähungen, Pankreatitis;
allergische Reaktion;
individuelle Intoleranz.

Diese Sorte zeichnet sich durch violette Schale und rötliches Fruchtfleisch aus. Neben der Schale befinden sich viele nützliche Substanzen. Versuchen Sie, die Zwiebel vorsichtig zu reinigen, indem Sie das Minimum der obersten Schicht entfernen. Wenn Sie zu viel schneiden, können Sie viele wertvolle Eigenschaften verlieren.

Video: Salat mit Tomaten und roten Zwiebeln

Wie ist die Zusammensetzung und der Kaloriengehalt von roten Zwiebeln? Nützliche Eigenschaften, mögliche Schäden und Kontraindikationen für das Produkt. Welche Gerichte verwenden?

Der Inhalt des Artikels:

Die rote Zwiebel ist eine der sehr beliebten Arten von gewöhnlichen Zwiebeln. Eine Besonderheit ist die lila-rote Farbgebung. Der Geschmack ist süßlich-scharf und der bittere Nachgeschmack ist nicht sehr ausgeprägt. Die Länder Zentralasiens gelten als Geburtsort dieses roten, gutaussehenden Mannes. Und es wurde im 19. Jahrhundert aus Portugal auf die Krim gebracht. Die beliebtesten roten Gemüsesorten der Welt sind Jalta, Romanovsky und Zwiebeln aus Tropea aus Italien. Diese Kultur wird in der Ukraine, in Russland, in Weißrussland, in vielen Ländern Europas und Zentralasiens angebaut.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt von roten Zwiebeln

Rote Zwiebeln sind sehr schmackhaft und ihre Vorteile sind nicht geringer als die eines gewöhnlichen Gemüses und vielleicht sogar noch mehr.

Kaloriengehalt von roten Zwiebeln - 40 kcal pro 100 Gramm Produkt, davon:

Proteine - 1,1 g;
Fette - 0,1 g;
Kohlenhydrate - 9,34 g;
Wasser - 86 g;
Faser - 1,7 g;
Asche - 1 g;
Zucker - 4,24 g.

Vitamine pro 100 g:

Vitamin B1, Thiamin - 0,046 mg;
Vitamin PP (Nikotinsäure) - 0,5 mg;
Beta-Carotin - 1 mcg;
Beta-Cryptoxanthin - 47 mcg;
Lutein + Zeaxanthin - 4 µg;
Vitamin B2, Riboflavin - 0,027 mg;
Vitamin B4, Cholin - 6,1 mg;
Vitamin B5, Pantothensäure - 0,123 mg;
Vitamin B6, Pyridoxin - 0,12 mg;
Vitamin B9, Folsäure - 19 mcg;
Vitamin C, Ascorbinsäure - 1 mg;
Vitamin E, Alpha-Tocotrienol - 0,04 mg;
Vitamin E, Alpha-Tocopherol - 0,02 mg;
Vitamin K, Phyllochinon - 0,4 mcg.

Makronährstoffe pro 100 g:

Aluminium, Al - 400 mcg;
Bor, B - 200 mcg;
Jod, I - 3 mcg;
Kalium, K - 146 mg;
Kalzium, Ca - 23 mg;
Magnesium, Mg - 10 mg;
Natrium, Na - 4 mg;
Phosphor, Ph - 29 mg.

Spurenelemente pro 100 g:

Eisen, Fe - 0,21 mg;
Kobalt, Co - 5 mcg;
Mangan, Mn - 0,129 mg;
Kupfer, Cu - 0,039 ug;
Selen, Se - 0,5 mcg;
Fluor, F - 1,1 ug;
Zink, Zn - 0,17 mg.

Essentielle Aminosäuren pro 100 g:

Arginin - 0,104 g;
Valin - 0,021 g;
Histidin - 0,014 g;
Isoleucin - 0,014 g;
Leucin - 0,025 g;
Lysin - 0,039 g;
Methionin - 0,002 g;
Threonin - 0,021 g;
Tryptophan - 0,014 g;
Phenylalanin - 0,025 g.

Nicht essentielle Aminosäuren pro 100 g:

Alanin - 0,021 g;
Asparaginsäure - 0,091 g;
Glycin - 0,025 g;
Glutaminsäure - 0,258 g;
Prolin - 0,012 g;
Serin - 0,021 g;
Tyrosin - 0,014 g;
Cystin - 0,004 g.

Lipide pro 100 g:

Fettsäuren, gesättigt - 0,042 g;
Fettsäuren, einfach ungesättigt - 0,013 g;
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt - 0,017;
Phytosterine - 15 mg.

Von den verdaulichen Kohlenhydraten in der Zusammensetzung der roten Zwiebel enthält das Produkt pro 100 Gramm nur Mono- und Disaccharide (Zucker) in einer Menge von 8,1 g.

Nützliche Eigenschaften der roten Zwiebel

Diese Zwiebelsorte hat rötliches Fruchtfleisch und violette Haut. Es ist sehr reich an Vitaminen und verschiedenen Mineralstoffen. Die meisten von ihnen befinden sich in der Nähe der Schale, daher müssen Sie sie so sorgfältig wie möglich reinigen. Es verliert ein Drittel seiner Festigkeit, wenn wir es zu dick schälen.

Die Vorteile von roten Zwiebeln und Gerichten mit ihrem Inhalt:

Reduziert das Risiko von Krankheiten wie Krebs. Diese Zwiebelsorte enthält mehr Antioxidantien als ihr weißes Pendant. So senkt es das Krebsrisiko. Darüber hinaus sorgt das in Zwiebeln enthaltene Quercetin für eine Antitumorwirkung.
Verhindert Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems. Dies liegt an den sehr Antioxidantien.
Hilft bei Erkältungen. Anthocyane, die der Haut einen violetten Farbton verleihen, helfen bei der Bekämpfung von Entzündungen und bakteriellen Erkrankungen. Als natürliches Antiseptikum zerstören sie Viren in unserem Körper. Sie helfen auch, das Immunsystem zu stärken.
Reduziert allergische Reaktionen, Schwellungen und Krämpfe. Dies ist auf das in roten Zwiebeln enthaltene Quercetin zurückzuführen.
Verhindert die Ansammlung von Cholesterin im Körper. Schwefel, der zu den nützlichen Inhaltsstoffen der Zwiebel gehört, verhindert das Zusammenkleben der Blutkörperchen und hemmt dadurch den Cholesterinanstieg um 20 % (ca. 3-5 Zwiebeln pro Woche). Außerdem verbessert das Gemüse die Blutzusammensetzung.
Hilft bei Diabetes. Das Spurenelement Chrom, das reich an roten Zwiebeln ist, senkt die Zuckerkonzentration im Blut. Die Körperzellen nehmen Insulin besser wahr und die Wahrscheinlichkeit, diese Krankheit zu entwickeln, ist begrenzt.
Hilft bei sekretorischer Insuffizienz. Ein paar Löffel Saft aus roten Zwiebeln wirken sich günstig auf den Säuregehalt des Magens aus.
Verbessert die Verdauung. Dieses rote Gemüse hilft, den Stoffwechsel zu normalisieren. Unterstützt den Stoffwechsel.
Fördert die Gewichtsabnahme. Wenn Sie ständig rote Zwiebeln essen, schöpft der Körper verschiedene Schwefelgruppen, die helfen, die Körpervergiftung zu reduzieren und zu Gewichtsverlust führen.
Hilft bei Zahnfleischerkrankungen. Zu diesem Zweck wird empfohlen, rote Zwiebelfedern zu essen.
Verjüngt den Körper. Das rote Gemüse verlangsamt seine Alterung.

Viele der Vorteile der roten Zwiebel wirken bei regelmäßigem Verzehr heilend oder vorbeugend, denn Vitamine, Mineralstoffe und andere lebensspendende Bestandteile müssen im Körper angereichert werden.

Schaden und Kontraindikationen für die Verwendung von roten Zwiebeln

Egal wie nützlich die rote Zwiebel ist, sie hat, wie jedes Gemüse, auch Kontraindikationen. Diese Verwendungsbeschränkungen sind mit dem scharfen Geschmack des Produkts verbunden.

Diese Zwiebelsorte sollte mit Vorsicht gegessen werden:

Menschen, die an Kolitis leiden. Bei diesen Beschwerden lohnt es sich, eine Diät einzuhalten, und Zwiebeln sind nicht in der Liste der erlaubten Lebensmittel enthalten.
Patienten mit erhöhter Magensäure. Rote Zwiebel verursacht Reizungen, indem sie den Säuregehalt des Magensafts erhöht.
Patienten mit Leber- und Nierenerkrankungen. Dieses Gemüse verursacht Fehlfunktionen der genannten Organe.
Patienten mit Bluthochdruck, Asthma (Sie können essen, aber in begrenzten Mengen). Zwiebeln verursachen eine Reizung des Nervensystems, die das Herz beeinträchtigen, einen Druckanstieg und sogar einen Asthmaanfall hervorrufen kann.
Frauen in der zweiten Hälfte der Schwangerschaft. Während dieser Zeit müssen Sie die Verwendung dieses Gemüses einschränken, um allergische Reaktionen zu vermeiden.
Menschen mit bestimmten Hautkrankheiten. In seltenen Fällen verursacht es allergische Reaktionen.

Dem Rest der Menschen wird nicht geraten, das Produkt sowie das Geschirr damit zu missbrauchen und die Kontraindikationen von roten Zwiebeln zu berücksichtigen. Eine akzeptable und unbedenkliche Dosis ist 100 g rohes Gemüse auf einmal.

Wenn wir diese rote Zwiebel in unserer Gegend anbauen, wird sie keinen Schaden anrichten. Aber bereits gekauft, „reich“ an Chemikalien, kann sein „Bruder“ unserem Körper Probleme bereiten. Es ist auch unmöglich, eine faule Zwiebel zu essen: Wir schneiden eine faule Stelle ab und auf dem Tisch - dies wird nicht empfohlen.

Rote Zwiebel Rezepte

Viele Köche verwenden beim Kochen lieber rote Zwiebeln. In der Regel wird es roh verzehrt, sehr oft wird es mit Salaten dekoriert. Diese Zwiebelsorte ist zwar nicht so scharf wie ihr "weißer Bruder", passt aber gut zu anderem Gemüse und gegrilltem Fleisch. Und wenn es mariniert wird, ist es eine exquisite Abwechslung zu gewöhnlichen Gerichten. Gleichzeitig behält es auch seine spezifische Süße, erhält eine leichte Schärfe und neue Aromen.

Rote Zwiebel Rezepte:

Salat mit roten Zwiebeln und Erdnüssen. Zutaten: 2 mittelgroße Zwiebeln, geschälte Erdnüsse - 100 g, Sonnenblumenöl (Sie können auch Olivenöl nehmen - das verleiht unserem Salat einen köstlichen Geschmack) - 50 g, 1 Esslöffel saurer Apfelsaft, Salz, Petersilie und Gewürze nach Geschmack. Bereiten Sie zuerst die Zwiebel vor: schälen, in dünne Ringe schneiden und 15 Minuten in Eiswasser stellen. Ein rotes Gemüse wird nach einem solchen „Verfahren“ nicht so heiß sein, aber einen zarten Geschmack bekommen. Erdnüsse in einem Mixer mahlen und mit Zwiebeln mischen. Salzen, mit Öl beträufeln und mit Apfelsaft beträufeln. Der letzte Schliff besteht darin, Kräuter und Gewürze hinzuzufügen. Dieser Salat ist sehr gut für diejenigen geeignet, die kein rotes Gemüse mit ganzen Zwiebeln essen können oder möchten. Aber zusammen mit anderen Komponenten ist das genau das, was Sie brauchen.
Vitaminsalat. Zur Zubereitung 3 Tomaten, 2 Zwiebeln, Dill und Petersilie, Salz, Pfeffer und Olivenöl nehmen. Zuerst müssen Sie das Gemüse waschen und die Tomaten in Scheiben und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Mit Olivenöl würzen, dann salzen, pfeffern und Kräuter hinzufügen. Fertig ist unser Vitaminsalat. Gesund essen und nicht krank werden!
Salat mit Blumenkohl. Zutaten: 1 Blumenkohlkopf, 1 rote Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 Teelöffel Salz, 2 Esslöffel Zucker, 5 Stück Piment, 3 Stück Nelken, 2 Esslöffel Essig. Schritt 1: Die Zwiebel schälen und fein hacken. Schritt 2: Kohlblüten in einem großen Topf 2 Minuten blanchieren, dann in einem Sieb abtropfen lassen und abkühlen lassen. Schritt 3: Sterilisieren Sie Gläser mit einem Fassungsvermögen von 800 ml, geben Sie Kohl gemischt mit Zwiebeln, Gewürzen und Knoblauch hinein, gießen Sie 1 Esslöffel Essig in jedes Glas. Schritt 4: Bereiten Sie die Sole vor, lösen Sie Zucker und Salz in 1 Liter gekochtem Wasser auf und gießen Sie das Gemüse hinein. Schritt 5: Wickeln Sie die Gläser verkehrt herum ein, stellen Sie sie nach dem Abkühlen an einen kalten Ort. Vor dem Servieren können Sie mit Kräutern dekorieren.
Salat mit roten Zwiebeln für den Winter. Um dieses Gericht zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Produkte einnehmen: 1 kg Tomaten, 4 rote Paprikaschoten, 300 g rote Zwiebeln, ein halbes Glas Zucker, 1 Teelöffel Essig, Salz und Pfeffer nach Geschmack, Sonnenblumenöl. Zuerst die Zwiebel vorbereiten: schälen, hacken und in Sonnenblumenöl anbraten. Dann schneiden wir die gewaschenen Tomaten in Scheiben und die Paprika in Streifen. Mischen Sie nun alle Zutaten, fügen Sie Salz, Zucker und Gewürze hinzu. Dann zum Kochen bringen und 30 Minuten kochen lassen. Wir legen uns in einen sterilisierten Behälter, wickeln ihn ein und stehen 24 Stunden lang. Danach stellen wir die Banken in den Keller. Essen Sie diesen köstlichen und gesunden Salat im Winter für die Gesundheit!
Kaviar aus gebackenem Gemüse. Wir bereiten dieses Gericht aus 4 Auberginen, 4 Tomaten, 3 roten Paprikaschoten, 1 Zitrone, 1 Knoblauchzehe und 1 roten Zwiebel zu. Und was wäre Kaviar ohne eine Prise Salz, Kräuter und natürlich Sonnenblumenöl? Paprika und Auberginen werden gewaschen und im Ofen gebacken, damit das Gemüse weich wird. Kühlen Sie sie ab, nehmen Sie die Samen heraus und schälen Sie die Haut. Und jetzt die gebackenen Zutaten sowie das Fruchtfleisch von Tomaten und geschälten Zwiebeln und den Dill fein hacken. Alles mischen, Zitronensaft, Salz und Sonnenblumenöl hinzufügen. Es ist besser, nach 1 Stunde gekühlt zu servieren, damit unser Gericht gut aufgegossen ist.
Rührei mit roten Zwiebeln. Nehmen Sie 1 kg rote Zwiebel, 4 Eier, 200 g Parmesankäse, 1/2 Tasse Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Klein geschnittene Zwiebeln in einer Pfanne anbraten. Die Eier mit einer Gabel schlagen, Salz, Pfeffer und geriebenen Käse hinzufügen. Dann alles mit einem roten Gemüse mischen und bei schwacher Hitze anbraten. In Stücke schneiden und heiß servieren. Sie können mit Grün dekorieren.
Eingelegte rote Zwiebel. Diese Zubereitung eignet sich sehr gut für Fleisch. Zutaten: Apfelessig - 2 Esslöffel (Sie können 1 Esslöffel 9%) nehmen, Wasser - 2 Esslöffel, Salz - 0,5 Teelöffel, eine Prise Zucker, Pfeffer nach Geschmack, 2 große Zwiebeln. Wir schneiden das rote Gemüse in dünne Halbringe. Dann legen wir es in ein Sieb und übergießen es zuerst mit kochendem Wasser und dann kalt. Wir wiederholen das „Gießen“ noch einmal. Dies hilft, die Bitterkeit zu beseitigen. Salz und Gewürze hinzufügen, dann 2 Stunden marinieren. Nach dem Abkühlen in den Kühlschrank stellen.
Pizza mit roten Zwiebeln. Der Teig wird wie bei jeder Pizza zubereitet. Die Füllung wird einen ungewöhnlichen Geschmack haben. Nehmen Sie für sie 500 g rote Zwiebel, hacken Sie sie fein und gießen Sie kaltes Wasser ein. Dann in Olivenöl anbraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wir formen Kuchen aus dem Teig, geben die Füllung darauf - und in den Ofen. Nach dem Backen mit Kräutern dekorieren.

Eines der bemerkenswertesten Gemüsesorten der Südküste der Krim ist die rote Zwiebel, die hier im 19. Jahrhundert auftauchte. Der Nikitsky Botanical Garden ist berühmt für seine Sammlung verschiedener Pflanzen, unter denen dieses Gemüse einen ehrenvollen Platz einnimmt.

Als Ergebnis der Kreuzung einer flachen violetten Sorte von der portugiesischen Insel Madeira mit einer süßen aus Spanien wurde die Jalta-Zwiebel erhalten, die früher "Kokozsky" genannt wurde. Dieses rote Gemüse hat einen süßen Geschmack. Wirklich lecker, wird es in mehreren Dörfern der Südküste angebaut.

Auch die rote Zwiebel aus Tropea (eine Stadt in Italien) hat einen exquisiten Geschmack. Es ist sehr nahrhaft und heilend. Historiker behaupten, dass die Phönizier es in die Region Kalabrien gebracht haben. Kürzlich wurde diese Aussage bei Ausgrabungen in der Nähe von Vibo Marina und Trinity gefunden und archäologisch bestätigt. Zwiebeln aus dieser Gegend sind aufgrund des Klimas in Meeresnähe süß. Es wurde im 2. Jahrtausend aus Griechenland importiert. Heutzutage werden Zwiebeln entlang der tyrrhenischen Küste Kalabriens angebaut, d.h. Costa degli Dei, die von der Siedlung Nicotera bis Pizzo sowie von Lamezia Terme bis Amantea reicht, aber bereits in der Region Cosenza liegt.

Eine andere berühmte Sorte von rotem Gemüse ist Romanovsky, das eine rosa Farbe hat, groß ist und seine Schichten sehr eng anliegend sind. Es erhielt seinen Namen von der Stadt Romanov in der Region Jaroslawl. Es ist seit dem 15. Jahrhundert bekannt.

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Rote Zwiebel hat viele nützliche Substanzen und sehr wenige Kontraindikationen. Es kann das ganze Jahr über gekauft und sowohl roh als auch gedünstet verzehrt und zu verschiedenen Salaten verarbeitet werden. Achten Sie bei der Auswahl dieses Gemüses in Geschäften darauf, dass die Haut dünn ist und keine Flecken aufweist. Aber es ist am besten, Gemüse auf Ihren eigenen Parzellen anzubauen, dann sind sie nützlicher und ohne Chemikalien.