물 비율에 밀 죽 요리. 물에 밀 죽 - 조리법. 느린 밥솥에 말린 과일과 함께 물에 죽

밀 가루에는 모든 주부들이 모르는 유용한 특성이 많이 있습니다. 이 제품을 기본으로 한 죽은 질병 후 면역력을 회복하고 혈액 순환과 심장 근육의 활동을 개선하는 데 도움이됩니다. 잘 삶아진 기장을 사용하면 미워하는 킬로그램을 빠르게 없앨 수 있습니다. 또한 곡물 구매 및 준비 비용이 최소화됩니다. 물과 곡물만 있으면 됩니다. 가장 관련성이 높은 요리법을 순서대로 고려하십시오.

요리용 시리얼 준비

밀 죽은 준비 단계에서 다른 모든 것과 다릅니다. 여러 가지 효과적인 권장 사항 덕분에 최종 제품은 부서지기 쉽고 만족스럽고 크림색입니다.

1. 종종 톱밥, 작은 부스러기, 먼지와 같은 이물질이 곡물과 함께 포장에 들어갑니다. 불필요한 것을 모두 제거하려면 직접 요리하기 전에 시리얼을 체질하는 것이 중요합니다. 이렇게하려면 부엌 체를 사용하고 곡물을 3-4 번 통과시키고 결과를 평가하십시오. 시리얼이 작기 때문에 모든 쓰레기는 체 구멍에 남아있어 버려야합니다.
2. 체질 후 다음 단계인 튀김으로 진행할 수 있습니다. 접시가 아주 잘 부서지기 위해서는 곡물을 통째로 만들어 부패를 배제해야 합니다. 조작하려면 붙지 않는 프라이팬을 한계까지 가열하고 전력을 중간으로 줄이십시오. 곡물을 추가하고 기름을 추가하지 마십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 제품을 튀기고 끊임없이 저어줍니다. 견과류 향은 구성의 준비 상태를 알려줍니다.
3. 로스팅을 오븐에서 건조로 대체할 수 있습니다. 이렇게하려면 붙지 않는 접시를 집거나 마른 베이킹 시트를 가져 가십시오. 시리얼을 넣고 예열 된 오븐에 보내십시오. 기장을 2-3분 동안 건조시키고 30초마다 베이킹 시트를 제거하고 조성물을 저어줍니다.
4. 기장은 물로 씻는 것이 권장되지 않는다는 것을 영원히 기억하는 것이 중요합니다. 이러한 조작의 결과로 곡물이 부드러워지고 요리 과정에서 서로 붙기 시작합니다. 또한 팩 안의 이물질이 달라붙어 완전히 제거되지 않습니다. 최종 제품은 불쾌한 맛을 내고 모든 노력은 배수구로 돌아갈 것입니다.

물에 밀 죽

• 기장 - 145 gr.
• 물 - 530ml.
• 버터 - 35g

1. 바닥이 두꺼운 냄비(에나멜 사용 가능)에 물을 붓고 소금(약 2꼬집)을 넣고 첫 번째 거품을 냅니다.
2. 액체가 끓기 시작하면 기장을 넣고 힘을 최소로 줄이십시오. 시리얼이 모든 액체를 흡수할 때까지 끓입니다.
3. 주철 팬이나 가마솥에 기장이 익지 않을 경우 죽을 계속 저어준다. 그렇지 않으면 곡물이 타서 바닥에 달라 붙습니다.
4. 바닥이 두꺼운 냄비에서 요리하는 시간은 저열로 1/4 시간입니다. 할당된 시간이 지난 후에도 물이 완전히 흡수되지 않으면 배수하십시오.
5. 액이 부족하면 100ml를 더 넣고 뚜껑을 덮고 약한 불에서 최종 준비가 될 때까지 둡니다.
6. 다음으로 버터 한 조각을 넣고 부드러워질 때까지 섞어 뚜껑을 덮습니다. 팬을 두꺼운 수건으로 감싸 따뜻한 곳에 25분 이상 두세요.

1. 곡물을 굽는 과정에서 전분 함유 물질의 제거가 시작되어 곡물이 크림색이됩니다. 여기에서 구성의 점도가 바뀌고 물에 요리하면 죽을 부서지기 쉽습니다.
2. 기장을 물에 무엇과 함께 사용할지 이야기하면 이상적인 옵션은 간 튀김, 양고기, 송아지 고기, 닭고기 스튜입니다. 종종 죽은 모과, 설탕에 절인 과일, 말린 살구와 건포도, 제철 열매와 함께 먹습니다. 이 경우 혼합물이 덜 부서지기 위해 로스팅이 필요하지 않습니다.
3. 스스로 단 것을 생각한다면 요리 후 알갱이 설탕 (지팡이 또는 사탕무), 꿀, 달콤한 열매 및 과일을 기장에 넣으십시오. 통조림 복숭아와 파인애플, 씨 없는 포도, 달콤한 열매, 바나나는 기장과 이상적으로 결합됩니다. 원하는 경우 휘핑크림을 얹어 맛있는 간식을 만드십시오.
4. 일부는 기장을 필라프의 기초로 사용합니다. 접시를 제대로 준비하려면 당근과 양파를 굽고 돼지 고기 또는 양고기 조각을 넣고 부드러워 질 때까지 뚜껑 아래에서 끓입니다. 소금, 물로 채우고 시리얼을 보냅니다. 액체가 완전히 흡수될 때까지 끓인 다음 약 2시간 동안 끓입니다.

멀티 쿠커의 기장

• 버터 - 45g
• 밀 가루 - 280 gr.
• 물 - 600ml.

1. 곡물을 미리 준비하고(거르기, 튀김/건조), 식힙니다. 멀티 쿠커의 구멍에 버터를 바르고 시리얼을 부어 맛을 내기 위해 물과 소금을 넣으십시오.
2. "죽" 또는 "가루" 기능을 켜고 기기를 닫고 타이머 신호를 기다립니다. 자동 멀티쿠커가 없을 경우 시간을 30분 정도로 설정하세요.
3. 요리가 끝나면 죽에 버터를 넣고 철저히 섞은 다음 덮고 1/4 시간 동안 양조하십시오. 그런 다음 "가열"기능을 켜고 10 분 더 끓인 다음 먹기 시작하십시오.

• 물 또는 우유 - 850 ml.
• 과립 설탕 - 20 gr.
• 버터 - 35g
• 기장 - 125g
• 고급 소금 "추가"-칼 끝에

1. 내열 요리, 프라이팬, 냄비 또는 가마솥을 준비하십시오. 물을 끓이고 소금, 버터 및 과립 설탕을 넣으십시오.
2. 끓는 물을 냄비에 붓거나 다른 도구를 사용하십시오. 기장을 물에 붓고 섞어 가열하지 않은 오븐(중간 구획)으로 보냅니다.
3. 210도에서 장치를 켜고 약 1.5 시간을 기다립니다. 할당된 시간이 지난 후에도 물이 완전히 흡수되지 않으면 3분의 1 시간 동안 더 쇠약해집니다.
4. 일관성은 구성의 준비 상태를 알려줍니다. 곡물이 끓고 표면에 캐러멜 색의 껍질이 형성됩니다. 우유로 요리하면 요리가 더 맛있습니다.

전자 레인지에 기장

• 순수한 물 - 480ml.
• 곡물 - 125 gr.
• 기름 - 25g
• 소금 - 1꼬집

1. 마른 프라이팬에 기장을 볶습니다. 전자레인지 조리에 사용할 수 있는 용기를 선택하세요. 시리얼을 넣고 끓는 물을 부어 기름과 소금을 넣으십시오.
2. 전원을 중간과 최대 사이의 표시로 설정하고 열처리 시간을 3분의 1로 켭니다. 이 기간 동안 죽은 액체를 흡수해야 합니다.
3. 만료 날짜가 지나면 전자 레인지를 열고 물을 넣고 죽을 보내 5 분 더 요리하십시오. 기기의 전원을 끈 후 기장을 뚜껑 아래에 10분간 두었다가 사용하세요.

기장은 샐러드에 추가됩니다. 물에 끓여 식힌 다음 토마토, 오이, 피망, 다진 채소 조각과 섞는 것으로 충분합니다. Fetax 치즈 큐브, 셀러리, 삶은 메추라기 알은 불필요하지 않습니다. 약간의 사과 사이다 식초(간장으로 대체 가능)와 함께 올리브 또는 옥수수 기름으로 접시를 드레싱하십시오.

비디오 : 맛있는 기장 죽 요리법

필요할 것이예요:

기본 규칙

가루는 거칠고 미세할 수 있습니다(Artek). 부서지기 쉬운 경우 거친 품종을 사용해야합니다.

밀은 요리하기 전에 씻어야 합니다. 이것은 청소하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 요리 과정에서 곡물을 "눈멀게 하는" 글루텐을 제거하는 데에도 도움이 됩니다.

끓는 소금물에 넣으십시오.

• 거친 곡물 품종은 더 천천히 끓기 때문에 더 많은 물이 필요합니다. 일반적으로이 경우 곡물의 양보다 3-3.5 배 많은 액체를 섭취해야합니다.

• 세분화된 Artek은 1:2-2.5의 비율로 조리됩니다. 필요한 경우 항상 냄비에 물을 추가할 수 있습니다.

또한 요리 후 닫힌 뚜껑 아래에서 죽을 15 분 더 끓일 수 있습니다. 증기가 발생하여 비정상적으로 맛있고 부드러워집니다. 따뜻한 오븐에 넣거나 수건으로 덮을 수도 있습니다.

수면에

1. 물을 끓여서 소금에 절인다.
2. 가열하는 동안 시리얼을 헹구고 스토브 위에 서 있는 물에 붓고 시리얼이 끓을 때까지 저어줍니다.
3. 그런 다음 열을 최소한으로 줄이고 접시를 20-30 분 동안 요리하도록 두십시오.
4. 다 익으면 팬에 버터 한 조각을 두르고 뚜껑을 닫고 그대로 둡니다.

종종 뚜껑을 열지 않는 것이 좋습니다. 밀 죽은 이것을 좋아하지 않습니다. 20분 후에 시리얼의 상태를 보고 필요한 경우 물을 추가할 수 있습니다.

물에 느슨한

거친 곡물 한 잔에 찬물 한 잔을 부어 고열에 올려 놓고 끓을 때까지 잡아야합니다. 그 후에 모든 것을 즉시 열에서 제거하고 체에 버리고 찬물로 헹구어 야합니다.

물이 빠진 후 시리얼은 일반적인 조리법에 따라 끓일 수 있지만 1:2의 비율로 물을 섭취하십시오. 이미 1차 처리를 통과했으며 이제 더 적은 양의 액체가 필요합니다.

우유에

요리에는 다음이 필요합니다.

• 시리얼 50g
• 우유 200ml
• 맛에 소금

우유를 끓입니다(떨어지지 않도록 주의하세요). 소금과 씻은 시리얼을 뜨거운 우유에 붓고 섞고 끓여서 가스를 최소화하십시오. 20-30분 동안 약하게 둡니다. 요리가 끝나면 팬이나 각 접시에 버터를 넣으십시오.

밀죽은 우리 조상들이 다정하게 불렀던 유모입니다. 평일과 공휴일에 야채, 고기, 튀김, 물 또는 우유에 끓여서 제공되었습니다. 어른과 아이 모두 달콤한 우유 죽을 좋아하며 과일, 건포도, 견과류 및 잼이 좋습니다.

밀은 도움이 되며 하이킹을 할 때 냄비에 요리하고 스튜 한 캔을 추가할 가치가 있습니다. 이것은 관광객의 향기롭고 풍성한 아침 식사가 준비된 것입니다. 스튜를 가져 가지 않으면 양파로 튀긴 야생 버섯이 부서지기 쉬운 곡물에 큰 도움이 될 것입니다.

그것은 듀럼 밀로 만들어졌으며 상점 선반에는 2 가지 유형의 곡물 "Poltava"와 "Artek"이 있습니다. 첫 번째는 회색 겨울 밀로 만들어지며 분쇄 정도가 다양합니다. 두 번째는 더 노랗고 곱게 갈아서 세균, 필름 및 종자 코트가 제거되었습니다. 봄 밀로 만들어지며 일반적으로 더 비쌉니다. Artek은 맛있는 미트볼, 캐서롤 및 아기 우유 죽을 생산합니다.

판매 시 때때로 다른 유형의 밀 가루를 찾을 수 있습니다. "Arnautka" - 밀이 만들어지는 다양한 종류의 이름을 따서 명명되었습니다. Bulgur - 섬세한 질감과 놀라운 견과류 향이 있습니다. 철자 - 원래 밀에서 추출한 것으로 비타민과 미네랄이 매우 풍부합니다. 상점에서보십시오 - 그것을 가져 가면 후회하지 않을 것입니다!

우리는 맛있고 향기로운 물에서 밀 죽을 요리하는 방법을 알려 드리고자합니다. 우리 레시피에서는 반찬에 적합한 두꺼운 죽을 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다.

빛

재료

• 밀 가루 - 1 컵;
• 물 - 3잔;
• 설탕 - 맛;
• 소금 - 꼬집음;
• 버터 - 1 큰술.

요리

밀 가루를 여러 물, 실온의 물에 철저히 헹굽니다. 밀 가루는 가장 더러운 것 중 하나이며 먼지를 제거하기 위해 헹구는 것이 좋습니다. 부스러기가 보이면 제거하십시오. 시리얼을 씻은 후 체에 올려 모든 물이 유리되도록하십시오.

냄비에 물을 끓여서 밀 가루를 넣고 달콤한 죽을 얻으려면 소금이나 설탕을 넣으십시오. 장식용으로 소금만 추가하면 반 티스푼이면 충분합니다. 다시 끓여서 물이 완전히 증발할 때까지 끓입니다(약 20-30분). 요리하는 동안 항상 팬은 뚜껑으로 덮여 있어야하고 죽을 시들어 야합니다. 가장 작은 불을 사용하고 가스레인지가 있고 4단 버너가 가장 작기 때문에 그 위에 죽을 끓입니다. 죽을 고열로 요리하면 팬의 벽에 달라 붙어 정상적으로 끓지 않습니다.

밀 가루에 대한 물의 비율은 다음과 같습니다.

• 1:2 부서지기 쉬운 죽을 얻습니다.
• 1:3 점성 죽 요리하기;
• 얇은 죽을 1:4로 준비하려면 물과 곡물의 비율을 조금 더 높일 수 있습니다. 물의 절반을 우유로 대체하면 기장 액체의 맛이 더 좋아집니다.

모든 물이 증발한 후 열에서 팬을 제거하고 버터를 넣으십시오. "기름으로 죽을 망칠 수 없다"는 법이 여기에 적용되므로 시리얼 1잔에 50g의 기름이 최적의 양입니다. 물론, 특히 다이어트 중이라면 기름을 덜 사용하면 되지만, 죽은 기름에 튀기는 것이 더 맛있습니다.

냄비에 뚜껑을 덮고 10분 정도 더 기다립니다. 또한 팬을 수건으로 감쌀 수 있습니다. 이 시간 동안 버터가 녹고 죽 한 알을 완전히 담그십시오.

삶은 죽을 다시 저어주세요. 그녀는 잘 쪄서 부드럽고 부드러워졌습니다. 향기는 믿을 수 없습니다!

달콤한 죽은 신선하거나 말린 과일, 딸기, 견과류와 함께 가장 잘 제공됩니다. 훌륭한 추가는 녹차 또는 말린 과일 설탕에 절인 과일입니다. 그러나 물에 무가당 밀 죽은 고기와 생선 요리를위한 훌륭한 반찬이 될 것입니다. 즐겁게 먹어라!

• 오븐에서 오래 끓이면 가장 맛있는 밀죽을 얻을 수 있습니다. 요리는 뚜껑이 있는 주철 냄비나 질그릇을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그러면 죽에 추가된 야채나 고기는 진정으로 그들의 맛과 향을 드러낼 것입니다.
• 최대 1 년 동안 아기를 위해 밀 죽을 요리하는 방법? 커피 분쇄기에서 시리얼을 갈아서 물이나 우유로 1 : 5로 희석하고 15-20 분 동안 끓일 필요가 있습니다. 아이에게 알레르기가 없다면 과일을 추가할 수 있습니다.

20분간 밀죽 삶기

밀죽을 우유에 40분간 끓인다

슬로우쿠커에 밀죽 30분 삶기

슬로우 쿠커에서 우유에 1 시간 동안 밀 죽 요리

밀 죽을 요리하는 데 얼마나 걸립니까?

요리하기 전에 1 컵의 밀 가루를 따뜻한 물로 헹구는 것이 좋습니다. 그렇게 할 필요는 없지만. 그런 다음 시리얼을 팬에 붓고 붙지 않는 코팅으로 접시를 가져 오는 것이 좋습니다. 그 후 시리얼을 물 2컵으로 채우십시오. 이제 소금 한 꼬집, 설탕을 취향에 따라 넣고 불에 올려 끓입니다. 거품을 반드시 제거하십시오. 약한 불에서 20분간 밀죽을 끓인다. 요리가 끝나면 작은 버터 조각을 넣고 섞어서 제공 할 수 있습니다.

일부는 이미 끓는 물에 밀가루를 붓는 것을 선호합니다. 요리 시간은 어떤 식 으로든 변경되지 않습니다. 물론 거품은 제거해야 합니다. 단것을 싫어하시면 설탕을 넣지 마세요. 미트볼이나 다른 고기 요리에 훌륭한 반찬이 됩니다.

우유에서 밀 죽을 요리하는 데 얼마나 걸립니까?

밀 가루 약 2/3 컵을 가져 가라. 따뜻한 물로 헹굽니다. 그런 다음 1리터의 우유를 팬에 붓습니다(물과 혼합 가능). 불을 붙입니다. 끓인 후 시리얼을 부어 소금과 설탕을 약간 넣어 맛보십시오. 우유에 밀죽을 40분 동안 끓인다. 불을 최소한으로 줄입니다. 마지막에 버터 한 조각을 넣으십시오.

말린 과일, 딸기, 연유 또는 꿀과 함께 제공하십시오.

느린 밥솥에서 밀 죽을 요리하는 데 얼마나 걸립니까?

흐르는 따뜻한 물로 밀가루 1컵을 헹굽니다. 멀티 밥솥 그릇에 죽을 붓습니다. 그런 다음 물 2컵을 채웁니다. 소금, 설탕과 약간의 버터를 넣으십시오. 뚜껑을 닫습니다. "죽" 모드를 선택하십시오. 슬로우 쿠커에서 밀 죽을 30 분 동안 요리하십시오.

다시 말하지만 설탕은 생략 가능합니다.

느린 밥솥에서 우유로 밀 죽을 요리하는 데 얼마나 걸립니까?

그리고 다시, 시리얼 1컵을 씻는 것으로 시작하십시오. 그런 다음 멀티 쿠커 그릇에 붓습니다. 그런 다음 물 2컵과 우유 1컵을 붓습니다(비율은 원하는 대로 변경 가능). 소금, 설탕, 버터를 넣으십시오. 이제 뚜껑을 닫습니다. "죽" 모드를 선택하십시오. 슬로우 쿠커에서 우유에 밀 죽을 1 시간 동안 요리하십시오. 삐 소리가 나면 완성된 접시를 10분 동안 "가열" 모드로 두십시오.

설탕 대신 꿀, 연유, 잼을 사용할 수 있지만 요리를 제공하기 전에 과자를 추가해야합니다.