Paradajz supa sa pirinčem. Paradajz supa sa pirinčem: korak po korak sa fotografijom. Supa sa paradajz pastom - trikovi i tajne

Supa sa paradajz pastom je mirisno, ukusno prvo jelo koje će se svideti svima.

Paradajz pasta svakoj supi daje jarku boju, novi zanimljiv ukus i ukusan bogat miris.

Supa sa paradajz pastom - opšti principi kuvanja

Sa pastom od rajčice možete kuhati sve poznate i malo poznate supe: od jednostavnih vermičela do složenih kharcho, gazpacho i drugih prvih jela.

Uglavnom, paradajz pasta se stavlja u pržinu, ali postoje i recepti u kojima se ovaj sastojak stavlja direktno u čorbu.

Supe mogu biti mesne, povrtne, sa dodatkom žitarica, tjestenine, povrća. Paradajz pasta se odlično slaže sa bilo kojim proizvodom.

Nakon što ste barem jednom dodali ovaj sastojak u bilo koju supu, bilo da je već dugo omiljena ili ne toliko popularna u vašoj porodici, više nećete moći bez ovog proizvoda u kuhinji. Toliko mijenja ukus jela, čineći ih mirisnim i zaista bogato ukusnim.

Probajte sami.

Recept 1: Pirinčana supa sa paradajz pastom

Sastojci:

300-500 grama mesa na kosti;

150 grama pirinča;

Slatke paprike, luk, šargarepa - po jedna;

50 grama paradajz paste;

Tri srednja gomolja krompira;

dva litra vode;

Beli luk i začinsko bilje po ukusu;

Sol, začini, lovorov list.

Način kuhanja:

1. Oprano meso stavite u lonac sa vodom, prokuvajte. Uklonite pjenu, posolite, dinstajte dok ne omekša oko sat vremena.

2. Izvadite meso i ohladite, odvojite meso od kostiju, samo meso narežite na srednje kockice, a čorbu procijedite.

3. Operite pirinač, stavite žitarice u čorbu. Kuvajte 5-7 minuta.

4. Krompir oguliti i iseći na srednje kockice, dodati u žitarice. Sve zajedno kuvajte 10 minuta.

5. Dok se pirinač i krompir kuvaju, prodinstajte seckani luk, rendanu šargarepu i sitno iseckanu papriku.

6. Da biste to uradili, stavite povrće na vrelo ulje u tiganju, posolite i dodajte začine po ukusu. Pirjajte, mešajući, 7-10 minuta, dok povrće ne omekša i ne porumeni.

7. U prženje dodajte seckani beli luk i paradajz pastu, dinstajte oko 5 minuta.

8. Na gotove žitarice i krompir staviti komade mesa i mirisno pečenje, promešati.

9. Stavite lovorov list, nasjeckano zelje, kuhajte nakon ključanja još 5 minuta, isključite vatru.

10. Prije serviranja ostavite da se supa kuha 10 minuta.

Recept 2: Lagman supa sa paradajz pastom

Sastojci:

600 grama janjetine ili bilo kojeg drugog mesa;

Kilogram brašna;

Jedno jaje;

Dvije sijalice;

Dvije slatke paprike;

stabljika celera;

mesnati paradajz;

100 grama svježe mahune;

140 grama paradajz paste;

4 čena belog luka;

Zeleni luk, peršun;

mljevena paprika, anis;

sjemenke korijandera;

Voda ili juha;

200 ml biljnog ulja.

Način kuhanja:

1. Prije svega pripremite lagman. Da biste to učinili, sipajte nepotpunu žlicu soli u jednu i pol čašu vode. U veću činiju prosijte brašno, dodajte jaje. Lagano miješajući, dodajte vodu i sol u smjesu brašna, zamijesite ne previše strmo, ali ne mekano, elastično tijesto. Pokrijte tijesto ručnikom ili folijom, ostavite na par sati.

2. Odmorjeno testo podeliti na nekoliko delova. Svaki komad podmažite biljnim uljem i umotajte u podvezu. Čim širina podveza dosegne pola centimetra, još više istegnite podveze, provlačeći ih između prstiju. Postigavši minimalnu širinu, rasporedite "žice" u spiralu na tanjir. Ostavite da se suši 10-15 minuta.

3. Zaplijenjene rezance još nekoliko puta provucite između prstiju, tako da na kraju debljina ne bude veća od 2-3 mm.

4. Jagnjetinu oprati, iseći na velike kvadrate. Pržite u velikom kotlu na zagrijanom ulju dok ne porumeni.

5. Luk oguliti i iseći na krupnije kockice, isto uraditi sa slatkim paprikom, celerom. Beli luk iseckati, paradajzu ukloniti kožicu, meso iseći na kockice. Pasulj, ako je veliki, narežite na nekoliko komada.

6. Pripremljeno povrće staviti na meso. Prvo, luk, čim poprimi zlatnu boju - paradajz i beli luk.

7. Dodajte paradajz pastu, korijander, so, anis. Poklopiti kotao poklopcem, dinstati na najtišoj vatri 1,5 sat.

8. 20 minuta prije kraja na jagnjetinu stavite slatku papriku, celer i pasulj. Sve sastojke pospite paprikom. U to vrijeme u jelo dodajte kipuću juhu ili vodu, sami odredite količinu, sve ovisi o tome koliko gustu želite supu sa paradajz pastom. Za srednju gustinu sipajte oko litar tečnosti.

9. Rezance u malim porcijama stavite u cediljku, potopite u kipuću posoljenu vodu, pa ocedite u cediljku i isperite hladnom vodom. Ponavljajte postupak dok svi rezanci ne nestanu.

10. Gotove rezance stavite u dubok tanjir, prelijte mirisnim mesom sa povrćem i paradajz sosom, ukrasite seckanim začinskim biljem, zelenim lukom. Poslužite vruće.

Recept 3: Hladna gapačo supa sa paradajz pastom i estragonom

Sastojci:

Pola kilograma paradajza;

50 grama paradajz paste;

600 ml soka od paradajza;

Dva srednja svježa krastavca;

Dva čena belog luka;

Bulb;

Velika slatka crvena paprika;

50 ml vinskog sirćeta;

pola limuna;

Sol, kajenski biber;

Dvije supene kašike svežeg estragona;

50 ml maslinovog ulja.

Način kuhanja:

1. Opran paradajz i krastavce narežite na sitne kockice.

2. Oguljeni luk nasjeckajte, papriku narežite na trakice.

3. U posudu blendera stavite pripremljeno povrće, beli luk, maslinovo ulje, seckani estragon i paradajz pastu. Pasirajte sve sastojke bez postizanja ujednačenosti. Ako ostanu sitni komadići, supa s paradajz pastom će biti zanimljivija.

4. Masu sipajte u drugu posudu, dodajte sok od paradajza, sveže ceđeni sok od limuna, sirće. Dodajte so i kajenski biber po ukusu.

5. Ostavite supu da se kuva 2-3 sata u frižideru, probajte je pre serviranja, dodajte začine po potrebi.

6. Poslužite ukrašeno svježim povrćem.

Recept 4: Juha sa paradajz pastom Meso Solyanka

Sastojci:

400-500 grama junećeg mesa;

Četiri kobasice;

250 g kuvane kobasice;

200 g šunke;

Tri kisela krastavca;

Bulb;

300 grama maslina;

Ulje za prženje;

60 grama paradajz paste;

listovi peršuna;

Sol, mješavina paprika;

Način kuhanja:

1. Od opranog mesa skuvati mirisnu čorbu dodajući so, lovorov list i biber.

2. Izvadite meso, ohladite, procedite čorbu.

3. Sve mesne sastojke narežite na trakice: kobasicu, junetinu, šunku, kobasice.

4. Na zagrejanom ulju propržiti kockice luka dok ne omekšaju, dodati paradajz pastu i rendane krastavce. Stavite seckani peršun, dinstajte 10 minuta.

5. Pečeno stavite u čorbu, prokuvajte.

6. Dodati kobasice i meso, nakon što ponovo prokuhati, u supu staviti masline, dodajući salamuru u kojoj su bile.

7. Prokuhajte supu i odmah je ugasite.

8. Poslužite sa pavlakom, svježim začinskim biljem i kriškama limuna.

Recept 5: Pileća Kharcho supa od paradajza

Sastojci:

500 grama pilećeg filea;

50 grama pirinča;

2-4 čena belog luka;

Bulb;

100 grama paradajz paste;

Slana paprika;

Biljno ulje;

svježi cilantro;

Suneli hmelj, lovorov list.

Način kuhanja:

1. Prokuhajte pileću supu.

2. Izvadite filet, a u čorbu sipajte dobro opranu rižu. Kuvajte nakon ključanja na laganoj vatri 10 minuta.

3. Na biljnom ulju propržiti sitno seckani luk dok ne omekša, dodati paradajz pastu i pola čaše čorbe. Pokrijte tiganj poklopcem i dinstajte 4-6 minuta.

4. U pirinač dodati iseckani pileći file, prženi paradajz, sve zajedno kuvati 5-7 minuta.

5. U supu stavite seckani beli luk, iseckani cilantro, so, lovor, suneli hmelj, biber.

6. Isključite plin nakon 5 minuta.

Recept 6: Borsch supa sa paradajz pastom

Sastojci:

Pola kilograma mesa;

Mrkva;

200-300 grama bijelog kupusa;

beli luk po ukusu;

3-4 krompira;

30 grama paradajz paste;

Slana paprika;

Pavlaka i začinsko bilje za serviranje.

Način kuhanja:

1. Meso (goveđe ili svinjsko sa masnim trakama) oprati, staviti u šerpu, preliti sa dva litra vode.

2. Čim voda proključa, posolite, skinite penu, kuvajte meso dok ne omekša.

3. Gotovo meso izvaditi, iseći na komade.

4. U procijeđenu čorbu stavite krompir narezan na kockice i meso. Nakon 5 minuta dodajte seckani kupus.

5. Oguljeni luk, cveklu i šargarepu iseckati. Povrće možete narezati na tanke trakice ili naribati na krupno rende. Stavite ih u zagrijano ulje, pržite do zlatne boje, dodajte paradajz pastu, dinstajte dok potpuno ne omekšaju - oko 10 minuta.

6. Kada je kupus skuvan, u čorbu stavite mirisnu pečenu paradajz. Krčkajte 5 minuta, isključite gas.

7. U već pripremljenu supu stavite seckani beli luk, sveže začinsko bilje, posolite po potrebi.

8. Čorbu od paradajza poslužite toplu sa pavlakom.

Recept 7: Supa sa paradajz pastom, pasuljem i piletinom

Sastojci:

200-300 grama pilećeg mesa;

Banka crvenog graha;

Dvije slatke paprike;

100 grama paradajz paste;

velike mrkve;

Sol, biljno ulje.

Način kuhanja:

1. Piletinu iseći na male komadiće, staviti u vrelo ulje, pržiti dok se meso ne stegne, oko 2-4 minuta.

2. Na piletinu staviti seckanu papriku, krupno rendanu šargarepu. Posolite, pržite oko 10 minuta.

3. Dodajte paradajz pastu, pasulj iz konzerve, malo vode (trećinu čaše), dinstajte oko 3-4 minuta.

4. U šerpi prokuvati 1,5-2 litre vode, malo posoliti, staviti sve pržene sastojke. Za ukus, kocku bujona možete otopiti u vodi, samo tada morate pažljivo dodavati sol kako ne biste presolili jelo.

5. Čim bujon ponovo proključa, sve promešati i skloniti šerpu sa vatre.

Recept 8: Supa sa paradajz pastom, ćufte i vermičelom

Sastojci:

300 grama mljevenog mesa;

2,5 litara bujona;

Dvije sijalice;

Tri paradajza;

200 ml kreme;

crvena mlevena paprika, timijan,

Sol, lovor;

60 grama paradajz paste;

100 grama tankog vermičela;

Svježi peršun.

Način kuhanja:

1. U šerpu sipajte čorbu, stavite lovorov list, oljušteni ali ne seckani luk, malo crvene paprike i majčinu dušicu. Posolite po ukusu, kuvajte 10-15 minuta.

2. Od dobro izmiješanog mljevenog mesa napraviti uredne male ćufte, staviti ih u kipuću čorbu, nakon što izvadite luk.

3. Nakon 5 minuta stavite paradajz isečen na kockice i paradajz pastu, dobro promešajte. Kuvajte 8-10 minuta.

4. Dodajte paučinu, i čim se zapeče nakon 1-2 minuta isključite gas.

5. Poslužite posuto seckanim peršunovim listom i umiješajte toplu pavlaku.

Supa sa paradajz pastom - trikovi i tajne

Birajte samo visokokvalitetne sastojke za pravljenje supe, jer ukus i izgled jela ovise o kvaliteti originalnog proizvoda.

Kupujte paradajz pastu od provjerenih proizvođača, ovaj sastojak možete pripremiti i sami.

Za poseban ukus i aromu koristite razne začine i svježe ili sušeno začinsko bilje.

Korak po korak recepti za paradajz supu sa pirinčem i ćuftama, pečurkama, piletinom, poljskom pavlakom

2018-02-26 Marina Vykhodtseva

Ocjena
recept

5035

Vrijeme
(min)

porcije
(ljudi)

U 100 grama gotovog jela

3 gr.

ugljikohidrati

4 gr.

57 kcal.

Opcija 1: Klasična paradajz supa sa pirinčem i piletinom

Najjednostavniji recept za ukusnu i bogatu supu sa paradajzom i pirinčem. Jelo se kuva u pilećoj juhi, ispada izdašno, raduje jarkom bojom. Nepoželjno je koristiti pileća prsa, jer juha s njom nije jako mirisna, bolje je uzeti druge dijelove trupa. Uzimamo i zreli i sočni paradajz. Ako želite, možete skinuti kožu s njih.

Sastojci

0,5 kg piletine;
35 ml ulja;
5 paradajza;
70 g pirinča;
350 g krompira;
1 glavica crnog luka;
1,8 litara vode;
20 g kopra.

Korak po korak recept za klasičnu paradajz supu sa pirinčem

Oprati pticu. Piletinu možete odmah isjeći na komade, kako je kasnije ne biste izvadili iz čorbe. Napunite vodom. Zakuvati na jakoj vatri, ukloniti penu, pa smanjiti, kuvati pola sata. Čorba ne treba da proključa.

Oguljeni krompir narežite, prebacite na piletinu. Pustite da provri, a zatim posolite supu. Čekamo pet minuta, dodamo oprani pirinač.

Samo propržite luk u tiganju, pustite da malo poprži. Paradajz narežite na sitne kockice, zatim dodajte. Dinstajte povrće, treba da omekša, a paradajz malo propržite.

Prebacite dresing iz tiganja u supu od pirinča. Promiješajte, kušajte, po potrebi dodajte još soli. Kuvati par minuta, baciti kopar.

Po želji možete dodati šargarepu u paserovku od povrća, dodati seckanu papriku. Takođe nije potrebno koristiti kopar. Možete koristiti i drugo začinsko bilje, kao što je peršun. Odlično se slaže sa paradajz supama od bosiljka, ali je važno da ga ne dodajete previše.

Opcija 2: Brza supa od paradajza sa rižom

Da biste napravili ovu paradajz supu sa pirinčem, potreban vam je paradajz u soku. Jelo od povrća, odlično je za vegetarijanski i posni sto. Ali ako želite, možete uzeti mesnu, pileću, riblju ili neku drugu čorbu.

Sastojci

400 g paradajza u njihovom soku;
100 g pirinča;
100 g crnog luka;
1 šargarepa (oko 80 g);
30 ml ulja;
0,5 kašike paprike;
2 čena belog luka;
0,5 veza peršuna.

Kako brzo skuvati supu sa pirinčem

Prokuhajte 1,3 litre vode. Pirinač se mora dobro oprati. Stavimo ga u šerpu, počnemo da kuvamo i odmah stavimo tiganj na drugu ringlu.

Narežite luk, bacite ga u tepsiju. Počinjemo da kuvamo. Šargarepu odmah istrljajte, dodajte nakon dva minuta. Čim povrće porumeni, posuti ga paprikom, promešati.

Paradajz u njihovom soku je obično bez kože. Tako da ih samo smrvimo. Sjeckamo blenderom ili usitnjavamo, ali ne krupno. Polažemo na povrće, na jakoj vatri isparimo višak soka, bukvalno tri-četiri minute.

Paradajz prebacimo na pirinač koji je skoro skuvan. Pustite ih da prokuvaju nekoliko minuta zajedno, ne zaboravite da posolite supu.

Isjeckajte bijeli luk zajedno sa peršunom. Sipajte paradajz supu u činije, pospite mirisnim začinskim biljem. Može se poslužiti sa krutonima, pavlakom.

Ako želite da skuvate ukusnije jelo, onda pre pirinča u vodu dodajte par krompira isečenih na sitne kockice.

Opcija 3: poljska supa od paradajza sa rižom

Poljska supa od paradajza sa pirinčem radikalno se razlikuje u tehnologiji kuvanja i sastojcima. Za jelo vam je svakako potrebna masna pavlaka i dobra mesna čorba. Važno je uzimati prirodni proizvod bez biljnih masti. Osim toga, trebat će vam korijen celera i peršina.

Sastojci

2,4 litre bujona;
4 kašike pirinča;
1 korijen celera;
300 g kisele pavlake;
2 šargarepe;
700 g paradajza;
1 korijen peršuna;
2 glavice luka;
hrpa zelenila;
50 g šljiva. ulja.

Kako kuvati

Zreli paradajz se iseče na komadiće ili istrlja, stavi u šerpu, dinsta desetak minuta, pa skloni sa vatre, ostavi da se malo ohladi. Procijedite kroz sito kako biste uklonili kožicu i sjemenke. Ako nemate vremena ili želje za to, paradajz možete jednostavno umutiti mikserom dok ne postane glatka (bez prethodne toplinske obrade).

Oba luka iseckamo. Narendajte dve šargarepe. Izrežite korijen peršuna i celer. Na puteru pržiti luk dva minuta, zatim uvodimo rizome, a nakon minut i šargarepu. Kuvajte povrće skoro da ne omekša.

U kuvanu mesnu čorbu ubacujemo oprani pirinač. Ova supa je bez krompira, ali po želji možete ostaviti komadiće mesa. Odmah posolite. Kuvajte pirinač pet minuta, pa dodajte paradajz, sačekajte da provri i dodajte povrće iz tiganja.

Sipajte kutlaču čorbe iz tiganja u kiselu pavlaku, promiješajte i pošaljite u supu, zagrijte još minut, začinite začinskim biljem, bit će korisno ponovo probati jelo sa soli. Serviramo do stola.

U takvu supu ne možete dodati rizome celera i peršuna, već dodajte više začina za bogatiji ukus.

Opcija 4: Paradajz supa sa mesnim okruglicama od pirinča i govedine

Ako želite skuhati krepku supu s mesom, ali nema vremena za kuhanje juhe, tada će vam u pomoć priskočiti ćufte. Kuvaju se veoma brzo, daju odličan ukus i izgledaju šarmantno u supi. U prodavnici možete kupiti gotove mesne okruglice, ali ih je bolje napraviti sami od mljevenog mesa, kao u ovom receptu. Supa sa paradajzom i testeninom.

Sastojci

400 g mljevenog junećeg mesa;
350 g krompira;
100 g crnog luka;
50 g ulja;
100 g pirinča;
1 šargarepa;
2 paradajza;
lovorov list, biber;
50 g paradajz paste.

Korak po korak recept

40 grama luka nasjeckamo na sitne mrvice, zaspimo u mljevenu govedinu, posolimo, promiješamo i oštrim pokretima istucimo masu na stolu. Ovo je neophodno da bi nadjev bio glatkiji. Zatim možete odmah uvaljati u male kuglice. U to vrijeme na šporetu bi već trebao biti lonac u kojem se zagrijava 2,3 litre vode.

Baci krompir. Gomolje režemo ne velike, ali ne baš male. Prokuhajte malo, a zatim unesite ćufte. Kao i kod običnog kuhanja mesa, pojavit će se siva pjena. Hvatamo ga kutlačom ili velikom kašikom.

Pirinač operemo, najbolje je uzeti veliku žitaricu za supe. Dodajte pored šerpe. Kuvamo ćufte sa krompirom dok povrće ne omekša, ne treba se fokusirati na pirinač, ionako će se kuvati.

Zagrijemo ulje, na njemu lagano zapečemo šargarepu i luk. Ne morate ih pržiti duboko. Narendajte paradajz i dodajte. Dajemo malo gulaša, a zatim uvodimo paradajz pastu. Svježe povrće će dati ukus, a koncentrirana tjestenina je svijetle boje. Kuhamo sa njim još dva minuta.

Kada je krompir skuvan, dodajte povrće. Ne morate to da radite ranije. Supu posolite, promešajte, kuvajte na laganoj vatri desetak minuta. Zatim uvodimo zelje, biber, bacamo jedan mali lovor.

Za supu možete koristiti samo naribani paradajz ili samo paradajz pastu, ali će se količina proizvoda morati malo povećati.

Opcija 5: Paradajz supa sa pirinčem i pečurkama

Pečurke za paradajz supu sa pirinčem koristiće se sušene, jer se od njih prave najukusnija i najbogatija jela. Potopite najmanje dva sata prije kuvanja. Paradajz za ovu supu se može uzimati konzerviran u svom soku ili svježi i zreli paradajz.

Sastojci

5 paradajza;
70 g suvih pečuraka;
100 g pirinča;
2 glavice luka;
35 ml ulja;
2 krompira;
1 velika šargarepa;
0,5 veza peršuna;
1 lovor

Kako kuvati

Natopljene šampinjone kuhajte dok ne omekšaju, ali nemojte pretjerati. Ocijedite u cjedilo, ostavite čašu čorbe. Sipajte u šerpu sa dva litra vode, nakon što prokuva dodajte seckani krompir.

2. korak:
Operite pirinač, dodajte krompir nakon pet minuta ključanja. Još malo prokuvati, posoliti, baciti sitno iseckanu ili narendanu šargarepu. Nastavljamo sa kuvanjem.

Par luka propasiramo na ulju, dodamo prethodno kuvane pečurke. Ako su velike, onda ih je bolje odmah izrezati. Malo propržite sa lukom, prelijte rendanim ili upletenim paradajzom. Po želji uklonite koru sa paradajza. Dinstati pečurke sa povrćem najmanje pet minuta.

Paradajz sa pečurkama prebacimo u lonac sa supom, još malo prokuvamo. Peršun iseckamo i dodamo zajedno sa lovorom na samom kraju.

Ako želite da skuvate takvu supu od običnih šampinjona, samo nasjeckajte i dodajte u tavu prije ili odmah nakon krompira. Ove gljive su sigurne, brzo se kuhaju, ali, nažalost, nemaju tako ugodnu i izraženu aromu.

Paradajz pire supa sa pirinčem je vrlo, vrlo jednostavno jelo sa kojim se može snaći čak i početnik kuvar. Pogodan je za vegetarijansku, pa čak i vegansku prehranu, za niskokalorične, ili za one dane posta kada se ne konzumiraju ulja.

Za pravljenje ove paradajz pire supe nije potreban blender, tučka, cjedilo! Zaista, u ovom slučaju, nije kuvar taj koji pročišćava paradajz, ova supa se pravi od soka od paradajza. A do konzistencije krem supe ili pire supe dolazimo isparavanjem ovog soka i upijanjem viška tečnosti u pirinču. Za 1 litar soka od paradajza racionalno je uzeti 50-100 g pirinča. Ovisno o tome, vaša paradajz pire supa će ispasti rjeđa ili gušća. Imam debelu verziju. U tečnosti - riža se ponekad uopće ne vidi na površini.

Izbor začina je potpuno proizvoljan - uz paradajz ide sve što mislite. Imam svježi peršun i bosiljak. Može biti i sušena mediteranska ili provansalska mješavina.

Pirinač sipajte u sok od paradajza, zatvorite tiganj poklopcem, prokuvajte na jakoj vatri i kuvajte na laganoj vatri 10 minuta.

Narežemo svježe začinsko bilje, dodamo kuhanoj supi. U principu, nije bitno u kojoj fazi pripreme. Volim na početku, nekoga - naprotiv, na kraju.

U toku kuvanja supu par puta promešajte da pirinač ne postane grudvasta. Nakon 10 minuta kuvanja ugasite vatru i ostavite supu da odstoji još 10 minuta. Za to vreme pirinač omekša. Tada će početi da bubri. I ti to možeš, ali ne moraš.

Gotovu paradajz pire supu sa pirinčem posolite i pobiberite.

Ova supa se može jesti toplo ili hladno.

U Italiji tradicionalno prvo jelo je paradajz supa sa bosiljkom. A kod nas je njegov svojevrsni analog paradajz supa sa pirinčem. Ovo jelo koje se lako priprema ispada prilično zadovoljavajuće i neverovatno ukusno. Članovi vaše porodice će to svakako cijeniti.

Prva jela na goveđi čorbi uvijek ispadnu bogata, mirisna i zasitna. A kombinacija svih sastojaka može se sa sigurnošću nazvati skladnom i idealnom. Ne vjerujete? Probaj.

Savjet! Za supu birajte govedinu sa kostima. Tada će biti bogatiji i zasićeniji.

spoj:

0,6 kg govedine;
800 g paradajza;
0,5 st. žitarice od riže;
1 st. smrznuti grašak;
mrkva;
peršun (korijen);
korijen celera;
bosiljak;
sol;
mljeveni biber.

Napomenu! Ako trebate smanjiti kalorijski sadržaj jela, skuhajte paradajz supu s rižom i piletinom.

kuhanje:

Grašak prethodno odmrznemo. Možete koristiti i svježe.
Operite govedinu i stavite je u činiju. Meso prelijte sa 2,5 litara filtrirane vode i kuvajte čorbu na srednjem nivou ringle sat vremena. Uklanjamo pjenu koja nastaje!
U međuvremenu blanširajte paradajz. Na povrću napravimo plitke ukrštene rezove i stavimo ih u kipuću vodu.

Sada ćemo povrće zaliti hladnom vodom i skinuti mu koru.
U blenderu izmiksajte paradajz u glatki pire.
Ogulite luk i izbušite ga nožem na nekoliko mesta. U gotovu čorbu stavite luk. Ovo će jelu dati neverovatan ukus.
Ogulite i isperite koren šargarepe, koren celera i peršun. Krupno ih nasjeckajte i stavite u čorbu.
Kuvajte još dvadesetak minuta.
Zatim izvadite povrće iz čorbe. Oni su već odigrali svoju ulogu.
Meso takođe izvadimo iz čorbe, malo ohladimo i odvojimo lungić od kosti.

Stavite komade govedine u čorbu. Hajde da ga prokuvamo.
Pirinčane krupice se peru, kako kažu, u sedam voda, a zatim šalju u tiganj.
Kuvamo deset minuta.

U jelo odmah dodajte paradajz pire.

Začinite jelo bosiljkom i mlevenim biberom. Kuhajte supu sedam do deset minuta i ugasite gorionik.
Inzistiramo deset minuta i serviramo za stol.

Prvo vegetarijansko jelo

Volite posne obroke? Ili ne jedete meso iz nekog razloga? Skuhajte vegetarijansku supu od paradajza sa pirinčanom grizom. Unatoč činjenici da ne sadrži meso, pokazalo se da je prilično zadovoljavajuće.

spoj:

150 g rižinih žitarica;
3 art. l. pasta od rajčice;
bugarski biber;
3 krompira;
mrkva;
2-3 čena belog luka;
sol;
1 st. l. Rafinirano suncokretovo ulje;
mešavina začina.

kuhanje:

Odmah očistite sve povrće i operite ga. Izrežite peteljku paprike.
Pirinčana krupica se opere, prelije filtriranom vodom i pusti da prokuha.
Krompir nasjeckajte na sitne kockice i stavite u šerpu kada je pirinač napola skuvan.
Kada voda proključa, podesite srednji nivo gorionika i sve kuvajte desetak minuta.
Luk nasjeckajte na kockice i prodinstajte na suncokretovom ulju nekoliko minuta.
Koren šargarepe samljeti na rende i dodati u tiganj.
Pržite povrće dok ne omekša.
U povrće uvodimo seckanu papriku i paradajz pastu.
Ren češnjaka sitno nasjeckajte nožem i stavite u šerpu.
Sada dodajte mješavinu začina i promiješajte.
Kuhajte preliv za supu tri do četiri minuta.
Posolite juhu i stavite dresing. Kuhajte jelo još par minuta i sklonite sa šporeta.
Spremni!

Pažnja! Ukusna paradajz supa sa pirinčem i mesnim okruglicama.

Još jedan recept za ukusnu supu

Razmislite o još jednom načinu pripreme mirisnog i zadovoljavajućeg prvog jela. Zasigurno će osvojiti srca i želuce vaših ukućana.

spoj:

800 g junećeg mesa;
2 glavice luka;
2 šargarepe;
5 st. l. pasta od rajčice;
5-6 čena belog luka;
½ st. pirinač
1 st. l. sušeni peršun;
3-4 lista lovora;
sol;
mešavina začina.

kuhanje:

Operite govedinu i stavite u činiju. Prelijte ga filtriranom vodom, dodajte lovorov list, cijelo oguljeno povrće - 1 šargarepu i luk. Posolite i kuvajte, uklanjajući penu, dok se meso ne skuva na minimalnom nivou ringle.
Izvadite meso i povrće iz čorbe.
Očistite čen belog luka i sitno iseckajte nožem.
Podmažite tiganj biljnim uljem i propržite bijeli luk.
Dodajte paradajz pastu i promiješajte.
Preostali luk nasjeckajte na pola prstena i stavite u tiganj. Pržite sedam minuta mešajući.
Koren šargarepe sameljite na rende i pošaljite na ostalo povrće. Mešajući sve zajedno pržite pet minuta. Nivo gorionika je minimalan.
Krompir oguliti i iseći na kockice. Stavite korijenje u činiju.
Dodati dresing od povrća i mesa isečenog na sitno.
Pirinčana krupica se opere i pošalje u supu.
Unosimo mješavinu začina, po potrebi solimo i dodamo sušeni peršun.
Kuhajte jelo deset minuta na maloj ringli.
Spremni! Možete ručati!

Italijani veruju da je supa od paradajza sa pirinčem jelo koje je prvo skuvano u njihovoj zemlji. Na internetu možete pronaći recept za jelo gdje se autori članaka pozivaju na tursko porijeklo supe. Gdje se može probati po starom receptu?

Španci i Italijani su navikli da unapred spremaju paradajz supu sa pirinčem i serviraju je hladnu za sto. Hladna supa ne bi trebalo da sadrži životinjske i biljne masti. Zemlje Centralne Azije, Istočne Azije i Istočne Evrope, uprkos vrućini, poslužuju ga toplo i ljeti, a raznovrsnost recepata najbrojnija je u zemljama istočne i južne Evrope. Ukrajinci, Bjelorusi i Rusi počeli su kuhati supu od paradajza s rižom s početkom uzgoja paradajza na njihovoj teritoriji, odnosno prije ne više od tri stoljeća. S razvojem trgovinskih odnosa između Rusije i drugih zemalja, postalo je moguće dodati novu žitaricu u recept - pirinač. Tako su domaćice počele da eksperimentišu sa kombinacijom pirinča i paradajza, sve dok najuspešniji recept nije uvršten u kuvare. Ukrajinci su počeli dodavati paradajz u supu koja je postala njihovo nacionalno jelo - ukrajinski boršč. Moldavci i Rusi usvojili su ovo jelo, ali sok od paradajza počeo se koristiti ne samo u receptima za pravljenje boršča, već ga je uključio i u druga prva jela. Tako je postojao recept za novo jelo koje je brzo steklo popularnost u mnogim zemljama svijeta, paradajz supu s rižom.

Supa se priprema i sa sokom od paradajza i sa svežim povrćem, ali možete koristiti i pastu od paradajza. Ako u jelo ne dodate sastojke kao što su mesna juha i komadići mesa, jaja, pavlaka i drugo povrće, kalorijski sadržaj jela će biti samo 55 kcal po 1 većem porcijskom tanjiru (supi), u kojem je 0,5 litara od supe. S takvom juhom nećete iznenaditi čovjeka koji je radio na teškom fizičkom radu; da biste se zasitili kalorijama, morat ćete diverzificirati recept s više energetskih proizvoda, okus jela od toga ima samo koristi.

Teško je raspravljati o prednostima supe: recept sadrži mnogo vitamina i soli željeza, cinka, kalija i magnezija. Lako je pretpostaviti da će ljudi koji pate od kardiovaskularnih bolesti u ovom jelu naći gotovo panaceju, a normaliziraju i one sa patologijama gastrointestinalnog trakta probavnog sistema.

Sastojci

Da biste pripremili niskokalorično jelo, morat ćete pripremiti sljedeće proizvode na bazi 4 porcije:

zreli paradajz - 2 velika ploda;

crvena paprika - 1 veći plod;

biljno ulje - 30 grama;

beli luk - pola glave;

pirinač - 50-70 grama;

šećer - 3-4 grama;

zeleni luk - 3 lista;

luk - 1 veliki luk;

jaje - 1 kom.;

sol, biber, kopar i peršun - po ukusu;

lovorov list - 1 kom.;

paradajz pasta - 10 grama.

Tehnologija kuvanja

Paradajz dobro operemo pod mlazom vode zajedno sa paprikom i obrišemo suvom krpom. Luk se oguli, opere pod mlazom vode i mokrim nožem na dasci za sečenje iseče na srednje kockice.
U šerpu sipajte 1,7-1,9 litara pročišćene vode i stavite na veliku vatru da se zagreje.
U zagrejanu šerpu stavite biljno ulje i luk. Uz povremeno mešanje propržiti luk do zlatno smeđe boje, dodati šećer i papriku narezanu na kockice kao i luk. Povrće na kraju pasiviranja treba da ima izgled karamela.
Paradajz isječemo na 4 dijela i stavimo u kipuću vodu na nekoliko sekundi, nakon čega stavimo na dasku za rezanje na kockice. Potreban je kratkotrajni tretman kipućom vodom da bi se kožica brzo odvojila od ploda.
Dodajte paradajz, paradajz pastu i pirinač u dublji tiganj sa lukom i paprikom i dinstajte dok pirinač ne dobije mlečnu nijansu. Dok se dinsta smesu dodati sitno iseckani beli luk.
Nakon dinstanja smjesu stavite u lonac sa kipućom vodom i dodajte lovorov list, biber i sol. Smjesa treba da ključa 5 minuta.
Dok supa sazrijeva, posebno skuvano jaje narežite na polovine, narežite perje zelenog luka.
Nakon što ste ugasili gorionik, pustite da se supa kuha 5-10 minuta, a zatim je sipajte u činije za supu, dodajte polovice kuvanih jaja i ukrasite zelenim lukom.