Si të gatuaj pilaf elbi në një tenxhere të ngadaltë. Pilaf elbi me barkun e pulës në tenxhere të ngadaltë Pilaf elbi me mish në tenxhere të ngadaltë

Pilafi në një tenxhere të ngadaltë është një nga pjatat më të njohura dhe të preferuara në mesin e pronarëve të kësaj pajisjeje shtëpiake më të dobishme. Dhe nëse përpiqeni të zëvendësoni orizin tradicional me elb perla, do të dalë jo më pak i shijshëm! Dhe në një farë mënyre pilafi i elbit do të jetë edhe më interesant dhe i pazakontë. Ky opsion i gatimit të elbit me pulë në një tenxhere të ngadaltë do të tërheqë edhe për ata që nuk e pëlqejnë vërtet këtë drithëra, pavarësisht nga dobia e saj.

Përbërësit

800 g kofshët ose këmbët e pulës
300 gr karota
1 llambë
3 thelpinj hudhre
300 g elb (2 gota me shumë)
6 shumë gota ujë të zier të nxehtë
kripë (rreth 1,5 lugë çaji)
piper i zi për shije

Si të gatuaj pilaf elbi në një tenxhere të ngadaltë

Shpëlajini këmbët e pulës në ujë të ftohtë, thajini me peshqir letre, prijini në copa të mëdha. Vendoseni në enë me shumë tenxhere me anën e lëkurës poshtë. Zgjidhni modalitetin FRY dhe vendosni kohën e gatimit në 45 minuta, shtypni butonin START.

Pas 20 minutash ktheni kofshët, duhet të skuqen, ndërsa prej tyre do të nxirret shumë yndyrë. I skuqim për 15 minuta të tjera nga të gjitha anët.

Qëroni qepën dhe hudhrën, grijini imët dhe shtojini në tasin me shumë tenxhere tek pula 10 minuta para përfundimit të modalitetit të zgjedhur.

Qëroni karotat dhe grijini në rende të trashë. Transferoni karotat e grira në tenxhere të ngadaltë në të njëjtën kohë me qepën dhe hudhrën. Përziejini gjithçka dhe gatuajeni kohën e mbetur deri në sinjal.

Mishit të skuqur me perime i shtoni elbin. Mund ta lani paraprakisht dhe ta përvëloni me ujë të valë, si në gatimet normale, por kjo nuk është e nevojshme. Me këtë metodë të përgatitjes, ajo ende rezulton e thërrmueshme, pa asnjë aluzion viskoziteti ose hidhësie.

Hidhni ujë të vluar të nxehtë në tasin e gatimit, kripë dhe piper pilafin sipas shijes. Përziejini gjithçka mirë dhe mbulojeni me kapak (valvula e kapakut duhet të jetë e hapur). Zgjidhni modalitetin PLOV dhe shtypni butonin START.

Pilafi nga elbi në një tenxhere të ngadaltë do të gatuhet për një orë e gjysmë, më pas lëreni të qëndrojë në modalitetin e ngrohjes për rreth pesëmbëdhjetë minuta dhe mund ta shtroni pilafin në pjata dhe ta shërbeni në tryezë.

P.S. Pilaf me elb margaritar me pulë të gatuar në furrën e shumëfishtë Philips HD3036 (fuqia 980 W).

E dini shakanë për babin dhe plovin? Një herë babai i familjes transferoi orizin në kazan. Filloi të vraponte pranë sobës së gazit dhe të qante: “Enxhere, mos gatuaj! Mos e zieni tenxheren!" Dhe receta duhet të ndiqet saktësisht, veçanërisht nëse gatuani në një tenxhere me shumë. Jo për fanatizëm, natyrisht, por ende ...

Pra, ne kemi një tenxhere me shumë. Por nuk ka oriz. Por pilafi mund të gatuhet jo vetëm nga orizi. Është bërë nga gruri dhe elbi gjithashtu.

Çfarë është elbi i mirë perla? Dhe çfarë është kjo bimë elbi? Apo ndoshta elbi perla është bërë përgjithësisht nga perlat? Pra fjala është përkthyer - perla. Jo, vetëm kokrrat e elbit duken si perla. Por bimët e elbit nuk ekzistojnë. Drithërat bëhen nga kokrrat e elbit. Thërrmoni ato, duke hequr krundet.

Dhe drithërat janë të mira në atë që i japin një pamje të shëndetshme flokëve, thonjve dhe lëkurës, ngadalësojnë procesin e plakjes dhe kontribuojnë në humbjen e peshës. Pesha zvogëlohet jo sepse drithërat nuk janë të pasura me kalori. Kalorike. Por ka një efekt pozitiv në zorrët. Ndihmon në pastrimin e tij. Si diabetikët ashtu edhe ata që vuajnë nga alergjitë rekomandojnë gjithashtu elbin perla nga mjekët dhe nutricionistët.

Pse shumë e konsiderojnë elbin perla të dëmshëm për stomakun? Miti. E dobishme. E rëndë, jo e shijshme? Nevojë për avull. Dhe pastaj qull i thërrmueshëm dhe aromatike do të jetë një mysafir i shpeshtë në tryezën tuaj. Ku të avulloni? Në një furrë ruse. Irreale? Më pas mbështilleni me batanije. Shqetësuese? E njëjta gjë, ekziston një rrugëdalje - një multicooker.

Për të gatuar pilaf elbi në një tenxhere të ngadaltë, do t'ju duhet:

qepë - 2 copë.
karota - 2 copë.
mish derri dhe viçi i grirë (ose mish) - 500 g
elbi perla - 2 gota me shumë
vaj vegjetal - 1 lugë gjelle.
hudhër - 1-2 koka
kripë - për shije
erëza për pilaf
zarzavate

Si të gatuaj pilaf elbi në një tenxhere të ngadaltë:

1. Qërojmë qepët dhe karotat, i presim, presim mishin. Nëse keni mish të grirë, e kriposni lehtë. Mund të formoni qofte të mëdhenj. Hidhni vajin në tasin e gatimit, ndizni modalitetin "skuqje" ose "pjekje" dhe me kapak të hapur, duke e trazuar me një shpatull me shumë lopatë ose një shpatull druri, skuqni fillimisht qepën. Pas 3 minutash shtoni në të karotat, më pas mishin ose mishin e grirë.
2. Renditni dhe shpëlajeni elbin perla. Në këtë drithë, ndodh që të ketë guralecë të vegjël. Pas 15 minutash skuqje, shtoni drithërat në tenxhere të ngadaltë. Mbushni pilafin me ujë të nxehtë. Uji duhet të jetë një centimetër mbi drithërat. Qëroni hudhrën nga gjethet e sipërme dhe qimet dhe futeni në grila. Telefononi modalitetin "pilaf" dhe mendoni se çfarë do të shërbeni për pilaf.
3. Rrepka, rrepka (Margelan ose daikon), zarzavatet janë të mira për pilaf. Për më tepër, jo vetëm që mund të spërkatni sipër. Vendosni zarzavate të grira imët në kefir, kripë. Ju merrni një salcë të mrekullueshme. Mund të servirni pilaf me shegë. Dhe sigurisht, çaj. Më mirë jeshile. Por pastaj, kush e do çfarë. Po, mos e hapni plovin menjëherë. Lëreni të ngrohet për të paktën gjysmë ore. Elbi do të avullojë siç duhet. Atëherë do të kuptoni shijen e tij të vërtetë.

Unë propozoj të gatuaj shijshme! Pilafi është një nga pjatat më të nderuara dhe më të dashura të shumë kombeve. Kjo pjatë është aq e lashtë sa origjina e saj nuk është vërtetuar me siguri. Është e qartë vetëm se pamja e kësaj pjate është e lidhur shumë ngushtë me vendet lindore. Për shembull, receta tradicionale e pilafit, e përhapur kudo, vjen nga Azia Qendrore.

Një fakt interesant është se pilafi në Lindje konsumohet çdo ditë dhe gratë merren me përgatitjen e tij. Por për një festë festive, pilafi përgatitet sipas një recete të veçantë nga burra ose mjeshtra të stërvitur në përgatitjen e tij.

Përgatitja tradicionale e pilafit përbëhet nga dy pjesë: përgatitja e veçantë e mishit (peshkut) me perime, fruta dhe erëza dhe përgatitja e pjesës së drithërave nga orizi. Edhe pse sot ka mijëra receta pilafi, çdo vit shfaqen gjithnjë e më shumë opsione të reja. Kështu, për shembull, përbërësi i drithërave të pilafit mund të jetë jo vetëm orizi, por edhe të tjerët - bizele, grurë, hikërror, elb margaritar, bulgur.

Çfarë ju nevojitet për pilaf elbi në një tenxhere të ngadaltë:

produkte për pilaf me elb

1 gjoks pule;
5 shumë gota ujë;
2 elbi me shumë gota;
2 karota;
1 qepë;
1 piper zile;
5 thelpinj hudhër;
vaj perimesh;
1 lugë çaji kripë;
2 lugë çaji me erëza për pilaf.

Si të gatuaj pilaf elbi në një tenxhere të ngadaltë?

Lani, qëroni dhe grijini karotat në një rende të trashë. Nëse dëshironi, thjesht mund të prisni në kube.

Qëroni qepën dhe grijeni imët.

Skuqini perimet në një tenxhere të ngadaltë në një sasi të vogël vaji vegjetal në programin "Frying" në temperaturë 150 gradë për 10 minuta, duke i përzier herë pas here.

skuqja e perimeve

Lani gjoksin e pulës. Ndani mishin nga kockat dhe priteni në copa të vogla.

copa të mishit të pulës

Shtoni mishin tek perimet dhe skuqini të gjitha së bashku për 15 minuta të tjera.

skuqja e mishit për pilaf

Lani, hiqni farat dhe damarët nga specat zile me kashtë të vegjël. Ky përbërës është opsional, por i shton shije dhe argëtim vetë pjatës.

Qëroni hudhrën. Grini në një rende të imët ose kaloni hudhrat.

Mishit të skuqur i shtoni elbin e larë dhe 5 gota shumë ujë.

gatim pilafi nga elbi margaritar

Vendosni gjithashtu piper të grirë dhe hudhër të grirë, kripë dhe erëza për pilafin në tasin e shumë tenxhereve. Aktivizo modalitetin Rice.

duke shtuar erëza

Pas sinjalit të tenxhere për gatishmërinë e pilafit, lëreni enën në modalitetin e ngrohjes për 1 orë.

Kjo eshte e gjitha! Pilafi i shijshëm i elbit në një tenxhere të ngadaltë është gati!

pilaf me perla të gatshme

Të bëftë mirë!

Kjo recetë përgatitet në multigatuesin DEX DMC-55, vëllimi i tasit është 5l, fuqia e pajisjes është 860W. Informacion më të detajuar në lidhje me këtë model të multicooker mund të gjenden në artikull.

1. Receta për përgatitjen e pilafit me elbi në tenxhere të ngadaltë duhet të fillojë duke i njomur drithërat në ujë të ftohtë për të paktën 3 orë. Pas kësaj kohe, mund të vazhdoni në procesin e gatimit të drejtpërdrejtë. Lani karotat, qëroni dhe grijini në një rende mesatare (mund të priten në shkopinj të hollë). Qëroni qepën dhe priteni në kubikë të vegjël.

2. Hidhni pak vaj vegjetal në tasin me shumë tenxhere dhe dërgoni perimet atje. Në modalitetin e pjekjes, duhet të skuqni lehtë karotat dhe qepët, duke i trazuar herë pas here.

3. Ndërkohë, mund të bëni mishin. Për këtë pjatë, mund të përdorni absolutisht çdo mish ose, si në këtë rast, zierje.

4. Vendoseni mishin e prerë në copa të vogla në një tenxhere të ngadaltë dhe skuqeni me perime për disa minuta. Gjatë kësaj kohe, kullojeni ujin nga drithërat dhe shpëlajeni mirë.

5. Kriposni lehtë mishin e skuqur me perime dhe shtoni erëza për pilaf (qimnoni aromatik duhet të jetë një përbërës i detyrueshëm). Derdhni elb margaritar në tasin me shumë tenxhere.

6. Hidhni në tas 5 gota (multi) ujë ose lëng mishi të përgatitur paraprakisht. Lani hudhrën, thajeni dhe dërgojeni në tas në tërësi (në mënyrë që jo vetëm aroma, por edhe shija të jetë hudhër, copëtoni nja dy thelpinj dhe shtoni në tenxhere të ngadaltë). Aktivizoni modalitetin Pilaf (nëse kjo nuk ofrohet, atëherë mund të gatuani në modalitetin Stew ose Oriz / Drithëra). Kur programi të ketë mbaruar, duhet të lini pilafin me elbin në një tenxhere të ngadaltë në shtëpi për ta mbajtur të ngrohtë për rreth 1 orë. Në fund të kësaj kohe, pjata mund të shërbehet në tryezë.

1. Të gjithë hapat e kësaj pjate janë të njëjta si në përgatitjen e një pilafi të zakonshëm. Fillimisht përgatisni perimet dhe mishin. Qëroni dhe prisni karotat dhe qepët. Karotat do të duken më mirë në një pjatë, të copëtuar në kashtë të shkurtër. Pritini qepën në kubikë të vegjël. Lani mishin e derrit dhe priteni në copa jo shumë të mëdha.

2. Kokrrat e elbit zihen mjaft gjatë, prandaj fillimisht e lajmë duke e kulluar ujin disa herë derisa të bëhet transparente dhe më pas i hedhim kokrrat dhe e lëmë të qëndrojë në ujë për të paktën 2-3 orë.

3. Hidhni pak vaj vegjetal në pjesën e poshtme të tasit me shumë tenxhere, vendosni modalitetin "Frying". Nëse është e nevojshme të zgjidhni llojin e produktit në tenxheren tuaj të ngadaltë, zgjidhni "Meat" dhe për 5-10 minuta, duke e trazuar, gatuajeni mishin e derrit derisa të skuqet pak.

4. I hedhim mishit perimet e grira, i përziejmë, i kriposim, i shtojmë erëzat dhe i skuqim edhe 5-7 minuta të tjera derisa perimet të jenë gati. Mos harroni të ndryshoni llojin e produktit në "Perime".

5. Kulloni ujin nga elbi dhe derdhni drithërat në tasin me shumë tenxhere.

6. Mbushni me ujë të ftohtë në mënyrë që të mbulojë elbin në gishtin tuaj. Mbyllim kapakun, vendosim modalitetin "Shuarje" ose "Pilaf" dhe gatuajmë deri në fund të kohës së sugjeruar nga mënyra e zgjedhur. Pas 10-15 minutash, kur uji fillon të ziejë dhe drithërat fillojnë të fryhen, përziejmë pilafin me elbin që të shpërndahen në mënyrë të barabartë mishi dhe perimet në gjellë. Nëse në fund të gatimit e kuptoni që nuk ka më ujë dhe drithërat nuk janë ende të buta, shtoni pak ujë të vluar, jo më shumë se gjysmë gote dhe vendoseni pjatën në gatishmëri.