Gdje raste amarant? Amarant je hranljiva i lekovita biljka. Kakav amarant u bašti

U doba tržišnih odnosa, svaka privreda, bilo industrijska ili domaća, nastoji da pronađe mogućnosti za sticanje novih resursa. Tome na najbolji mogući način doprinose procesi globalizacije koji se odvijaju u svijetu.

Jedna od novih mogućnosti za zdravu ishranu i stočarstvo je biljka amarant. Negovanje ove nove kulture za evropski kontinent obećava visoke dividende. Može se koristiti u mnogim oblastima gazdovanja, daje dobre prinose, a osim toga ima i mnoga korisna svojstva.

tropski stanovnik

Biljka amarant pripada onim predstavnicima flore koji vole toplinu i vlagu. Prema različitim izvorima, na našoj plavoj planeti postoji od 100 do 900 vrsta, a velika većina njih preferira tropske i suptropske.

Amarant naraste do jednog metra u visinu i pripada pseudožitaricama, poput heljde (njihovi plodovi ne sadrže gluten). Listovi su ovalnog oblika, stabljika je debela, mesnata i sočna. Zeleni imaju prijatan ukus jabuke i veoma su zdravi.

Najčešća biljka koja se danas koristi za proizvodnju stočne hrane je kukuruz. Amarant ga značajno nadmašuje u nutritivnim svojstvima (do 30% veći sadržaj proteina). Osim toga, biljka sadrži mnoge vitamine i elemente u tragovima, kao i jedinstvene spojeve koji su od velike važnosti za zdravlje.

Mešavina tradicija

Amarant je tradicionalna kultura Latinske Amerike. Indijska plemena (uključujući Inke i Asteke) dugo su ga uzgajala, jedući i zeleni dio biljke i žitarice. Koristio se prilično široko - u rangu sa pasuljem i kukuruzom. Tradicije uzgoja biljke među narodima Indije i Kine jednako su duboke - ovdje je klima jednako prikladna.

Dolaskom zapadne civilizacije, amarant je zamijenjen drugim kulturama, ali danas se ne samo ponovno rađa na svojim izvornim teritorijama, već i osvaja nove prostore.

Biljka širokog profila

Ova kultura ima veoma široku primenu: koristi se kao prehrambeni proizvod, za pripremu ulja, kao stočna hrana. Biljka amarant, čija blagotvorna svojstva još čekaju svoje mukotrpne istraživače, nevjerovatan je dar prirode.

Nježni mladi listovi pogodni su za salate, dodaju se u supe. Od određenih vrsta biljaka dobijaju se žitarice koje su bogate visokokvalitetnim proteinima (npr. sadrži lizin, esencijalnu aminokiselinu, dvostruko više u amarantu nego u pšenici).

Od plodova biljke hladnim ceđenjem dobija se ulje koje se koristi u kozmetologiji i medicini.

Slični običaji sa različitih kontinenata

Unatoč činjenici da su kulture poznate Evropljanima značajno potisnule amarant, biljka, čija upotreba u zemljama u kojima je njegova kultivacija drevna tradicija, nije zaboravljena. U Latinskoj Americi i Aziji u prodaji možete pronaći veliki broj proizvoda od amaranta: tjestenine, čips, slatkiši, začini za ukusne aromatične umake.

Listovi i stabljike biljke se kuvaju, kuvaju u parnom kupatilu, kaša se pravi od žitarica, u Peruu se koristi u pivarstvu. Sitne sjemenke se melju u brašno i od njega se peku ukusni originalni pekarski proizvodi.

Listovi amaranta se široko koriste u indijskoj kuhinji, kulinarski stručnjaci cijene i njihov okus i izgled: zeleni su, crveni i šareni. Rekorder u jedenju sirovog je takozvani kineski spanać, koji ni po čemu nije inferioran svom imenjaku.

U Meksiku se amarant uzgaja kako bi se napravio nacionalni slatkiš koji se zove alegrija, što u prijevodu znači "sreća". Indijanci ne zaostaju mnogo za Meksikancima: njihova prepoznatljiva delikatesa od zrna biljke zove se fret. Tehnologija kuhanja je slična: sjemenke se prže, pomiješaju s medom ili melasom, a od nastale mase se formiraju slatkiši.

Skladište hranljivih materija

Zbog činjenice da su svojstva biljke amarant veoma impresivna, ima veliku budućnost kao poljoprivredna kultura. Visoka nutritivna vrijednost i sadržaj ljekovitih komponenti odlična su preporuka za sve koji se žele okušati u razvoju novog proizvoda.

I zelena masa i plodovi biljke sadrže izuzetno mnogo vitamina i mikroelemenata, kao i niz korisnih materija koje imaju nevjerovatna svojstva. Ovi kvaliteti kulture odavno su poznati u mjestima njenog tradicionalnog uzgoja. Listovi i plodovi određenih vrsta amaranta se široko koriste u homeopatiji.

Za one koji su skeptični prema dostignućima alternativne medicine, korisno je znati da u zemljama trećeg svijeta u kojima je problem pothranjenosti akutan (kao i monotona niskonutrijenata), Svjetska zdravstvena organizacija preporučuje biljku amarant kao koristan i hranljiv dodatak. Rukovodeći se time, Ministarstvo obrazovanja Indije uvelo je praksu njegove upotrebe u dječjim ustanovama u zemlji.

Za trudnice je izuzetno korisna konzumacija amaranta jer je vrijedan izvor folne kiseline. Nedostatak ove supstance može izazvati defekte u razvoju nervnog tkiva (posebno kičmene moždine i mozga) kod fetusa.

Ljekovita svojstva

U Africi se biljka amarant, čija ljekovita svojstva potvrđuje praksa, naširoko koristi za liječenje i prevenciju anemije. Gvožđe i druge supstance sadržane u njemu pomažu u povećanju nivoa hemoglobina i zasićenju organizma kiseonikom.

Amarant pomaže kod dijareje (zbog činjenice da sadrži izuzetno viskozan škrob), omogućava rješavanje problema sa zgrušavanjem krvi, a koristi se za liječenje i prevenciju bolesti respiratornog sistema. Sok pomiješan sa medom može olakšati stanje pacijenata sa tuberkulozom, astmom, hroničnim bronhitisom.

Sistematska upotreba amaranta smanjuje nivo holesterola u krvi, a ulje je korisno za hipertoničare i bolesnike sa ishemijom.

Zrna amaranta sadrže vitamine B i cink. Ovo nije samo korisno za optimalnu funkciju mozga, već služi i kao odličan afrodizijak: cink ima blagotvoran učinak na mušku potenciju.

Osim toga, biljka amarant ima ljekovita, protuupalna svojstva i naširoko se koristi u kozmetologiji za ekceme i razne vrste osipa. Ova svojstva se koriste i u svakodnevnoj higijeni: na primjer, vodica za ispiranje usta se pravi od amaranta.

Vredno ulje

Ulje biljke ima ugodan okus orašastih plodova i ima ista korisna svojstva kao i biljka u cjelini. Posebno je zanimljiv zbog visokog sadržaja specifične supstance zvane skvalen. Prema ovom pokazatelju, biljka amarant je apsolutni šampion i tome treba posvetiti najveću pažnju. Otkako su japanski istraživači otkrili skvalen u jetri ajkule (što je hemijskom jedinjenju dalo ime squalus - latinski za "ajkula") početkom 20. veka, njegova svojstva nastavljaju da zadivljuju naučnike.

Ima izraženo antitumorsko i imunostimulativno dejstvo, odličan je antioksidans, ima antimikrobna, antikancerogena i fungicidna svojstva. Kozmetolozi također visoko cijene skvalen, jer pomaže korisnim tvarima da prodru duboko u epidermu.

Evropsko putovanje

Dakle, amarant je biljka koju ima smisla uzgajati: izuzetno je korisna i može se koristiti u raznim područjima života.

U umjerenoj klimi živi desetak vrsta, a jedna se osjeća mnogo bolje od ostalih. Ovo je korov amarant, koji se u lokalnim geografskim širinama naziva amarant. Prilično je agresivan, jedan od prvih među svojom braćom koji je savladao svaki komad zemlje, prilično je teško boriti se protiv njega.

Osim toga, biljka amarant, čija se fotografija ispostavilo neočekivano poznatom, dugo se uzgaja kao ukrasna biljka. Visoki zeleni predstavnik tropske flore sa svijetlocrvenim cvatom metlice naširoko se koristi u dizajnu urbanih cvjetnjaka. Ovo je također amarant, biljka sorte Caudatus (repata). Veoma je lep, a u isto vreme nije prezahtevan u nezi.

Čisto praktična primjena

U posljednje vrijeme učinjeni su brojni i uspješni pokušaji uzgoja amaranta u čisto praktične svrhe kako bi se koristio kao vrijedan dodatak svakodnevnoj prehrani, kao ljekovito sredstvo, ali i za ishranu životinja.

Perad dobro jede sjemenke, a svinje i goveda jedu zelje i silažu od ove velike korisne biljke. Preporučuje se i kao dodatak kućnim ljubimcima, na primjer, papagajima.

Kako uzgajati amarant

Prilikom uzgoja treba imati na umu da je amarant biljka (sadnja i njega u umjerenoj klimi imaju određene karakteristike), koja je hirovita prema tlu. Njegova priprema predstavlja glavnu poteškoću:

• prvo, trebalo bi da se zagrije dovoljno duboko: do šest stepeni na dubini od 45 centimetara;
• drugo, u početnim fazama rasta, amarant zahtijeva puno vlage i temeljito uklanjanje korova.

U tom smislu, bolje ga je sijati prije početka hladnog vremena - tada će izdanci nadmašiti korov i neće biti potrebe za borbom protiv njih. Na mjestima gdje je klima hladna, morate razmišljati o sadnji u plastenicima ili pripremi sadnica.

U fazi aktivnog rasta, amarant je nepretenciozan i ne zahtijeva puno vremena za njegu. Ako se ispune svi potrebni uslovi, berba neće dugo čekati.

Sjetva i njega

Amarant treba saditi na udaljenosti od desetak centimetara jedan od drugog, poštujući dovoljnu (oko pola metra) razmak između redova - inače će biljke ometati rast jedna drugoj, neće dostići optimalnu veličinu, a prinos će značajno smanjiti.

Pri započinjanju sjetve treba imati na umu da je amarant biljka čije je sjeme vrlo malo, jedan kilogram je dovoljan za sjetvu cijelog hektara. Kako ne biste morali više puta prorjeđivati ​​sadnice, najbolje je sjeme pomiješati s pijeskom ili piljevinom u količini od 1 do 15 (20).

Ne isplati se kopati duboke brazde: korijenski sistem biljke je kratak, tako da ne morate sijati dublje od jednog i pol centimetra.

U početku, amarant raste vrlo sporo - to je normalno, nema potrebe za brigom. Otprilike jednom sedmično ili deset dana treba ga prorijediti, pratiti na korov i štetočine (insekti jako vole ukusnu biljku), prorahliti gredice i po potrebi zalijevati.

Kada biljka dosegne dvadeset centimetara visine, korov se više ne boji. Od ovog trenutka, održavanje je minimalno.

Berba

Berba u trenutku kada je amarant okrunjen cvatom - to je signal da je biljka dobila maksimum korisnih tvari i spremna je za berbu. Ako je svrha uzgoja žitarica, onda se nakon žetve mora ostaviti da sazrije: stavite u dobro prozračenu prostoriju osam do deset dana, pružajući zaštitu od glodara i drugih štetočina.

Konkretnu sortu koja se planira za uzgoj treba odabrati na osnovu krajnjeg cilja. Ako se radi o korištenju listova i sjemenki za jelo, možete odabrati manje masivne sorte. Ako planirate hraniti kućne ljubimce, bolje je posijati višu sortu.

Budući da danas biljka amarant, čija je fotografija objavljena u članku, postaje sve popularnija u Europi kao poljoprivredna kultura, nije teško nabaviti njezino sjeme. Pouzdani prodavači ne samo da će kupcu pružiti kvalitetno sjeme, već i detaljna uputstva za postizanje dobre žetve.

Sigurno su mnogi više puta čuli za ovaj divni cvijet. A možda su se i sreli u njihovoj bašti. Uostalom, amarant je biljka koja se naširoko koristi kao dekor za bilo koji kutak divljih životinja. Ali ne znaju svi o mogućnostima liječenja, prevencije i liječenja široke liste bolesti koje zrna ove biljke imaju. Naučit ćete kako poboljšati svoje zdravlje i koristiti amarant za hranu upravo sada.

Prije osam hiljada godina, amarant je bio vrlo široko korišten kao kompletan prehrambeni proizvod među drevnim plemenima Inka i Asteka. Indijanci su ovu biljku smatrali "božanskom" i često su koristili različite sorte amaranta u tajnim žrtvenim obredima. Ali španjolski osvajači, došavši u zemlje autohtonog stanovništva Srednje i Južne Amerike, odlučili su uništiti atribut "božanstva". Da bi to učinili, strogo su zabranili svojim zatvorenicima da uzgajaju, skladište i koriste sjemenke amaranta na svaki mogući način.

Upravo zbog ovih istorijskih događaja, lekovita svojstva ove biljke su zaboravljena tokom mnogih vekova. Od šesnaestog stoljeća, amarant se aktivno uzgaja u Španiji isključivo u svrhu lijepog ukrašavanja vrtova i cvjetnjaka. Da je amarant neprocjenjiv proizvod za zdravlje ponovo se saznalo tek krajem dvadesetog vijeka zahvaljujući istraživanjima njemačkih naučnika.

Danas se zrna amaranta nazivaju "proizvodom br. 1 dvadeset prvog veka". A zašto - pročitajte u sljedećim dijelovima članka.

Vrste amaranta

1. Paniculate. Ovu vrstu ljekovite biljke odlikuje smeđe-crvena nijansa listova i okomiti cvatovi.
2. Trobojni (kineski špinat) amarant, čiju fotografiju cvijeća lako možete pronaći na internetu, odlikuje se uskim trobojnim listovima žute, crvene i zelene boje s razgranatim cvatovima.
3. Caudate. Glavna karakteristika ove vrste amaranta su viseći tanki cvatovi koji izgledaju kao repovi.

Amarant, lekovita svojstva

Po količini proteina sadržanih u ovoj biljci (oko 19%), amarant se može nazvati idealnim proteinskim proizvodom. A prema sastavu aminokiselina, ovaj proizvod može zamijeniti žensku bebu. I bogat je:

• polinezasićene masne kiseline;
• vitamini grupe "B";
• karoten;
• rutinu i druge supstance neophodne za dugovečnost čoveka.

Stoga se danas često mogu čuti izjave modernih naučnika da amarant može pomoći u uspješnom prevladavanju takvih bolesti:

• respiratorne bolesti ljudi. Na primjer, vjeruje se da je samo jedna supena kašika soka od lista amaranta dnevno odličan lek za astmu i tuberkulozu;
• onkološki problemi;
• anemija i anoreksija;
• bolesti ženskog genitalnog trakta;
• endokrine bolesti;
• Otkazivanje Srca;
• kožne bolesti;
• osteoporoza i osteohondroza itd.

Amarant, šteta i kontraindikacije

Nažalost, uprkos ogromnim prednostima amaranta za ljudsko zdravlje, kontraindicirano je koristiti ovu biljku za ishranu kada:

• prisutnost čireva u tankom crijevu i duodenumu;
• akutni pankreatitis;
• kolelitijaza;
• individualna netolerancija.

Pre nego što počnete da dodajete amarant u svoju ishranu, trebalo bi da se posavetujete sa svojim lekarom kako biste izbegli poremećaje u radu organa i sistema vašeg tela.

Amarant, aplikacija

1. Ljekovita biljka se široko koristi u narodnoj medicini za liječenje i prevenciju mnogih bolesti.
2. Listovi, sok i ulje amaranta uspješno se koriste u modernoj kozmetologiji kao dio maski, krema, tonika itd.
3. Amarant jelo je steklo dobru reputaciju kao dodatak hrani i aktivno se koristi u kuhinjama mnogih zemalja širom svijeta.
4. Zrna amaranta - "krupa" - postala su osnova mnogih dijetetskih programa.

Amarant ulje, svojstva

Ova ljekovita biljka poznata je po velikoj količini skvalena u svom sastavu. Ovaj ugljikovodik je nezamjenjiv pomoćnik tijelu u oslobađanju kisika iz obične vode. Zbog ovog svojstva skvalena, organi i tkiva su zasićeni kiseonikom, što blagotvorno utiče na njihov punopravni rad.

Američko Ministarstvo poljoprivrede je 1996. godine otkrilo da je ulje amaranta efikasno za:

• hipertenzija;
• ishemija srca;
• gojaznost
• hronični umor;
• kancerogeni tumor;
• upalni procesi u tijelu;
• za poboljšanje moždane aktivnosti itd.

Prednosti ulja amaranta su također odlične za opekotine, dermatitis, ubode insekata i ogrebotine. U ovim slučajevima potrebno vam je:

• namazati zahvaćeno područje kože s malom količinom ulja;
• umotajte umazano mesto gazom i ostavite preko noći;
• ponovite postupak ako je potrebno.

Amarantovo ulje za liječenje i prevenciju bolesti uzima se na sljedeći način: jedna čajna žličica dnevno na prazan želudac pola sata prije početka jutarnjeg obroka.

Amarant ulje, recenzije

Ljekovito ulje - ugodnog okusa, ne opterećuje gastrointestinalni trakt i, sudeći po recenzijama, pomaže u jačanju i podmlađivanju tijela.

Gdje kupiti ulje od amaranta

Možete kupiti ulje iz sjemenki ove biljke:

• u apotekama u vašem gradu;
• na pijacama hrane;
• naručite na tematskim internet portalima.

Prosječna cijena maslaca je oko 150 rubalja po 250 grama.

Amarant, recepti u kulinarstvu

Razmotrite neke od najpopularnijih kulinarskih recepata iz "proizvoda dvadeset prvog stoljeća br. 1":

Amarant kruh

Za pripremu zdravog, ukusnog i mirisnog kruha trebat će vam:

• amarant brašno - 200 grama;
• pšenično brašno - 400 grama;
• kvasac - 15 grama;
• čista voda - 350 ml;
• sol - 1 kašičica;
• šećer - 2 kašičice;
• biljno ulje - 3 supene kašike.

Koraci pripreme su sljedeći:

1. Zamesiti testo. Da biste to učinili, pomiješajte sve suhe sastojke dok ne postane glatko.
2. Dodajte vodu, ulje i dobro umesite testo.
3. Stavite posudu sa testom na toplo mesto 3 sata.
4. Pecite hleb 35 minuta na 220 stepeni. Prijatno!

amarant,

Recept za pravljenje kaše od amaranta je jednostavan:

1. Zakuhajte 3 šolje vode i posolite.
2. Sipajte 1 šolju semenki amaranta u vodu.
3. Kuvajte kašu na srednjoj vatri 20-25 minuta, često mešajući.
4. U gotovu kašu dodajte puter i začinsko bilje. Poslužite uz kuvano meso i sok od paradajza.

Amarant - sastav svježe salate

Ova salata će biti ne samo ukusna, već i veoma zdrava. Pogotovo kada gubite kilograme. Dakle, trebat će vam:

• listovi amaranta (sadnice);
• vlasac;
• kopar;
• rukola;
• sol papar;
• Amarantovo ulje;
• sok od limuna.

Sve sastojke za salatu nasumično nasjeckajte, prelijte uljem, začinima i limunovim sokom. Količinu povrća birajte po svom ukusu. U ovom receptu to nije bitno.

Savršeno se slaže sa mesnim jelima i pecivima. Prijatno!

"Cvijet koji ne vene" - amarant, video

Amarant je jednogodišnja zeljasta biljka iz porodice Amarant. Njegova domovina su prostranstva Južne Amerike, odakle se biljka proširila gotovo po cijelom svijetu. Još prije 8 milenijuma Indijanci su od njega skuhali "napitak bogova", dajući besmrtnost. Krupa je, uz kukuruz, služila kao izvor energije, a neuvele cvijeće je korišteno za ukrašavanje vrta i ukrašavanje buketa. Amarant je preveden kao "neubledeći". Bordo metlice su podjednako lepe i leti i zimi. Takođe, biljka se naziva "širica", "mačji ili lisičji rep", "petlovi češljevi" i "oksamit". Unatoč svim prednostima, neke divlje vrste smatraju se korovom i nemilosrdno se uništavaju.

Botanički opis

Amarant je jednogodišnja ili mlada biljka sa snažnim korijenskim korijenom koji prodire duboko u tlo. Uspravne razgranate stabljike formiraju gust, vitak izdanak prosječne visine oko 1,5 m. Neke vrste narastu do 30-300 cm. Stabljike sa okomitim žljebovima imaju plavkasto-zelenu žljezdanu površinu.

Sljedeći listovi s peteljkama monokromatske zelene ili ljubičaste boje su prilično velike veličine. Njihova mat površina ima dekorativna svojstva zbog boje i reljefnih vena. Lišće karakterizira dijamantski, jajoliki ili ovalni oblik. Ispred šiljaste ivice u gornjem dijelu je udubljenje.

Početkom ljeta cvjeta amarant. Na vrhu stabljike u pazuhu listova formiraju se mali gusti klasovi, koji se spajaju u složenu metlicu. Posebno duge uši mogu rasti ne samo okomito, već i visjeti. Meke, poput somota, grane su obojene u bordo, ljubičastu, žutu ili zelenkastu. Sorte su dvodomne ili jednodomne. Vjenčići su toliko mali da je vrlo teško razlikovati jedan cvijet u cvatu. Lišen je latica ili se sastoji od pet šiljastih listova i kratkih prašnika. Prekrasne metlice traju do mraza.

Nakon oprašivanja, plodovi sazrijevaju - orasi ili sjemenke. Kada sazre, sjemenke same padaju na tlo. Svaka biljka može proizvesti do 500 hiljada plodova. Mala zaobljena zrna su obojena u krem ​​ili svijetlo žutu nijansu. U 1 g sjemena ima do 2500 jedinica.

Vrste i sorte amaranta

Rod Amarant objedinjuje više od 100 vrsta. Neki od njih se uzgajaju kao stočne i povrtarske kulture.

Biljka sadrži maksimalnu količinu hranljivih materija. Ima kratku vegetaciju i uzgaja veliku količinu zelene mase. Ne jedu se samo žitarice, već i lišće i mladi izdanci. Zeleni su spremni za upotrebu 70-120 dana nakon sjetve. Popularne sorte:

• Krepysh je ranozrela sorta visine do 1,4 m sa smeđim cvatovima;
• Opopeo - zeleno-brončani listovi se koriste u salatama i prvim jelima, cvjetovi su crveni;
• Bijeli list - biljka do 20 cm visine sa blijedozelenim listovima pogodna je za uzgoj na prozorskoj dasci.

Jednogodišnja biljka sa ravnim, blago razgranatim stabljikama naraste 1-1,5 m u visinu. Veliki jajoliki listovi su zeleni ili ljubičastozeleni. Cvjetovi maline skupljeni su u složene viseće četke. Hvale se na grmlju od juna do oktobra. Sorte:

• Albiflorus - rastvara bijele cvatove;
• Grunschwanz - biljka visine do 75 cm prekrivena je grimiznim cvatovima.

Jednogodišnja biljka visoka do 1 m ima korijen i blago razgranatu stabljiku. Na crvenkastom ili svijetlozelenom izdanu nalazi se kratka hrpa. Jajoliko lišće je suženo prema peteljci. Dužina mu je 4-14 cm, a širina 2-6 cm.Cvjeta u junu-avgustu. Cilindrični cvatovi u pazuhu listova obojeni su zelenom bojom.

Dekorativni i listopadni jednogodišnji 0,7-1,5 m visine odlikuje se ravnim, blago razgranatim stabljikom. Piramidalni rast se sastoji od izduženih listova sa izduženim i suženim rubom. Nekoliko boja je kombinovano na tanjiru. Zelena površina sa velikom žuto-narandžastom mrljom pri dnu prošarana je grimiznocrvenim žilama. U junu se pojavljuju veliki žutocrveni cvatovi. Sorta vrlo obilno rađa. Sorte:

• Vrba amarant - piramidalna kruna prekrivena je izduženim brončano-zelenim lišćem širine do 6 mm i dužine do 20 cm;
• Osvjetljenje - izdanak visine 50-70 cm prekriven je velikim listovima šarene boje sa narandžastim, crvenim, bronzanim mrljama.

Uzgajanje iz sjemena i sadnje

Za jednogodišnje biljke, razmnožavanje sjemenom je jedino dostupno. U umjerenim klimatskim uvjetima pogodnije je unaprijed uzgajati sadnice. Krajem marta pripremaju se posude sa peskovito-tresetnom zemljom. Sjeme se ravnomjerno raspoređuje na dubinu od 1,5-2 cm.Zemlja se prska iz boce s raspršivačem i prekriva prozirnim filmom. Staklenik se postavlja na osvijetljeno mjesto s temperaturom zraka od + 20 ... + 22 ° C. Prvi izbojci mogu se naći nakon 4-6 dana. Sklonište se uklanja, ali se biljke nastavljaju redovno prskati. Zadebljana mjesta se prorijeđuju kako se korijenje ne bi zaplitalo, a sadnice ne ometaju jedna drugu. Sadnice sa tri prava lista spuštaju se u zasebne saksije.

Sadnja sadnica u otvoreno tlo vrši se krajem maja, kada se zemlja dobro zagrije i opasnost od mraza nestane. Amarant se sadi u redove sa razmakom od 45-70 cm.Razmak između pojedinih grmova zavisi od visine sorte i iznosi 10-30 cm.Rizom se produbljuje do nivoa korenovog vrata. U roku od 1-2 sedmice nakon sadnje, biljkama je potrebno obilno zalijevanje. U slučaju noćnog hlađenja kreveti se prekrivaju filmom.

U južnom području, amarant se može odmah posaditi u otvoreno tlo. Slijetanje se vrši u proljeće, kada se zemlja zagrije do dubine od 5 cm. Zemlja se prije sjetve prekopava mineralnim đubrivima. Potrebno je odabrati komplekse s minimalnim sadržajem dušika. Sjeme se raspoređuje duž žljebova do dubine od oko 15 mm. Razmak između redova treba biti 40-45 cm.Izbojci se pojavljuju nakon 7-9 dana. Prorjeđuju se tako da razmak bude 7-10 cm.Ranom sadnjom (početkom aprila) sadnice će imati vremena da izrastu prije nego se pojave korovi i neće biti potrebno plijevljenje. Uz kasniju sadnju, amarant se mora zaplijeviti kako korov ne bi ometao njegov razvoj.

Tajne nege na otvorenom

Amarant je prilično nepretenciozan. Uz odgovarajuću lokaciju, briga za biljku praktički nije potrebna. Najkapricioznije sadnice u prvom mjesecu nakon sadnje. Zemljište je potrebno otvoreno i sunčano. Tlo treba da bude drenirano i rastresito. Poželjna su tla sa blago alkalnom reakcijom. Sedmicu prije sadnje u zemlju se unose nitroamofoska i gašeno vapno.

Zalijevanje mlade biljke treba biti umjereno kako voda ne bi stagnirala u tlu. Zalijevanje vode tokom hladnog vremena je posebno nepoželjno. Nakon zalijevanja, površina zemlje u blizini grmlja se otpušta i uklanja korov. Odrasli primjerci sa snažnim rizomom mogu izvući vodu iz dubokih slojeva tla i potrebno im je navodnjavanje samo tokom duge i teške suše.

2 sedmice nakon sadnje sadnica vrši se prvo prihranjivanje. Alternativno rješenje mineralnog kompleksa, divizma i drvenog pepela. Ukupno se gnojivo primjenjuje do četiri puta po sezoni. Uradite to ujutro nakon malo zalijevanja. Tada korijen i stabljike neće patiti.

Kada donji listovi na stabljici počnu crveniti i sušiti se, vrijeme je za sakupljanje sjemena. Cvatovi se počinju rezati odozdo. Polažu se u hlad da se osuše. Sjeme se bere nakon 12-16 dana. Da biste to učinili, trljaju se između dlanova i sjemenke se oslobađaju. Zatim se proceje kroz fino sito i stavi u platnenu ili papirnu kesu.

Imunitet amaranta je jak, nije uzalud da se odrasla biljka uspoređuje s upornim korovom. Sa stagnacijom vlage u tlu, gljivica se brzo razvija, što dovodi do bolesti kao što su trulež korijena i pepelnica. Za liječenje, grmlje se tretira s Bordeaux tekućinom, bakrenim sulfatom ili koloidnim sumporom.

Amarant se opravdano smatra izvorom zdravlja. On je pravo skladište korisnih supstanci. Korijen, listovi i plodovi sadrže sljedeće tvari:

• vitamini (C, PP, E, grupa B);
• makronutrijenti (Ca, K, Na, Mg, Se, Mn, Cu, Zn, Fe);
• proteini;
• polinezasićene masne kiseline.

Sok od svježeg lišća, uvarak, vodeni i alkoholni zalivi upotrebljavaju se za unutrašnju i spoljašnju upotrebu. Jačaju imuni sistem, pomažu u zaštiti od prehlade ili bolje rečeno oslobađaju se od neugodnih simptoma. Komprese olakšavaju liječenje gljivičnih infekcija, herpesa, psorijaze, ekcema, opekotina, akni, a također povećavaju regenerativna svojstva kože. Aktivne supstance sprečavaju nastanak tumora u organizmu, a takođe se bore protiv efekata terapije zračenjem. Lijekovi također pomažu kod zatajenja srca, hipertenzije, ateroskleroze, dijabetes melitusa. Čak i u slučaju nesanice, stresa ili neuroze, ne možete bez ljekovite infuzije.

Kontraindikacije za prijem su alergije, individualna netolerancija, sklonost hipotenziji, holecistitis, pankreatitis, kolelitijaza.

Danas ćemo razgovarati o povijesti amaranta - ovo je zanimljiva tema koja sadrži mnoge tajne i misterije. U ovom članku predstavit ćemo cijelu istinu i razotkriti popularni mit uobičajen među ljubiteljima drevne kulture. Kakav mit? Pročitajte o tome u nastavku.

U materijalu ćemo se prvenstveno oslanjati na istraživanja latinoameričkih naučnika. Uostalom, tamo je dugo bilo uobičajeno koristiti amarant u kuhanju. I ne samo!

Istorija amaranta: ukorijenjena u antici

Savremeni naziv biljke - amarant - dolazi od grčke riječi "besmrtan" ili "neuvenavajući". Međutim, to ne znači da je rasla u Grčkoj.

Zapravo, biljka se dugo uzgaja na američkom kontinentu. I to je bila jedna od najstarijih poznatih prehrambenih kultura ovdje. Sakupljači i lovci Sjeverne i Južne Amerike aktivno su uzgajali amarant u mnogim regijama. Korišćen je u kulinarstvu zajedno sa proizvodima poznatim savremenim ljudima, kao što su:

• kukuruz;
• grah;
• tikvice itd.

Arheološki uzorci zrna amaranta pronađeni u blizini meksičkog grada Tehuacan, Puebla, datiraju iz otprilike 4000 godina prije Krista.

Istorijski dokazi pokazuju da su Asteci i Maje jeli amarant u obliku žitarica. Bila je to civilizacija Maja, vjerovatno jedna od prvih koja je koristila amarant kao visokoprinosnu kulturu, dok Asteci i Inke koji su živjeli u Peruu nisu odmah prepoznali važnost ove biljke!

Amarant u vjerskim obredima

Antropološka istraživanja dokazuju da je amarant bio široko korišten u raznim vjerskim obredima. Biljke su bile neraskidivo povezane sa drevnim ritualima koje su izvodili Asteci, Maje i Inke.

Na primjer, za vrijeme vjerskih praznika, žene Asteka su uzimale sjemenke amaranta, farbale ih u krvavo crveno, miješale ih s medom, melasom ili ljudskom krvlju (dobijanom tokom žrtvovanja) i od mase oblikovale statue svojih božanstava i idola.

Ove statue su, nakon ceremonija, razbijene na mnogo malih dijelova - podijeljene su svim članovima plemena i pojedene.

Upravo je religija postala razlog zašto su španjolski konkvistadori, koji su napali teritoriju Latinske Amerike, predvođeni Cortesom (to se dogodilo 1519.), počeli uništavati usjeve amaranta. Španci su htjeli da pokatoliče Indijance i vjerovali su da će upravo uništenje amaranta, od kojeg su nastale skulpture božanstava, doprinijeti da se domoroci odreknu svoje vjere.

Kortes je strogo zabranio uzgoj amaranta, naredio da se usjevi spale ili unište. Usvojeno je i da je naznačeno da lice osuđeno za uzgoj amaranta mora odsjeći ruke.

Uzgoj amaranta prije španske invazije

Prema istraživaču, naučnik Vargas Lopez , pronađeni su dokazi da su prije pojave konkvistadora, Asteci godišnje primali i do nekoliko desetina tona zrna ove biljke. U pogledu žetve, amarant je bio na trećem mjestu nakon mahunarki i kukuruza.

Više od 5.000 hektara zemlje su Asteci zasadili amarantom. Poljoprivrednici tog vremena u 20 provincija godišnje su davali ogromnu počast zrnom amaranta svom kralju Moctezumi, u njegovoj palati u Tenochtitlanu, sadašnjem Meksiko Sitiju.

Stoga se sa sigurnošću može reći da je u to vrijeme amarant bio zaista važna biljka za Asteke i Inke. I ne samo za vjerske obrede. Biljka, zrno dobiveno iz nje, aktivno se koristilo za pripremu hranjivih jela.

Uzgoj amaranta je katastrofalno opao nakon 1577. i bio je praktički zaboravljen do 1890. godine. Međutim, u tom periodu biljka je uvedena i na druge kontinente, gdje je zasađena u baštama kao ukrasno cvijeće.

U Latinskoj Americi se posljednjih decenija ni amarant nije uzgajao - samo u pojedinačnim planinskim naseljima farmeri su ga uzgajali za svoje potrebe.

Amarant danas

Sada se biljka ponovo sjeća. Aktivno se sadi u mnogim regijama, dijelovima naše planete. Ono što je zbog nevjerovatnih svojstava - sadrži veliki broj raznih korisnih tvari koje blagotvorno djeluju na ljudski organizam.

Konkretno, utvrđeno je da je odličan u liječenju brojnih bolesti, uključujući dijabetes. U toku su istraživanja o upotrebi biljnih proizvoda u liječenju i prevenciji:

• onkologija;
• kardiovaskularne bolesti;
• bolesti probavnog sistema itd.

Trenutno se amarant u Meksiku uzgaja u državama Guerrero, Mexico City, Morelos, Tlaxcala, Puebla, Michoacan, Oaxaca i nekim drugim. Koristi se u konditorskoj, prehrambenoj i dijetetskoj industriji i ima veliki potencijal u proizvodnji ulja, škroba i proteina.

Amarant je i dalje važan u tradicionalnoj poljoprivredi, ali neke od njegovih vrsta su ugrožene zbog ograničenog uzgoja - uzgaja ih samo nekoliko farmera.

Površine koje se uzgajaju amarantom u Meksiku 2012. godine iznosile su 3.336 hektara sa proizvodnjom od 4.278 tona.

Mitovi o amarantu i Petru I

A sada je vrijeme da razotkrijemo mit o Petru I, koji je navodno zabranio uzgoj amaranta. Isti mit tvrdi da su biljke rasle na teritoriji Rusije (a ovo je i moderna Ukrajina i Rusija) iu davna vremena.

Međutim, ne postoje dokumentovani dokazi za ove tvrdnje. Pogotovo s obzirom na činjenicu da prije nego što su konkvistadori osvojili Latinsku Ameriku, uopće nije bilo razumnih, razumnih informacija o amarantu.

Stoga se usuđujemo pretpostaviti da su se mitovi pojavili iz pera "pisaca" koji su odlučili da biljci daju posebnu vrijednost. I, s obzirom na stvarnu istoriju fabrike i njenu zabranu od strane Kortesa, oni su „projicirali“ stvarne događaje na Petra I i Rusiju. Jednostavnom promjenom likova – odnosno, koristeći terminologiju televizijskih pisaca, prilagodili su priču lokalnim karakteristikama.

Pristalice mita, pak, tvrde da je njihova tvrdnja dobro utemeljena. Budući da su navodno arheolozi pronašli sjeme amaranta na lokalitetima primitivnog čovjeka kasnog paleolita. Ove lokacije se nalaze u blizini Voronježa. A njihova starost se kreće od 10 do 30 hiljada godina.

Kako su ova mjesta povezana s Petrom I i zašto se u povijesti ne spominje carska zabrana uzgoja biljke, niko od ljubitelja mita ne može objasniti.

Stoga, uzimajući u obzir gore navedeno, može se pretpostaviti da je amarant zaista rastao u antici na teritoriji bivše Rusije, ali se stoga više nije uzgajao - iz kojeg razloga, nauci još uvijek nije poznato. Ali on se na našim prostorima pojavio tek nakon nekoliko hiljada godina i donesen je iz Latinske Amerike. Više o tome u nastavku!

Prava priča o amarantu na našim prostorima

A sada da se dotaknemo zvanične priče. Ona također pobija mit o zabrani Petra I. Dakle, službeno se ova biljka pojavila na našem području samo ... 1930. godine, nakon što je akademik N. I. Vavilov posjetio Meksiko, upoznao se s amarantom i odlučio ne samo da proučava njegova svojstva, već i da ga distribuira.

Međutim, značajniji rezultati nisu postignuti. Da, ponegdje se uzgajao amarant, a njegovo aktivno uzgajanje počelo je tek 90-ih godina prošlog stoljeća.

Prije Vavilovljevog meksičkog putovanja po Ukrajini i Rusiji, nisu čuli za amarant - bio je poznat samo amarant. Ovo je divlja vrsta biljke. Tačnije, čak i korov s kojim se vrtlari bore.

Međutim, dugo se koristi za ishranu stoke. Životinje - goveda, svinje - veoma vole amarant. Za ljude, međutim, nije od interesa - nije jestiv, njegova vrijednost je blizu vrijednosti pravog amaranta.

Rezimirajući

Istorija je fascinantan predmet. Omogućava vam da shvatite mnogo, naučite zanimljive informacije i činjenice. Međutim, važno je operirati stvarno stvarnim informacijama, a ne oslanjati se na mitove koji nemaju zvaničnu potvrdu. Na primjer, kao u slučaju misteriozne i neutemeljene priče o Petru Velikom.

Ali možemo sa sigurnošću reći da je amarant zaista bio veoma važan u kulturi starih Indijanaca, koji su izgradili civilizacije Inka, Maja i Asteka, nevjerovatne čak i za naše vrijeme.

Ova divna biljka sadrži puno tvari koje su korisne za zdravlje. Naučnici kažu da je protein amaranta mnogo kvalitetniji od proteina mlijeka. Ova biljka ima najveću količinu lizina u odnosu na druge. Amarant takođe sadrži ogromnu količinu kalijuma i gvožđa, kalcijuma, magnezijuma i fosfora. Amarant sadrži 14% vlakana, 18% proteina i 18% šećera.

Amarant protein se s pravom smatra dijetalnim. Ova biljka se koristi u proizvodima namijenjenim za ishranu djece.

Vrste amaranta

U svijetu postoji 65 rodova i oko 900 vrsta amaranta. U Rusiji se uzgaja 17 vrsta amaranta, od kojih su najčešći prevrnuti amarant, ili obični amarant, amarant metličasti ili grimizni amarant, tamni amarant, trobojni amarant i repasti amarant.

Uzgajanje amaranta

Amarant zaista ima zaista čudesna svojstva, tako da ima smisla početi ga uzgajati. Da biste uzgajali amarant, možete koristiti bilo koje tlo. Sjeme je bolje sijati kada temperatura zemlje na dubini od 45 centimetara dostigne 6 °C, a tlo upije potrebnu količinu vode, što je izuzetno važno na samom početku rasta amaranta. Ako je ovaj uslov ispunjen, tada će biti moguće ne pleviti gredice, jer će rast zelenila, na taj način, nadmašiti rast korova. Ako želite da dobijete rane izdanke amaranta, morate posijati sjeme biljke prije nego što se zemlja smrzne.

Ako ipak rana sjetva ne uspije, tada će tokom kasnije biti potrebno pažljivo plijeviti korov, ne zaboravljajući zalijevati tlo. Obavezno imajte na umu da ako amarant posadite kasno, onda ga štetnici mogu vrlo brzo uništiti, posebno ako uzgajate biljku u vašem kraju.

Ova biljka se sije sa razmakom redova od 45 cm, na međusobnom rastojanju od 7-10 cm.Ako se ove udaljenosti ne poštuju, onda će amarant rasti malo, rod će biti prilično mali. Sjeme je potrebno sijati u vlažno tlo ne previše duboko (ne više od 1-1,5 cm). Zbog činjenice da su sjemenke amaranta vrlo male (masa 1000 zrna je samo 0,6-0,9 g), prije sjetve ih morate pomiješati sa piljevinom (riječnim pijeskom) u omjeru 1:20, smjesa bi se trebala okrenuti van uniforme. Prije i poslije sjetve izuzetno je važno izravnati tlo. Kada sejete, ne zaboravite dobro pođubriti zemlju (na 100 m 2 potrebno je dodati 0,5 tona komposta ili humusa, ili 1,5 kg potaše, 0,8 fosfora, 1,5 kg azotnog đubriva ili 4 kg nitroamofoske).

Prve rezultate ćete vidjeti za 8-10 dana: pojavit će se izbojci. U početku se gornji dio biljke razvija prilično sporo. U ovim uslovima, jednom u deset dana potrebno je prorediti cvet, pleviti, prorahliti tlo. Kada amarant naraste do 20 centimetara, važno je dodati gnojivo u tlo (nitroamofoska - 2 kg na 100 m 2), obavezno to učinite prije padavina ili prije zalijevanja. Amarant će uskoro rasti 6-7 centimetara dnevno. Biljka potpuno sazrijeva sto do sto deset dana nakon sadnje. Ako živite na sjeveru Ruske Federacije i želite da amarant bude na vašoj lokaciji, posadite ga sadnicama, inače možda neće imati vremena za rast prije početka hladne sezone.

Kada se na biljci pojavi metlica, to znači da je vrijeme za berbu. To je zbog činjenice da upravo u tom periodu amarant koncentrira najveću količinu korisnih tvari. Da biste pravilno sakupili sjeme ove biljke, morate zapamtiti da neravnomjerno sazrijevaju, pa se metlice sakupljaju kada sjeme tek poče sazrijevati. Nakon toga, naravno, potrebno je da sjeme sazrije. U tom smislu, metlice treba ukloniti u prostoriju s dobrom ventilacijom 7-10 dana i raširiti. Da biste otjerali miševe od biljke, oko cvasti koje se suše treba staviti grane bazge. Da biste očistili sjemenke amaranta, moraju se proći kroz sito s vrlo malim ćelijama, a zatim osušiti. Nakon svih ovih manipulacija, sjeme se može saditi još oko pet godina.

Da bi se amarant konzumirao zimi, može se sušiti, zamrznuti ili kiseliti.

Metode sušenja amaranta

Prva metoda je da se amarant isječe na male komadiće i tanko položi na dobro prozračeno mjesto, povremeno miješajući kako se biljka ne bi slepila. Druga metoda je da sakupite listove amaranta u mali snop i objesite ih. Zatim provjeravamo koliko je zelje suho (trljajte prstima: ako se biljka raspadne, onda je amarant spreman).

Ako želite da sačuvate veliku količinu hranljivih sastojaka, sušite amarant u frižideru. Amarant se reže malo, stavlja na nekonveksnu površinu (može biti daska za rezanje), stavlja se u frižider, ali ne jako visoko. U isto vrijeme, biljka ispada lijepa i zelena.

Amarant se čuva u suvoj, zamračenoj i provetrenoj prostoriji u suspendovanom stanju.

Biljka je zamrznuta u grozdovima. Operite i osušite grozdove amaranta, stavite u vrećice i stavite u zamrzivač.

Postoje dva načina kiseljenja biljke. Za prvu metodu obično se pravi salamura i u vodu se sipaju so i šećer. Za drugu (suhu) metodu, buketi se jednostavno prekriju solju i stavljaju u posude.

Upotreba amaranta

Kod kolitisa, crijevne kolike, kao hemostatsko sredstvo za hemoptizu, jake menstruacije i hemoroidna krvarenja, koristi se infuzija amaranta na vodi.

Protiv gvinejske gliste i žutice Koristi se izvarak korijena amaranta. Takođe, kao antitumorsko sredstvo, sok i tinkturu ove biljke možete koristiti i iznutra i izvana. Amarant se koristi za sljedeća oboljenja: gljivične, bolesti jetre i srca, gastrointestinalne infekcije; kod ekcema, dermatitisa, erozije, endometrioze, kolitisa - spolja.

Za dizenteriju se koristi izvarak korijena i sjemenki; s alergijama, dijatezom, osipom, možete se okupati s otopinom amaranta.

Uz upalu sluznice usne šupljine isprati usta sokom od amaranta u omjeru 1:5.

Za opekotine, čireve od proleža, ubode insekata, ožiljke koristite ulje od amaranta.

Metode kuhanja

Kod enureze morate piti tinkturu amaranta. Da biste to učinili, prelijte čašu kipuće vode sa metlicama narezanim na male komade sa sjemenkama (jedna žlica), držite ih u vodenoj kupelji 15-20 minuta. i insistirajte dok se ne ohladi. Preporučuje se piti 1 tsp. sa četvrtinom šolje proključale vode, 3 puta dnevno 30 minuta pre jela i pred spavanje. Tok tretmana je 14 dana.

Sa upalom genitourinarnog sistema potrebno je tri supene kašike nasjeckanih stabljika, listova i metlica preliti kipućom vodom (jedan litar), insistirati i piti jednu čašu noću.

Za podmlađivanje organizma i uklanjanja štetnih materija iz njega, potrebno je u jednakim dijelovima napraviti kolekciju bilja amaranta, brezovih pupoljaka i kamilice officinalis. Uveče 2 supene kašike ove kolekcije treba preliti sa 0,5 litara kipuće vode, insistirati dva do tri sata, zatim je potrebno procediti i popiti čašu infuzije pre spavanja uz dodatak kašičice meda. . Nakon toga, ujutru, tinkturu je potrebno zagrijati i popiti 30 minuta prije jela. Za cijeli kurs trebat će vam oko 400-500 grama infuzije. Kurs se mora ponavljati svake dvije ili tri godine.

Decoction. Da biste pripremili izvarak, potrebno je uzeti 15 g korijena, vrlo sitno nasjeckati, preliti sa 200 ml kipuće vode, inzistirati u kipućoj vodenoj kupelji pola sata, ohladiti deset minuta, procijediti. Treba ga piti po trećinu čaše tri puta dnevno prije jela.

Za infuziju potrebno je uzeti 20 g listova, preliti sa 200 ml kipuće vode, insistirati na kipućoj vodenoj kupelji 15 minuta, ohladiti 45 minuta, procijediti. Infuziju pijte dva do tri dnevno, trećinu čaše prije jela.

Za kupke potrebno je u tavu sipati dvije litre kipuće vode, dodati tristo do četiri stotine grama sirovine, zatim kuhati 15 minuta, ohladiti desetak minuta, filtrirati i napuniti kupku do pola. Takve kupke se uzimaju dva ili tri puta sedmično po pola sata.

Infuzija svježih listova amaranta. Uzimamo jednu supenu kašiku sitno iseckanog lista amaranta, prelijemo sa jednom šoljom ključale vode i ostavimo da odstoji oko pola sata. Nakon proceđenja pijemo infuziju sa medom, po četvrtinu šolje 3-4 puta dnevno, kada vas boli stomak.

Sok od svježih listova amaranta. Listove biljke isperite u tekućoj vodi, zatim nasjeckajte i procijedite kroz sokovnik. Zatim pomiješajte sok u omjeru 1:1 sa vrhnjem i pijte po jednu supenu kašiku tri puta dnevno posle jela. Sok od svježih listova amaranta pomaže kod bolova u jetri.

Amarantovo ulje

Amarantovo ulje se dobija iz sjemena amaranta hladnim prešanjem, za to se rijetko biraju stabljike i listovi. Sastav sjemena ove biljke sadrži element kao što je skvalen (oko 8%). Smatra se veoma važnim. Uz njegovu pomoć. Amarantovo ulje je izvor Omega-6 polinezasićene masne kiseline, vitamina E. U procesu liječenja bilo koje bolesti ovo ulje se može koristiti sa bilo kojim lijekovima, jer smanjuje njihove nuspojave do potpunog nestanka.

Amarantovo ulje ima orašasti ukus. Zbog toga se ovo ulje koristi u kulinarstvu.

Amarantovo ulje se koristi u liječenju i prevenciji brojnih bolesti.

Budući da ulje amaranta sadrži niz tvari (kao što su skvalen, aminokiseline metionin i arginin, vitamin E, karotenoidi), koje djeluju protiv tumora i zacjeljuju rane, može se koristiti u liječenju bolesti gastrointestinalnog trakta (ciroza, holecistitis, alkoholni i virusni, holecistoholangitis i čir na dvanaestopalačnom crevu, masna hepatoza (steatoza jetre), gastroduodenitis, kolitis, enterokolitis, holangitis, pankreatitis).

Takođe, skvalen, fitosteroli i magnezijum sadržani u ovom ulju pomažu kod oboljenja kardiovaskularnog sistema, kao što su proširene vene, srčani udar, moždani udar, ateroskleroza, arterijska hipertenzija, koronarna bolest, angina pektoris, upalna oboljenja srca i krvnih sudova ( perikarditis, miokarditis, endokarditis, vaskulitis itd.), dijabetička angiopatija itd. Ovim uljem možete zaustaviti upale u kardiovaskularnom sistemu, smanjiti mogućnost stvaranja krvnih ugrušaka i aterosklerotskih plakova. Kalijum, fosfor i kalcijum pomažu u jačanju miokarda.

Amarantovo ulje kod dermatoloških oboljenja i traumatskih lezija kože koristi se spolja u obliku obloga. Time se ubrzava proces ozdravljenja kod suhih ekcema, herpesa, psorijaze, mikoze, neurodermatitisa, trofičnih ulkusa.

Zbog činjenice da ovo ulje sadrži željezo, bakar i lizin, koji su veoma važni u sintezi hemoglobina, koristi se kod anemije.

Za bolesti grla i usta(gingivitis, parodontalna bolest, upala krajnika, itd.) Ulje amaranta se mora koristiti ne samo kao ispiranje, već i stalno uzimati s hranom. Na taj način ćete postići najbolji efekat.

Za gojaznost i dijabetes Amarant ulje pomaže u poboljšanju metabolizma masti i regulaciji nivoa glukoze u krvi.

ginekologija. Kao što je već spomenuto, kada se primjenjuje izvana, ulje amaranta pospješuje zacjeljivanje rana i djeluje protuupalno, pa ga je važno koristiti kod ginekoloških oboljenja kao što su fibroidi, kolpitis, endometritis i dr. Ovo ulje ima blagotvoran učinak na hormonsku pozadinu žene, pa će njegova upotreba tokom trudnoće pomoći u poboljšanju stanja ženskog reproduktivnog sistema.Ali ovo divno ulje nije potrebno samo ženama. To će pomoći muškarcima da pobede bolesti prostate.

Oči. Amarantovo ulje služi i za prevenciju očnih bolesti, kao što su makularna degeneracija (makularna degeneracija), hemeralopija ("noćno sljepilo", dijabetička retinopatija, blefaritis), kseroftalmija,. To je zbog sadržaja vitamina E, magnezija, karotenoida u njemu.

Nervni sistem. Ovo ulje je korisno za prevenciju senilne demencije, kod raznih psihičkih smetnji, nesanice, glavobolje, za jačanje pamćenja i poboljšanje mentalnih sposobnosti. Redovna konzumacija ulja amaranta doprinosi proizvodnji hormona serotonina, takozvanog "hormona sreće". Stoga, ako želite uvijek biti dobro raspoloženi, ne zaboravite na amarant. Ovo je zaista čudesna biljka.

Mnogo je već rečeno u ovom dijelu o protuupalnim i baktericidnim svojstvima ulja amaranta. Može se koristiti i za liječenje raznih zaraznih virusnih i gljivičnih oboljenja.

Ulje amaranta sadrži ogromnu količinu antioksidansa, pa sprječava razvoj kanceroznih tumora. Također doprinosi boljem fizičkom oporavku ljudi koji su bili podvrgnuti kemoterapiji.

Preporučuje se uzimanje amarantovog ulja sa mišićnom distrofijom: pomaže u povećanju mišićne snage, kao i za prevenciju bolesti kao što su rahitis, osteoporoza, artroza, poliartritis i druga oboljenja kostiju, kičme i zglobova, jer jača koštano i hrskavično tkivo, pospješuje njihovo stvaranje.

Za jačanje imunološkog sistema. U cilju izlječenja gore navedenih bolesti, kao i jačanja imunološkog sistema, potrebno je pridržavati se sljedećih preporuka: piti 5 ml amarantovog ulja (1 kašičica) dva puta dnevno tokom obroka (najbolje ujutru i uveče). Prije upotrebe ulje se mora promućkati. Za prevenciju bolesti, provodite kurs tretmana jednom mjesečno. Takav kurs se preporučuje provoditi dva puta godišnje, najbolje u jesen i proljeće, kada je imunitet najviše oslabljen.

Za vanjsku upotrebu, odnosno kod dermatoloških oboljenja ili povreda kože, amarantovim uljem treba mazati zahvaćena područja kože dva puta dnevno (također najbolje ujutro i uveče). Ne zaboravite da je deset minuta nakon mazanja potrebno ukloniti preostalo ulje s kože. Nakon kratkog vremena vidjet ćete da bol u rani nije toliko akutna, a zacjeljivanje oštećenih dijelova kože će biti mnogo brže.

Upotreba ulja amaranta u kozmetologiji

Amarantovo ulje se široko koristi u kozmetologiji. Tajna je u visokoj koncentraciji u njemu veoma važne supstance za organizam – skvalena (sastavni je deo ljudske kože). Rasprostranjena upotreba ovog ulja u kozmetologiji je da sprečava nastanak kancerogenih tumora, štiti kožu od izlaganja štetnim materijama, obezbeđuje joj vlagu, pa se starenje kože usporava.

Ulje amaranta sadrži veliku količinu vitamina, koji takođe usporavaju proces ranog starenja kože. Vrlo je važno da se u ulju amaranta, za razliku od ostalih biljnih ulja, ovaj vitamin pojavljuje u svom najaktivnijem obliku.

Ulje sadrži i provitamin A, vitamine D, B1, B2, polinezasićene masne kiseline i druge supstance koje pomažu u podmlađivanju kože.

S tim u vezi, ulje amaranta u kozmetologiji se koristi za pomlađivanje zrele i trome kože.

Takođe, ulje se može koristiti ako je vaša koža lica suha, dehidrirana i gruba, jer ima svojstva hranjenja, hidratacije i omekšavanja.

Kontraindikacije za upotrebu ulja amaranta

Kontraindikacija je individualna netolerancija na proizvod. Dešava se da dok koristite ulje amaranta možete osjetiti mučninu i vrtoglavicu, to je zbog činjenice da se vaše tijelo počelo aktivno zasićivati ​​kisikom. Takođe, pre nego što počnete da uzimate ulje amaranta, ako ste bolesni od akutnog i hroničnog pankreatitisa, kolelitijaze ili urolitijaze, obavezno se posavetujte sa svojim lekarom.

Stručni urednik: Sokolova Nina Vladimirovna| Fitoterapeut

obrazovanje: Diplomu iz specijalnosti "Medicina" i "Terapija" stečena na Univerzitetu po imenu N. I. Pirogov (2005. i 2006.). Usavršavanje na Katedri za fitoterapiju Moskovskog univerziteta prijateljstva naroda (2008).