Wie man Schokoladenpfannkuchen mit Milchrezept kocht. Choux-Schokoladenpfannkuchen mit Kakao von Olga Vilchevskaya. Schokoladenpfannkuchen `Delight`, Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Solche Schokoladenpfannkuchen mit Milch werden wahrscheinlich das begehrteste Dessert für Kinder sein. Ich begann nach einem Rezept für Schokoladenpfannkuchen zu suchen, nachdem ich sie selbst in einem Café gegessen hatte. Von allen Rezepten, die ich ausprobiert habe, ist dieses perfekt für den Geschmack, den ich damals mochte. Ich teile dieses Rezept mit Ihnen. Nachdem Sie nach dem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto köstliche Schokoladenpfannkuchen gebacken haben, müssen Sie nur noch eine Tasse Milch erhitzen oder Kakao aufbrühen. Und wir erfreuen unsere Lieben mit einem Schokoladengenuss. 😉

Zutaten:

1 Glas Milch (250 ml);
7 kunst. Löffel Mehl;
4 EL. Löffel Zucker;
2 EL. Löffel Kakao;
2-3 Eier;
50 gr. Schokolade (für Soße)

Wie man Schokoladenpfannkuchen mit Milch backt

Mehl mit Zucker und Kakao mischen.

Wir schlagen die Eier. Mischen Sie das Mehl gründlich und wischen Sie alle Klumpen aus.

Wir fügen ein wenig Milch hinzu.

Der Teig lässt sich leicht mit einem Löffel kneten, Sie können einen Mixer für die Geschwindigkeit verwenden. Die Hauptsache ist, Teig ohne Mehlklümpchen zu bekommen oder darauf zu achten, dass so wenig wie möglich davon vorhanden sind.

Wir setzen das maximale Feuer. Wir erhitzen die Pfanne. Den Teig mit einer Schöpfkelle in kleinen Portionen (sehr dünn) verteilen. Wir braten schnell, für zwei Pfannen hat man vielleicht keine Zeit, aber man kann sich daran gewöhnen.

Wenn die Pfannkuchen kleben, fetten Sie den Boden mit Öl ein oder geben Sie es zum Teig (das wird noch besser).

Für Nudeln oder Soße - Schokolade schmelzen, Milch hinzufügen (leicht flüssig machen).

Pfannkuchen werden schön in Portionen serviert. Wir biegen sie in Ecken, falten sie viermal und legen sie auf Platten. Pfannkuchen mit Sauce gießen, mit Pulver dekorieren.

Sie können es auf den Tisch und auf ein gemeinsames Gericht stellen. Vor dem Einwickeln der Ecken die Pfannkuchen leicht mit Schokoladensauce übergießen (nicht übertreiben, sonst fließen sie).

Es gibt Kindercafés, in denen solche Schokoladenpfannkuchen in Milch mit zwei Kugeln Eis serviert werden. Sehr hübsch! Auf einem heißen Pfannkuchen schmilzt Eiscreme und tränkt es noch mehr. Guten Appetit, meine Lieben!

Wie man ein Rezept für Schokoladenpfannkuchen in Milch kocht - eine vollständige Beschreibung der Zubereitung, damit sich das Gericht als sehr lecker und originell herausstellt.

Es gibt viele Rezepte für Pfannkuchen, jede Hausfrau hat ihre eigenen Geheimnisse, um diese Delikatesse zuzubereiten. Pfannkuchen können mit Sauerrahm, geschmolzener Butter, Marmelade, Marmelade und Honig serviert werden. Viele Menschen essen Pfannkuchen gerne mit Milch oder Tee. Ich möchte ein einfaches Rezept für die Herstellung von Schokoladenpfannkuchen mit Milch anbieten. Pfannkuchen sind sehr lecker und duftend, beim Servieren können sie mit Puderzucker bestreut oder über Schokoladensauce gegossen werden.

Um Schokoladenpfannkuchen mit Milch zuzubereiten, benötigen wir:

3 kunst. l. Pflanzenöl;

Puderzucker zum Servieren.

Mehl in eine Schüssel sieben, Kakao, Zucker, Salz hinzufügen und mischen.

Gießen Sie Milch und Eier in die resultierende Mehlmischung und mischen Sie sie gründlich, bis sie glatt sind. Der Teig wird nicht dick, homogen und ohne Klumpen. 10-15 Minuten in Ruhe lassen, dann Pflanzenöl hinzufügen und mischen.

Es ist gut, die Pfanne vor dem Kochen des ersten Pfannkuchens zu erhitzen, sie kann mit Pflanzenöl eingefettet werden. Nehmen Sie mit einer Kelle eine kleine Menge Teig, gießen Sie sie in die Pfanne und verteilen Sie sie auf der gesamten Oberfläche. Pfannkuchen wie gewohnt auf beiden Seiten braten.

Schokoladenpfannkuchen mit Milch nach diesem Rezept sind sehr lecker.

Schokoladenpfannkuchen mit Milch

Pfannkuchen werden zwar von vielen Menschen mit einem morgendlichen Gericht in Verbindung gebracht, für ein gemütliches Frühstück am Samstag oder Sonntag eignen sich Schokopfannkuchen aber eher für ein gemütliches Abendessen. Ihr feiner, samtiger Geschmack wird Sie überzeugen, auch wenn Sie kein leidenschaftlicher Schokoladenliebhaber sind. Und wenn Sie ein glühender Schokoladenfan sind, dann passt bestimmt noch ein Schokoladengericht in Ihre Küche. Außerdem ist es so einfach zu kochen!

Nach diesem Rezept sind Schokoladenpfannkuchen sehr reichhaltig, da dem Teig zusammen mit Kakao gute dunkle Schokolade hinzugefügt wird. Und neben solch einem wunderbaren Gericht sollten Sie unbedingt saure Sahne, fettarmen Joghurt oder eine Kugel Eis servieren.

Zutaten (für 10-12 Pfannkuchen)

1,5 Tassen Milch
3 Eier
50 Gramm Schokolade
2 EL. Esslöffel Pflanzenöl
1. ein Löffel Zucker
1. Kakaolöffel
1,5 St. Löffel Mehl
saure Sahne und etwas Schokolade - zum Servieren

Gießen Sie Milch in einen kleinen Topf und fügen Sie gehackte Schokolade hinzu.

Die Mischung auf ein kleines Feuer stellen und unter Rühren erhitzen, bis sich die Schokolade auflöst.

Als Ergebnis sollten Sie etwas zwischen heißer Schokolade und Kakao bekommen. Gießen Sie diese Mischung in eine Schüssel und kühlen Sie sie leicht ab.

Kakao, Mehl und Zucker mischen.

Kakao mit Mehl und Zucker in die Schokoladenmilch sieben.

Mischen Sie den Teig mit einem Mixer oder Mixer so, dass keine ungelösten Klumpen darin verbleiben. Dann Eier in den Teig geben.

Ganz zum Schluss das Pflanzenöl einfüllen und schnell mischen, damit sich das Öl „verteilt“.

Die Pfanne gut erhitzen. Um Pfannkuchen schneller zu backen, können Sie in zwei oder drei Pfannen gleichzeitig kochen.

Eine unvollständige Schöpfkelle Schokoladenteig in die Pfanne geben und die Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun braten.

Die fertigen Schokoladenpfannkuchen viermal falten, auf einen schönen Teller legen, Sauerrahm in die Mitte geben und mit gehackter Schokolade dekorieren.

Beschreibung: Demnächst HEMD. Ich biete allen leckere Schokoladenpfannkuchen mit Milch an. Das Geheimnis liegt darin, den Teig mit kochendem Wasser zu brauen, die Pfannkuchen sind dünn und duftend. Sie können sie mit jeder Marmelade, Marmelade oder einfach so mit Tee oder Milch servieren. Glauben Sie mir, solche Pfannkuchen lassen niemanden gleichgültig, besonders kleine Verkoster!) Probieren Sie es aus, das Rezept ist einfach und es ist eine Freude, solche Pfannkuchen zuzubereiten.

Zeit für die Vorbereitung: 45 Minuten

Portionen: 10

Zutaten für "Schokoladenpfannkuchen mit Milch":

Rezept „Pfannkuchen mit Schokoladencreme und Milch“ :

Teig machen:
1. Es ist notwendig, Premium-Mehl mit hohem Glutengehalt zu sich zu nehmen. Wir sammeln Mehl in einem dünnwandigen Glas mit einem Volumen von 250 ml. mit kleinem Hügel. Sieben Sie das Mehl, um Klumpen zu entfernen und es locker zu machen.
2. Fügen Sie dem Mehl Salz, Soda, Zucker und Kakao hinzu. Wir mischen alles. Wenn Kakaopulver frei von Zucker und anderen Verunreinigungen ist, reichen zwei Esslöffel. Wenn Kakao Verunreinigungen enthält, müssen Sie viel mehr hinzufügen.
3. Die Eier schlagen, die Mischung in das Mehl gießen.
4. Unter Rühren mit einem Holzspatel die Milch in einem dünnen Strahl zugießen.
5. Mischen Sie den Teig gut, bis eine homogene Masse entsteht. Es mag scheinen, dass der Teig zu dick ist, aber keine Sorge, es sollte so sein.
6. Während Sie den Teig umrühren, gießen Sie ein Glas kochendes Wasser hinein. So brauen wir den Teig und die Pfannkuchen sind dünn. Wenn Sie dicke Schokoladenpfannkuchen mögen, kann der Teig dicker bleiben, indem Sie weniger kochendes Wasser hinzufügen.

Schokoladenpfannkuchen braten:
1. Rühren Sie den Teig noch einmal gut durch. Die Konsistenz des Teigs sollte wie flüssige Sauerrahm sein. Wenn Sie einen dicken Teig erhalten, fügen Sie etwas Milch oder Wasser hinzu.
2. Schmieren Sie die heiße Bratpfanne mit Öl oder Fett. Gießen Sie eine unvollständige Kelle Teig.
3. Wir formen Pfannkuchen. Drehen Sie die Pfanne schnell und achten Sie darauf, dass sich der Teig über die gesamte Oberfläche der Pfanne verteilt.
4. Da der Teig viele Eier enthält, lassen sich Pfannkuchen leicht verarbeiten, sie reißen nicht, sie lassen sich leicht braten und wenden.
5. Den fertigen Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen und mit Butter einfetten. Den Rest der Pfannkuchen backen. Ich habe 28 Schokoladenpfannkuchen.
6. Leckere und sehr appetitliche Schokoladenpfannkuchen werden warm oder kalt mit Marmelade, Marmelade, Sauerrahm mit Zucker oder Schlagsahne serviert.

Wie man Pfannkuchen mit Kakao macht

Heute erfahren wir, wie Sie selbst einem Klassiker ganz einfach Abwechslung verleihen und Frühstück oder Afternoon Tea auf neue Art zubereiten können. Pfannkuchen mit Kakao, deren Rezept Sie in verschiedenen Variationen in diesem Artikel finden, werden eine große Innovation in der traditionellen Küche sein. Sie können sie auf eine sehr originelle Weise zubereiten, die sowohl Erwachsene als auch Kinder mit ihrer Ungewöhnlichkeit und Raffinesse begeistern wird.

Zunächst machen wir Pfannkuchen mit Kakao in Milch nach dem einfachsten Rezept, in dem ein Minimum an Zutaten enthalten ist.

Pfannkuchen mit Kakao: ein klassisches einfaches Rezept

Pfannkuchen mit Kakao kochen

Eier mit Milch schlagen, Zucker und Salz hinzufügen.
Gießen Sie das gesamte Kakaopulver ein und geben Sie dann nach und nach das Mehl hinzu. Es kann auch weniger benötigt werden, da Kakao selbst eine bindende Wirkung hat.

Wir versuchen es mit Salz und Zucker, letzteres kann wegen des Pulvers mehr als üblich erforderlich sein - es wird eine merkliche Bitterkeit geben.

Der Teig sollte wie ein normaler Pfannkuchen die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm haben.

In einer beschichteten Bratpfanne etwas Pflanzenöl erhitzen und mit dem Backen von Pfannkuchen beginnen.

Wir stapeln die fertigen auf einen Haufen und bestreichen sie auf Wunsch mit Butter oder belassen es so. Pfannkuchen mit Kakao servieren, mit Erdbeeren dekorieren und mit Puderzucker bestreuen.

Wenn Zweifel bestehen, ob sich der Kakao gut auflöst, bereiten Sie zuerst die Schokoladenmilch zu.
Wir erhitzen 200 ml Milch in einer Mikrowelle oder einem Topf auf 80 ° C und gießen dann die richtige Menge Kakao hinein. Die Masse mit einem Schneebesen aufschlagen – Kakaopulver lässt sich in heißer Flüssigkeit sehr gut auflösen – dann das Volumen mit der restlichen Milch dazugeben und den Teig wie gewohnt zubereiten .

Pfannkuchen mit Kakao und Butter

Nach diesem Rezept erhält man Gebäck mit einem zarteren cremigen Geschmack, der besonders gut zum Kakaogewürz passt.

Wie man Pfannkuchen mit Kakao und Butter backt

Wir kombinieren Mehl und Puderzucker zu gleichen Teilen von 150 g, gießen 50 g Kakao ein, mischen und beiseite stellen.
Separat 2 Eier zu Schaum schlagen, 2 EL schmelzen. Butter, fügen Sie hinzu und gießen Sie dann 400 ml Milch ein. Wir mischen alles, salzen und kombinieren mit einer Trockenmasse.
Schlagen, bis der Teig vollständig homogen ist.

Wie gewohnt in einer trockenen oder gefetteten Pfanne backen. Sie können solche Pfannkuchen mit Kakao in Milch mit Quarkcreme und Schlagsahne servieren.

Abschließend empfehlen wir Ihnen, originelle zweifarbige Pfannkuchen zuzubereiten.

Original Pfannkuchen "Zebra"

Wir bereiten den Teig für Pfannkuchen wie gewohnt zu:

Kombinieren Sie 2 Hühnereier mit 2/3 EL. Mehl,
mit 400 ml Milch aufgießen,
1,5 EL hinzufügen. Zucker oder Puderzucker
Salz,
gießen Sie 2 EL. Pflanzenöl und schlagen.

Die Konsistenz sollte etwas dünner als üblich sein.

Gießen Sie nun 1/3 des Teigs in eine separate Schüssel und gießen Sie 1 EL. Kakao ohne Rutsche. Gut verquirlen, um Klümpchen loszuwerden. Und gießen Sie etwas mehr Mehl in den weißen Teig - 1-2 EL. um die Textur auszugleichen.

Wie man Pfannkuchen "Zebra" backt

Wir erhitzen das Öl in einer Pfanne und gießen zuerst den weißen Teig hinein, füllen den Raum vollständig aus, gießen dann mit einem Löffel oder direkt aus der Tasse, in der er sich befindet, den Schokoladenteig in einer Spirale, um schöne Streifen zu machen !

Sobald der Pfannkuchen auf einer Seite fertig ist, wenden Sie ihn wie gewohnt auf die andere Seite.

Also braten wir alle Pfannkuchen und um den Schokoladenteig bequemer zu gießen, können Sie eine Plastikflasche mit einem Korken verwenden - wir bohren mit einer heißen Ahle oder einem Nagel ein Loch hinein, und jetzt werden beliebige Muster auf einem möglich weißer Pfannkuchen!

Wie Sie sehen, ist es nicht kompliziert, Pfannkuchen mit Kakao in Milch zuzubereiten. Versuchen Sie, sie nach einem der vorgeschlagenen Rezepte zuzubereiten, und Sie werden mit dem Ergebnis sicherlich sehr zufrieden sein, und sogar Ihre Familie wird begeistert sein!

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Rezepte für die Herstellung von Schokoladenpfannkuchen

Pfannkuchen werden auf verschiedene Arten zubereitet: mit Milch, Wasser, Gewürzen, verschiedenen Füllungen. Besonders lecker sind Schokoladenpfannkuchen, deren Rezepte vielfältig sind. Betrachten Sie diese Rezepte.
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Rezept für Schokoladenpfannkuchen in Milch mit Kakao

Dies ist ein Rezept ohne teure und exotische Produkte.

Solche Pfannkuchen in Milch können mindestens jeden Tag gekocht werden.

Sie können nicht nur als Frühstück dienen, sondern auch perfekt als süßes Dessert. Da ihr Geschmack nicht zu reich und süß ist, benötigen sie eine Zugabe. Sie werden mit Kondensmilch, Honig, Kondenskakao, Marmelade, Marmelade oder weicher Kakaoglasur serviert.

Zum Kochen benötigen wir folgende Zutaten: 400 ml Milch, 50 g Kakao, 180 g Mehl, 2 Eier, 50 g Zucker, 2 EL. l. raffiniertes Öl und ein paar Tropfen raffiniertes Öl zum Einfetten der Pfanne vor dem Braten, etwas Salz.

Zuerst die Eier schlagen. Das geht am besten mit einem Schneebesen, aber du kannst auch einen Mixer verwenden, wenn du nicht herumspielen willst. Dann Milch hinzugeben und gut verrühren. Mehl und Kakao in die resultierende Mischung sieben, Zucker und Salz hinzufügen und sehr gründlich mischen, damit keine Klumpen entstehen. Damit unsere Pfannkuchen beim Braten nicht an der Pfanne kleben, geben Sie dann Öl in den Teig. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. 1 Minute in einer vorgeheizten Pfanne garen. einseitig und 30 sek. mit einem anderen.

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Rezept für Schokoladenpfannkuchen mit Schokolade

Zum Kochen müssen Sie folgende Produkte zubereiten: 500 ml Milch, 80 g dunkle Schokolade, 1 EL. l. Kakaopulver, 1 Tasse Mehl, 3 Eier, 3 EL. l. Likör oder dunkler Rum, 2 EL. l. Puderzucker, 2 Eßl. l. Butter, Gemüse (zum Backen) und Salz.

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und mit 250 ml warmer Milch aufgießen. Die restliche Milch mit 1 Tasse des gesiebten Mehls, Puderzucker, Kakaopulver und Salz schlagen. Fügen Sie die geschlagenen Eier hinzu und rühren Sie um. Wenn der Teig zu flüssig ist, mehr Mehl hinzufügen.
Die Butter schmelzen und mit der geschmolzenen Schokolade und dem Rum zum Teig geben. Gründlich mischen und 2-3 Stunden einwirken lassen.

Dann erhitzen wir die Pfanne und fetten sie mit etwas Pflanzenöl ein. 1 Schöpfkelle Teig hineingeben und mit der Pfanne kreisende Bewegungen ausführen, sodass sich der Teig auf der gesamten Oberfläche verteilt. Kochen 1 Min. Mit einem Pfannenwender auf die andere Seite wenden und 30 Sekunden garen. Anschließend in eine Schüssel mit Deckel geben und mit etwas Butter bestreichen. Mit Konfitüre servieren.

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Schokoladen-Pfannkuchen-Dessert

Um dieses Rezept zuzubereiten, benötigen Sie Produkte: 250 g Mehl, 2,5 Tassen Milch, 2 Eier, 1 EL. l. Zucker, 2 Eßl. l. Kakaopulver, Vanillin, 1 EL. l. Sonnenblumenöl, Salz; für die Füllung: 100 g Ziegenkäse, 2 EL. l. Sauerrahm, 20 g Butter und Erdbeeren zur Dekoration - 6 Stk.

Wir erhitzen die gekühlte Milch auf Raumtemperatur und bereiten einen großen Behälter vor, in dem der Teig für Schokoladenpfannkuchen gerührt wird. Eier mit Vanille, Zucker und Salz verquirlen. Das Mehl mit Kakaopulver mischen und die Mischung portionsweise zu den geschlagenen Eiern geben und dann alles mit warmer Milch verdünnen. Es ist nicht notwendig, Mehl direkt in die Milch zu geben, da dies zu Klumpenbildung führen kann.

Nachdem der Teig geknetet ist, passen Sie seine Konsistenz an, indem Sie bei Bedarf Milch oder Wasser hinzufügen. Das Ergebnis sollte genug Teig sein, damit die Pfannkuchen nicht geschmacklos und unnötig dick werden. Dann bereiten wir die Pfanne vor und fetten sie ein. Fügen Sie die Hälfte des gekochten Sonnenblumenöls zum Teig hinzu und beginnen Sie mit dem Backen des Desserts. Bereiten Sie für das fertige Produkt einen Teller neben der Pfanne vor.

Um die Füllung zuzubereiten, nehmen Sie ein paar Pfannkuchen und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Dann in Butter braten, nach Belieben mit Zucker bestreuen. Kühlen Sie die gebratenen Pfannkuchen ab und mischen Sie sie mit saurer Sahne und fein gehacktem Ziegenkäse. Dann verteilen wir die resultierende Füllung auf dem Pfannkuchen und formen ihn zu einer Rolle.

Die Pfannkuchenrolle in 4-5 cm große Stücke schneiden und auf dem vorbereiteten Teller verteilen. Die Erdbeeren waschen und halbieren. Dekoriere ihr Dessert. Auch auf einem Teller neben dem Dessert können Sie einen frischen Minzzweig legen. Es ergänzt das Aroma des Gerichts und macht sein Aussehen raffinierter und attraktiver.

Schokoladenpfannkuchen für Kinder

Rezept für Schokoladenpfannkuchen mit Hüttenkäse

Betrachten Sie das Rezept für die Herstellung von Pfannkuchen für Kinder. Um den Teig zu machen, benötigen Sie die folgenden Zutaten: 1 Tasse Molke auf Milchbasis, 2-3 Eier, 1 Tasse Premium-Weizenmehl, 1 EL. l. Kakaopulver, ein wenig Salz, Soda an der Spitze eines Teelöffels, 1 EL. l. pflanzliches raffiniertes Öl.

Für die Füllung bereiten wir folgende Produkte zu: 200 g fettarmer Hüttenkäse, 2 EL. l. saure Sahne (25%), 2 EL. l. Sahara.

Die Eier in einer tiefen Schüssel verquirlen und mit Salz würzen. Molke hinzufügen. Zucker hinzufügen und mit einem Schneebesen schlagen. Gießen Sie dann das Mehl in die mit Soda vorgemischte Flüssigkeit. Den Teig erneut schlagen und 1 EL hinzufügen. l. Pflanzenöl. Damit die Gerichte den Geschmack echter Schokolade haben, verwenden wir Kakaopulver mit einem Kakaoanteil von 99,98 %.

Jetzt fügen wir 1 EL hinzu. l. Kakao zugeben und nochmals vorsichtig mischen, damit das Kakaopulver nicht über die Ränder der Schüssel schwappt. Backen Sie dünne Pfannkuchen, ohne die Pfanne einzufetten. Die fertigen Schokoladenpfannkuchen etwas abkühlen, damit sich die Füllung nicht ausbreitet.
Für die Füllung nehmen wir Sauerrahm, Hüttenkäse und Zucker. Alles mit einer Gabel glatt reiben und den Schokopfannkuchen auf einer Seite damit einfetten. Dann zu einer Röhre aufrollen. Quer über den Pfannkuchen in Scheiben schneiden und servieren.

Rezept für Schokoladen-Joghurt-Pfannkuchen

Zum Kochen benötigte Zutaten: 4 Eier, 60 g dunkle Schokolade, 1 Tasse Weizenmehl, 1 Sakan. Milch, ¾ Tasse Naturjoghurt, 2 EL. l. Schokoladensirup, 2 EL. l. Zucker, 2 Eßl. Backpulver, etwas Salz und Pflanzenöl.

Lassen Sie uns die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen. Eier in einer Schüssel verquirlen und Mehl, geschmolzene Schokolade, Milch, Schokoladensirup, Joghurt, Zucker, Salz und Backpulver hinzufügen. Wir mischen alles, bis es glatt ist. 5-10 Minuten an einem kühlen Ort gehen lassen. Dann eine gut geölte Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Pfannkuchen braten, bis sie gar sind.

Schokoladenpfannkuchen mit Milch, wie man Schokoladenpfannkuchen macht - ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto

Solche Schokoladenpfannkuchen sind vielleicht das begehrteste Dessert für Kinder. Ich begann nach einem Rezept für Schokoladenpfannkuchen zu suchen, nachdem ich sie selbst in einem Café gegessen hatte. Von allen Rezepten, die ich ausprobiert habe, ist dieses perfekt für den Geschmack, den ich damals mochte. Ich teile dieses Rezept mit Ihnen. Nachdem Sie nach dem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto köstliche Schokoladenpfannkuchen gebacken haben, müssen Sie nur noch eine Tasse Milch erhitzen oder Kakao aufbrühen. Und wir erfreuen unsere Lieben mit einem Schokoladengenuss. 😉

1 Glas Milch (250 ml);

50 gr. Schokolade (für Soße)

Wie man Schokoladenpfannkuchen backt

Mehl mit Zucker und Kakao mischen.

Wir schlagen die Eier. Mischen Sie das Mehl gründlich und wischen Sie alle Klumpen aus.

Wir fügen ein wenig Milch hinzu.

Wenn die Pfannkuchen kleben, fetten Sie den Boden mit Öl ein oder geben Sie es zum Teig (das wird noch besser).

Für Nudeln oder Soße - Schokolade schmelzen, Milch hinzufügen (leicht flüssig machen).

Pfannkuchen werden schön in Portionen serviert. Wir biegen sie in Ecken, falten sie viermal und legen sie auf Platten. Pfannkuchen mit Sauce gießen, mit Pulver dekorieren.

Sie können es auf den Tisch und auf ein gemeinsames Gericht stellen. Vor dem Einwickeln der Ecken die Pfannkuchen leicht mit Schokoladensauce übergießen (nicht übertreiben, sonst fließen sie).

Es gibt Kindercafés, in denen diese Pfannkuchen mit zwei Kugeln Eis serviert werden. Sehr hübsch! Auf einem heißen Pfannkuchen schmilzt Eiscreme und tränkt es noch mehr. Guten Appetit, meine Lieben!

Gepostet von Olga Gorashuk | in der Kategorie Maslenitsa und Pfannkuchenrezepte. Rezepte für Pfannkuchen. Backrezepte. Rezepte für Süßigkeiten 21.02.2015

Während der Maslenitsa-Woche versucht jede gute Hausfrau, mehr Pfannkuchen zu backen: Sie kocht nach bewährten Rezepten und probiert immer wieder neue aus. Aber ich habe gemerkt, dass ich nach drei, vier neuen Rezepten backe und dann maximal eines in der Familie Wurzeln schlägt. Ich habe diese Schokopfannkuchen zum ersten Mal genau zur Faschingswoche vor ca. 5 Jahren gebacken und seitdem backe ich sie sehr oft, weil das Kind und alle anderen Familienmitglieder sie unglaublich geliebt haben. So sind diese Schokoladen-Crêpes (und das ist genau eine Art französische Crêpes) bereits zu einem Familienrezept geworden.

Gesamtkochzeit - 1 Stunde 40 Minuten
Aktive Kochzeit - 0 Stunden 40 Minuten
Kosten - durchschnittliche Kosten
Kaloriengehalt pro 100 g - 243 kcal
Anzahl der Portionen - 10 Portionen

Wie man Schokoladenpfannkuchen macht

Milch - 500 ml
Schokolade - 80 g
Butter - 4 EL.
Weizenmehl - 1 EL. (200ml)
Kakaopulver - 1 TL
Hühnerei - 3 Stk.
Puderzucker - 4 EL
Salz - 0,5 TL
Pflanzenöl - 1,5 EL.

Warum nenne ich diese Pfannkuchen Crêpes? Denn für französische Pfannkuchen (Crêpes) werden geschmolzene Butter und eine ziemlich große Anzahl Eier mit Milch in den Teig gegeben. Trotzdem unterscheiden sich Crêpes geschmacklich stark von normalen Pfannkuchen – sie sind weicher, weicher, elastischer und natürlich kalorienreicher. Aber es ist so lecker, dass alle Nicht-Diät-Momente durchgestrichen werden.

Also verwende ich für Schokoladen-Crêpes Schokolade und nicht ihren üblichen Ersatz beim Kochen - Kakao. Obwohl dem Teig noch ein wenig Kakao hinzugefügt wird, ist es Schokolade, die die Hauptschokoladennote ergibt. Aber welche Sie nehmen, ist Ihre Entscheidung. Ich verwende gerne dunkle Schokolade, mindestens über 70%. Aber wenn Sie keine dunkle Schokolade mögen, dann nehmen Sie die übliche schwarze oder sogar Milchschokolade. Hauptsache, der Schokoriegel enthält keine Verunreinigungen (Nüsse, Trockenfrüchte etc.).

Für den Test brauchen wir auf jeden Fall geschmolzene Butter, weshalb ich in der Liste der notwendigen Zutaten die benötigte Buttermenge in Löffeln angegeben habe (weil bereits geschmolzene Butter gemessen wurde). Aber als ich anfing, solche Pfannkuchen oft zu machen, nahm ich Butter bereits in einem Stück, da 1 Esslöffel geschmolzene Butter ungefähr 20 g Butterklumpen sind.

Eine weitere Nuance in der Zutatenliste ist das Vorhandensein von Puderzucker anstelle von Kristallzucker. Das ist nicht die grundlegendste Frage. Aber trotzdem wird der Teig durch die Verwendung von Puderzucker homogener.
Dies sind vielleicht alle Feinheiten bei der Auswahl von Produkten für eine heilige Handlung. Lass uns anfangen.

Zuerst müssen wir die Butter schmelzen. Aber da wir die Schokolade noch schmelzen müssen, schlage ich vor, diese beiden Prozesse zu einem zu kombinieren. Geben Sie also in eine separate kleine Schüssel die in Würfel geschnittene Butter. Wir brechen auch Schokolade in zufällige Stücke. Dann können Sie auf Ihre Lieblingsart schmelzen.

Am besten ist es natürlich, ein Wasserbad zu verwenden. Da ich aber immer irgendwo in Eile bin und für nichts Zeit habe, schmelze ich immer in der Mikrowelle. Ich stelle einfach eine Schüssel Butter und Schokolade in die Mikrowelle, stelle die mittlere Leistung ein und schalte sie für 2-3 Minuten ein. Danach rühre ich die Masse um und erhitze sie ggf. noch etwas mehr.

Vorübergehend stelle ich Schokolade mit Butter beiseite. Wieder erhitze ich die Hälfte der Milch in der Mikrowelle (dh 250 ml), Sie müssen sie nicht kochen, Hauptsache, Sie bringen sie auf die Temperatur der Schokoladenbuttermasse. Ich gieße warme Milch in geschmolzene Schokolade mit Butter, mische und lasse sie eine Weile in Ruhe.

Während die Schokoladenmasse abkühlt, vermische ich alle trockenen Zutaten des Rezepts: Mehl, Puderzucker, Salz und Kakao. Ich mische. Beachten Sie, dass ich überhaupt kein Backpulver oder Backpulver verwende, da der Crêpe-Teig bereits sehr reichhaltig ist.

Es bleibt, die Eier vorzubereiten. Um Crêpes zuzubereiten, müssen Eier geschlagen werden. Aber nicht weiß, sondern nur ein bisschen. Für diese Zwecke ist ein Mixer oder Mixer perfekt. Aber ein normaler Schneebesen wird die Arbeit gut machen.

Die geschlagenen Eier zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig vermischen. Gießen Sie die restliche kalte Milch dorthin. Und wir geben die Schokoladen-Milch-Butter-Mischung in den Teig. Den Teig gut verkneten.

Auf den ersten Blick mag es Ihnen vorkommen, dass der Teig selbst für Pfannkuchen sehr flüssig ist. Lassen Sie sich von diesem Moment nicht stören. Dieser Test muss bestehen bleiben. Am besten zwei Stunden. Aber wenn keine Zeit ist, dann reicht eine Stunde. Während dieser Zeit verdicken die Schokolade und die Butter den Teig etwas.

Mischen Sie im Laufe der Zeit den Teig für Pfannkuchen. Wenn Sie bemerken, dass es einige Klumpen gibt, ist es besser, sie aufzubrechen. Oder den fertigen Teig durch ein sehr feines Sieb passieren. Ehrlich gesagt habe ich das noch nie gemacht, aber wir kochen für unsere Familie und nicht für einen kulinarischen Wettbewerb.

Manchmal kommt es vor, dass sich einige Schokoladenstücke nicht aufgelöst haben (oder bereits so stark eingedickt sind, dass sie kleine Klümpchen bilden). Lass dich davon nicht erschrecken. Sie können den Teig vorsichtig mit einem Löffel kneten, bis er glatt ist. Und Sie können Stücke weicher Schokolade hinterlassen, sie werden wie eine Art süße Pripeka für Pfannkuchen sein.

Kurz vor dem Kochen füge ich dem Teig ein paar Esslöffel Pflanzenöl hinzu. Dies ist notwendig, damit Sie die Pfanne während des Kochens nicht schmieren müssen. Und die Pfannkuchen brennen nicht.

Es ist Zeit, Pfannkuchen zu backen. Es ist notwendig, die Pfanne vor dem ersten Pfannkuchen zu erhitzen und leicht mit Pflanzenöl einzufetten (ich versuche dies mit einer Silikonbürste). Nun mit einer Schöpfkelle etwas Teig in die Pfanne geben, in kreisenden Bewegungen auf der gesamten Pfannenfläche verteilen und den Pfannkuchen auf einer Seite backen, bis die Ränder beginnen, etwas auszutrocknen. Dann den Pfannkuchen vorsichtig auf die andere Seite wenden. Wir backen die Hälfte der Zeit als auf der ersten Seite. Normalerweise bewege ich die Pfanne leicht: Wenn der Pfannkuchen angefangen hat, darauf zu reiten, ist es definitiv Zeit, ihn abzunehmen.

Ich muss sagen, dass es natürlich sehr praktisch ist, Pfannkuchen in einer Pfannkuchenform zu backen, da sie praktisch keine Seiten hat. Wissen Sie, dass die trockenen Ränder von Pfannkuchen dadurch entstehen, dass wir den Teig unfreiwillig auf die Seiten einer dafür nicht geeigneten Bratpfanne gießen? Hier trocknen sie aus. Wenn Sie beginnen, den Teig vorsichtig in die Mitte der Pfanne zu gießen, werden die Ränder nicht trocken.

In jedem Fall stapeln wir die fertigen Pfannkuchen auf einem Stapel, und dann gibt es zwei Möglichkeiten (Sie können beide gleichzeitig verwenden): Entweder die Ränder jedes Pfannkuchens mit Butter einfetten oder die Pfannkuchen mit einem Teller abdecken, damit die Pfannkuchen trocknen nicht aus.

Aus dieser Teigmenge entstehen etwa zwanzig Pfannkuchen mit einem ziemlich großen Durchmesser. Ich bin sicher, die Familie wird mehr verlangen. Daher schlage ich gleich vor: backen, wenn schon nicht eine doppelte Portion, dann mindestens alle Zutaten um das Anderthalbfache erhöhen.

Pfannkuchen sind sehr interessant - schwarz, ungewöhnlich, aber sehr, sehr lecker! Sie können mit einer Sauce serviert werden (es wäre schön, wenn es ein wenig sauer wäre - Preiselbeere, Kirsche oder Orange), Sie können daraus süße Brötchen mit Banane oder Hüttenkäse machen. Im Allgemeinen gibt es viele Möglichkeiten für die Einreichung. Ich hoffe, Sie genießen diese ungewöhnlichen Pfannkuchen.

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Der nächste große Feiertag in unserem Kalender ist Maslenitsa. Lernen Sie für diesen Feiertag, Schokoladenpfannkuchen zu backen - es ist noch Zeit!

Es ist üblich, auf Maslenitsa viele Pfannkuchen zu kochen, und es ist einfach wunderbar, wenn sie auch anders sind. Wenn es Schokoladenliebhaber in Ihrer Familie gibt, dann ist es ein Muss zu lernen, wie man Schokoladenpfannkuchen backt - machen Sie Ihre Familie und Freunde glücklich!

Diese Schokoladenpfannkuchen werden in Milch mit kochendem Wasser gekocht, das zum Aufbrühen des Teigs verwendet wird. Dank dessen sind Pfannkuchen dünn und schön, leicht zu backen und kleben nicht an der Pfanne.

Nach dem Kochen erhalten Sie 10 Portionen
Kochzeit: 45 Minuten 45 Minuten

Milch, 500 ml
Weizenmehl, 3 Tassen
Ei, 4 Stk.
Butter, 30 gr
Wasser, 1 Tasse (kochendes Wasser)
Zucker, 5 Eßl.
Kakao, 2 EL.
Pflanzenöl, 3 EL.
Salz, 1/2 TL
Soda, 1/3 TL

Wie man Schokoladenpfannkuchen macht:

Sieben Sie das Mehl, fügen Sie Zucker, Kakao, Soda und Salz hinzu (Sie müssen das Soda nicht löschen - kochendes Wasser wird dies tun, wenn Sie es hinzufügen), mischen.

Eier verquirlen, zum Mehl giessen, glatt rühren.

Gießen Sie unter Rühren Milch in einem dünnen Strahl in die Ei-Mehl-Mischung, kneten Sie einen homogenen Teig ohne Klumpen - er wird dick.

Gießen Sie kochendes Wasser in den Teig und rühren Sie ihn um - der Teig hat eine ähnliche Konsistenz wie flüssige Sauerrahm.

Fetten Sie eine heiße Pfanne mit Öl ein, gießen Sie den Teig mit einer Kelle ein, nehmen Sie ihn unvollständig auf, drehen Sie die Pfanne, verteilen Sie ihn in der Pfanne und warten Sie, bis Luftblasen auf der Oberfläche des Pfannkuchens erscheinen und seine Ränder die Pfanne verlassen. wenden und auf der zweiten Seite bräunen.

Kochen Sie alle Pfannkuchen - aus dieser Menge an Produkten erhalten Sie etwa 25-30 Stück.

Solche Pfannkuchen können warm oder vollständig abgekühlt serviert werden, Sauerrahm, Marmeladen, Konserven, Schlagsahne, frische Beeren und Früchte sind gut geeignet.

Freunde, haben Sie schon einmal versucht, Schokoladenpfannkuchen zu kochen? Teilen Sie Ihre Eindrücke über diese Version dieses Gerichts in den Kommentaren!

Sie haben es vorbereitet. Schau, was passiert ist

Schokoladenpfannkuchen - Rezept

Alle Kinder und Erwachsenen lieben Pfannkuchen sehr. Dies gilt insbesondere für Puddingpfannkuchen in Milch. Wussten Sie, dass es Rezepte für die Zubereitung von Bananenpfannkuchen gibt? Schokoladenpfannkuchen, die viel schmackhafter und raffinierter sind als gewöhnlich. Werfen wir einen Blick auf sie!

Schokoladenpfannkuchen mit Eis

mehl - 120 g;
Zucker - 120 g;
Kakao - 3 EL. Löffel;
milch - 75 ml;
ei - 2 Stk .;
Pflanzenöl - 75 ml;
Vanille - nach Geschmack;
Salz - eine Prise.

eis - 200 g;
Sirup - 100 ml;
Erdbeeren - 100 g.

Wie macht man Schokoladenpfannkuchen? Wir nehmen eine tiefe Schüssel und mischen die folgenden Zutaten hinein: Weizenmehl, Kakaopulver, Zucker, Milch, Eier, Pflanzenöl, Vanille nach Geschmack und etwas Salz. Alles gründlich mischen, mit einem Deckel oder Handtuch abdecken und 2 Stunden ruhen lassen. Die Pfanne gut erhitzen. Wir nehmen den gekühlten Teig heraus und gießen ihn in einer schnellen kreisenden Bewegung und verteilen ihn gleichmäßig in der Pfanne. Die Pfannkuchen auf jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Dann 3 Kugeln beliebiger Eiscreme auf jeden Kuchen geben, den Pfannkuchen mit einer Tube umwickeln, Sirup oder geschmolzene Schokolade darüber gießen, mit frischen Erdbeeren dekorieren und servieren!

Schokoladenpfannkuchen mit Milch

weizenmehl - 125 g;
milch - 250 ml;
Butter - 50 g;
ei - 2 Stk .;
Schokolade - 50 g;
Rum - 1 EL. ein Löffel;
Zucker - 5 EL. Löffel;
Salz - eine Prise;
Puderzucker - nach Geschmack;
Banane - 2 Stk.

Wie macht man Schokoladenpfannkuchen? Das Mehl gut in eine Schüssel sieben. Zucker und eine Prise Salz zugeben. Dann machen wir eine Vertiefung in der Mitte des Mehls und fügen die Hühnereier hinzu und gießen unter Rühren mit einem Mixer nach und nach die kühle Milch ein. Alles glatt rühren und durch ein Sieb passieren, um eventuelle Klumpen zu entfernen. Wir stellen den Teig für 1,5 Stunden in den Kühlschrank. Und die Soße bereiten wir mit dieser Zeit selbst zu, dazu schmelzen wir die Hälfte der Butter separat, fügen Rum hinzu und mischen gut durch, ca. 1 Stunde ziehen lassen.

Mit einer Schöpfkelle den Teig in kleinen Portionen auf eine heiße und geölte Pfanne gießen und gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche verteilen. Pfannkuchen auf jeder Seite knusprig braten. Den fertigen Pfannkuchen sofort mit geraspelter Schokolade bestreuen und zu einem Dreieck falten. Die Pfannkuchen mit Schokoladenfüllung mit Puderzucker bestreuen und mit der zuvor zubereiteten Butter-Rum-Sauce servieren.

Schokoladenpfannkuchen auf Kefir - Rezept

Kefir -200 ml;
schokolade - 100 g;
ei - 3 Stk .;
Soda - 0,5 TL;
Zucker - 0,5 EL;
Pflanzenöl - 5 EL. Löffel;
Kakaopulver - 1 EL. ein Löffel;
banane - 2 Stk .;
Mehl - 4 EL. Löffel.

orange - 2 Stk .;
Butter - 50 g;
Zucker - 3 EL. Löffel.

Das Eiweiß vom Eigelb trennen. Wir stellen die Proteine in den Kühlschrank und schlagen das Eigelb gut mit Zucker, bis es weiß ist. Fügen Sie Sonnenblumenöl und Soda hinzu.

Gießen Sie Kefir in einen Topf, fügen Sie zerbrochene Schokolade hinzu und stellen Sie alles auf schwache Hitze. Wir erhitzen die Masse unter ständigem Rühren auf 40 Grad. Fügen Sie die resultierende Schokoladenmischung zum geschlagenen Eigelb hinzu und mischen Sie.

Das Mehl sieben, mit Kakaopulver mischen und nach und nach in den Teig gießen. Die abgekühlten Proteine mit Salz zu einem starken Schaum schlagen, zum Teig geben und mischen. Die Masse sollte locker und homogen sein. Wir backen Pfannkuchen in einer vorgeheizten, mit Öl eingefetteten Pfanne auf beiden Seiten 3 Minuten lang.

Für die Sauce die Butter mit Zucker mischen, bei schwacher Hitze erhitzen und den Saft einer Orange hineingießen und die Orange selbst, geschält und gewürfelt, hinzugeben. Die Sauce unter ständigem Rühren kochen, bis sie eingedickt ist.

Auf die fertigen Pfannkuchen legen wir eine fein gehackte Banane, wickeln sie ein und übergießen sie mit der abgekühlten Soße. Schokoladenpfannkuchen mit Banane mit heißem Tee oder Milch servieren.

Üppige Milchpfannkuchen ohne Hefe Rezept

Wenn Sie Kakao, Mehl, Milch und Wasser in der richtigen Reihenfolge mischen, wird der Teig klumpenfrei, glänzend und homogen. Es ist einfach, süße Füllungen in schöne schokoladenfarbene Pfannkuchen zu wickeln, oder Sie können Pfannkuchen einfach mit Kondensmilch oder Sauce übergießen und mit Beeren servieren.

Beschlossen Soll ich Schokolade hinzufügen? Nehmen Sie dann 50 g dunkle Schokolade, schmelzen Sie sie in einem Wasserbad mit 20 g Butter und fügen Sie sie dem Teig hinzu, wenn Sie Milch hinzufügen. Erhöhen Sie die Anzahl der Eier auf 3 Stück, sonst können Pfannkuchen mit Schokolade einfach nicht auf die andere Seite gewendet werden. Pflanzenöl brauchst du nicht. Und vergessen Sie nicht, den Teig vor dem Backen etwas ruhen zu lassen – 20-30 Minuten, damit die Schokolade ein wenig fest wird. Der Rest der Technologie wird genau gleich sein.

Kochzeit - 30 Minuten
Portionen pro 12

Zutaten

Hühnerei 1 Stk.
Salz 1 EL.
Zucker 3 EL. l.
Kakaopulver 2 EL. l.
Milch 250 ml
Weizenmehl 200gr
Wasser 200 ml
Pflanzenöl 2 EL. l.

Kochen

Große Fotos Kleine Fotos

Pfannkuchen warm oder kalt servieren. Als Füllung können Sie süßen Hüttenkäse verwenden, der durch ein Sieb gerieben wird, oder Früchte wie Bananen und Erdbeeren. Als köstliche Zugabe können Sie eine Kugel cremiges Eis servieren oder einfach Kondensmilch über die Pfannkuchen gießen.

Absolut jede Hausfrau kann leckere Pfannkuchen backen. Mit Lachs und Kaviar, Spitzen und Pancakes, mager und cremig, süß und fleischig – für diese Köstlichkeiten gibt es unzählige Rezepte. Aber was ist, wenn Sie Pfannkuchen mit Schokolade zubereiten, dem Teig Kakao oder Riegel hinzufügen oder sie vielleicht mit Schokoladensauce übergießen? Wir können mit Zuversicht sagen, dass solche Rezepte für Pfannkuchen mit Schokolade niemanden gleichgültig lassen.

Pfannkuchen in der Küche der slawischen Völker

Pfannkuchen verschiedener Art, unterschiedlicher Konsistenz, aus vielen Mehlsorten mit Dessert-, Gemüse-, Obst- und würzigen Füllungen sind fast allen Völkern der Welt bekannt. Dieses Gericht hat in der Küche der slawischen Völker eine besondere Entwicklung erfahren - hauptsächlich seine spezifische Hefesorte und kein Produkt aus ungesäuertem Teig.

Übrigens ist es interessant, dass sie über die Zubereitung von Pfannkuchen und Pfannkuchen „backen“ und nicht „braten“ sagen - schließlich mussten Pfannkuchen nicht gewendet werden, bevor sie in einem russischen Ofen gebacken wurden.

Pfannkuchen sind eines der ältesten kulinarischen Gerichte, die keine großen Kosten erfordern. Um sie zuzubereiten, benötigen Sie ein Minimum an Mehl und ein Maximum an Flüssigkeit (Wasser, Milch), da Sie einen sehr dünnen Teig erhalten müssen. Außerdem erhöht sich das Volumen des Teigs bei Verwendung von Hefe, Soda, Backpulver erheblich.

Es ist sehr praktisch, Pfannkuchen aus fertigem Pfannkuchenmehl unterschiedlicher Zusammensetzung zu backen. Der daraus zubereitete Teig lässt sich durch Hinzufügen der richtigen Zutaten leicht reichhaltiger und süßer machen.

Ein gut gebackener Pfannkuchen ist der Stolz der Gastgeberin, er erfordert gewisse Kenntnisse, Fähigkeiten und Fertigkeiten, denn das Sprichwort sagt: „Das gleiche Mehl, aber ein anderer Stift.“

In Pfannkuchenrezepten werden sehr oft Schokolade, Bananen, Orangen, Kirschen, Erdbeeren usw. verwendet.

Dem Teig wird Schokolade zugesetzt, die zur Herstellung von Glasur, Creme, Fudge oder zum Dekorieren von Fertigprodukten verwendet wird. Zum Beispiel können Sie einen Pfannkuchen mit Schokoladenstückchen bestreuen.

Um Schokoladenstückchen zuzubereiten, legen Sie einen Schokoriegel für 30-40 Minuten in einen warmen Raum mit einer Lufttemperatur von etwa 30-35 ° C, aber nicht höher. Nachdem die Schokolade ein wenig geschmolzen und plastisch geworden ist, müssen Sie sie mit einem Messer in dünne Chips schneiden. Dann sollte das Produkt mit Chips und Puderzucker bestreut werden.

Um Schokoladenranken zu machen, brechen Sie die Schokoladentafel, legen Sie sie in eine Porzellanform und schmelzen Sie sie in einem Wasserbad. Gießen Sie dann die Schokolade in eine Gebäckspritze und formen Sie mit einer Düse in Form eines dünnen Röhrchens verschiedene Muster auf weißem Papier. Auf Wunsch können Sie eine Bleistiftzeichnung auf Papier vorzeichnen. Legen Sie das Papier mit dem Muster zum Aushärten in den Kühlschrank und ziehen Sie dann die Schokoladenranken vorsichtig mit einem Messer auf das fertige Produkt.

Rezepte für Schokoladenpfannkuchen

Mit Schokolade überzogene Pfannkuchen

Köstliche flambierte Pfannkuchen mit Nussfüllung passen am besten zu einer festlich gedeckten Tafel, darunter Maslenitsa. Pfannkuchen mit Schokoladenüberzug lassen sich schnell und einfach mit Pfannkuchenmehl zubereiten.

Zutaten:

Pfannkuchenmehl für 12-14 Pfannkuchen, 2-3 EL. Löffel Kristallzucker, 150 g Kerne von Nüssen, 3 EL. Esslöffel Sahne, geriebene Schale von 1 Orange, 4 EL. Löffel Rum, 50 g Butter.
Für die Sauce: 100 g Schokolade, 1 Tasse Milch, 1 EL. ein Löffel Kakaopulver.

Kochen:

1. Aus Pfannkuchenmehl 12–14 Pfannkuchen backen. Die Hälfte der Nusskerne in einem Mixer zu Pulver zermahlen, den Rest hacken. Mischen Sie alle Nusskerne mit Zucker, Sahne, Orangenschale und 1-2 EL. Löffel Rum in einer Paste.

2. Pfannkuchen auf einem Schneidebrett verteilen. Für jeden Pfannkuchen Platz 1 EL. einen Löffel Füllpaste, zu kurzen Röhrchen rollen, die Ränder nach innen biegen.

3. Für die Sauce die Schokolade in Stücke brechen, im Wasserbad in heißer Milch schmelzen, Kakaopulver hinzufügen. Butter in einer großen Bratpfanne schmelzen, die vorbereiteten Palatschinken etwas anbraten.

4. Gießen Sie den restlichen Rum mit Pfannkuchen in die Pfanne und zünden Sie ihn vorsichtig an, wenn er kocht. Nachdem die Flamme erloschen ist, die Pfannkuchen auf Teller verteilen und mit der Schokoladensauce übergießen.

Pfannkuchen mit Schokoladensauce und Orangenschale

Zutaten:

Zum Testen: Weizenmehl - 800 g, Milch - 600 g, Eier - 4 Stück, Zucker - 30 g, Salz - 3 g.
Für die Füllung: Walnuss (gehackt) - 180 g, Rum - 50 g, Zucker - 150 g, Butter - 60 g, Rosinen - 20 g, Milch - 50 g, Orange (Schale) - 1 Stck.
Für Soße: Schokolade - 100 g, Kakaopulver - 50 g, Zucker - 150 g, Eier (Eigelb) - 3 Stück, Milch - 200 g, Sahne - 100 g, Weizenmehl - 20 g, Rum - 100 g.

Kochen:

12 Pfannkuchen wie gewohnt backen. Aus gemahlenen Walnusskernen, Milch, Zucker und Rum ein dickflüssiges Püree rühren, Rosinen und abgeriebene Orangenschale dazu geben. Pfannkuchen mit dieser Masse bestreichen und in Röhrchen rollen und dann in einer gefetteten Pfanne braten.

Wie Sie auf dem Foto sehen können, sollten Pfannkuchen mit Schokolade vor dem Servieren auf eine Schüssel gelegt und mit Soße übergossen werden:

Für die Soße flüssige Schokolade, Kakao, Zucker, 3 Eigelb, Milch, Sahne, Mehl gut verrühren, sodass keine Körner mehr übrig sind, dann Rum hinzugeben und alles nochmals verrühren.

Wie man Pfannkuchen mit Orangen und Schokolade macht

Schokoladenpfannkuchen "Suzette" mit Orangen

Erstaunliche französische Orangenpfannkuchen mit Schokolade sind ein Gourmetgenuss, dessen Geheimnis im Flammen, d. H. Brennen mit einer Flamme, liegt.

Zutaten:

250 g Mehl, 250 g Milch, 50 g Sahne, 1 Ei, 2 EL. Esslöffel Kakaopulver, 2-3 EL. Löffel Puderzucker, 100 g Butter, 2 Orangen, 4–6 EL. Löffel Orangenlikör.

Kochen:

1. Um Pfannkuchen mit Schokolade zuzubereiten, sieben Sie Mehl in eine emaillierte Schüssel und gießen Sie ein Ei in die Mitte. Puderzucker (1 EL), Kakaopulver, Milch und Sahne beigeben, mischen. Bei Bedarf etwas Wasser zugießen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Lassen Sie den resultierenden flüssigen Teig 30 Minuten lang stehen.

2. Eine heiße Pfanne mit Butter einfetten, Pfannkuchen auf beiden Seiten backen. Die Pfannkuchen in eine vorgewärmte Schüssel geben und in einen warmen Ofen stellen. Entfernen Sie die Schale einer Orange mit einer Reibe in einer Untertasse. Beide Orangen schälen, weiße Haut entfernen, in Kreise (je 0,5 cm) schneiden.

3. Bereiten Sie Orangenbutter zu, indem Sie 50 g weiche Butter mit dem restlichen Puderzucker und der Orangenschale mischen.

4. Etwa die Hälfte des Orangenöls in einer großen Bratpfanne schmelzen, die Orangenkreise anbraten. Pfannkuchen im restlichen Orangenöl erwärmen. Falten Sie jeden Pfannkuchen in der Mitte, um Dreiecke zu bilden.

5. Orangenkreise an den Pfannenrand schieben, vorbereitete Pfannkuchen in die Mitte legen, erhitzen. Das Gericht mit Likör übergießen, anzünden und sofort servieren.

Schauen Sie sich das Foto dieses Rezepts für Schokoladenpfannkuchen an - serviert sieht das Gericht sehr beeindruckend aus:

Gourmet-Pfannkuchen mit Schokolade, Orangen, Kiwi

Ein Dessert aus dünnen Pfannkuchen, gefüllt mit südlichen Früchten, ist auf jedem Feiertagstisch angebracht. Pfannkuchen sind ausgezeichnet mit einer Füllung aus gefrorenen Früchten, leicht gekocht mit Puderzucker und gemahlenem Zimt.

Zutaten:

1/2 Tasse Mehl, 2-3 Eier, 2 Tassen Milch, 2 EL. Löffel Kristallzucker, Pflanzenöl, Salz.
Für die Füllung: 1-2 Orangen, 2 Kiwis, 50 g Schokolade, 1/2 Tasse Milch.

Kochen:

1. Bereiten Sie den Pfannkuchenteig nach dem vorherigen Rezept zu und lassen Sie ihn 20-30 Minuten einwirken.

2. Kiwi schälen, Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Orangen schälen, die Haut von den Scheiben entfernen, das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Nach 30 Minuten alle Früchte in eine Schüssel geben. Gießen Sie den Saft in eine andere Schüssel.

3. Die Schokolade in einem Wasserbad mit Milch schmelzen. Die entstandene Sauce in die Fruchtmischung gießen, mischen.

4. Pfannkuchen in einer mit Pflanzenöl eingefetteten Pfanne backen. Legen Sie die vorbereitete Füllung auf jeden Pfannkuchen, falten Sie ihn zu einem Umschlag oder rollen Sie ihn in eine Röhre. Beim Servieren von Pfannkuchen mit Orange, Kiwi und Schokolade den zuvor abgetropften Fruchtsaft übergießen.

Pfannkuchen mit Schokolade und Orange

Zutaten:

1 Glas Milch
ein halbes Glas Kefir
ein halbes Glas frisch gepresster Orangensaft
fein geriebene Schale einer halben Orange
3 Eier
eine Prise Salz
1/4 TL Sprudel
8 Kunst. l. Mehl (mit einer Folie)
1. l. Zucker (optional)
Puderzucker
Schokoladensoße

Kochmethode:

Eier mit einem Mixer schlagen, Milch, Kefir, Orangenschale, Saft, Soda, Salz, Zucker, Mehl hinzufügen. Mischen, bis glatt. Eine gusseiserne Pfanne mit Pflanzenöl einfetten. Von beiden Seiten goldbraun backen.

Für die Sauce Bitterschokolade (halbe Tafel) schmelzen, 1 TL. l. Butter und heiße Sahne (1/4 Tasse). Gut mischen, bis es glatt ist. Pfannkuchen mit Schokolade auf einen Teller geben, mit Früchten dekorieren und mit Schokolade übergießen!

Pfannkuchen mit Schokolade, Orangensauce und Marmelade

Schokoladenpfannkuchen mit Orangensauce

Zutaten:

Milch - 250 ml
Dunkle Schokolade - 100 g
Ei - 3 Stk.
Zucker (im Teig - 50 g, in der Sauce - 40 g) - 90 g
Pflanzenöl - 50 ml
Kakaopulver - 1 EL. l.
Mehl (ungefähr) - 150 g
Orange - 2 Stk.
Butter - 30 g

Teig zubereiten. Milch zum Kochen bringen. Schokolade in heißer Milch auflösen und beiseite stellen. Das Eiweiß vom Eigelb trennen. Eigelb mit Zucker schlagen. In einer anderen Schüssel das Eiweiß steif schlagen und eine Prise Salz hinzufügen.

Butter, Milch in die Eigelb-Zucker-Mischung geben und Mehl mit Kakaopulver hinzufügen. Der Teig sollte die Konsistenz von dünner saurer Sahne haben. Das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter den Teig heben. Teig in die Pfanne geben, Pfannkuchen bei mittlerer Hitze beidseitig braten.

Bereiten Sie die Soße vor. Butter mit Zucker bei schwacher Hitze schmelzen. Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, gießen Sie den Saft von 1 Orange und 1 Esslöffel Schale hinein. Dann 1 Orange zugeben, geschält und in Stücke geschnitten. Die Sauce unter Rühren kochen, bis sie leicht eingedickt ist. Nach diesem Rezept sollten Pfannkuchen mit Schokolade mit Orangensauce serviert werden.

Pfannkuchen mit Schokolade und Orangenmarmelade

Zutaten:

Mehl 200 gr
Zucker 50 gr
Kakaopulver 50 gr
Eier 4 Stk.
Eigelb 3 Stk.
Milch 500 ml
Amaretto-Likör 50 ml
Butter 100 gr
Mandelmehl 50 gr
Orangenmarmelade

Für Pudding:

Milch 500 ml
Zucker 100 gr
Eier 2 Stk.
Eigelb 4 Stk.
Mehl 20 gr
Maisstärke 20 g

Kochen:

Mehl, Zucker, Kakaopulver, Salz nach Geschmack und Mandelmehl mischen. Eier, Eigelb und Milch beigeben, glatt rühren. Wenn Klümpchen im Teig bleiben, durch ein Sieb passieren. Fügen Sie dann geschmolzene Butter hinzu und am Ende - Alkohol. Entfernen Sie den Teig für ein paar Stunden im Kühlschrank.

Den Teig leicht mit Milch verdünnen und in einer Pfannkuchenpfanne dünne Pfannkuchen backen.

Sahne zubereiten. Milch zum Kochen bringen.

Eier, Eigelb und Zucker gut verrühren.

Mehl und Stärke zu den Eiern geben, mischen und mit kochender Milch verrühren. Bei schwacher Hitze unter leichtem Rühren kochen, bis sie eingedickt ist.

Fetten Sie die Pfannkuchen vor dem Servieren mit Pudding ein, rollen Sie sie auf und braten Sie sie in einer Pfanne mit Butter und Zucker, um eine goldene Kruste zu erhalten. Pfannkuchen heiß mit Orangenmarmelade servieren.

Pfannkuchen mit Milch und dunkler Schokolade

Pfannkuchen mit Milchschokolade

Zutaten:

Kochmethode:

Eigelb schlagen, salzen, Milch, Zucker und geschmolzene Butter hinzufügen.

Unter ständigem Rühren Mehl und Kakao hinzufügen. Gründlich mischen, das geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben.

Pfannkuchen mit Schokolade

Zutaten:

400 g Mehl, 600 ml Milch, 5 Eier, 50 g Butter, 25 g Zucker, 25 g Kakao, 50 ml Pflanzenöl, 100 g Milchschokolade, 3 g Salz.

Kochmethode:

Eigelb schlagen, salzen, Milch, Zucker und geschmolzene Butter hinzufügen. Unter ständigem Rühren Mehl und Kakao hinzufügen. Gründlich mischen, das geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben.

Gießen Sie nach dem Erhitzen der Pfanne etwas Pflanzenöl hinein. Die Pfanne leicht kippen und den Teig in einer dünnen Schicht auf dem Boden verteilen. Den Pfannkuchen auf beiden Seiten braten. Die restlichen Pfannkuchen auf die gleiche Weise backen.

Mit geriebener Schokolade bestreut am Tisch servieren.

Schauen Sie sich das Foto von Pfannkuchen mit Schokolade an - ein solcher Leckerbissen sieht sehr appetitlich aus:

Pfannkuchen mit dunkler Schokolade "Holiday"

Zutaten: 2 Eier, 2 Teelöffel Trockenhefe, 600 g Mehl, 200 ml Milch, 20 g Kakao, 80 ml Pflanzenöl, 25 g Zucker, 50 ml Joghurt, 3 g Salz.

Für die Füllung: 350 ml Sahne 30 % Fett, 50 g Puderzucker, 100 g geriebene Zartbitterschokolade, 50 g gemahlene Haselnüsse.

Kochmethode:

Eier mit Zucker und Salz schlagen. Hefe in 200 ml warmem Wasser verdünnen und 10-15 Minuten stehen lassen. Gießen Sie mit Kakao vermischtes Mehl in die Eimasse und gießen Sie unter ständigem Rühren Milch und Hefe, die in einem dünnen Strahl mit Wasser verdünnt sind, gründlich durch. Den Teig 1 Stunde bei Raumtemperatur ruhen lassen. Backen Sie Pfannkuchen und fetten Sie die Pfanne mit Pflanzenöl ein.

Für die Füllung die Sahne schlagen, Puderzucker, geriebene Schokolade und gemahlene Haselnüsse dazugeben, gut mischen.

Warme Pfannkuchen mit Füllung bestreichen, viermal falten.

Pfannkuchen mit dunkler Schokolade und Walnüssen "Lakomka"

Zutaten:

300 g Weizenmehl, 400 g Haferflocken, 500 ml Milch, 100 ml Sahne, 3 Eier, 50 g Zucker, 50 g Butter, 30 g Hefe, 100 g Walnüsse, 100 g flüssiger Honig, 100 g Zartbitterschokolade, 50 g Puderzucker , 50 ml Pflanzenöl, Salz abschmecken.

Kochmethode:

Hefe in leicht warmer Milch auflösen. Weizen und Haferflocken mischen, mit Milch mischen, gründlich mischen. Den Teig 1-2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.

Wenn der Teig aufgegangen ist, die mit Salz und Zucker zerdrückten Eigelbe und die weiche Butter hinzufügen und alles gründlich mischen.

Eiweiß und Sahne separat schlagen, mischen und vorsichtig unter den Teig heben. Lassen Sie den Test erneut laufen.

Pfannkuchen in einer heißen, geölten Pfanne backen.

Walnüsse fein hacken, mit flüssigem Honig mischen.

Schmieren Sie jeden Pfannkuchen mit Nuss-Honig-Masse, falten Sie ihn in zwei Hälften und legen Sie ihn auf eine breite Schüssel.

Wie Sie auf dem Foto des Rezepts sehen können, muss Schokolade für Pfannkuchen auf einer groben Reibe gerieben, mit Puderzucker gemischt und mit dieser Mischung auf das fertige Gericht gestreut werden:

Pfannkuchen mit Schokoladenüberzug

Zutaten:

600 g Mehl, 200 ml Milch, 2–3 Eier, 300 g Sahne, 30–40 g Hefe, 5 g Zimt, 50 g flüssiger Honig, 50 g geriebene Zartbitterschokolade, 50 ml Pflanzenöl, Salz abschmecken.

Kochmethode:

Um Pfannkuchen mit Schokolade zuzubereiten, 500 g Mehl mit Salz mischen, in warmer Milch verdünnte Hefe hinzufügen. Den Teig 2-3 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.

Eigelbe aufschlagen, restliches Mehl, Zimt und Honig beigeben, mit dem aufgegangenen Teig mischen. Geben Sie das Eiweiß ein, schlagen Sie es zu einem dicken Schaum und mischen Sie es mit Schlagsahne.

Nach dem Rezept für Schokoladenpfannkuchen mit Schokolade müssen Sie den Teig mit einem großen Löffel oder einer Kelle sammeln und in einer heißen, mit Pflanzenöl gefetteten Pfanne backen.

Pfannkuchen zu einem Stapel falten, mit geraspelter Schokolade bestreuen.

Pfannkuchenrezepte mit Schokolade und Erdbeeren

Einfaches Rezept für Schokoladenpfannkuchen

Zutaten:

85 g Mehl, 50 g Kakao, 25 g Zucker, 1 Ei, 200 ml Milch, 100 ml Pflanzenöl, frische Erdbeeren, Eis.

Kochmethode:

Pfannkuchen portionsweise in heißem Pflanzenöl backen und im Ofen warm halten.

Mit Schokoladeneis und frischen Erdbeeren servieren.

Schokoladenpfannkuchen

Zutaten:

85 g Mehl, 50 g Kakao, 25 g Zucker, 1 Ei, 200 ml Milch, 100 ml Pflanzenöl, frische Erdbeeren, Eis (optional).

Kochmethode:

Mehl und Kakao sieben, mischen, Zucker und Ei hinzufügen. Während des Rührens nach und nach Milch hinzufügen. Den Teig für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Pfannkuchen portionsweise in heißem Pflanzenöl backen, im Ofen warm halten und jeweils mit Pergament auslegen.

Pfannkuchen mit Erdbeeren und Schokolade können mit Eis serviert werden.

Wie man Pfannkuchen mit Schokolade und Banane macht

Hier lernen Sie, wie man Bananen-Schokoladen-Pfannkuchen für das Teetrinken zu Hause zubereitet.

Schokoladenpfannkuchen mit Bananen

Zutaten:

4 Bananen, 400 g Mehl, 500 ml Milch, 3 EL. Esslöffel Kakaopulver, 3 Eier, 25 g Butter, 20 g Hefe, 50 ml Pflanzenöl, 5 g Zucker, 3 g Salz.

Kochmethode:

Um Pfannkuchen mit Banane und Schokolade zuzubereiten, muss die Hefe in 250 ml Milch verdünnt, Mehl und Kakaopulver hinzugefügt, gründlich gemischt und 1 Stunde an einem warmen Ort aufbewahrt werden. Restliche Milch erhitzen, Butter darin schmelzen, Salz, Zucker, Eigelb zugeben, alles gut vermischen, zu dem aufgegangenen Teig geben und nochmals verrühren. Dann geschlagenes Eiweiß zum Teig geben, vorsichtig mischen. Bananen waschen, schälen, in dünne Scheiben schneiden.

Erhitzen Sie eine Bratpfanne, geben Sie ein wenig Pflanzenöl darauf und legen Sie dann ein paar Bananenkreise darauf.

Nehmen Sie den Teig mit einem großen Löffel oder einer Kelle auf, gießen Sie ihn über Bananen und backen Sie Pfannkuchen in einer heißen, geölten Pfanne.

Hier sehen Sie Fotos von hausgemachten Pfannkuchen mit Bananen und Schokolade:

Rezept für Pfannkuchen mit Schokolade, Quark und Banane

Pfannkuchen mit dunkler Schokolade, Hüttenkäse und Bananen

Zutaten:

230 g Grieß, 200 ml Milch, 2 Eier, 100 g Butter, Salz abschmecken.
Für die Füllung: 500 g Hüttenkäse, 250 g Sauerrahm, 3 Bananen, 150 g Zucker, Vanille auf der Messerspitze, 100 g Zartbitterschokolade.

Kochmethode:

Um Pfannkuchen mit Banane und Schokolade nach diesem Rezept zuzubereiten, rühren Sie Eier und Grieß in Milch, fügen Sie Salz hinzu und mischen Sie gründlich. Den Teig stehen lassen, damit das Müsli aufquillt.

Pfannkuchen mit Hüttenkäse und Schokolade in einer heißen, mit Butter eingefetteten Pfanne backen.

Um die Füllung zuzubereiten, geben Sie den Hüttenkäse zusammen mit dem Fruchtfleisch der Bananen durch einen Fleischwolf, fügen Sie saure Sahne, Zucker und Vanillin hinzu und mischen Sie gründlich. Die Schokolade auf einer groben Reibe reiben, mit der Quarkmasse mischen, etwas zum Dekorieren übrig lassen.

Die Füllung auf warme Pfannkuchen geben, glatt streichen. Pfannkuchen vierteln.

Wenn Sie Pfannkuchen mit Banane servieren, dekorieren Sie sie mit Schokolade, die auf einer feinen Reibe gerieben wird.

Pfannkuchenrezepte mit Kirschen und Schokolade

Schokoladenpfannkuchen mit Kirschen

Zutaten:

Teig
0,5 l Kefir
4 Eier
2 EL. l. Pflanzenöl
0,5 TL Sprudel
1. l. Sahara
250 g Mehl
1. l. Kakao

Füllung:

500 g Kirschen
Puderzucker
Creme

Kochmethode:

Aus den oben genannten Zutaten den "Schokoladenteig" kneten.

Pfannkuchen 2 Minuten backen. von jeder Seite.

Wir legen Kirschen an den Rand des Pfannkuchens (Sie können Ihren eigenen Saft oder absolut jeden - gefroren, frisch, aus Marmelade einmachen) und falten ihn zu einem Dreieck. Am Rand mit Kirschen dekorieren, mit Sahne aufgießen. Dann sollten Pfannkuchen mit Kirschen und Schokolade mit Puderzucker bestreut werden.

Doppelte Pfannkuchen mit Kirschen und Schokolade

Zutaten:

450ml Milch
3 kunst. l. Sahara
200 g Mehl
1 Teelöffel Vanillezucker
kleine Prise Salz
2 Eier
3 kunst. l. Pflanzenöl
frische oder Dosenkirschen
100 Gramm Schokolade
2 EL. l. Sahne mit einem Fettgehalt von 33%
Vanilleeis oder Eiscreme

Kochen:

Schritt 1. In einer Schüssel die Eier aufschlagen, mit Zucker, Vanillezucker und Salz mischen. Gut mischen, um die trockenen Zutaten so weit wie möglich aufzulösen. Etwas Mehl in die Eiermasse geben und Milch zugeben, mischen. Das restliche Mehl nach und nach zum Teig geben und verkneten. Sie sollten eine ziemlich dicke Masse erhalten. Fügen Sie erneut etwas Milch hinzu und bringen Sie den Teig auf die Dichte von Sauerrahm, wobei Sie Klumpen aufbrechen. Gießen Sie das Pflanzenöl hinein und lassen Sie den Teig 10 Minuten ruhen.Das Öl wird hinzugefügt, damit die Pfannkuchen elastisch werden und nicht reißen. Und damit sie beim Backen nicht an der Pfanne kleben.

Schritt 2 Pfannkuchen backen. Mach es wie gewohnt. Sie können eine spezielle Pfannkuchenform mit Antihaftbeschichtung verwenden. Wenn nicht, in einer beliebigen Pfanne backen. Pfannkuchen auf beiden Seiten backen. Gießen Sie den Teig in einer nicht sehr dicken Schicht in die Pfanne, denn je dünner die Pfannkuchen sind, desto schmackhafter sind sie. Beim Backen nur für den ersten Pfannkuchen Öl hinzufügen, der Rest klebt nicht – der Teig enthält bereits Öl. Pfannkuchen sind fertig.

Schritt 3 Nachtisch sammeln. Legen Sie einige Kirschen auf den ersten Pfannkuchen und bestreuen Sie ihn mit Zucker. Legen Sie den zweiten Pfannkuchen darauf. Schokolade mit Sahne im Wasserbad schmelzen. Schokolade mit Sahne auf den zweiten Pfannkuchen gießen. Pfannkuchen zu einem Dreieck zusammensetzen. Servieren Sie Pfannkuchen heiß, garniert mit Kirschen und einer Kugel Eis. Hier ist der Name dieses Desserts gerechtfertigt - Eis und Flamme.

Und jetzt schauen Sie sich die Fotos von Schokoladenpfannkuchen mit Schokolade nach diesen Rezepten an und versuchen Sie, selbst eine solche Leckerei zuzubereiten: