Si të gatuajmë petulla me çokollatë me recetë me qumësht. Petulla me çokollatë Choux me kakao nga Olga Vilchevskaya. Petulla me çokollatë `Delight`, recetë hap pas hapi me foto
Petulla të tilla me çokollatë me qumësht ndoshta do të jenë ëmbëlsira më e dëshiruar për fëmijët. Fillova të kërkoja një recetë për petulla me çokollatë pasi i hëngra vetë në një kafene. Nga të gjitha recetat që kam provuar, kjo është e përkryer për shijen që më pëlqente atëherë. Unë e ndaj këtë recetë me ju. Pasi të keni pjekur petullat e shijshme me çokollatë, duke ndjekur recetën hap pas hapi me një foto, gjithçka që mbetet është të ngrohni një filxhan qumësht ose të krijoni kakao. Dhe ne i kënaqim të dashurit me një ëmbëlsirë me çokollatë. 😉
Përbërësit:
- 1 gotë qumësht (250 ml);
- 7 art. lugë miell;
- 4 lugë gjelle. lugë sheqer;
- 2 lugë gjelle. lugë kakao;
- 2-3 vezë;
- 50 gr. çokollatë (për salcë)
Si të piqni petullat me çokollatë me qumësht
Përziejmë miellin me sheqerin dhe kakaon.
I rrahim vezët. Përzieni miellin tërësisht, duke fshirë çdo gunga.
Shtojmë pak qumësht.
Brumi përzihet lehtësisht me lugë, për shpejtësi mund të përdorni një mikser. Gjëja kryesore është të merrni brumin pa gunga mielli ose të siguroheni që të ketë sa më pak prej tyre.
Vendosim zjarrin maksimal. E ngrohim tiganin. Përhapeni brumin me një lugë në pjesë të vogla (shumë të holla). E skuqim shpejt, mund të mos keni kohë për dy tigan, por mund të mësoheni.
Nëse petullat ngjiten, lyejeni pjesën e poshtme me vaj ose shtojini brumit (kjo do të jetë edhe më mirë).
Për makarona ose salcë - shkrini çokollatën, shtoni qumësht (bëjeni pak të lëngshëm).
Pancakes shërbehen bukur në porcione. I përkulim në qoshe duke i palosur katër herë dhe i shtrojmë në pjata. Hidhni petullat me salcë, dekorojini me pluhur.
Mund ta vendosni në tavolinë dhe në një pjatë të zakonshme. Para se t'i mbështillni në cepa, petullat i derdhni lehtë me salcë çokollate (mos e teproni, përndryshe do të rrjedhin).
Ka kafene për fëmijë ku shërbejnë petulla të tilla me çokollatë në qumësht me dy lugë akullore. Shume bukur! Në një petull të nxehtë, akullorja shkrihet, duke e njomur edhe më shumë. Mirë oreks për ju, të dashurit e mi!
Si të gatuaj një recetë për petullat me çokollatë në qumësht - një përshkrim i plotë i përgatitjes, në mënyrë që pjata të dalë shumë e shijshme dhe origjinale.
Ka shumë receta për petulla, secila amvise ka sekretet e saj për të bërë këtë delikatesë. Pancakes mund të shërbehen me salcë kosi, gjalpë të shkrirë, reçel, reçel dhe mjaltë. Shumë njerëzve u pëlqen të hanë petulla me qumësht ose çaj. Unë dua të ofroj një recetë të thjeshtë për të bërë petulla me çokollatë me qumësht. Petullat janë shumë të shijshme dhe aromatike, kur i servirni mund t'i spërkatni me sheqer pluhur ose t'i hidhni sipër salcë çokollate.
Për të bërë petulla me çokollatë me qumësht, na duhen:
3 art. l. vaj perimesh;
sheqer pluhur për servirje.
Shosh miellin në një enë, shtojmë kakaon, sheqerin, kripën dhe e përziejmë.
Derdhni qumështin dhe vezët në përzierjen e miellit që rezulton, përzieni plotësisht derisa të jetë e qetë. Brumi do të dalë jo i trashë, homogjen, pa gunga. Lëreni për 10-15 minuta vetëm, më pas shtoni vaj vegjetal dhe përzieni.
Mirë është ta ngrohni tavën, para se të gatuani petullën e parë mund ta lyeni me vaj vegjetal. Merrni një sasi të vogël brumi me një lugë, derdhni në tepsi dhe shpërndajeni në të gjithë sipërfaqen. Skuqni petullat, si zakonisht, nga të dyja anët.
Petulla me çokollatë të bëra me qumësht sipas kësaj recete janë shumë të shijshme.
Petulla me çokollatë me qumësht
Edhe pse petullat lidhen me shumë njerëz me një pjatë mëngjesi, për mëngjeset pa nxitim të së shtunës apo të dielës, petullat me çokollatë janë më të përshtatshme për një darkë komode. Shija e tyre delikate dhe prej kadifeje do t'ju fitojë, edhe nëse nuk jeni një adhurues i pasionuar i të gjitha gjërave të çokollatës. Dhe nëse jeni një adhurues i flaktë i çokollatës, atëherë një pjatë më shumë çokollatë do të përshtatet patjetër në kuzhinën tuaj. Plus, është shumë e lehtë për t'u gatuar!
Sipas kësaj recete, petullat me çokollatë janë shumë të pasura, pasi brumit i shtohet çokollatë e zezë e mirë së bashku me kakaon. Dhe përveç një pjate kaq të mrekullueshme, sigurohuni që të shërbeni salcë kosi, kos me pak yndyrë ose një lugë akullore.
Përbërësit (për 10-12 petulla)
- 1,5 gota qumësht
- 3 vezë
- 50 gram çokollatë
- 2 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal
- 1 st. një lugë sheqer
- 1 st. lugë kakao
- 1.5 st. lugë miell
- salcë kosi dhe pak çokollatë - për servirje
Hidhni qumështin në një tenxhere të vogël dhe shtoni çokollatën e grirë.
Masën e vendosim në zjarr të vogël dhe duke e trazuar e ngrohim derisa të tretet çokollata.
Si rezultat, duhet të merrni diçka midis çokollatës së nxehtë dhe kakaos. Hidheni këtë përzierje në një tas dhe ftohuni pak.
Përzieni kakaon, miellin dhe sheqerin.
Shosh kakaon me miellin dhe sheqerin në qumësht me çokollatë.
E përziejmë brumin me blender ose mikser në mënyrë që të mos mbeten copa të patretura në të. Më pas shtoni vezët në brumë.
Në fund, derdhni vajin vegjetal dhe përzieni shpejt në mënyrë që vaji të "shpërndahet".
Ngroheni mirë tiganin. Në mënyrë që petullat të piqen më shpejt, mund të gatuani në dy ose tre tigane përnjëherë.
Hidhni një lugë të paplotë brumë çokollate në tigan dhe skuqni petullat nga të dyja anët deri në kafe të artë.
Palosni petullat e përfunduara me çokollatë në katër, vendosini në një pjatë të bukur, shtoni salcë kosi në qendër dhe dekorojeni me çokollatë të grirë sipër.
Përshkrim: Së shpejti SHIRT. Unë u ofroj të gjithëve petulla të shijshme me çokollatë me qumësht. Sekreti është në zierjen e brumit me ujë të valë, petullat janë të holla dhe aromatike. Mund t'i shërbeni me ndonjë reçel, reçel ose t'i hani ashtu me çaj ose qumësht. Më besoni, petullat e tilla nuk do të lënë askënd indiferent, veçanërisht shijuesit e vegjël!) Provojeni, receta është e thjeshtë dhe është kënaqësi të gatuash petulla të tilla.
Koha për përgatitje: 45 minuta
Shërbimet: 10
Përbërësit për "Petullat me krem me çokollatë me qumësht":
Receta "Petullat me krem me çokollatë me qumësht" :
Përgatitja e brumit:
1. Është e nevojshme të merret miell premium me gluten të lartë. E mbledhim miellin në një gotë me mure të hollë me vëllim 250 ml. me një kodër të vogël. Shosh miellin për të hequr kokrrat, duke e bërë atë me gëzof.
2. Miellit i shtojmë kripën, sodën, sheqerin dhe kakaon. Ne përziejmë gjithçka. Nëse pluhuri i kakaos nuk ka sheqer dhe papastërti të tjera, atëherë mjaftojnë dy lugë gjelle. Nëse kakao me papastërti, atëherë duhet të shtoni shumë më tepër.
3. Rrahim vezët, masën e derdhim në miell.
4. Ndërsa përzieni me një shpatull druri, derdhni qumështin në një rrjedhë të hollë.
5. E përziejmë mirë brumin derisa të krijohet një masë homogjene. Mund të duket se brumi është shumë i trashë, por mos u shqetësoni, kështu duhet të jetë.
6. Ndërsa përzieni brumin, hidhni një gotë me ujë të vluar. Kështu, e gatuajmë brumin dhe petullat janë të holla. Nëse ju pëlqejnë petullat e trasha me çokollatë, atëherë brumi mund të lihet më i trashë duke i shtuar më pak ujë të valë.
Skuqja e petullave me çokollatë:
1. E trazojmë sërish brumin mirë. Konsistenca e brumit duhet të jetë si kosi e lëngshme. Nëse keni një brumë të trashë, shtoni pak qumësht ose ujë.
2. Lyejmë tiganin e nxehtë me vaj ose yndyrë. Hidhni një lugë brumi jo të plotë.
3. Formojmë petulla. Ktheni shpejt tavën dhe sigurohuni që brumi të përhapet në të gjithë sipërfaqen e tavës.
4. Meqenëse në brumë ka një numër të madh vezësh, petullat janë të lehta për t'u punuar, nuk grisen, lehtë skuqen dhe kthehen.
5. Hiqeni petullën e përfunduar nga tava dhe lyejeni me gjalpë. Piqni pjesën tjetër të petullave. Kam marrë 28 petulla me çokollatë.
6. Petulla me çokollatë të shijshme dhe shumë të shijshme shërbehen të ngrohta ose të ftohta me ndonjë reçel, marmelatë, kosi me sheqer ose krem pana.
Si të bëni petulla me kakao
Sot do të mësojmë se si mund t'i shtoni lehtësisht shumëllojshmëri edhe një pjate klasike dhe të gatuani mëngjesin ose çajin e pasdites në një mënyrë të re. Petulla me kakao, recetën e të cilave do ta gjeni në këtë artikull me variacione të ndryshme, do të jenë një risi e madhe në kuzhinën tradicionale. Ju mund t'i gatuani ato në një mënyrë shumë origjinale që do të kënaqë të rriturit dhe fëmijët me pazakontësinë dhe sofistikimin e saj.
Për të filluar, ne do të bëjmë petulla me kakao në qumësht sipas recetës më të thjeshtë, në të cilën ka një minimum përbërësish.
Pancakes me kakao: një recetë klasike e thjeshtë
Gatimi i petullave me kakao
- Rrihni vezët me qumështin, shtoni sheqer dhe kripë.
- Hidhni të gjithë pluhurin e kakaos dhe më pas futni gradualisht miellin. Mund të nevojitet më pak, pasi vetë kakaoja ka një efekt lidhës.
Provojmë kripë dhe sheqer, ky i fundit mund të kërkohet më shumë se zakonisht, përsëri për shkak të pluhurit - do të japë një hidhërim të dukshëm.
Nëse ka ndonjë dyshim se kakao do të shpërndahet siç duhet, përgatisni fillimisht qumështin me çokollatë.
Ngrohim 200 ml qumësht në 80 ° C në mikrovalë ose tenxhere dhe më pas derdhim kakao në sasinë e duhur. Rrihni përzierjen me një kamxhik - pluhuri i kakaos shpërndahet shumë mirë në një lëng të nxehtë - më pas shtoni vëllimin me qumështin e mbetur dhe përgatiteni brumin si zakonisht. .
Pancakes me kakao dhe gjalpë
Sipas kësaj recete, brumërat fitohen me një shije kremoze më delikate, e cila shkon veçanërisht mirë me erëzën e kakaos.
Si të piqni petullat me kakao dhe gjalpë
- Bashkojmë miellin dhe sheqerin pluhur në përmasa të barabarta 150 gr, hedhim 50 gr kakao, përziejmë dhe e lëmë mënjanë.
- Më vete, rrihni 2 vezë në shkumë, shkrini 2 lugë gjelle. gjalpë, shtoni në to dhe më pas derdhni 400 ml qumësht. Përziejmë gjithçka, kripën dhe bashkojmë me një masë të thatë.
- Rrihni derisa brumi të jetë plotësisht homogjen.
Piqni si zakonisht në një tavë të thatë ose të lyer me yndyrë. Petulla të tilla mund t'i shërbeni me kakao në qumësht me krem gjizë dhe krem pana.
Si përfundim, ju sugjerojmë të gatuani petulla origjinale me dy ngjyra.
Pancakes origjinale "Zebra"
Përgatisim brumin për petulla si zakonisht:
- kombinoni 2 vezë pule me 2/3 lugë. Miell,
- hidhni 400 ml qumësht,
- shtoni 1,5 lugë gjelle. sheqer ose sheqer pluhur
- kripë,
- derdhni 2 lugë gjelle. vaj vegjetal dhe rrihni.
Konsistenca duhet të jetë pak më e hollë se zakonisht.
Tani derdhni 1/3 e brumit në një tas të veçantë dhe derdhni 1 lugë gjelle. kakao pa rrëshqitje. E trazojmë mirë që të largohen kokrrat. Dhe derdhni pak më shumë miell në brumin e bardhë - 1-2 lugë gjelle. për të barazuar strukturën.
Si të piqni petullat "Zebra"
Ngrohim vajin ne nje tigan dhe fillimisht hedhim brumin e bardhe duke mbushur plotesisht hapesiren, me pas siper me luge ose direkt nga kupa ne te cilen ndodhet hedhim brumin e cokollates ne spirale per te bere vija te bukura. !
Sapo petulla të jetë gati nga njëra anë e kthejmë si zakonisht nga ana tjetër.
Kështu që ne skuqim të gjitha petullat, dhe për ta bërë më të përshtatshëm derdhjen e brumit të çokollatës, mund të përdorni një shishe plastike me tapë - ne bëjmë një vrimë në të me një fëndyell ose gozhdë të nxehtë dhe tani çdo model do të bëhet i mundur në një petulla e bardhë!
Siç mund ta shihni, nuk ka asgjë të komplikuar në përgatitjen e petullave me kakao në qumësht. Mundohuni t'i bëni ato sipas një prej recetave të propozuara dhe me siguri do të jeni shumë të kënaqur me rezultatin, madje edhe familja juaj do të kënaqet!
Abonimi në portal "Kuzhinierja juaj"
Shihni çfarë privilegj ata janë duke pritur për ju! Dhe ato do të jenë të disponueshme për ju menjëherë pas regjistrimit.
- Mbani një blog personal dhe ndani emocionet tuaja
- Komunikoni, këshilloni dhe merrni këshilla në forum
- Merrni pjesë në super konkurse dhe fitoni çmime
- Merrni këshilla dhe rekomandime nga ekspertë dhe madje edhe yje!
- Bëhuni i pari që dini për artikujt më të lëngshëm dhe tendencat e reja
Pastaj thjesht plotësoni fushat në të djathtë dhe klikoni këtë buton
Receta për të bërë petulla me çokollatë
Pancakes përgatiten në mënyra të ndryshme: me qumësht, ujë, erëza, mbushje të ndryshme. Veçanërisht të shijshme janë petullat me çokollatë, recetat e të cilave janë të shumta. Konsideroni këto receta.
Kthehu te përmbajtja
Receta për petulla me çokollatë në qumësht me kakao
Kjo është një recetë pa produkte të shtrenjta dhe ekzotike.
Petulla të tilla në qumësht mund të gatuhen të paktën çdo ditë.
Ato mund të shërbejnë jo vetëm si mëngjes, por edhe si një ëmbëlsirë e ëmbël. Meqenëse shija e tyre nuk është shumë e pasur dhe e ëmbël, ata do të kenë nevojë për një shtesë. Ato shërbehen me qumësht të kondensuar, mjaltë, kakao të kondensuar, reçel, ndonjë reçel ose glazurë të butë kakao.
Për gatim na duhen përbërësit e mëposhtëm: 400 ml qumësht, 50 g kakao, 180 g miell, 2 vezë, 50 g sheqer, 2 lugë gjelle. l. vaj i rafinuar dhe disa pika vaj të rafinuar për lyerjen e tiganit para skuqjes, pak kripë.
Fillimisht rrihni vezët. Kjo bëhet më së miri me një kamxhik, por mund të përdorni edhe një mikser nëse nuk doni të ngatërroni. Më pas shtoni qumështin dhe përzieni mirë. Shosh miellin dhe kakaon në përzierjen që rezulton, shtoni sheqerin dhe kripën dhe përziejini mirë në mënyrë që të mos shfaqen gunga. Më pas, në mënyrë që petullat tona të mos ngjiten në tigan gjatë skuqjes, shtoni vaj në brumë. Vendoseni në frigorifer për 2 orë. Gatuani në një tigan të paravendosur për 1 minutë. në njërën anë dhe 30 sek. me një tjetër.
Kthehu te përmbajtja
Receta për petulla me çokollatë me çokollatë
Për gatim, duhet të përgatisni produktet e mëposhtme: 500 ml qumësht, 80 g çokollatë të zezë, 1 lugë gjelle. l. pluhur kakao, 1 filxhan miell, 3 vezë, 3 lugë gjelle. l. liker ose rum i errët, 2 lugë gjelle. l. sheqer pluhur, 2 lugë gjelle. l. gjalpë, perime (për pjekje) dhe kripë.
Shkrini çokollatën në një banjë me ujë dhe derdhni në të 250 ml qumësht të ngrohtë. Rrihni qumështin e mbetur me 1 filxhan miell të situr, sheqer pluhur, pluhur kakao dhe kripë. Shtoni vezët e rrahura dhe përziejini. Nëse brumi është shumë i lëngshëm, shtoni më shumë miell.
Shkrini gjalpin dhe shtoni në brumë me çokollatë të shkrirë dhe rumin. Përziejini mirë dhe lëreni për 2-3 orë.
Më pas e ngrohim tiganin dhe e lyejmë me një sasi të vogël vaji vegjetal. Hidhni 1 lugë brumë dhe bëni lëvizje rrethore me tavë në mënyrë që të përhapet në të gjithë sipërfaqen. Gatim 1 min. Kthejeni me një shpatull në anën tjetër dhe gatuajeni për 30 sekonda. Më pas transferojeni në një tas me kapak dhe lyejeni me pak gjalpë. Shërbejeni me konfigurim.
Kthehu te përmbajtja
Ëmbëlsirë me petulla me çokollatë
Për të përgatitur këtë recetë ju nevojiten produkte: 250 g miell, 2,5 gota qumësht, 2 vezë, 1 lugë gjelle. l. sheqer, 2 lugë gjelle. l. pluhur kakao, vanilinë, 1 lugë gjelle. l. vaj luledielli, kripë; për mbushjen: 100 g djathë dhie, 2 lugë gjelle. l. salcë kosi, 20 g gjalpë dhe luleshtrydhe për dekorim - 6 copë.
Ngrohim qumështin e ftohur në temperaturën e dhomës dhe përgatisim një enë të madhe në të cilën do të përzihet brumi për petullat me çokollatë. Rrihni vezët me vaniljen, sheqerin dhe kripën. Përzieni miellin me pluhurin e kakaos dhe masën e shtoni në pjesë tek vezët e rrahura dhe më pas holloni gjithçka me qumësht të ngrohur. Nuk është e nevojshme të futni miell direkt në qumësht, pasi mund të formohen gunga.
Pasi të ketë përfunduar procesi i zierjes së brumit, rregulloni konsistencën e tij duke shtuar qumësht ose ujë nëse është e nevojshme. Rezultati duhet të jetë brumë i mjaftueshëm në mënyrë që petullat të mos jenë pa shije dhe të trasha të panevojshme. Më pas përgatisim tavën dhe e lyejmë me yndyrë. Shtoni gjysmën e vajit të lulediellit të gatuar në brumë dhe filloni të piqni ëmbëlsirën. Përgatitni një pjatë pranë tiganit për produktin e përfunduar.
Për të përgatitur mbushjen, merrni disa petulla dhe pritini në copa të vogla. Më pas i skuqim në gjalpë, sipas dëshirës i spërkasim me sheqer. Ftohen petullat e skuqura dhe i përziejmë me salcë kosi dhe djathë dhie të grirë hollë. Më pas petullën e shtrojmë mbushjen që rezulton dhe e kthejmë në formë roleje.
Rolin e petullës e presim në copa 4-5 cm dhe e shtrijmë në pjatën e përgatitur. Lajmë luleshtrydhet dhe i presim në gjysmë. Dekoroni ëmbëlsirën e saj. Gjithashtu në një pjatë, pranë ëmbëlsirës, mund të vendosni një degëz të freskët menteje. Do të plotësojë aromën e pjatës dhe do ta bëjë pamjen e saj më të rafinuar dhe tërheqëse.
Petulla me çokollatë për fëmijë
Receta për petulla me çokollatë me gjizë
Konsideroni recetën për të bërë petulla për fëmijë. Për të bërë brumin, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm: 1 filxhan hirrë me bazë qumështi, 2-3 vezë, 1 filxhan miell gruri premium, 1 lugë gjelle. l. pluhur kakao, pak kripë, sodë në majë të një luge çaji, 1 lugë. l. vaj i rafinuar vegjetal.
Për të bërë mbushjen do të përgatisim produktet e mëposhtme: 200 g gjizë me pak yndyrë, 2 lugë gjelle. l. salcë kosi (25%), 2 lugë gjelle. l. Sahara.
Rrihni vezët në një tas të thellë dhe i rregulloni me kripë. Shtoni hirrë. Shtoni sheqerin dhe rrihni me një kamxhik. Më pas derdhni miellin në lëng, të parapërzier me sodë. Rrihni përsëri brumin dhe shtoni 1 lugë gjelle. l. vaj perimesh. Në mënyrë që pjatat të kenë shijen e çokollatës së vërtetë, ne përdorim pluhur kakao me një përmbajtje kakao prej 99,98%.
Tani le të shtojmë 1 lugë gjelle. l. kakao dhe përziejeni sërish butësisht në mënyrë që pluhuri i kakaos të mos derdhet mbi skajet e tasit. Pa e lyer tavën, piqni petulla të holla. Ftoheni pak petullat e përfunduara me çokollatë në mënyrë që mbushja të mos përhapet.
Për mbushjen marrim salcë kosi, gjizë dhe sheqer. Grini gjithçka me një pirun derisa të jetë e qetë dhe lyeni petullën me çokollatë me të nga njëra anë. Më pas rrotullojeni në një tub. Pritini në feta përgjatë petullës dhe shërbejeni.
Recetë për petulla me kos me çokollatë
Përbërësit e nevojshëm për gatim: 4 vezë, 60 gr çokollatë e zezë, 1 filxhan miell gruri, 1 sakan. qumësht, ¾ filxhan kos natyral, 2 lugë gjelle. l. shurup çokollate, 2 lugë gjelle. l. sheqer, 2 lugë. pluhur për pjekje, pak kripë dhe vaj vegjetal.
Le të shkrijmë çokollatën në një banjë uji. Rrihni vezët në një enë dhe shtoni miellin, çokollatën e shkrirë, qumështin, shurupin me çokollatë, kosin, sheqerin, kripën dhe pluhurin për pjekje. Ne përziejmë gjithçka derisa të jetë e qetë. Lëreni për 5-10 minuta në një vend të freskët. Më pas ngrohni një tigan të lyer mirë me vaj në zjarr mesatar dhe skuqni petullat derisa të gatuhen.
Pancakes me çokollatë me qumësht, si të bëni petulla me çokollatë - një recetë hap pas hapi me një foto
Petulla të tilla me çokollatë, ndoshta, do të jenë ëmbëlsira më e dëshiruar për fëmijët. Fillova të kërkoja një recetë për petulla me çokollatë pasi i hëngra vetë në një kafene. Nga të gjitha recetat që kam provuar, kjo është e përkryer për shijen që më pëlqente atëherë. Unë e ndaj këtë recetë me ju. Pasi të keni pjekur petullat e shijshme me çokollatë, duke ndjekur recetën hap pas hapi me një foto, gjithçka që mbetet është të ngrohni një filxhan qumësht ose të krijoni kakao. Dhe ne i kënaqim të dashurit me një ëmbëlsirë me çokollatë. 😉
1 gotë qumësht (250 ml);
50 gr. çokollatë (për salcë)
Si të piqni petullat me çokollatë
Përziejmë miellin me sheqerin dhe kakaon.
I rrahim vezët. Përzieni miellin tërësisht, duke fshirë çdo gunga.
Shtojmë pak qumësht.
Brumi përzihet lehtësisht me lugë, për shpejtësi mund të përdorni një mikser. Gjëja kryesore është të merrni brumin pa gunga mielli ose të siguroheni që të ketë sa më pak prej tyre.
Vendosim zjarrin maksimal. E ngrohim tiganin. Përhapeni brumin me një lugë në pjesë të vogla (shumë të holla). E skuqim shpejt, mund të mos keni kohë për dy tigan, por mund të mësoheni.
Nëse petullat ngjiten, lyejeni pjesën e poshtme me vaj ose shtojini brumit (kjo do të jetë edhe më mirë).
Për makarona ose salcë - shkrini çokollatën, shtoni qumësht (bëjeni pak të lëngshëm).
Pancakes shërbehen bukur në porcione. I përkulim në qoshe duke i palosur katër herë dhe i shtrojmë në pjata. Hidhni petullat me salcë, dekorojini me pluhur.
Mund ta vendosni në tavolinë dhe në një pjatë të zakonshme. Para se t'i mbështillni në cepa, petullat i derdhni lehtë me salcë çokollate (mos e teproni, përndryshe do të rrjedhin).
Ka kafene për fëmijë ku këto petulla shërbehen me dy lugë akullore. Shume bukur! Në një petull të nxehtë, akullorja shkrihet, duke e njomur edhe më shumë. Mirë oreks për ju, të dashurit e mi!
Postuar nga Olga Gorashuk | në kategorinë e recetave të Maslenicës dhe petullave. Receta për petullat. Receta për pjekje. Receta per embelsira 21.02.2015
Gjatë javës së Maslenitsa, çdo amvise e mirë përpiqet të pjekë më shumë petulla: ajo gatuan sipas recetave të provuara dhe gjithmonë provon disa të reja. Por vura re që piqem sipas tre-katër recetave të reja dhe më pas maksimumi një zë rrënjë në familje. Këto petulla me çokollatë i kam pjekur për herë të parë pikërisht në javën e Shrovetide-s rreth 5 vjet më parë dhe që atëherë i kam pjekur shumë shpesh, sepse fëmija dhe të gjithë anëtarët e tjerë të familjes i donin jashtëzakonisht shumë. Pra, këto krepa me çokollatë (dhe kjo është pikërisht një lloj krepat franceze) tashmë janë kthyer në një recetë familjare.
Koha totale e gatimit - 1 orë 40 minuta
Koha aktive e gatimit - 0 orë 40 minuta
Kosto - kosto mesatare
Përmbajtja kalorike për 100 gr - 243 kcal
Numri i racioneve - 10 racione
Si të bëni petulla me çokollatë
Qumësht - 500 ml
Çokollatë - 80 g
Gjalpë - 4 lugë gjelle.
Miell gruri - 1 lugë gjelle. (200 ml)
Pluhur kakao - 1 lugë
Vezë pule - 3 copë.
Sheqer pluhur - 4 lugë gjelle
Kripë - 0,5 lugë
Vaj perimesh - 1,5 lugë gjelle.
Pse i quaj këto petulla krepa? Sepse është për petullat franceze (krepat) që brumit me qumësht i shtohet gjalpë i shkrirë dhe një numër mjaft i madh vezësh. Megjithatë, krepat janë shumë të ndryshme në shije nga petullat standarde - ato janë më të buta, më të buta, më elastike dhe me shumë kalori, natyrisht. Por është aq e shijshme sa kalon të gjitha momentet jo diete.
Pra, për krepat me çokollatë, unë përdor çokollatë, dhe jo zëvendësuesin e saj të zakonshëm në gatim - kakaon. Edhe pse brumit i shtohet ende pak kakao, është çokollata ajo që jep notën kryesore të çokollatës. Por cilin të merrni, është zgjedhja juaj. Më pëlqen të përdor çokollatë të zezë, të paktën mbi 70%. Por nëse nuk ju pëlqen çokollata e zezë, atëherë merrni çokollatën e zakonshme të zezë apo edhe me qumësht. Gjëja kryesore është që çokollata të mos përmbajë papastërti (arra, fruta të thata, etj.).
Për provën do të na duhet patjetër gjalpi i shkrirë, prandaj në listën e përbërësve të nevojshëm tregova sasinë e gjalpit të nevojshëm në lugë (sepse gjalpi i shkrirë tashmë ishte matur). Por kur fillova të bëja shpesh petulla të tilla, tashmë mora gjalpë në një copë, duke u bazuar në atë që 1 lugë gjelle gjalpë e shkrirë është rreth 20 g gjalpë me gunga.
Një nuancë tjetër në listën e përbërësve është prania e sheqerit pluhur në vend të sheqerit të grimcuar. Kjo nuk është pyetja më themelore. Por megjithatë, me përdorimin e sheqerit pluhur, brumi bëhet më homogjen.
Kjo, ndoshta, është e gjitha hollësitë e zgjedhjes së produkteve për një veprim të shenjtë. Le të fillojmë.
Fillimisht duhet të shkrijmë gjalpin. Por duke qenë se duhet të shkrijmë akoma çokollatën, unë propozoj që këto dy procese të kombinohen në një. Pra, në një tas të vogël të veçantë, vendosni gjalpin e prerë në kubikë. E ndajmë edhe çokollatën në copa të rastësishme. Pastaj mund të shkriheni në mënyrën tuaj të preferuar.
Është më mirë, natyrisht, të përdorni një banjë me ujë. Por duke qenë se jam gjithmonë me nxitim diku dhe nuk kam kohë për asgjë, shkrihem gjithmonë në mikrovalë. Thjesht vendos një tas me gjalpë dhe çokollatë në mikrovalë, vendos fuqinë mesatare dhe e ndez për 2-3 minuta. Pas kësaj e trazoj masën dhe nëse është e nevojshme e ngroh edhe pak.
Përkohësisht kam lënë mënjanë çokollatën me gjalpë. Përsëri, gjysmën e qumështit e ngroh në mikrovalë (d.m.th., 250 ml), nuk keni nevojë ta zieni, gjëja kryesore është ta çoni në temperaturën e masës së çokollatës-gjalpë. I hedh qumeshtin e ngrohte cokollates se shkrire me gjalp, e perziej dhe e leme per pak kohe.
Ndërkohë që masa e çokollatës po ftohet, bashkoj të gjithë përbërësit e thatë të recetës: miellin, sheqerin pluhur, kripën dhe kakaon. përziej. Vini re se nuk përdor fare pluhur për pjekje ose sodë buke sepse brumi i krepit është tashmë shumë i pasur.
Mbetet për të përgatitur vezët. Për të përgatitur krepat, vezët duhet të rrihen. Por jo e bardhë, por vetëm pak. Për këto qëllime, një mikser ose blender është i përsosur. Por një kamxhik i rregullt do ta bëjë punën mirë.
Hidhni vezët e rrahura në përbërësit e thatë dhe përziejini butësisht. Derdhni qumështin e mbetur të ftohtë atje. Dhe ne futim përzierjen çokollatë-qumësht-gjalpë në brumë. E përziejmë mirë brumin.
Në pamje të parë, mund t'ju duket se brumi është shumë i lëngshëm edhe për petulla. Le të mos ju shqetësojë ky moment. Ky test duhet të lejohet të qëndrojë. Mundësisht dy orë. Por nëse nuk ka kohë, atëherë do të jetë e mjaftueshme një orë. Gjatë kësaj kohe, çokollata dhe gjalpi do ta trasjnë pak brumin.
Me kalimin e kohës, përzieni brumin për petullat. Nëse vëreni se ka disa gunga, atëherë është më mirë t'i copëtoni ato. Ose kullojeni brumin e përfunduar përmes një sitë shumë të imët. Të them të drejtën nuk e kam bërë kurrë më parë këtë gjë, megjithatë gatuajmë për familjen tonë dhe jo për një garë kulinarie.
Ndonjëherë ndodh që disa copa çokollatë të mos jenë tretur (ose tashmë janë trashur aq shumë sa kanë formuar gunga të vogla). Le të mos ju trembë. Mund ta gatuani me kujdes brumin me lugë derisa të jetë homogjen. Dhe mund të lini copa çokollatë të butë, ato do të jenë si një lloj pripeka e ëmbël për petullat.
Pak para gatimit, i shtoj brumit disa lugë gjelle vaj vegjetal. Kjo është e nevojshme që të mos keni nevojë të lyeni tiganin gjatë gatimit. Dhe petullat nuk do të digjen.
Është koha për të pjekur petulla. Është e nevojshme të ngrohni tiganin dhe të lyeni lehtë me vaj vegjetal përpara petullës së parë (përpiqem ta bëj këtë me një furçë silikoni). Tani hedhim pak brumë në tavë me një lugë, e shpërndajmë me lëvizje rrethore në të gjithë sipërfaqen e tavës dhe e pjekim petullën nga njëra anë derisa skajet të fillojnë të thahen pak. Më pas kthejeni petullën me kujdes në anën tjetër. E pjekim gjysmën e kohës sesa në anën e parë. Zakonisht e lëviz pak tiganin: nëse petulla ka filluar të hipë mbi të, atëherë është padyshim koha për ta hequr.
Duhet të them që, natyrisht, është shumë i përshtatshëm të piqni petullat në një tigan petullash, sepse praktikisht nuk ka asnjë anë. A e dini se skajet e thata të petullave përftohen nga fakti që brumin e derdhim në mënyrë të pavullnetshme në anët e një tigani që nuk është i përshtatshëm për këtë? Këtu thahen. Nëse filloni ta derdhni brumin me kujdes, në mes të tavës, atëherë skajet nuk do të thahen.
Në çdo rast, petullat e përfunduara i vendosim në një grumbull dhe më pas ka dy mundësi (mund t'i përdorni të dyja menjëherë): ose lyeni skajet e secilës petull me gjalpë, ose mbuloni petullat sipër me një pjatë në mënyrë që të petullat nuk thahen.
Nga kjo sasi brumi dalin rreth njëzet petulla me diametër mjaft të madh. Jam i sigurt që familja do të kërkojë më shumë. Prandaj, unë sugjeroj menjëherë: piqni, nëse jo një pjesë të dyfishtë, atëherë të paktën rrisni të gjithë përbërësit me një herë e gjysmë.
Pancakes janë shumë interesante - të zeza, të pazakonta, por shumë, shumë të shijshme! Mund të shërbehen me salcë (mirë do të ishte të ishte pak e thartë - boronicë, qershi ose portokalli), mund të bëni role të ëmbla me banane ose gjizë. Në përgjithësi, ka shumë mundësi për paraqitje. Shpresoj t'ju pëlqejnë këto petulla të pazakonta.
Ju pelqejne keto receta?
Pushimi tjetër i madh në kalendarin tonë është Maslenitsa. Mësoni të piqni petulla me çokollatë për këtë festë - ka ende kohë!
Është zakon të gatuash shumë petulla në Maslenitsa, dhe është thjesht e mrekullueshme kur ato janë gjithashtu të ndryshme. Nëse ka adhurues të çokollatës në familjen tuaj, atëherë të mësoni se si të piqni petullat me çokollatë është një domosdoshmëri - bëni familjen dhe miqtë tuaj të lumtur!
Këto petulla me çokollatë gatuhen në qumësht me ujë të valë, i cili përdoret për të krijuar brumin. Falë kësaj, petullat janë të holla dhe të bukura, të lehta për t'u pjekur dhe nuk ngjiten në tepsi.
- Pas gatimit do të merrni 10 porcione
- Koha e gatimit: 45 minuta 45 minuta
- qumësht, 500 ml
- miell gruri, 3 gota
- vezë, 4 copë.
- gjalpë, 30 gr
- ujë, 1 filxhan (ujë të vluar)
- sheqer, 5 lugë.
- kakao, 2 lugë gjelle.
- vaj vegjetal, 3 lugë gjelle.
- kripë, 1/2 lugë
- sode, 1/3 lugë
Si të bëni petulla me çokollatë:
Shosh miellin, shtoni sheqerin, kakaon, sodën dhe kripën në të (nuk keni nevojë të shuani sodën - uji i vluar do ta bëjë këtë kur shtohet), përzieni.
Rrihni vezët, derdhni në miell, përzieni derisa të jetë e qetë.
Ndërsa trazoni, derdhni qumështin në përzierjen e miellit të vezëve në një rrjedhë të hollë, gatuajeni një brumë homogjen pa gunga - do të dalë i trashë.
Hidhni ujë të valë në brumë, duke e trazuar - brumi do të bëhet i ngjashëm në konsistencë me salcë kosi të lëngshme.
Lyejmë me vaj një tigan të nxehtë, e hedhim brumin me një lugë, duke e marrë të paplotë, duke rrotulluar tavën, e shpërndajmë në të gjithë tavën, më pas prisni derisa të shfaqen flluska ajri në sipërfaqen e petullës dhe skajet e saj të largohen nga tava. kthejeni dhe skuqeni në anën e dytë.
Gatuani të gjitha petullat - nga kjo sasi produktesh do të merrni rreth 25-30 copë.
Petulla të tilla mund të shërbehen të ngrohta ose plotësisht të ftohura, salcë kosi, çdo reçel, konservë, krem pana, manaferrat e freskëta dhe frutat u përshtaten mirë atyre.
Miq, a keni provuar ndonjëherë të gatuani petulla me çokollatë? Ndani përshtypjet tuaja për këtë version të kësaj pjate në komente!
Ata e përgatitën atë. Shikoni çfarë ndodhi
Pancakes me çokollatë - recetë
Të gjithë fëmijët dhe të rriturit i duan shumë petullat. Kjo është veçanërisht e vërtetë për petullat me krem në qumësht. A e dini se ka receta për të bërë petulla me banane. petulla me çokollatë, të cilat janë shumë më të shijshme dhe më të rafinuara se zakonisht. Le t'i hedhim një sy atyre!
Petulla me çokollatë me akullore
- miell - 120 g;
- sheqer - 120 g;
- kakao - 3 lugë gjelle. lugë;
- qumësht - 75 ml;
- vezë - 2 copë;
- vaj vegjetal - 75 ml;
- vanilje - për shije;
- kripë - një majë.
- akullore - 200 g;
- shurup - 100 ml;
- luleshtrydhe - 100 g.
Si të bëni petulla me çokollatë? Marrim një enë të thellë dhe në të përziejmë përbërësit e mëposhtëm: miell gruri, pluhur kakao, sheqer, qumësht, vezë, vaj vegjetal, vanilje sipas shijes dhe pak kripë. Përziejini gjithçka tërësisht, mbulojeni me kapak ose peshqir dhe vendoseni për 2 orë. Ngroheni mirë tiganin. Nxjerrim brumin e ftohur dhe e derdhim me lëvizje të shpejta rrethore duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë në të gjithë tavën. Skuqini petullat nga secila anë për rreth 2 minuta. Më pas vendosni 3 toptha nga çdo akullore në secilën tortë, mbështilleni petullën me një tub, hidhni sipër shurupin ose çokollatën e shkrirë, dekoroni me luleshtrydhe të freskëta dhe shërbejeni!
Petulla me çokollatë me qumësht
- miell gruri - 125 g;
- qumësht - 250 ml;
- gjalpë - 50 g;
- vezë - 2 copë;
- çokollatë - 50 g;
- rum - 1 lugë gjelle. luge;
- sheqer - 5 lugë gjelle. lugë;
- kripë - një majë;
- sheqer pluhur - për shije;
- banane - 2 copë.
Si të bëni petulla me çokollatë? Shosh miellin mirë në një tas. Shtoni sheqerin dhe pak kripë. Më pas bëjmë një pus në qendër të miellit dhe shtojmë vezët e pulës dhe duke e rrahur me mikser hedhim gradualisht qumështin e ftohtë. Përziejini gjithçka derisa të jetë e qetë dhe kaloni përmes një sitë për të hequr çdo gunga të formuar. Brumin e vendosim në frigorifer për 1.5 orë. Dhe ne vetë e përgatisim salcën me këtë kohë, për këtë shkrijmë gjysmën e gjalpit veç e veç, shtojmë rumin dhe e përziejmë mirë, e lëmë për rreth 1 orë.
Me një lugë e hedhim brumin në pjesë të vogla në një tigan të nxehtë dhe të lyer me vaj, duke e lënë të përhapet në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen. Skuqni petullat nga secila anë derisa të bëhen krokante. E spërkasim petullën e përfunduar menjëherë me çokollatë të grirë dhe e palosim në një trekëndësh. I spërkasim petullat me mbushje çokollate me sheqer pluhur dhe i servirim me salcën e gjalpit dhe rumit të përgatitur më parë.
Pancakes me çokollatë në kefir - recetë
- kefir - 200 ml;
- çokollatë - 100 g;
- vezë - 3 copë;
- sode - 0,5 lugë;
- sheqer - 0,5 lugë gjelle;
- vaj vegjetal - 5 lugë gjelle. lugë;
- pluhur kakao - 1 lugë gjelle. luge;
- banane - 2 copë;
- miell - 4 lugë gjelle. lugët.
- portokalli - 2 copë;
- gjalpë - 50 g;
- sheqer - 3 lugë gjelle. lugët.
Ndani të bardhat nga të verdhat. Proteinat i vendosim në frigorifer, dhe të verdhat i rrahim mirë me sheqerin derisa të zbardhen. Shtoni vaj luledielli dhe sode.
Derdhni kefirin në një tenxhere, shtoni çokollatën e thyer dhe vendosni gjithçka në zjarr të ulët. Masën e ngrohim në 40 gradë duke e trazuar vazhdimisht. Përzierjen e çokollatës që rezulton shtoni tek të verdhat e rrahura dhe përzieni.
Shoshni miellin, përzieni me pluhur kakao dhe hidheni gradualisht në brumë. Rrihni proteinat e ftohura me kripë deri në një shkumë të fortë, shtoni në brumë dhe përzieni. Masa duhet të jetë e lirshme dhe homogjene. Petullat i pjekim në një tepsi të nxehur më parë, të lyer me vaj, nga të dyja anët për 3 minuta.
Për salcën, përzieni gjalpin me sheqerin, ngrohni në zjarr të ulët dhe derdhni lëngun nga një portokall dhe vendosni portokallin vetë të qëruar dhe të prerë në kubikë. Gatuani salcën derisa të trashet, duke e përzier vazhdimisht.
Mbi petullat e gatshme vendosim një banane të grirë hollë, i mbështjellim dhe i hedhim sipër me salcën e ftohur. Shërbejini petullat me çokollatë me banane me çaj të nxehtë ose qumësht.
Recetë për petullat e harlisura me qumësht pa maja
Nëse kombinoni kakaon, miellin, qumështin dhe ujin në sekuencën e duhur, brumi do të dalë pa asnjë masë, me shkëlqim dhe homogjen. Është e lehtë të mbështillni mbushjet e ëmbla me petulla të bukura me ngjyrë çokollate, ose thjesht mund t'i derdhni petullat me qumësht të kondensuar ose salcë dhe t'i shërbeni me manaferrat.
Vendosi A duhet të shtoj çokollatë? Më pas merrni 50 gram çokollatë të zezë, shkrini në një banjë uji me 20 g gjalpë dhe shtoni në brum në fazën e shtimit të qumështit. Rritni numrin e vezëve në 3 copë, përndryshe petullat me çokollatë thjesht nuk mund të kthehen në anën tjetër. Ju nuk keni nevojë për vaj vegjetal. Dhe mos harroni ta lini brumin të qëndrojë pak para pjekjes - 20-30 minuta që çokollata të qëndrojë pak. Pjesa tjetër e teknologjisë do të jetë saktësisht e njëjtë.
Koha e gatimit - 30 minuta
Shërbim për 12
Përbërësit
- vezë pule 1 pc.
- kripë 1 lugë gjelle.
- sheqer 3 lugë gjelle. l.
- pluhur kakao 2 lugë gjelle. l.
- qumësht 250 ml
- miell gruri 200 g
- ujë 200 ml
- vaj vegjetal 2 lugë gjelle. l.
Gatim
Foto të mëdha Foto të vogla
Shërbejini petullat të ngrohta ose të ftohta. Si mbushje, mund të përdorni gjizë të ëmbël, të grirë në sitë, ose fruta, si banane dhe luleshtrydhe. Si një shtesë e shijshme, mund të shërbeni një lugë akullore kremoze ose thjesht të hidhni qumësht të kondensuar sipër petullave.
Absolutisht çdo amvise mund të pjekë petulla të shijshme. Me salmon dhe havjar, dantella dhe petulla, të ligët dhe kremoze, të ëmbla dhe mishi - ka receta të panumërta për këto delikatesë. Por çfarë nëse bëni petulla me çokollatë, duke i shtuar brumit kakao ose shirit të grirë, ose ndoshta i derdhni me salcë çokollate? Mund të themi me besim se receta të tilla për petullat me çokollatë nuk do të lënë askënd indiferent.
Petulla në kuzhinat e popujve sllavë
Petulla të llojeve të ndryshme, konsistencë të ndryshme, nga shumë lloje mielli me ëmbëlsira, perime, fruta, mbushje pikante janë të njohura për pothuajse të gjithë popujt e botës. Kjo pjatë mori zhvillim të veçantë në kuzhinat e popujve sllavë - kryesisht varieteti i saj specifik i majave, dhe jo një produkt i bërë nga brumi pa maja.
Nga rruga, është interesante që ata thonë "piqem" dhe jo "skuq" për përgatitjen e ndonjë petullash dhe petullash - në fund të fundit, para se petullat të piqeshin në një sobë ruse, ato nuk kishin nevojë të ktheheshin.
Petullat janë një nga gatimet më të lashta të kuzhinës që nuk kërkojnë shpenzime të mëdha. Për përgatitjen e tyre ju duhet një minimum mielli me një maksimum të lëngshëm (ujë, qumësht), pasi ju duhet të merrni një brumë shumë të hollë. Përveç kësaj, vëllimi i brumit rritet ndjeshëm kur përdorni maja, sode, pluhur pjekjeje.
Është shumë i përshtatshëm për të pjekur petullat nga mielli i petullave të gatshme me përbërje të ndryshme. Brumi i përgatitur prej tij është i lehtë për t'u bërë më i pasur dhe i ëmbël duke shtuar përbërësit e duhur.
Një petull i pjekur mirë është krenaria e zonjës, kërkon njohuri, aftësi, aftësi të caktuara, sepse proverbi thotë: "I njëjti miell, por një stilolaps tjetër".
Në recetat e petullave përdoren shumë shpesh çokollata, bananet, portokallet, qershitë, luleshtrydhet etj.
Çokollata shtohet në brumë, përdoret për të bërë lustër, krem, fudge ose për të dekoruar produktet e gatshme. Për shembull, mund të spërkatni një petull me copëza çokollate.
Për të përgatitur patate të skuqura çokollatë, vendosni një bar çokollatë për 30-40 minuta në një dhomë të ngrohtë me një temperaturë ajri prej rreth 30-35 ° C, por jo më të lartë. Pasi çokollata të shkrihet pak dhe të bëhet plastike, duhet ta prisni me thikë në copa të holla. Pastaj produkti duhet të spërkatet me patate të skuqura dhe sheqer pluhur.
Për të bërë fije çokollate, thyeni shiritin e çokollatës, vendoseni në një enë porcelani dhe shkrijeni në një banjë me ujë. Më pas derdhni çokollatën në një shiringë pastiçerie dhe përdorni një grykë në formën e një tubi të hollë për të bërë modele të ndryshme në letër të bardhë. Nëse dëshironi, mund të vizatoni paraprakisht një vizatim me laps në letër. Vendoseni letrën me modelin në frigorifer për t'u vendosur dhe më pas lëvizni me kujdes fletët e çokollatës mbi produktin e përfunduar me një thikë.
Receta për petullat me çokollatë
Pancakes të mbuluara me çokollatë
Petulla të shijshme flambé me mbushje arra janë më të përshtatshmet për një tryezë festive, duke përfshirë Maslenitsa. Petullat e mbuluara me çokollatë bëhen të shpejta dhe të lehta me miell petullash.
Përbërësit:
- Miell petullash për 12-14 petulla, 2-3 lugë gjelle. lugë sheqer të grimcuar, 150 g bërthama të çdo arra, 3 lugë gjelle. lugë krem të trashë, lëkurë të grirë të 1 portokalli, 4 lugë gjelle. lugë rum, 50 g gjalpë.
- Për salcën: 100 g çokollatë, 1 filxhan qumësht, 1 lugë gjelle. një lugë pluhur kakao.
Gatim:
1. Piqni 12–14 petulla nga mielli i petullave. Grini gjysmën e kokrrave të arrave në një blender në pluhur, copëtoni pjesën tjetër. Përziejini të gjitha kokrrat e arrave me sheqerin, kremin, lëkurën e portokallit dhe 1-2 lugë gjelle. lugë rum në një pastë.
2. Përhapeni petullat në një dërrasë prerëse. Për çdo petull vendosni 1 lugë gjelle. një lugë paste mbushëse, rrotullojeni në tuba të shkurtër, duke i përkulur skajet nga brenda.
3. Për salcën, copëtoni çokollatën, shkrini në një banjë uji në qumësht të nxehtë, duke shtuar pluhur kakao. Shkrini gjalpin në një tigan të madh, skuqni pak petullat e përgatitura.
4. Rumin e mbetur e derdhim në tiganin me petulla dhe kur të vlojë vendosim butësisht zjarrin. Pasi të shuhet flaka, petullat i kalojmë në pjatat e servirjes, i derdhim sipër salcën e çokollatës.
Pancakes me salce çokollate dhe lekure portokalli
Përbërësit:
- Për provë: miell gruri - 800 g, qumësht - 600 g, vezë - 4 copë, sheqer - 30 g, kripë - 3 g.
- Për mbushje: arre (copëtuar) - 180 g, rum - 50 g, sheqer - 150 g, gjalpë - 60 g, rrush të thatë - 20 g, qumësht - 50 g, portokall (lëkurë) - 1 pc.
- Për lëng mishi:çokollatë - 100 g, pluhur kakao - 50 g, sheqer - 150 g, vezë (të verdha) - 3 copë, qumësht - 200 g, krem - 100 g, miell gruri - 20 g, rum - 100 g.
Gatim:
Piqni 12 petulla në mënyrën e zakonshme. Përzieni një pure të trashë nga kokrra e arrës së bluar, qumështin, sheqerin dhe rumin, shtoni rrushin e thatë dhe lëkurën e grirë të portokallit. Përhapeni petullat me këtë masë dhe rrotulloni në tuba dhe më pas skuqini në një tigan të lyer me yndyrë.
Siç mund ta shihni në foto, petullat me çokollatë para se të shërbejnë duhet të vendosen në një pjatë dhe të derdhen me lëng mishi:
Për të përgatitur salcën, përzieni mirë çokollatën e lëngshme, kakaon, sheqerin, 3 të verdhat e vezëve, qumështin, ajkën, miellin në mënyrë që të mos mbeten kokrra, më pas shtoni rumin dhe përzieni gjithçka përsëri.
Si të bëni petulla me portokall dhe çokollatë
Petulla me çokollatë "Suzette" me portokall
Petulla të mahnitshme portokalli franceze me çokollatë janë një shije gustator, sekreti i së cilës qëndron në flakë, pra djegie me flakë.
Përbërësit:
250 g miell, 250 g qumësht, 50 g krem, 1 vezë, 2 lugë gjelle. lugë kakao pluhur, 2-3 lugë gjelle. lugë sheqer pluhur, 100 g gjalpë, 2 portokall, 4–6 lugë gjelle. lugë liker portokalli.
Gatim:
1. Për të bërë petullat me çokollatë, sitini miellin në një tas të emaluar, derdhni një vezë në qendër. Shtoni sheqer pluhur (1 lugë gjelle), pluhur kakao, qumësht dhe krem, përzieni. Nëse është e nevojshme, derdhni pak ujë derisa të merret konsistenca e dëshiruar. Lëreni brumin e lëngshëm që rezulton për 30 minuta.
2. Lyejmë një tigan të nxehtë me gjalpë, piqni petullat nga të dyja anët. Transferoni petullat në një pjatë të ngrohur, vendosini në një furrë të ngrohtë. Hiqni lëkurën nga një portokall me një rende në një tigan. Qëroni të dy portokallet, hiqni lëkurën e bardhë, pritini në rrathë (0,5 cm secili).
3. Përgatitni gjalpin e portokallit duke përzier 50 gr gjalpë të zbutur me sheqerin pluhur të mbetur dhe lëkurën e portokallit.
4. Shkrini rreth gjysmën e vajit të portokallit në një tigan të madh, skuqni rrathët e portokallit. Ngrohni petullat në vajin e mbetur të portokallit. Palosni çdo petull në gjysmë për të bërë trekëndësha.
5. Lëvizni rrathët e portokalleve në buzë të tiganit, vendosni petullat e përgatitura në qendër, ngroheni. E hedhim gjellën me pije alkoolike, e vendosim në zjarr dhe e shërbejmë menjëherë.
Shikoni foton e kësaj recete për petullat me çokollatë - kur shërbehet, pjata duket shumë mbresëlënëse:
Pancakes gustator me çokollatë, portokall, kivi
Një ëmbëlsirë me petulla të holla të mbushura me fruta jugore është e përshtatshme për çdo tryezë pushimi. Pancakes janë të shkëlqyera me një mbushje me fruta të ngrira, të gatuara lehtë me sheqer pluhur dhe kanellë të bluar.
Përbërësit:
- 1/2 filxhan miell, 2-3 vezë, 2 gota qumësht, 2 lugë gjelle. lugë sheqer të grimcuar, vaj vegjetal, kripë.
- Për mbushje: 1-2 portokall, 2 kivi, 50 g çokollatë, 1/2 filxhan qumësht.
Gatim:
1. Përgatitni brumin e petullave sipas recetës së mëparshme, lëreni për 20-30 minuta.
2. Qëroni kivin, priteni tulin në kubikë. Qëroni portokallin, hiqni lëkurën nga fetat, priteni tulin në kubikë. Hidhini të gjitha frutat në një enë, pas 30 minutash. derdhni lëngun në një enë tjetër.
3. Shkrini çokollatën në një banjë uji me qumësht. Hidheni salcën që rezulton në përzierjen e frutave, përzieni.
4. Piqni petullat në një tigan të lyer me vaj vegjetal. Mbushjen e përgatitur e vendosni në secilën petull, e palosni në një zarf ose e rrotulloni në një tub. Kur i servirni petullat me portokall, kivi dhe çokollatë, hidhni sipër lëngun e frutave të kulluar më parë.
Pancakes me çokollatë dhe portokall
Përbërësit:
- 1 gote qumesht
- gjysmë gote kefir
- gjysmë gote me lëng portokalli të saposhtrydhur
- Lëkura e grirë imët e gjysmë portokalli
- 3 vezë
- një majë kripë
- 1/4 lugë sodë
- 8 art. l. miell (me një rrëshqitje)
- 1 st. l. sheqer (opsionale)
- sheqer pluhur
- salcë çokollate
Mënyra e gatimit:
Rrihni vezët me mikser, shtoni qumështin, kefirin, lëkurën e portokallit, lëngun, sodën, kripën, sheqerin, miellin. Përziejini derisa të jetë e qetë. Lyejeni një tigan prej gize me vaj vegjetal. Piqni nga të dyja anët deri në kafe të artë.
Për salcën, shkrini çokollatën e hidhur (gjysmë bar), shtoni 1 lugë. l. gjalpë dhe krem të nxehtë (1/4 filxhan). Përziejini mirë derisa të jetë e qetë. Vendosni në një pjatë petullat me çokollatë, dekorojini me fruta dhe i derdhni me çokollatë!
Pancakes me çokollatë, salcë portokalli dhe reçel
Petulla me çokollatë me salcë portokalli
Përbërësit:
- Qumësht - 250 ml
- Çokollatë e zezë - 100 g
- Vezë - 3 copë.
- Sheqeri (në brumë - 50 g, në salcë - 40 g) - 90 g
- Vaj perimesh - 50 ml
- Pluhur kakao - 1 lugë gjelle. l.
- Miell (afërsisht) - 150 g
- Portokalli - 2 copë.
- Gjalpë - 30 g
Përgatisni brumin. Sillni qumështin të vlojë. Shpërndani çokollatën në qumësht të nxehtë dhe lëreni mënjanë. Ndani të bardhat nga të verdhat. Rrihni të verdhat me sheqer. Në një enë tjetër rrihni të bardhat e vezëve deri në majë, duke shtuar pak kripë.
Hidhni gjalpin, qumështin në përzierjen e verdhë veze dhe sheqerit dhe shtoni miellin me pluhur kakao. Brumi duhet të jetë në konsistencën e salcë kosi të hollë. Palosni butësisht të bardhat e vezëve të rrahura në brumë. Hidheni brumin në tigan, skuqni petullat në nxehtësi mesatare nga të dyja anët.
Përgatisni salcën. Shkrini gjalpin me sheqerin në zjarr të ulët. Kur sheqeri të tretet, hidhni lëngun e 1 portokallit dhe 1 lugë gjelle lëvore. Më pas shtoni 1 portokall të qëruar dhe të prerë në copa. Gatuani salcën duke e trazuar derisa të trashet pak. Sipas kësaj recete, petullat me çokollatë duhet të shërbehen me salcë portokalli.
Pancakes me çokollatë dhe reçel portokalli
Përbërësit:
- Miell 200 gr
- Sheqer 50 gr
- Pluhur kakao 50 g
- Vezë 4 copë.
- Të verdhat e vezëve 3 copë.
- Qumësht 500 ml
- Liker Amaretto 50 ml
- Gjalpë 100 g
- miell bajamesh 50 gr
- reçel portokalli
Për kremin:
- Qumësht 500 ml
- Sheqer 100 gr
- Vezë 2 copë.
- Të verdhat e vezëve 4 copë.
- Miell 20 g
- Niseshte misri 20 g
Gatim:
Përzieni miellin, sheqerin, pluhurin e kakaos, kripën sipas shijes dhe miellin e bajames. Shtoni vezët, të verdhat dhe qumështin, përziejini derisa të jenë homogjene. Nëse në brumë mbeten gunga, kullojeni në një sitë. Pastaj shtoni gjalpë të shkrirë, dhe në fund - pije alkoolike. Hiqeni brumin për disa orë në frigorifer.
Hollojeni lehtë brumin me qumësht dhe piqni petullat e holla në një tepsi.
Përgatitni kremin. Sillni qumështin të vlojë.
Përziejini mirë vezët, të verdhat dhe sheqerin.
Vezëve shtoni miell dhe niseshte, përzieni dhe bashkoni me qumështin e vluar. Gatuani në zjarr të ulët me përzierje të lehtë derisa të trashet.
Përpara se t'i shërbeni, lyejmë petullat me krem, i rrotullojmë dhe i skuqim në një tigan me gjalpë dhe sheqer që të marrin një kore të artë. Shërbejini petullat të nxehta me reçel portokalli.
Pancakes me qumësht dhe çokollatë të zezë
Pancakes me çokollatë qumështi
Përbërësit:
Mënyra e gatimit:
Rrahim të verdhat e vezëve, kripën, shtojmë qumështin, sheqerin, gjalpin e shkrirë.
Duke e trazuar vazhdimisht, shtoni miellin dhe kakaon. Përziejini mirë, hidhni me kujdes të bardhat e vezëve të rrahura.
Pancakes me çokollatë
Përbërësit:
400 g miell, 600 ml qumësht, 5 vezë, 50 g gjalpë, 25 g sheqer, 25 g kakao, 50 ml vaj vegjetal, 100 g çokollatë qumështi, 3 g kripë.
Mënyra e gatimit:
Rrahim të verdhat e vezëve, kripën, shtojmë qumështin, sheqerin, gjalpin e shkrirë. Duke e trazuar vazhdimisht, shtoni miellin dhe kakaon. Përziejini mirë, hidhni me kujdes të bardhat e vezëve të rrahura.
Pasi të keni ngrohur tiganin, hidhni pak vaj vegjetal në të. Duke e anuar pak tavën, shtrini brumin në fund në një shtresë të hollë. Skuqni petullën nga të dyja anët. Piqni pjesën tjetër të petullave në të njëjtën mënyrë.
Shërbejeni në tryezë, të spërkatur me çokollatë të grirë.
Shikoni foton e petullave me çokollatë - një trajtim i tillë duket shumë i shijshëm:
Pancakes me çokollatë të zezë "Pushime"
Përbërësit: 2 vezë, 2 lugë çaji maja të thatë, 600 g miell, 200 ml qumësht, 20 g kakao, 80 ml vaj vegjetal, 25 g sheqer, 50 ml kos, 3 g kripë.
Për mbushje: 350 ml krem 30% yndyrë, 50 g sheqer pluhur, 100 g çokollatë të zezë të grirë, 50 g lajthi të bluara.
Mënyra e gatimit:
Rrihni vezët me sheqer dhe kripë. Holloni majanë në 200 ml ujë të ngrohtë dhe lëreni të qëndrojë për 10-15 minuta. Hidhni miellin e përzier me kakao në masën e vezëve dhe, duke e përzier vazhdimisht, derdhni qumështin dhe majanë e holluar në ujë në një rrjedhë të hollë, përziejini mirë. Mbajeni brumin në temperaturën e dhomës për 1 orë. Piqni petullat, duke e lyer tiganin me vaj vegjetal.
Për të përgatitur mbushjen, rrihni kremin, shtoni sheqer pluhur, çokollatën e grirë dhe lajthitë e bluara, përziejini mirë.
Përhapeni petullat e ngrohta me mbushje, palosni katër herë.
Pancakes me çokollatë të zezë dhe arra "Lakomka"
Përbërësit:
300 g miell gruri, 400 g bollgur, 500 ml qumësht, 100 ml krem, 3 vezë, 50 g sheqer, 50 g gjalpë, 30 g maja, 100 g arra, 100 g mjaltë të lëngshëm, 100 g çokollatë të zezë, 50 g sheqer pluhur , 50 ml vaj vegjetal, kripë për shije.
Mënyra e gatimit:
Shpërndani majanë në qumësht pak të ngrohtë. Përzieni grurin dhe tërshërën, kombinoni me qumështin, përzieni plotësisht. Vendoseni brumin në një vend të ngrohtë për 1-2 orë.
Kur brumi të ketë ardhur, shtoni të verdhat e vezëve të grira me kripë dhe sheqer, gjalpin e zbutur, përzieni gjithçka tërësisht.
Më vete, rrahim të bardhat e vezëve dhe kremin, i bashkojmë dhe i hedhim me kujdes në brumë. Lëreni testin të vazhdojë përsëri.
Piqni petullat në një tigan të nxehtë dhe të lyer me vaj.
Pritini imët arrat, përzieni me mjaltë të lëngshëm.
Lyejeni çdo petull me masë mjalti arra, paloseni në gjysmë dhe vendoseni në një enë të gjerë.
Siç mund ta shihni në foton e recetës, çokollata për petullat duhet të grihet në një rende të trashë, të përzihet me sheqer pluhur dhe të spërkatet me këtë përzierje në pjatën e përfunduar:
Pancakes me majë çokollate
Përbërësit:
600 g miell, 200 ml qumësht, 2–3 vezë, 300 g krem të trashë, 30–40 g maja, 5 g kanellë, 50 g mjaltë të lëngshëm, 50 g çokollatë të zezë të grirë, 50 ml vaj vegjetal, kripë për shije.
Mënyra e gatimit:
Për të bërë petulla me çokollatë, përzieni 500 g miell me kripë, shtoni majanë e holluar në qumësht të ngrohtë. Vendoseni brumin në një vend të ngrohtë për 2-3 orë.
Rrahim të verdhat e vezëve, shtojmë miellin e mbetur, kanellën dhe mjaltin, i përziejmë me brumin e pjekur. Futni të bardhat e vezëve të grira në një shkumë të trashë, përziejini me krem pana.
Sipas recetës për petullat me çokollatë me çokollatë, duhet të mbledhni brumin me një lugë ose lugë të madhe dhe ta piqni në një tigan të nxehtë të lyer me vaj vegjetal.
Palosni petullat në një grumbull, spërkatni me çokollatë të grirë.
Receta petullash me çokollatë dhe luleshtrydhe
Recetë e thjeshtë për petullat me çokollatë
Përbërësit:
85 g miell, 50 g kakao, 25 g sheqer, 1 vezë, 200 ml qumësht, 100 ml vaj vegjetal, luleshtrydhe të freskëta, akullore.
Mënyra e gatimit:
Piqni petullat në pjesë në vaj vegjetal të nxehtë, duke i mbajtur të ngrohta në furrë.
Shërbejeni me akullore me çokollatë dhe luleshtrydhe të freskëta.
petulla me çokollatë
Përbërësit:
85 g miell, 50 g kakao, 25 g sheqer, 1 vezë, 200 ml qumësht, 100 ml vaj vegjetal, luleshtrydhe të freskëta, akullore (sipas dëshirës).
Mënyra e gatimit:
Shosh miellin dhe kakaon, përziejmë, shtojmë sheqerin dhe vezën. Ndërsa përzieni, shtoni gradualisht qumështin. E vendosim brumin në frigorifer për 20 minuta.
Piqni petullat në pjesë në vaj vegjetal të nxehtë, duke i mbajtur të ngrohta në furrë, duke i veshur secilën me pergamenë.
Pancakes me luleshtrydhe dhe çokollatë mund të shërbehen me akullore.
Si të bëni petulla me çokollatë dhe banane
Këtu do të mësoni se si të bëni petulla me çokollatë banane për të pirë çaj në shtëpi.
Petulla me çokollatë me banane
Përbërësit:
4 banane, 400 g miell, 500 ml qumësht, 3 lugë gjelle. lugë pluhur kakao, 3 vezë, 25 g gjalpë, 20 g maja, 50 ml vaj vegjetal, 5 g sheqer, 3 g kripë.
Mënyra e gatimit:
Për të përgatitur petulla me banane dhe çokollatë, maja duhet të hollohet në 250 ml qumësht, të shtoni miell, pluhur kakao, të përzieni plotësisht dhe të vendoseni në një vend të ngrohtë për 1 orë. Ngroheni qumështin e mbetur, shkrini gjalpin në të, shtoni kripë, sheqer, të verdhat, përzieni gjithçka tërësisht, shtoni në brumin që ka dalë dhe përzieni përsëri. Pastaj shtoni të bardhat e vezëve të rrahura në brumë, përzieni butësisht. Lani bananet, qëroni, pritini në feta të holla.
Ngroheni një tigan, hidhni pak vaj vegjetal mbi të dhe më pas vendosni disa rrathë me banane.
Duke e mbledhur brumin me një lugë ose lugë të madhe, e hidhni mbi banane dhe piqni petullat në një tigan të nxehtë dhe të lyer me vaj.
Këtu mund të shihni foto të petullave të bëra vetë me banane dhe çokollatë:
Receta për petulla me çokollatë, gjizë dhe banane
Pancakes me çokollatë të zezë, gjizë dhe banane
Përbërësit:
- 230 g bollgur, 200 ml qumësht, 2 vezë, 100 g gjalpë, kripë për shije.
- Për mbushje: 500 g gjizë, 250 g salcë kosi, 3 banane, 150 g sheqer, vanilje në majë të thikës, 100 g çokollatë të zezë.
Mënyra e gatimit:
Për të përgatitur petulla me banane dhe çokollatë sipas kësaj recete, përzieni vezët dhe bollgurin në qumësht, shtoni kripë, përzieni plotësisht. Lëreni brumin të qëndrojë në mënyrë që drithërat të fryhen.
Piqni petullat me gjizë dhe çokollatë në një tigan të nxehtë, të lyer me gjalpë.
Për të përgatitur mbushjen, kaloni gjizën përmes një mulli mishi së bashku me tulin e bananeve, shtoni salcë kosi, sheqer dhe vanilinë, përzieni plotësisht. Çokollatën e grijmë në rende të trashë, e përziejmë me masën e gjizës duke e lënë pak për dekorim.
Vendoseni mbushjen në petullat e ngrohta, të lëmuara. Rrotulloni petullat në katërsh.
Kur i servirim petullat me banane, i dekorojmë me çokollatë të grirë në rende të imët.
Receta petullash me qershi dhe çokollatë
Petulla me çokollatë me qershi
Përbërësit:
- Brumë
- 0,5 l kefir
- 4 vezë
- 2 lugë gjelle. l. vaj perimesh
- 0,5 lugë sodë
- 1 st. l. Sahara
- 250 gr miell
- 1 st. l. kakao
Mbushja:
- 500 g qershi
- sheqer pluhur
- krem
Mënyra e gatimit:
Nga përbërësit e mësipërm, gatuajmë brumin "çokollatë".
Piqni petullat për 2 minuta. nga çdo anë.
Vendosim qershi në buzë të petullës (mund të konservoni në lëngun tuaj, ose absolutisht çdo - të ngrirë, të freskët, nga reçeli) dhe e palosim në një trekëndësh. Dekorojeni me qershi rreth buzës, derdhni me krem. Më pas petullat me qershi dhe çokollatë duhen spërkatur me sheqer pluhur.
Petulla të dyfishta me qershi dhe çokollatë
Përbërësit:
- 450 ml qumësht
- 3 art. l. Sahara
- 200 g miell
- 1 lugë sheqer vanilje
- majë e vogël kripë
- 2 vezë
- 3 art. l. vaj perimesh
- qershi të freskëta ose të konservuara
- 100 g çokollatë
- 2 lugë gjelle. l. krem me përmbajtje yndyre prej 33%
- akullore me vanilje ose akullore
Gatim:
Hapi 1. Në një enë thyejmë vezët, i përziejmë me sheqerin, sheqer vaniljen dhe kripën. Përziejini mirë që përbërësit e thatë të treten sa më shumë. Hidhni pak miell në masën e vezëve dhe shtoni qumështin, përzieni. Gradualisht shtoni pjesën tjetër të miellit në brumë dhe përzieni. Duhet të merrni një masë mjaft të trashë. Sërish shtojmë pak qumësht dhe e sjellim brumin në densitetin e salcës së kosit, duke i copëtuar kokrrat. Hidhni vajin vegjetal dhe lëreni brumin të pushojë për 10 minuta.Vaj i shtohet që petullat të jenë elastike dhe të mos grisen. Dhe në mënyrë që të mos ngjiten në tavë gjatë pjekjes.
Hapi 2 Piqni petulla. Bëjeni si zakonisht. Mund të përdorni një tavë speciale për petullat me një shtresë që nuk ngjit. Nëse jo, piqni në çdo tavë. Piqni petullat nga të dyja anët. Hedhim brumin në tavë në një shtresë jo shumë të trashë, sepse sa më të holla të jenë petullat aq më të shijshme janë. Gjatë pjekjes, shtoni vaj vetëm për petullën e parë, pjesa tjetër nuk do të ngjitet - brumi tashmë përmban vaj. Pancakes janë gati.
Hapi 3 Mblidhni ëmbëlsirë. Në petullën e parë vendosim disa qershi dhe e spërkasim me sheqer. Sipër vendosni petullën e dytë. Shkrini çokollatën e përzier me kremin në një banjë uji. Mbi petullën e dytë hidhni çokollatë me krem. Mblidhni petullat në një trekëndësh. Shërbejini petullat të nxehta, të lyera me sipërme qershie me një lugë akullore. Këtu justifikohet emri i kësaj ëmbëlsire - akull dhe flakë.
Dhe tani shikoni fotot e petullave me çokollatë me çokollatë sipas këtyre recetave dhe përpiquni të gatuani vetë një trajtim të tillë:
