Túrós keksz. Cookie "Lúdláb": recept. Sütik libacomb túró nélkül

A túróból készült édes, ropogós keksz "Libamancs" gyerekkora csemege. A finom íz mellett fő előnyei közé tartozik a könnyű elkészíthetőség. Még egy tapasztalatlan szakács is képes megbirkózni egy ilyen recepttel.

A termékek összetétele: nagy tojás, 70 g vaj, 230 g puha túró, 280 g kiváló minőségű liszt és egy kevés a gurításhoz, kicsi. egy kanál sütőpor, 5-7 ek. kanál cukrot.

Ideális csemege teához, viheti magával az útra, vagy viheti a gyerekeket iskolába.

A puha túrót vajjal kombinálják. Ehhez hidegen kell hagyni, hogy az alkatrész jól lefagyjon. Ezután a terméket durva reszelőn dörzsöljük.
Itt jön be a nyers tojás. A masszát jól összekeverjük.
A lisztet hozzáadjuk a sütőporral. Ezeket az összetevőket először szitálni kell.
Újabb keverés után a masszát kézzel golyóvá gyűjtjük és fél órára hidegen kivesszük.
Ezután a tésztát kis mennyiségű liszttel kinyújtjuk, és egy pohárral kivágjuk belőle az üres darabokat.
Egy kör tésztát az egyik oldalára cukorba teszünk, majd félbehajtjuk és végül egy háromszöget készítünk. A munkadarab közepén villával nyomokat hagynak - a szarkalábak hártyáját utánozva. Felső részét ismét cukorba mártjuk.

Jól felmelegített sütőben nagyjából fél órát sütjük a finomságot.

Recept tojás nélkül

Hozzávalók: 220 g közepesen zsíros túró, egy egész csomag vaj, 12 g sütőpor, 280 g szitált liszt, kb. egy pohár kristálycukor.

A vajat gőzfürdőben felolvasztjuk és kissé lehűtjük. Nem szabad túl melegnek lennie. Villával pépesített túrót küldenek neki. Az összetevőket botmixerrel homogenizáljuk.
A sütőporos lisztet egy szitán fokozatosan adagoljuk. Elasztikus lágy masszát gyúrunk. 30-40 percig hűvösre megy.
Ezután a tésztát kinyújtjuk, és egy pohárral köröket vágunk ki. Mindegyik blankot az egyik oldalán cukorba mártjuk, háromszögbe hajtjuk, és ismét egy homoktányérba merítjük. A tésztát jól össze kell nyomni, nehogy sütés közben kinyíljon. Egy villát nyomunk a nyersdarabok egyik széléhez.

A tojás nélküli túróból készült "libatalp" édes sütiket sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük, és jól felmelegített sütőben (210 fokig) csak 10-12 percig sütjük.

Túró "Houndstooth" fahéjjal

Hozzávalók: fél csomag vaj, 320 g teljes kiőrlésű liszt, 160 g kristálycukor, csipetnyi finom só, 330 g zsíros túró, ízlés szerint vanília kivonat, 1 kicsi. egy kanál sütőpor, kevés fahéj ízlés szerint. Részletes lépésről lépésre recept alább közölt fahéjas túrós finomságok.

A keksz nagyon puha, közepesen édes, puha, omlós.

Először is, a túrót vajjal kell bedörzsölni, amíg homogén állagot nem kap. Ezt megteheti egy hagyományos villával, vagy használjon merülő mixert.
A masszát megszórjuk a tésztához való sütőporral, fahéjjal. Ebben a szakaszban vaníliakivonatot vagy szokásos vaníliás cukrot adhatunk hozzá. A háziasszony által szeretett egyéb fűszerek használata megengedett.
Az előre átszitált lisztet kiöntjük.
Marad egy rugalmas és nagyon puha tésztát gyúrni. Nem szabad szétterülni az asztalon, ugyanakkor nagyon könnyű lesz összegyúrni és a megfelelő módon formázni.
A masszát kézzel gömbölyítjük, fóliába csomagoljuk és fél órára hűtjük.
A kihűlt golyót több darabra osztjuk, mindegyiket vékonyra kinyújtjuk. A réteg vastagsága nem haladhatja meg a 0,5 cm-t.
A tésztából egy pohárral egyenletes köröket nyomunk ki, amiket az egyik oldalukon kristálycukorba mártva félbehajtjuk. Továbbá a nyersdarabokból háromszög alakul ki, amelynek egyik oldala szintén cukorba merül. Ezen a részen villával olyan mintát készítenek, amely egy liba lábára emlékeztet.
A sütiket sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. Ezután a jövőbeli desszertet körülbelül 20 percig egy jól felmelegített sütőbe küldjük.

Nagyon finom hideg tejjel tálalni egy finomságot. Kívánság szerint a tésztadarabok becsomagolása közben bármilyen tölteléket helyezhet bele - például dióféléket vagy bogyókat.

Ízletes és ropogós sütemények gyerekkorból

Hozzávalók: standard csomag túró (zsírtartalom 9%), 1,5 ek. első osztályú liszt, félig kicsi. kanál sütőpor, egy csipet vaníliás cukor és egy pohár közönséges homok, fél csomag zsíros vaj.

Várja meg, amíg az olaj kissé megpuhul. szobahőmérsékletés egy tálba tesszük túróval.
A vaníliás cukorral és sütőporral szitált lisztet a jövő tésztájába küldik.
Késsel az összeöntött hozzávalókat apró morzsára aprítjuk.
Ezután a tésztát összegyúrjuk, szoros golyóvá sodorjuk, zacskóba tesszük, és körülbelül 90 percre hideg helyre tesszük.
A kihűlt masszát kolbászba forgatjuk. Kis darabokat vágunk le róla, mindegyiket vékony tortává gyúrjuk. A munkadarab egyik oldalát cukorba mártjuk, majd háromszögekre hajtjuk, és szintén megszórjuk homokkal.
Villával a formát összenyomjuk, hogy szarkalábakra emlékeztető mintát készítsünk.
Sütőpapírral fedett tepsiben a csemegét legfeljebb 20 percig sütjük. Ezalatt jól meg kell barnulnia és meg kell nőnie.

A kekszhez való lisztet csak előzetes szitálás után használjuk fel. Fokozatosan kell hozzáadni, hogy ne "kalapálja" a tésztát.

Különféle fűszerek segítenek javítani a finomságok ízét. Például használhat fahéjat, csillagánizst, kardamomot.

A Houndstooth egy nagyon finom keksz, amelyhez nem kell sok drága és ritka hozzávaló. Meg kell jegyezni, hogy ez a finomság meglehetősen könnyen elkészíthető. Sőt, több lehetőség is van az elkészítésére. Csak a legnépszerűbb és legkevésbé bonyolultakat mutatjuk be.

Általános információk a desszertről

Ha már unod a túrós péksüteményeket különféle rakott ételek formájában, valamint a sajttortákat, de nem tudod megtagadni ezt a szemcsés tejterméket, akkor azt javasoljuk, hogy készíts gyors Hose's lábas sütiket.

Meg kell jegyezni, hogy egy ilyen desszert nemcsak ízletes, hanem egészséges is. Végül is senki előtt nem titok, hogy a túró tartalmaz nagyszámú kalcium és egyéb szükséges elemek.

A "Sarkalábak" részletes receptje a késztermékek fényképével

Néha nagyon nehéz rávenni a gyereket túrós étkezésre. Ennek elkerülése érdekében javasoljuk, hogy ezt a terméket édes süteményekhez adják. Végül is egyetlen gyermek sem tagadhatja meg a finom és illatos sütiket.

A "Sarkalábak" nevű finomság sokak számára ismerős gyermekkorukból. Ez annak köszönhető, hogy abban az időben, amikor nem volt nagy választék az édességekből az üzletekben, sok anya nagyon gyakran készített ilyen desszertet gyermekeinek. Javasoljuk, hogy készítse el egy kellemes családi teadélutánhoz. Ehhez szükségünk van:

A tészta főzése

Mielőtt elkészítené a "Lúdláb" desszert túróból, puha és homogén tésztát kell készítenie. Ehhez tegyük az étolajat egy tálba, és olvasszuk fel vízfürdőben. Ezután az olajat félre kell tenni, és meg kell várni, amíg teljesen kihűl. Ekkor megkezdheti az alap másik részének előkészítését. Ehhez a finom szemű, közepes méretű túrót egy turmixgépben erősen felverjük, majd hozzáadunk egy rusztikus tojást, egy nagy kanál cukrot, és ismételjük meg a keverési eljárást. Ezt követően arra tejtermék hozzá kell önteni a kihűlt olvasztott vajat, és fokozatosan bele kell önteni a sütőporral előkevert világos lisztet.

A hosszan tartó dagasztás eredményeként egy rugalmas és puha tésztát kell kapnia, amely jól tapad a kezéből. Ahhoz, hogy illeszkedjen, szorosan le kell zárni egy edénybe, vagy fóliába kell csomagolni, és ebben az állapotban kell tartani körülbelül 25-35 percig.

Kialakítási folyamat

A túró „Lúdláb” elkészítéséhez nemcsak az alapot kell jól összegyúrnia, hanem a termékeket is helyesen kell formáznia. Ehhez a megkelt tésztát ki kell venni az edényből, majd liszttel megszórva egy deszkán 5 milliméter vastag lapra ki kell nyújtani. Ezután 7-8 centiméter átmérőjű körökre kell vágni. Ehhez használhat egy normál poharat és egy speciális cukrászkést.

Miután az egész alapot felvágtuk, tegyünk 5 nagy kanál cukrot egy tányérra, és mártsuk bele minden kör egyik oldalát. Ezután félbe kell hajlítani, újra cukorral ízesíteni és újra össze kell hajtani. Ennek eredményeként egy meglehetősen buja többrétegű háromszögnek kell lennie. Kívánság szerint a tetejét megszórhatjuk cukorral.

Egyébként annak érdekében, hogy a formált termékek teljes mértékben megfeleljenek a nevüknek, ajánlatos a széles részüket egy közönséges villával kissé összetörni. Ennek eredményeként igazi "szarkalábakat" kap.

Sütőben sütés

Amint látja, a Houndstooth sütik meglehetősen egyszerűen és gyorsan készülnek. A sütéshez az összes elkészített terméket zsírozott tepsire kell helyezni (sütőpapírral bélelhető), és a sütőbe kell küldeni. Süssük a túródesszertet körülbelül 30 percig 205 fokos hőmérsékleten. Ezen idő elteltével a sütinek meg kell nőnie, és puhává és pirospozsgássá kell válnia.

Hogyan tálaljuk a házi sütiket az asztalra?

A "Houndstooth" nevű sült desszertet óvatosan ki kell venni a sütőből, és egy nagy tányérra kell helyezni. Egy ilyen házi készítésű finomságot ajánlott tea vagy forró csokoládé mellé tálalni. Jó étvágyat!

Ízletes és omlós desszert "Libatalp": recept túró nélkül

Néha nagyon szeretne gyorsan elkészíteni egy finom desszertet egy családi teadélutánhoz, de a hűtőszekrényben nincs meg a szükséges összetevő. Mi a teendő ebben a helyzetben? Elmenni egy boltba? Nem igazán akarom. Ebben a tekintetben felhívjuk a figyelmet a "lúdtalp" alternatív receptjére.

Már tudjuk, hogyan kell túrós sütiket főzni. De ha nem volt kéznél ilyen termék, akkor elmondjuk, hogyan teheted meg nélküle. Ehhez szükségünk van:

margarin buja sütemények készítéséhez - körülbelül 200 g;
magas kalóriatartalmú majonéz - körülbelül 200 g;
könnyű búzaliszt - körülbelül 2,5 csésze;
falusi nagy tojás - 2 db;
asztali szóda és ecet - 2/3 desszertkanál;
közepes méretű cukor - 1 teli pohár.

Alap előkészítés

Fentebb beszéltünk a Houndstooth túrós termékek készítéséről. De a tapasztalt szakácsok ezt tudják klasszikus recept Ez a süti módosítva is használható, ami nem tartalmazza a szemcsés tejtermék hozzáadását.

Mielőtt sütni egy finom desszert "Houndstooth" túró nélkül, meg kell, hogy a tésztát. Ehhez erősen fel kell verni a falu tojásait, hogy meglehetősen buja masszát kapjunk. Ezután adjunk hozzá cukrot, majonézt, és ismételjük meg az intenzív keverés eljárását. Ezt követően étolajat kell hozzáadni a kapott édes masszához. Ezenkívül a margarint le kell fagyasztani. De ahhoz, hogy a tészta homogén legyen, durva reszelőn dörzsölve kell bevinni a tojásmasszába.

Az összes leírt művelet után az összetevőket alaposan össze kell keverni, majd az étkezési szódát el kell oltani bennük, és lassan hozzá kell adni a kiváló minőségű lisztet. Ennek eredményeként egy meglehetősen sűrű, de puha és rugalmas masszát kell kapnia, amely könnyen leválik a tenyeréről. Ahhoz, hogy illeszkedjen, ajánlatos egy zacskóba helyezni, és körülbelül ¼ órán át melegen tartani.

Hogyan lehet helyesen sütiket formálni?

Ha nem akarsz valami újat kitalálni, akkor egy ilyen tésztából pontosan ugyanúgy készíthetsz desszertet, ahogy az előző receptben leírtuk. Ehhez azonban őrölt fahéj további felhasználására van szükség, amelybe az alap minden körét meg kell mártani.

Ha ez a főzési mód nem tűnik túl eredetinek, javasoljuk, hogy próbáljon ki egy másik módszert. Ennek megvalósításához vegye ki a margarin alapot a zacskóból, és osszuk szét kis egyenlő darabokra. Ezután minden labdát finom húsdarálón kell átmenni. Amikor a tészta megfelelő mennyiségben kikerül a készülékből, kézzel kell felvenni és szépen kiteríteni olajjal kikent vagy sütőpapírral bélelt lapra. Hasonlóképpen meg kell dolgozni az összes többi golyót.

Ahhoz, hogy az elkészült sütik nevükhöz méltóak legyenek, ajánlatos a mintás alapot egy tepsire rakni, háromszög formát adva neki.

A sütőben való sütés előtt az összes formált terméket megszórhatjuk őrölt fahéjjal, apróra vágott dióval vagy egyéb összetevőkkel.

Hőkezelés

Miután a tepsit megtöltötte termékekkel, azonnal be kell helyezni egy előmelegített sütőbe. A termékeket 195 fokos hőmérsékleten 25-30 percig ajánlott sütni. Ez idő alatt a sütinek jól meg kell pirulnia, ropogóssá kell válnia.

Házi készítésű desszert felszolgálása

A Houndstooth desszert megsülése után óvatosan le kell venni a lapról vagy a sütőpapírról, majd tányérra kell helyezni. A családi asztalra homoktermékeket célszerű forró csokoládé, tea vagy kakaó mellé tálalni.

Összegezve

A bemutatott cikkben részletesen elmeséltük, hogyan készíthet túrós és omlós sütiket különösebb erőfeszítés nélkül, rövid idő alatt. Meg kell jegyezni, hogy egy ilyen desszert édesnek és kielégítőnek bizonyul. De ha még finomabbá szeretné tenni, akkor a "Sarkalábak" receptje azt javasolja, hogy tésztából készítsenek sütiket, amelyeket nem csak egy szabványos termékkészletből kevernek össze, hanem bármilyen további összetevőt (például apróra vágott dió, csokoládéforgács, kandírozott gyümölcsök, mazsola stb.).

Cukorral megszórt sütemények A libamancs gyermekkorban a teaivás változhatatlan tulajdonsága volt, és ma sok háziasszony ugyanazt a receptet keresi, mint a nagymamáé, hogy legalább egy időre visszatérhessen a gyermekkorba.

A szarkalábakat könnyű elkészíteni – a tésztát mindenki gyúrhatja, és minimális termékkészletre lesz szüksége. Ha szeretné egy kicsit feleleveníteni a klasszikus receptet, akkor a kínálatban az Ön számára sárgabarack és citromfajta sütemények találhatók.

Szervezzen meg magának egy kis nyaralást, süssön sütiket és szenteljen egy kellemes nosztalgiás estét. Egy csésze illatos tea és túrós keksz A libamancs segít elmerülni az emlékekben.

Túrós süti

Ez a cukros süti elolvad a szádban. Próbáljon meg lágy, enyhén ropogós péksüteményeket főzni. Válasszon jó minőségű, magas zsírtartalmú túrót, hogy légies legyen a tészta. Ideális a rusztikus túró.

Hozzávalók:

350 gr. Liszt;
200 gr. túró;
200 gr. Szahara;
100 gr. vaj;
1 teáskanál sütőpor;
1 teáskanál vanillin.

Főzés:

A hideg vajat túróval ledaráljuk. Porhanyós morzsákat kell kapnia.
Szitáljuk a lisztet. Keverjük össze vaníliával és sütőporral.
Adjuk hozzá a lisztet a túrós-vaj keverékhez.
A tésztát kézzel gyúrjuk. Homogénnek kell lennie. Formázz egy labdát. Fóliába csomagoljuk és egy órára hűtőbe tesszük.
A tésztát 2-3 mm vastag rétegre nyújtjuk.
Vágjon ki köröket formával vagy üveggel.
Öntsön cukrot egy tálba. Mindegyik kört mindkét oldalát megforgatjuk cukorban.
Hajtsa félbe a kört, majd ismét félbe. Háromszögeket kellene szerezned. Nyomja meg őket az ujjával a szélén, hogy a "lábak" ne nyíljanak ki.

Szarkalábak baracklekvárral

Kis mennyiségű lekvár változatosabbá teszi az ízt, érdekesebbé teszi. A sütemények nagyon édesek, ezért ne forgassuk meg őket erősen cukorban.

Hozzávalók:

350 gr. Liszt;
1 teáskanál sütőpor;
100 gr. Szahara;
200 gr. túró;
100 gr. vaj;
egy csipet vanillin;
150 gr. sárgabaracklekvár.

Főzés:

A hideg vajat túróval ledaráljuk. Porhanyós morzsákat kell kapnia.
Szitáljuk a lisztet. Keverjük össze vaníliával és sütőporral.
Adjuk hozzá a lisztet a túrós-vaj keverékhez.
A tésztát kézzel gyúrjuk. Homogénnek kell lennie. Formázz egy labdát. Fóliába csomagoljuk és egy órára hűtőbe tesszük.
A tésztát 2-3 mm vastag rétegre nyújtjuk.
Vágjon ki köröket formával vagy üveggel.
Ha kellően sűrű a lekvár, keverjük össze mixerrel.
Minden kör közepét megkenjük egy kis lekvárral. Az optimális mennyiség egy nagy súlyú borsó. Ha a tortát félbehajtod, a lekvár megkenik, így nem lehet belőle sok, különben kifolyik a tésztából.
Ha van cukrászzacskónk, kényelmesebb abból facsarni a lekvárt.
Hajtsa félbe a kört, majd ismét félbe. Háromszögeket kellene szerezned. Enyhén nyomja meg a kezével. A sarkokat nem lehet becsípni – a lekvár rátapad a sütik szélére.
A tetejét megszórjuk cukorral.
A kekszeket 30 percig sütjük 180°C-on.

Sütik libacomb túró nélkül

Úgy tűnik, hogy ez a túró nélküli keksz elveszíti „ízét”, és teljesen megváltozik az íze. Valójában a kefir még lágyabbá teszi a tésztát, és a sütik lágyabbá válnak, krémes ízt kapnak.

Hozzávalók:

500 gr. Liszt;
150 ml. kefir;
180 gr. vaj;
1 teáskanál sütőpor;
1 tojás;
100 gr. Szahara;
egy csipet só.

Főzés:

A kihűlt vajat durva reszelőn lereszeljük.
Hozzákeverjük az átszitált lisztet. Mindkét összetevőt őröljük meg - egy morzsát kell kapnia.
A tojásokat habosra keverjük a cukorral. Morzsába öntjük.
Hozzáadjuk a sütőport, kicsit sózzuk a keveréket. Öntsük bele a kefirt.
Kézzel összegyúrjuk a tésztát, és egy órát a hűtőben pihentetjük.
Nyújtsunk ki egy 3 mm vastag réteget.
Vágja ki a köröket egy pohárral vagy formával.
Öntsön cukrot egy tányérba. Minden torta mindkét oldalát megtekerjük. Hajtsa félbe őket kétszer, hogy háromszögeket kapjon.
Sütőpapíros tepsire fektetjük. Fél órát sütjük 180°C-on.

Szarkalábak citrommal

Ezek a sütik margarinnal is elkészíthetők, de csak vásárolni jó termék, ami lehetővé teszi, hogy a tészta megkeljen sütés közben. A citrus íze és aromája lenyűgözi vendégeit.

Hozzávalók:

350 gr. Liszt;
100 gr. "Domashniy" margarin;
100 gr. Szahara;
150 gr. citrom lekvár;
1 tojás;
1 teáskanál sütőpor;
180 gr. túró;
30 gr. citromhéj.

Főzés:

Kihűtött margarin karaj késsel. A túróval együtt morzsára őröljük.
Szitáljuk a lisztet. Keverjük össze sütőporral. Túróval és margarinnal összedolgozzuk.
A tojást felütjük a tésztába. Keverjük össze. Adjunk hozzá citromhéjat. A tésztát kézzel gyúrjuk. Egy órára hűtőbe tesszük.
Kivesszük a tésztát, és 2-3 mm vastagságú rétegre nyújtjuk.
Ha sűrű a lekvár, akkor mixerrel felverjük.
Pohárral köröket szúrunk ki a tésztából. Mindegyiket megforgatjuk cukorban, és a közepébe egy kevés citromlekvárt facsarunk. Lehetőleg ne vigyük túlzásba, különben a lekvár szétterül, és a keksz nem lesz esztétikus.
Hajtsa félbe a süteményeket. Tekerd újra. Háromszögeket kapsz. Enyhén nyomja meg a kezével.
Fél órát sütjük 180°C-on.

Ezek az egyszerű és finom sütemények családja kedvenc csemegéjévé válnak. Szüksége lesz egy minimális termékkészletre. Ha előre elkészítjük a tésztát, percek alatt elkészíthetjük a sütiket.

A kedvenc süteményeim nagyon lágyak, légiesek, puffadtak és könnyen elkészíthetők. Megpróbáljuk?

A recepthez szüksége lesz:

350 g liszt (kicsit többre vagy kevesebbre lehet szüksége)

400 g túró

200 g vaj vagy margarin

1 teáskanál sütőpor a tésztához

1/3 - ¼ teáskanál szódabikarbóna

FŐZÉS:

A lisztet összekeverjük a sütőporral és a gyors szódával.

Adjunk hozzá hideg, apróra vágott vajat vagy margarint. Alternatív megoldásként az olajat durva reszelőn is lereszelhetjük.

A lisztet és a vajat morzsába dörzsöljük.

A túrót törjük homogén masszává.

A túróhoz adjuk a vajas-lisztes morzsát és gyorsan összegyúrjuk a tésztát.

Gyúrja sokáig - nem kell dagasztania a tésztát, csak elérje az egyenletességet. Mivel a liszt és a túró mindenhol más, előfordulhat, hogy a dagasztás során kell hozzá egy kis lisztet (ha a tészta túl lágy és ragacsos). Nagyon száraz túró esetén érdemes kevesebb liszttel kezdeni a tészta dagasztását, pl. Vegyünk például 300 g-ot, és adjunk hozzá, ha szükséges.

A kigyúrt tésztát felgömbölyítjük, letakarjuk és 30-40 percre hűtőbe tesszük.

A kihűlt tésztát sodorjuk kötélbe, majd a tetszőleges süteményméretnek megfelelően osztjuk szét.

Öntsön pár evőkanál cukrot egy sekély, széles tányérba, majd adjon hozzá cukrot használat közben. Ízlés szerint a cukorhoz tehetünk egy kis őrölt fahéjat, bár én személy szerint ebben a változatban kevésbé szeretem a sütiket, használhatunk rendes kristálycukrot, vagy például barna cukrot.

Vegyük ki az egyik tésztadarabot, gyúrjuk gömbölyded tortává, tegyük rá a tortát a cukorra, majd ujjainkat rányomva nyomjuk rá a cukrot, majd hajtsuk ketté a cukros felével befelé a tortát, tegyük rá a tortára. cukor újra - nyomd meg - hajtsd össze és így tovább (általában 2-4 adagot csinálnak). Végső soron a süti teteje cukros legyen, az alja pedig ne legyen cukor. Alternatív megoldásként a tésztát elősodorhatjuk, majd ugyanabban a sorrendben: cukrot nyomunk - hajtogatjuk - nyomjuk...

200-210 C-ra előmelegített sütőben süssük barnára a sütiket (kb. 15 perc).

Teljesen kihűtve ízlik a legjobban, de lehet forrón is.

Jó teázást!

Nagyon szeretem a sajttortát. Egyesíti a finom ízt, a testre gyakorolt jótékony hatást és az egyszerű elkészítést. A houndstooth süti az egyik kedvenc sütim, sok éve készítem. A tésztából mindig dupla adagot gyúrok – a teás süti egyszerűen elszáll!

Tudtad? A "Sarkalábak" egyéb nevei "túró háromszögek", "csókok", "kagylók".

Konyhai eszközök: konyhai mérleg, tál, szita, reszelő, sodrófa, üveg, kés, tepsi, pergamen.

Hozzávalók

Hogyan válasszuk ki a megfelelő termékeket

Ehhez a sütihez túrót veszek 5-9% zsírtartalmú, pépes állagú, vagy házi készítésűt. A szemcsés túrót, valamint a zsírmenteset jobb nem szedni. A süti nem lesz olyan omlós.
A teszthez a legjobb, ha jó minőségűt használ vaj, zsírtartalom 82%. De ha szükséges, kiváló minőségű margarinnal helyettesíthető.
A sütőpor ¼ teáskanál szódabikarbónával helyettesíthető.

Lépésről lépésre főzés

Egy tálba szitáljunk 350 gramm lisztet egy teáskanál sütőporral.
Dörzsölünk egy durva reszelőn 200 g vajat vagy margarint.
A liszttel morzsává keverjük.
Adjunk hozzá 400 gramm puha túrót. Ha a túrója nem egyenletes állagú, törölje át szitán, vagy lyukassza be turmixgépbe.
A tésztát összegyúrjuk. Ezt a lehető leggyorsabban meg kell tenni, hogy a vaj ne kezdjen el olvadni. Ellenkező esetben a megsült süti nem omlós, hanem kemény állagú lesz.
A tészta elég ragacsos. Zsákba tesszük és egy órára a hűtőbe tesszük.
Az asztalt meghintjük liszttel. A tésztát részekre osztjuk.
Sodrófával kinyújtjuk, és pohárral köröket kiszagunk belőle.
Öntsön egy pohár cukrot egy tálba. Az egyik oldalával egy kör tésztát mártunk bele.
Hajtsa félbe a kört, hogy a cukor benne legyen.
Az egyik oldalát ismét cukorba mártjuk, és újra felhajtjuk.
Kiderül, hogy egy háromszög. Az egyik oldalát cukorba mártjuk és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, cukorral felfelé.
Ugyanígy járunk el a többi tésztakörrel is.
A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Egy tepsit sütivel 20 percre barnulásig teszünk bele.

Recept videó

Főzés előtt azt tanácsolom, hogy nézze meg ezt a videót. Megtekintés után bátran sütheti majd ugyanazt a finom és illatos Houndstooth-t.

Süti tálalás

A "varjúlábak" nagyon ízletesek, gyengédek, omlósak. Ez a tökéletes csemege tea vagy kávé mellé. A sütiket magaddal viheted útra, munkába, de a gyerekeket is magaddal viheted az óvodába, iskolába.

Amíg a tészta egy részét sodorjuk, a többi részét hűtőbe tesszük. A kihűlt tésztával könnyebb dolgozni.
Mivel a tészta kissé ragacsos, szórjuk meg liszttel az asztalt és a sodrófát.
Időnként mártsuk lisztbe azt az üveget, amellyel kör alakú darabokat bélyegzünk.