Instant káposzta recept 3 literre. A pácolt káposzta a téli receptekhez nagyon finom. Pácolt káposzta télre vasfedő alatt

a lepényekről nem is beszélve. töltelékkel belőle.

Mindegy, mit készítek belőle, mindig finom lesz. De mégis jobban szeretem a gyors recepteket, mivel a családomban a parasztok túl türelmetlenek, mindent egyszerre adnak nekik.

Új receptek után kutatva találtam egy csodálatos cikket a savanyú káposztáról az oldalon, sok érdekes lehetőség van, javaslom, hogy ismerkedjen meg velük https://legkayaeda.ru/zagotovki/kvashenaya-kapusta-na -zimu-v-banke .html De térjünk vissza témánkhoz, és próbáljunk meg egy nagyon finom ecetes előételt főzni.

A főzés megkezdése előtt feltétlenül öblítse le, és távolítsa el a felső leveleket. Mivel túl puhák lehetnek és romlott helyek lehetnek.

savanyúkáposzta gyors kaja(ropogós és lédús)

Ez a recept nagyon könnyen és egyszerűen elkészíthető. Kevés időbe telik, és rendkívüli örömet fog okozni az elfogyasztása. Az ilyen káposztát nem tárolják sokáig, mivel azonnal elfogyasztják. Feltétlenül próbálja meg főzni.

Hozzávalók:

fehér káposzta - 2,5 kg
Sárgarépa - 1-2 darab
Fokhagyma - 3-4 gerezd
Víz - 1 liter
Ecet 9% - 0,5 csésze
Cukor - 0,5 csésze
Növényi olaj - 0,5 csésze
Só - 2 evőkanál. kanalakat
Babérlevél, fekete bors és édes borsó, szegfűszeg - ízlés szerint

Főzés:

1. A káposztát csíkokra vágjuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. És készítse elő a többi pácolási terméket.

2. Egyelőre tegyél félre mindent. Kezdjük el elkészíteni a pácot. Öntsön vizet egy serpenyőbe, tegyen sót, cukrot, borsot, babérlevelet és szegfűszeget. Öntse bele növényi olajés feltesszük főni. Amint felforr, adjunk hozzá ecetet és kapcsoljuk ki.

3. Amíg fő, kézzel alaposan összegyúrjuk a káposztát, amíg levet nem ad. Adjunk hozzá fokhagymát és a préselt sárgarépát. Egyenletesen keverjük össze.

4. Most már öntheti a pácot a zöldségekre. Toló segítségével mindent jól döngöljünk össze. Fedjük le egy tányérral, és helyezzük el a terhet. Hagyja szobahőmérsékleten egy éjszakán át.

5. Reggel pedig már fogyaszthatod, vagy üvegekbe rakva hűtőbe tesszük. Nagyon lédús és ropogós lesz, az íze pedig egyszerűen rendkívüli.

Gyors és ízletes káposzta forró sós lében pácolt ecettel

És ez az út még gyorsabb. Mindössze 3 óra alatt megeheted. Csak reggel készítsd el, és ebédidőre már egy remek falat lesz a főételhez, a többit pedig tedd be a hűtőbe. Nem sokáig lesz ott, biztosíthatom.

Hozzávalók:

Káposzta - 4 kg
Hagyma - 1-2 db
Sárgarépa - 1 db.
Fokhagyma - 5 gerezd
Méz - 1 evőkanál.
Víz - 1,5 liter
Növényi olaj - 200 ml
Ecet 9% - 100 ml
Só - 4 evőkanál
Cukor - 250 gr

Főzés:

1. Kezdjük a zöldségek elkészítésével. A káposztát a szokásos módon vágja fel: késsel, speciális fúvókával ellátott reszelővel vagy konyhai robotgéppel. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A hagymát félkarikára vágjuk. A fokhagymát késsel finomra vágjuk.

2. A következő teendő a sóoldat elkészítése. Öntsön vizet egy serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot és sót, keverjük össze. Ezután adjunk hozzá mézet, keverjük össze újra, és öntsünk bele növényi olajat. Jól keverjük össze és tegyük tűzre. Forraljuk fel és adjunk hozzá ecetet. Hagyja még 20-30 másodpercig forrni, majd kapcsolja ki.

3. Közben a sólé forr, a káposztát egy mélyedényben vagy tálban keverjük össze a sárgarépával. Ezután adjunk hozzá hagymát és fokhagymát, és keverjük újra. Jobb, ha mindent összekever a kezével.

4. A forró pácot egyenletesen öntsük a zöldségekre, és enyhén keverjük össze. Ezután tegyünk a tetejére egy tányért, kicsit nyomkodjuk meg, hogy a sólé megjelenjen a tetején, és teljesen ellepje a káposztát. Tegyen egy terhet a tetejére, és hagyja szó szerint 2-3 órán át, hogy kisózzon.

5. Az eltelt idő után távolítsa el a súlyt és a lemezt. Tegye a zöldségeket tiszta, sterilizált üvegekbe, jól összenyomkodva. Zárja le az üvegeket közönséges nylon fedővel, és tárolja a hűtőszekrényben. Hűtőben 2 hónapig tárolható. De az én családomban nem kerül olyan sokba, mivel nagyon hamar megeszik.

Ecetes instant káposzta kaliforniai paprikával

E recept szerint a káposzta egyszerűen elképesztően ízletes és nagyon ropogós. Szóval sok éve főzök, és még soha nem hallottam negatív visszajelzést. Nemcsak nagyon gyorsan megsül, hanem a levegőn is fogyasztható.

Hozzávalók:

Káposzta - 1 kg
Sárgarépa - 1-2 darab
Édes paprika - 1 db.
Fokhagyma 2-3 gerezd
Cukor - 2 evőkanál
Só - 1,5 teáskanál
Növényi olaj - 50 ml
Ecet 9% - 3 evőkanál
Víz - 150 ml

Főzés:

1. Vágja fel a káposztát vékony csíkokra, tegye egy mély tálba. Adjunk hozzá cukrot és sót. Ezután enyhén keverje össze, és emlékezzen rá a kezével, hogy a lé kiemelkedjen.

2. A sárgarépát csíkokra vágjuk, vagy durva reszelőn lereszeljük. Távolítsuk el a paprika magjait, és vágjuk vékony csíkokra. Tegyen mindent káposztába, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát és sót. Mindent egyenletesre keverünk.

3. Öntsön szobahőmérsékleten forralt vizet, növényi olajat és ecetet a zöldségekre. Az egészet újra jól keverjük össze. Fedjük le a zöldségeket egy tányérral, és helyezzünk elnyomást a tányérra. Ezután 5-6 órára hűtőbe tesszük.

4. És 6 óra múlva már eheted is. Nagyon finom és ropogós lesz. Sterilizált üvegekben legfeljebb 2 hétig tárolható a hűtőszekrényben.

Recept ecetes káposztához répával és répával: gyors és ízletes

Ha a káposztánkat céklával savanyítja, akkor gyönyörű árnyalatot kap, és nagyon ünnepi megjelenésű lesz az asztalon. És természetesen elképesztően finom lesz, kétségtelenül.

Hozzávalók:

Káposzta - 1 fej
Sárgarépa - 1 db.
Cékla (közepes) - 1 db.
Fokhagyma - 4 gerezd
Víz - 1 liter
Növényi olaj - 100 gr
Ecet 9% - 200 gr
Cukor - 100 gr
Só - 2 evőkanál

Főzés:

1. Vágja a káposztát közepes darabokra. A répát és a sárgarépát meghámozzuk, 0,5 cm-es szeletekre vágjuk, a fokhagymát szeletekre vágjuk.

2. Elkezdünk mindent egy üvegbe tenni. Helyezze a cékla 1/2 részét az edény aljába. Aztán egy kis sárgarépa. Ezután egy darab fokhagymát és a káposzta felét fektessük rá, nagyon szorosan fektessük le. Ezután ismételje meg a rétegeket.

3. Most kezdjük el elkészíteni a pácot. Öntsön vizet, ecetet, növényi olajat egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és sót. Keverjük össze, tegyük tűzre és forraljuk fel.

4. Miután a pác felforrt, öntsük egy üvegbe. zárd le az üveget nylon huzatés hagyjuk teljesen kihűlni, majd tegyük be a hűtőbe. Egy nap múlva már enni is fog.

Pácolt káposzta ecettel, olajjal és sárgarépával 3 literes üvegbe

Íme egy másik gyors pác recept. A káposzta annyira szokatlan és ropogós, hogy lenyelheti a nyelvét. Ez a saláta nagyon jól passzol burgonyához és friss fűszernövényekhez. Egyszer megpróbáltam hozzá korianderzöldet tenni. A férjem és a barátnőm szerette, de én nem. Látható, hogy a koriander egyértelműen nem a kedvenc zöldem. De itt minden amatőrnek szól.

Hozzávalók:

Káposzta - közepes fej
Sárgarépa - 2 db
Fokhagyma - 2 gerezd
Víz - 1 liter
Növényi olaj - 0,5 csésze
Cukor - 0,5 csésze
Só - 2 evőkanál
Babérlevél - 2 db
Paprika - 2 db
Ecet esszencia - 1 evőkanál

Főzés:

1. A káposztát csíkokra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Keverjük össze mindent egy mély edényben, majd tegyük egy 3 literes sterilizált üvegbe.

2. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegye tűzre, amíg fel nem forr. Ezután adjunk hozzá sót, cukrot, babérlevelet, borsot és növényi olajat. Várja meg, amíg felforr, tartsa a tűzön további 3 percig, majd kapcsolja ki. Ezután adjuk hozzá a préselt fokhagymát, az ecetesszenciát a serpenyőbe, és keverjük össze. Most öntsük a pácot a zöldséges üvegbe. Fedjük le valamivel a tetejét, és hagyjuk kihűlni, majd zárjuk le nejlon fedéllel és tegyük be a hűtőbe.

3. Egy nap alatt megeheted. Elképesztő íze van, nagyon lédús és ropogós. Egy ilyen előétel mindig a helyén lesz minden asztalon.

Videó a káposzta főzéséhez 2 óra alatt

Még mindig vannak kétségeid, és nem értesz mindent teljesen? Nem számít, találtam egy nagyon részletes és érthető videóreceptet. Miután megnézte, többé nem szabad kételkednie. Kiírtam az összetevőket, de hogyan kell főzni - nézd meg magad.

Hozzávalók:

Káposzta - 3 kg
Sárgarépa - 3-4 darab
Fokhagyma - 4 gerezd
Víz - 1,5 liter
Növényi olaj - 200 gr
Cukor - 200 gr
Só - 3 evőkanál
Ecet 9% - 200 gr

Nos, most, azt hiszem, senkinek sem marad kétsége. Győződjön meg arról, hogy minden nagyon egyszerűen és gyorsan elkészül, és az eredmény mindenkinek tetszeni fog. Tálaláskor hozzáadhatja kedvenc fűszernövényeit, például kaprot vagy petrezselymet.

Megismertetek a nagyon egyszerű és gyors receptek hogyan kell nagyon finom ecetes káposztát főzni. Most már csak ki kell választania a tetszőleges opciót, felhalmozni a termékeket, és elkezdeni egy ilyen kiváló saláta elkészítését. Szerettei nem maradnak közömbösek, ígérem.

És csak jó étvágyat tudok kívánni. Viszlát!

1. Instant fűszeres káposzta - 15 perc!

Nagyon gyors káposzta - 15 perc és kész!
Főzés: A számításból három kilogramm káposztát veszünk. A káposztát felaprítjuk. Reszelj le három nagy sárgarépát durva reszelőn. Nyomjunk ki a fokhagymából 3-4 gerezd fokhagymát. Mindent összekeverni. A pác készítése: Tűzre teszünk másfél liter vizet. Adjunk hozzá 200 gr. cukor, 3 evőkanál só (tető nélkül), 250 gr. napraforgóolaj. Amikor felforr, öntsünk 200 gr. ecet 9%. 2-3 percig kell forrni. A pác kész.Öntsük le a káposztát forró páccal (A káposzta ettől kicsit megpuhul. De csak kicsit. Ezért ne féljünk forrón, közvetlenül a tűzhelyről leönteni. A káposzta 2 órát áll el ebben a pácban. Muszáj volt várja meg, amíg megerjed, elkezd savanyúvá válni.

És ez a módszer gyors. A káposzta finom és tele van vitaminokkal. ROPOGÓS!!! Összekeverjük. 2 órát állni hagyjuk. Ismét keverjük össze, és töltsük üvegekbe. Nagyon finom és egészséges!

2. Karfiol pácban

Régóta készítem ezt a káposztát. Ez a fényes, tagadhatatlanul eredeti és nagyon ízletes készítmény örömet okoz azoknak, akik szeretik a karfiolt, akárcsak én.
A káposztának érdekes íze van - édeskés, ugyanakkor enyhe savanyú.

A káposztavirágzatot (kb. 1 kg) megmossuk, részekre osztjuk, 1,5 literes üvegbe tesszük, a rétegek közé 1 db meghámozott, megmosott és felaprított sárgarépát, 1 db kaliforniai paprika, csípős paprika ízlés szerint, zellerszár vagy gyökér.
Hozzáadhatunk más zöldségeket is.
Pác: 3 art. víz, 3/4 evőkanál. ecet 9%, 3/4 evőkanál. cukor, 2 tk. só,

pár babérlevél, néhány borsó szegfűbors. A pácot felforraljuk, és a zöldségekre öntjük. Nyugodj le. Tartsa 2 napig a hűtőszekrényben, majd élvezze az ízét. Nagyon szeretem ezt a káposztát.

3. "Preasure" (főleg a cukkini nem kedvelőinek)!

Ez a recept több okból is lenyűgöző:
1. Az előkészítés nagyon egyszerű, minimális erőfeszítéssel
2. nagyon finomnak bizonyul, maximális élvezetet nyújtva
3. legfontosabb!!! ezt a salátát még azok is eszik, akik NEM esznek cukkinit semmilyen formában
4. még senki nem sejtette az első alkalomtól fogva, hogy miből készül a saláta - MINDENKI azt mondja, hogy "Ó, nagyon finom ecetes ... KÁPOSZTA!!!"
3 kg már meghámozva (!) a cukkini héjából és magjaiból, 0,5 kg vöröshagyma, 0,5 kg sárgarépa.

Sárgarépa és cukkini - lereszeljük egy koreai reszelőn. szükséges (!). különben kiderül a titkod.

A hagymát vékony félkarikára vágjuk. Zöldségekhez adjuk: 1 ek. cukor, 2 ek. nő. olaj (kevésbé lehetséges), 1 ek. 9%-os ecet, 3 ek. só Mindezt egy nagy edényben, óvatosan és szeretettel keverjük össze kézzel, azonnal tegyük üvegekbe (legkényelmesebben 0,7 literes) és töröljük ki 15 percig.
Minden!!! Régebben írok, mint eddig. Nagyon gyors. A vitaminok megmaradnak. A cukkini (más néven "káposzta") ropogós. A legfontosabb dolog - nagyon finom. Jó vodka alá és shish kebabbal (vagy csak krumplival) - óóóóó!

4. Ecetes káposzta tekercs fűszeres sárgarépával!

Natalia Molchanova receptje. A káposzta tekercseink egy nappal a hűtőben való infúzió után elkészülnek, de minél tovább pácolódnak, annál finomabbak és gazdagabbak lesznek.
Páchoz:- 0,5 l víz, 1/4 evőkanál. napraforgó raffin. vaj (lehet egy kicsit kevesebb is) - 2 evőkanál só (vagy ízlés szerint), 1/2 csésze kristálycukor (vagy ízlés szerint) - 2/3 evőkanál ecet (vagy ízlés szerint), szegfűbors - 3 - 4 borsó Keverjük össze, melegítsük forrásig. Lekapcsoljuk a tüzet, és beleöntjük az ecetet.
Mártson egy kis fej káposztát (kb. 1-1,5) forrásban lévő vízbe, és fokozatosan szedje szét levelekre, ugyanúgy, mint a hagyományos káposzta tekercsek elkészítésekor. A leveleknek kissé puhának kell lenniük. Tányérra tesszük, és késsel levágjuk a vastagságot. A sárgarépát koreai reszelőn lereszeljük, páclével ízesítjük, összekeverjük és legalább fél órán át főzzük. Megszórjuk szezámmaggal. Pác: szezámolaj, ecet, só, cukor, fokhagyma, paprika keveréke (mustármag, koriander, szegfűbors, fekete bors, piros paprika). A káposztalevélre tesszük a sárgarépa tölteléket, és káposzta tekercs formájában feltekerjük. Ha a levelek nagyon nagyok, akkor több részre oszthatja őket. Tegye a káposzta tekercseket egy mély edénybe, adjon hozzá 2-3 babérlevelet, és öntse rá a kihűlt pácot. Nyomás alá helyezzük, és szobahőmérsékleten egy napig pácoljuk. Ezután tedd be a hűtőbe.

5. Ecetes káposzta

A káposzta ropogós és finom! Hozzávalók:- 2 kg káposzta, 3 sárgarépa, 3 cékla Páchoz:- 0,5 liter víz - 3 evőkanál cukorral - 3 evőkanál só nélkül - 1/2 csésze napraforgóolaj - csipetnyi őrölt csípős paprika - 2 babérlevél - 3/4 csésze ecet - 1 fej zúzott fokhagymából Főzés: 1. A káposztát felaprítjuk. 2. A sárgarépát és a céklát lereszeljük. 3. Főzze meg a pácot: forraljon mindent 10 percig. 4. Keverjük össze a káposztával, rendezzük üvegekbe, és sterilizáljuk 10 percig.

6. Saláta "Egyszerűen GENIUS!"

Lányok .... olyan finom .... a paradicsom friss, a káposzta ropogós .... Kellene: 1 kg. - káposzta, 1 kg. - paradicsom, 1 kg. - uborka, 1 kg. - édes paprika, 1 kg. sárgarépa Ha nincs zöldség, akkor vegyen 2 kg-ot. egy másik zöldség. Vágjunk mindent, mint egy salátát, a sárgarépát egy reszelőn. Keverje össze az összes zöldséget. És tedd hozzá: rast. olaj - 200 gr. , ecet 9% 200 gr., só - 8 teáskanál, cukor - 16 teáskanál Mindent összekeverünk. Tedd fel a tűzre. Forraljuk fel, és forraljuk pontosan 2 percig. Azonnal bank. Felteker. Tekerje fel.

7. Ecetes káposzta céklával

A savanyú káposzta kiváló előétel, és sok másodfogás remek kiegészítője, és az ilyen káposztát könnyű és egyszerű elkészíteni. Lepje meg szeretteit egy ilyen finom káposztával! Hozzávalók: Káposzta - 2 kg, sárgarépa - 2 db, cékla - 1 db Páchoz: Víz - 1 l, cukor - 150 g, só - 2,5 evőkanál, napraforgóolaj - 150 g babérlevél - 2 db, szegfűbors - 2 borsó, ecet (9%) - 150 g, fokhagyma - 1 fej
2 kg súlyú káposzta négyzetekre (kb. 3 x 3 cm) vagy téglalapokra vágva. Ezután vágjunk csíkokra vagy durva reszelőn 2 sárgarépát, 1 nagy céklát. Keverjük össze az egészet, tegyük egy serpenyőbe. Sok minden kiderül. A páchoz keverjük össze a vizet, cukrot, sót, olajat, babérlevelet és borsot. Mindezt felforraljuk, a tűzről levéve hozzáadjuk az ecetet és a zúzott fokhagymát. Öntsük a káposztát egy serpenyőbe forró páclével, fedjük le egy tányérral, anélkül, hogy a tetejét megtennénk (először nyomjuk le kicsit a kezünkkel, hogy felülről egy kis pác látszódjon, majd befér a tányér alá). Hagyja egy napig szobahőmérsékleten. Egy nap alatt használhatod. A fűszerek szerelmesei borsot és chilit is tehetnek a fűszeresség kedvéért.

8. Bomb káposzta

Hozzávalók:-2 kg - káposzta, 0,4 kg - sárgarépa, -4 gerezd - fokhagyma, adhatsz hozzá egy almát, céklát. Pác: 150 ml - növényi olaj, 150 ml - 9% ecet, 100 gr. - cukor 2 evőkanál. - só, 3 db. babérlevél, 5-6 borsó - fekete bors, 0,5 l - víz Főzés: 1. Mindent apróra vágunk, a sárgarépát lereszeljük, a fokhagymát szeletekre vágjuk. Tegye szorosan egy üvegbe. 2. Öntsük a páchoz való összes hozzávalót a serpenyőbe, és forraljuk mindent 5 percig. Öntsük a káposztát forrásban lévő páccal. 3. Reggelre készen! Ehetsz!

9. Ecetes káposzta (nagy levelek)

Főzés: A káposztát nagy kockákra vágjuk, hogy "halom" káposztalevelet kapjon. Egy sárgarépát ledarálunk egy reszelőn. Vágjunk félbe egy csípős paprikát (ez a csípősek kedvelőinek való) Óvatosan helyezze a „halmokat” egy üvegbe, megszórva sárgarépával. Az üveg közepére csípős paprikát teszünk (a csípősebben szeretőknek). Ne döngöljük a káposztát. Lazán hajtsa össze.

Sóoldat elkészítéséhez a számításból egy 3 literes üveghez: Forraljunk fel 1 liter vizet. Adjunk hozzá 1 pohár cukrot, 2 evőkanál sót Kihűlés után adjuk a sóoldathoz: 1/3 pohár 9%-os ecet A sóoldatot egy üvegbe öntjük. Tedd az üveget a hűtőbe. Három nappal később kész a fehér káposzta,

édes, ízletes, ropogós. (Tatiana Zubchenko)

10. Savanyú káposzta

Szeretném a figyelmedbe ajánlani a kedvenc receptemet, mely szerint kelesztem a káposztát. Ez a recept jó, mert bármikor nagyon gyorsan (szó szerint 2-3 napig) nem erjeszthető nagyszámú káposztát, és hűtőszekrényben tároljuk. Mutasd meg teljes egészében .. És ez fontos a városi lakások körülményei között, ahol katasztrofálisan kevés hely van a tartósítás tárolására, és ennek nincsenek feltételei.Különösen meg kell jegyezni, hogy ezzel az erjesztési módszerrel nagy mennyiségű nagyon ízletes és egészséges káposztalevet kapunk.
Tehát a felkészülés:- egy 5 l-es üveget kellően megtölteni vágott káposztával + sárgarépával (én durva reszelőn bedörzsölöm) - felöntjük az elkészített HIDEG sóoldattal (2 literben FORRALT VÍZ oldjunk fel 3 evőkanál. kanál só csúszdával); - két napig melegben erjed a káposzta, hogy ne legyen keserűség, időnként át kell szúrni, kiengedve a felgyülemlett gázt (ezt szerintem mindenki tudja); - a harmadik napon az összes sólevet le kell engedni és feloldani 2 evőkanál cukor benne; - öntsük fel a már édesített sóoldatot és tegyük be az üveget a hűtőbe, estére elkészül a káposzta.
Egy kis árnyalat ... a káposzta gyorsan megerjed a melegben, de ha hideg van a lakásban, akkor a folyamat kicsit tovább tart. Ha a sólevet nem itattuk meg gyorsabban, mint ahogy a káposzta elfogyott (és mi is pontosan ezt tesszük), akkor csodálatos savanyú káposztaleves készülhet rá.

A káposzta olyan zöldség, amely támogatja a vidámságot és a vidám, nyugodt hangulatot.

Oroszországban a káposztát régóta szeretettel és tisztelettel kezelik. A káposzta bármilyen teljesítményben jó, de az instant savanyú káposzta természetesen felülmúlja a versenyt. Szinte mindenki szereti – fűszeresen és ropogósan vagy lágyan és lédúsan.

A pácolt instant káposzta szívesen látott vendég minden asztalon. Remek kiegészítője húsnak, halnak és sok más ételnek. Bármilyen káposztát savanyíthat - a fehér káposztát, amelyet egyszerűen savanyításra hoztak létre, és a vörös káposztát is. A vörös hajú keményebb, de ha megfelelően pácoljuk, puhává és gyengéd lesz. A karfiol, a kelbimbó és a brokkoli is jó a gyors pácoláshoz.

A pácolás, a pácolástól eltérően, lehetővé teszi a gyors eredmény elérését. A pácolt káposztához általában először pácot készítenek, amellyel finomra vágott vagy nagy darabokra vágott káposztát, valamint a hozzá tartozó összetevőket öntik. Az ecetes instant káposzta mindenét megtartja előnyös tulajdonságaités nem veszít vitaminokból. A káposzta gyors savanyításának receptjei pedig láthatóan láthatatlanok! Íme csak néhány a számtalan lehetőség közül, amelyet kínálunk.

Ecetes káposzta "Fast"

Hozzávalók:
1,5-2 kg fehér káposzta,
1 sárgarépa
2-3 gerezd fokhagyma,
1 liter víz
200 ml növényi olaj,
200 ml asztali ecet,
3 evőkanál sódombbal
8 evőkanál Szahara,
5 babérlevél.

Főzés:
A káposztát nagy darabokra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A fokhagymát meghámozzuk, felaprítjuk és a sárgarépával összekeverjük. Az elkészített zöldségeket egy serpenyőbe rakjuk rétegenként, a káposztát és a sárgarépát fokhagymával váltogatva. A pác elkészítéséhez adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet, növényi olajat és babérlevelet a vízhez, és forraljuk fel. Öntsük a káposztát a kapott páccal, és helyezzük elnyomást a tetejére. 2-3 óra múlva kész a káposzta, lehet enni.

Ecetes káposzta mazsolával "Jobb az asztalhoz"

Hozzávalók:
1 közepes fej káposzta
3 sárgarépa
2 izzó
1 fej fokhagyma
100 g mosott mazsola,
1 evőkanál só,
500 ml vizet
1 köteg Szahara,
1 köteg növényi olaj,
100 g 6%-os ecet.

Főzés:
A káposztát apróra vágjuk, megszórjuk sóval, és addig daráljuk a kezünkkel, amíg ki nem ereszti a levét. A többi zöldséget meghámozzuk és megmossuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát finom reszelőn, a fokhagymát nyomjuk át. Adjuk hozzá a káposztához az előkészített zöldségeket a mazsolával együtt, és keverjük össze. Készítse elő a pácot: öntsön cukrot forrásban lévő vízbe, öntsön növényi olajat, és forralja fel újra. Adjunk hozzá ecetet, keverjük össze, és kis adagokban öntsük a káposztához. Keverjük össze alaposan. A recept szerint elkészített káposzta azonnal tálalható.

Ecetes káposzta "plusz két sárgarépa"

Hozzávalók:
3 kg káposzta
2 sárgarépa
1 fej fokhagyma.
A páchoz (1 liter vízhez):
1 köteg Szahara,
2 evőkanál só,
½ köteg növényi olaj
¾ köteg. asztali ecet,
2-3 babérlevél.

Főzés:
A káposztát durvára vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, minden gerezd fokhagymát feldarabolunk. Tegyen mindent egy serpenyőbe, öntsön forró pácot, és tegye nyomás alá. Amikor minden kihűlt, távolítsa el az elnyomást, és tárolja a kész káposztát a hűtőszekrényben.

Ecetes káposzta sárgarépával és édes paprikával

Hozzávalók:
1 kg fehér káposzta,
1 sárgarépa
1 édes paprika
10 szem fekete bors,
2 babérlevél,
1 evőkanál só,
2 evőkanál Szahara,
5 evőkanál 6% ecet,
¼ köteg. növényi olaj,
½ köteg víz.

Főzés:
A káposztát apróra vágjuk, a sárgarépát és a paprikát csíkokra vágjuk. Keverjük össze a zöldségeket, adjunk hozzá borsot, babérlevelet, tegyük üvegekbe vagy egy serpenyőbe, és öntsük rá forrásban lévő pácot. Ha úgy dönt, hogy este főzzük meg a káposztát, hagyjuk egy éjszakán át szobahőmérsékleten, reggel tegyük be a hűtőbe, és vacsorára kész is lesz a káposzta.

Hagymával pácolt káposzta

Hozzávalók:
2 kg fehér káposzta,
3 izzó
szemes fekete bors,
Babérlevél.
Páchoz:
1 liter víz
1 evőkanál só,
2 evőkanál Szahara,
1 hiányos köteg. 6% ecet.

Főzés:
A káposztát apróra vágjuk, a hagymát vékony (majdnem átlátszó) félkarikára vágjuk. Tedd a zöldségeket egy üvegbe vagy serpenyőbe (alul - bors és babérlevél), és öntsd fel a pácot. A pác elkészítéséhez vizet forralunk sóval és cukorral, óvatosan adjuk hozzá az ecetet. A káposzta másnapra elkészül.

Káposzta kurkumával "Solnechnaya"

Hozzávalók:
1 fej fehér káposzta,
1 sárgarépa
1 tk kurkuma,
3 gerezd fokhagyma,
1 evőkanál só,
½ köteg víz,
½ köteg Szahara,
½ köteg növényi olaj,
½ köteg 6% ecet.

Főzés:
Vágj fel egy fej káposztát. A fokhagymát felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük. Tegyünk mindent egy serpenyőbe, szórjuk meg kurkumával és keverjük össze. A páchoz vizet forralunk ecettel, olajjal, cukorral és sóval. Öntse a még forró pácot a káposztára, és állítsa be az elnyomást. Egy nappal később egy gyönyörű "napos" káposzta lesz kész.

Ecetes káposzta répával és fokhagymával

Hozzávalók:
3 kg fehér káposzta,
1 cékla,
1 sárgarépa
7 gerezd fokhagyma.
A páchoz (1 liter vízhez):
1 köteg asztali ecet 6% (talán kicsit kevesebb),
½ köteg növényi olaj,
1 köteg Szahara,
2 evőkanál sódombbal
szemes fekete bors - ízlés szerint.

Főzés:
A káposztát durvára vágjuk vagy négyzetekre vágjuk. A répát és a répát darabokra vágjuk. A káposztát megfelelő méretű serpenyőbe tesszük, megszórjuk répával és sárgarépával. A páchoz öntsünk a vízbe ecetet, növényi olajat, cukrot, sót, fokhagymát és borsot. A pácot felforraljuk, kissé lehűtjük és ráöntjük a káposztát. Ezután fedje le a káposztát egy tányérral, és állítsa be az elnyomást. Ha kihűlt a káposzta, tegyük pár napra a hűtőbe, bár másnap már fogyasztható lesz.

Káposzta tormával

Hozzávalók:
2 kg fehér vagy vörös káposzta
30 g torma gyökér,
10 g ribizli levél,
5 g erős pirospaprika,
20 g fokhagyma.
petrezselyem,
zeller,
tárkony,
Kapor magvak.
A páchoz (1 liter vízhez):
20 g só
20 g cukor
1 csésze 6%-os ecet.

Főzés:
A sót és a cukrot forrásban lévő vízben feloldjuk, lehűtjük és ecettel öntjük. A káposztát vékony csíkokra vágjuk, a torma gyökerét átengedjük egy húsdarálón. A fokhagymát szeletekre vágjuk. Fedjük le az üveg alját ribizlilevéllel és fűszernövényekkel, tegyük bele a kapormagot és fektessük ki a káposztát. Leöntjük mindent páclével, és pár nap múlva már kész is a csodálatos savanyú káposzta tormával.

Borssal és citrommal pácolt káposzta

Hozzávalók:
3 kg káposzta
1 kg édes paprika
1 citrom.
A páchoz (1 liter vízhez):
½ köteg édesem,
2 tk só.

Főzés:
A káposztát csíkokra, az édes paprikát vékony csíkokra, a citromot szeletekre vágjuk. Az előkészített zöldségeket és a citromszeleteket tiszta üvegekbe tesszük, forrásban lévő sóoldattal leöntjük. Fedjük le az üvegeket műanyag fedővel, és tegyük hideg helyre egy napra.

Ecetes káposzta "Provence"

Hozzávalók:
1 kg fehér káposzta,
2 sárgarépa
500 g szőlő
300 g alma.
Páchoz:
1 liter víz
1 evőkanál só,
70 g cukor
100 ml növényi olaj,
½ köteg 5% ecet
Babérlevél,
őrölt fahéj,
fekete és szegfűborsó borsó.

Főzés:
A páchoz forrásban lévő vízben feloldjuk a sót és a cukrot, hozzáadjuk a többi fűszert. Hűtsük le a pácot, majd öntsük hozzá az ecetet és az olajat. Vágja fel a káposztát és a sárgarépát, adjon hozzá szeletelt almát, szőlőt, keverje össze mindent. Helyezze a keveréket határozottan egy tálba, és öntse rá a pácot. Áztassa a káposztát egy napig szobahőmérsékleten, majd - egy nap hidegben.

Ecetes vörös káposzta "Gyors"

Hozzávalók:
1,5 kg vörös káposzta
1 sárgarépa
2-3 gerezd fokhagyma,
1 evőkanál só.
A páchoz (500 ml vízhez):
2 evőkanál Szahara,
1 evőkanál koriander magok,
½ evőkanál kömény,
½ evőkanál szemes bors,
150 ml almaecet
Babérlevél.

Főzés:
A káposztát apróra vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, egy lábasba tesszük, a zöldségeket sóval összekeverjük. A lé őrlése nem szükséges, mivel a pác megteszi a dolgát, a káposzta lédús és ropogós marad. A pác elkészítéséhez vizet forralunk, cukrot, babérlevelet, koriandert, köményt és fekete borsot adunk hozzá, a pácot a fűszerekkel 2-3 percig forraljuk, majd felöntjük almaecettel, felforraljuk és levesszük a tűzről. A forró pácot szitán át öntjük a káposztára, hogy kiszűrjük a fűszereket. Hagyjuk kihűlni, majd fedjük le az edényt és hűtsük le. 4 óra elteltével a káposzta készen áll.

Ecetes káposzta áfonyával

Hozzávalók:
2 kg fehér káposzta,
400 g sárgarépa
350 g áfonya.
Páchoz:
1 liter víz
50 g só
100 g méz
100 ml 6%-os almaecet.

Főzés:
Az áfonyát gondosan szétválogatjuk, és jól megmossuk. A káposztát felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük, és egy tálban összekeverjük az apróra vágott káposztával és a válogatott áfonyával. A páchoz öntsünk vizet egy lábasba, adjunk hozzá mézet, sót és almaecetet, tegyük tűzre és forraljuk fel. Hagyjuk kihűlni, majd öntsük a zöldségekre áfonyával. A pácolt káposztát a tetejére fedjük le egy tányérral, amelyre beállítjuk a nyomást, és ebben a formában 2-3 napig hűvös helyen pihentetjük. A főtt káposztát hűtőszekrényben tároljuk.

"Akut"

Hozzávalók:
2 kis fej káposzta
1 kis cékla
3 gerezd fokhagyma,
½ száraz erős paprika,
1 liter víz
200 g cukor
5 evőkanál növényi olaj,
3 evőkanál félmeztelen só,
1 köteg 6% ecet,
2-3 babérlevél,
5-6 borsó szegfűbors.

Főzés:
A káposztáról eltávolítjuk a felső leveleket, a fejeket négy részre vágjuk, a szárát kivágjuk, majd négyzetekre vágjuk. A fokhagymát finomra vágjuk. Tegye az apróra vágott káposztát egy tiszta háromliteres edénybe, időnként adjon hozzá fokhagymát. Időnként dörzsölje bele a káposztát az üvegbe (a káposzta az üveg válláig érjen). Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, növényi olajat, sót, finomra vágott száraz csípős borsot, hámozott és kockára vágott céklát, babérlevelet, szegfűborsot. A serpenyőt feltesszük a tűzre, felforraljuk a pácot, majd csökkentjük a lángot és még 3-4 percig forraljuk, majd lekapcsoljuk a tüzet, eltávolítjuk a babérlevelet és felöntjük az ecettel. Öntsük a káposztát forró páccal, és hagyjuk az asztalon kihűlni. Zárja le a lehűtött káposztaüveget fedéllel, és küldje el a hűtőszekrénybe. 12 óra elteltével a káposzta készen áll.

Karfiol "illatos"

Hozzávalók:
1,5 kg karfiol,
2 nagy édes paprika
2 sárgarépa
4 gerezd fokhagyma,
1 csokor petrezselyem
só, bors, babérlevél - ízlés szerint.
Páchoz:
1 liter víz
3 evőkanál Szahara,
2 evőkanál sódombbal
3 evőkanál 9% ecet,
⅔ verem. növényi olaj.

Főzés:
A paprikát csíkokra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, és karfiol kis virágzatokra szedjük szét. Hígítsa fel a sót vízben, és forralja fel az oldatot. Ebbe a sós lébe tesszük a karfiolt, és zárt fedő alatt kb 10 percig állni hagyjuk benne, de ne forraljuk fel. Ezután szedjük ki a virágzatot, szűrjük le a sóoldatot, és hagyjuk elkészíteni a pácot, amihez egyszerűen keverjük össze a többi hozzávalót és forraljuk fel. Keverjük össze a zöldségeket, és tegyük egy üvegbe, adjunk hozzá petrezselymet és fokhagymagerezdeket, öntsünk pácot, és zárjuk le a fedelet. Csomagolja be az üveget gyapjútakaróba vagy pamuttakaróba, és hagyja melegen állni körülbelül 6-8 órán keresztül. Ezután tegyük a pácolt zöldséges üveget a hűtőbe egy napra.

Ecetes kelbimbó

Hozzávalók:
1 kg kelbimbó
2 izzó
6 babérlevél,
3 verem. 9% ecet,
3 verem. víz,
2 evőkanál Szahara,
2,5 tk só.

Főzés:
Öblítsük le a kelbimbót, távolítsuk el a régi leveleket, tegyük egy serpenyőbe, öntsük fel vízzel, fedjük le és tegyük tűzre. 2 percig forraljuk, majd gyorsan áttesszük jeges vízbe. Egy idő után engedjük le a vizet, és tegyük üvegekbe a káposztát, mindegyikbe babérlevelet adunk. A hagymát apróra vágjuk, és a káposztás üvegekbe tesszük. Ezután öntsön ecetet és vizet a serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, sót, keverje össze és tegye tűzre. Forraljuk fel az oldatot, majd főzzük 2 percig, és az elkészített pácot öntsük üvegekbe, hagyunk egy kis helyet. Az üvegeket szorosan zárjuk le fedővel, hagyjuk kihűlni, és tegyük hűtőbe egy napig.

Ecetes káposzta "Finom duett"

Hozzávalók:
300 g brokkolis káposzta,
1 villa karfiol,
1 sárgarépa
6 gerezd fokhagyma,
1,5 liter víz,
8 evőkanál Szahara,
4 evőkanál só,
5-6 babérlevél,
1 köteg 9% ecet,
10 szem fekete bors,
1 köteg növényi olaj.

Főzés:
Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót és cukrot, öntsünk bele növényi olajat és ecetet. Adjunk hozzá fekete borsot, babérlevelet és forraljuk fel. A brokkolit és a karfiolt megmossuk, rózsákra vágjuk. A megmosott és meghámozott sárgarépát szeletekre, a fokhagymát szeletekre vágjuk. Keverje össze az összes elkészített zöldséget, és tegye egy pácolótálba, öntsön forró pácot, majd hűtse le és hagyja állni egy napig.

Jó étvágyat és új kulináris felfedezéseket!

Larisa Shuftaykina

A finom savanyú káposzta főzése nagyon egyszerű és nagyon gyors. A legegyszerűbb alapanyagok jelenlétében a káposzta hihetetlenül finom lesz minimálisan rövid pácolási idő alatt. Ha egyszer elkészíti a káposztát ennek a receptnek a szerint, akkor mindig főni fogja, mert egyrészt tényleg nagyon gyors, másrészt az instant ecetes savanyú káposzta sokkal finomabb, mint amit boltjainkban elég sokért árulnak. pénzt, és Harmadszor, biztos lesz abban, hogy teljesen ártalmatlan az egészségére - minden csak természetes.

Egy gyors savanyú káposzta elkészítéséhez ecettel forró sós lében vegye ki a listából a termékeket. A zöldségeket meg kell mosni, meghámozni és szárítani.

A sárgarépát normál reszelőn vágjuk.

Cserélje ki a rögzítést, és a lehető legvékonyabbra aprítsa fel a káposztát.

A páchoz öntsünk vizet egy lábosba, adjunk hozzá sót és cukrot. Tedd fel a tűzhelyre. Amikor felforrt, a leghalkabb tüzet gyújtjuk, hozzáadjuk a babért és a szemes borsot. Ha a só és a cukor feloldódott, kapcsoljuk le a tűzhelyet, és adjuk hozzá az olajat és az ecetet.

A forró pácot a káposztába öntjük.

Jól összekeverni. És hagyjuk pácolódni legalább egy órán át, jobb - 1,5 órán keresztül.

1,5 óra elteltével a káposzta levet enged, és ha kellően vékonyra vágod, már nagyon finom és kész is lesz. Ha szereted a gazdagabb ízvilágot, hagyd pácolódni még néhány órát, akár egy éjszakán át is.

Kiterítünk az asztalra mindent, amire szükségünk van a gyors pácoláshoz. A fehér káposztát lédúsan kell vásárolni, hogy ne legyen téli fajta, ne legyen kemény.

Kell még savanyú alma, például a Jonathan fajta és a tormagyökér. Pontosan a torma elpusztítja az összes mikrobát, a munkadarab soha nem romlik el, a káposzta pedig gyorsan besavanyodik.

A torma gyökerét megtisztítjuk és karikákra vágjuk. Az almát meg kell mosni és kockákra kell vágni, a héját nem lehet eltávolítani. A káposztáról eltávolítunk néhány felső lapot, kivágjuk a kacherzhkát, először szeletekre vágjuk, mint a görögdinnyét, majd apróra vágjuk, nem túl nagy méretű kockákra (a kép körülbelül azt mutatja). A fokhagymát meghámozzuk és félbevágjuk.

Öntsön káposztát egy nagy sudokba, üvegbe vagy serpenyőbe, tegye rá almát, fokhagymát és tormagyökeret. Adjunk hozzá szegfűborsót, kaprot, koreai fűszerkeveréket a sárgarépához, adhatunk hozzá egyéb fűszereket, például koriandert, oregánót, kurkumát.

A chili paprikát apróra vágjuk, frissen vagy fagyasztva is lehet. Öntsük egy serpenyőbe a káposztával is. Állítsa be a bors mennyiségét saját maga.

Öntsön 0,5 liter vizet egy serpenyőbe, öntsön sót. Amikor a víz felforr, adjunk hozzá ecetet, keverjük össze és öntsük a pácot a káposztára, azonnal forrón.